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餐桌的基本禮儀介紹
每到假期，家家都少不了各種聚餐，而且聚餐的標(biāo)準(zhǔn)也是越來越高大上。所以，了解一些基本的餐桌禮儀，還是很有必要的。下面是小編收集整理的餐桌的基本禮儀介紹，希望對你有所幫助！
一、入座的禮儀
進入宴會廳、餐廳，首先要知道入座的方式。由主人請，客人就座。
盡管有些時候，桌上標(biāo)著桌簽，誰坐在什么位置很清楚，但我們中國人講究含蓄、內(nèi)斂，所以應(yīng)該由主人先伸手說“請坐”，這時候客人應(yīng)該有一個含蓄的推辭動作，禮貌地說一句，“您先請”，適當(dāng)?shù)叵嗷タ蜌庖幌轮笤俟餐妥�。這一點尤其對主賓非常重要。
坐在什么位置，應(yīng)該注意以右為尊的原則。但是不同的地區(qū)和不同的場合，也有不同的坐法。
二、餐巾的使用
就坐之后，通常每個人面前都會有一塊餐巾。一般來說這個餐巾，應(yīng)該等正式開始后再移動。
餐巾怎么用，國際通行的有三種方式：
1、把餐巾打開，掖在自己的脖領(lǐng)里面，這個往往適合于老人、孩子和生活不方便的人，正式餐宴場合，一般不會用。
2、把餐巾打開，擱在眼前的盤子底下，呈三角形的擺放，這是一種普遍的方式。
3、把餐巾打開之后擱在腿上，這種方式在重大的餐宴場合里，被越來越多的人采用。
餐巾除了可以避免弄臟衣物以外，還有一個非常重要的作用，就是可以用來擦嘴，用牙簽的時候，也可以用它遮擋。如果擦完了嘴之后，再直接平鋪在腿上，可能會弄臟我們的衣物，所以使用完餐巾后的小竅門是：把餐巾打開之后，折疊一下，從前往后折疊一小部分，然后再平放到腿上。需要用了，打開折疊的部分，擦完后，再折疊回去，放回到腿上。這樣既不顯得難看，又不至于弄臟衣物。
三、西式餐具的使用
1、刀叉的基本使用方法是：左手拿叉，右手拿刀。
不過，刀叉的使用遠不止如此。比如，在正式用餐的時候，我們上的第一道菜一般是色拉，如果是蔬菜色拉的話，應(yīng)該用叉子，這個時候，用右手使叉來吃，比較好。如果上了道湯，就用右手邊的調(diào)羹。只有上主菜的時候，比如燒烤、海鮮、魚類才是刀叉并用的。
西式餐具使用的忌諱：
1、在用刀叉的時候，千萬不能出聲。
2、不要用刀子叉起一塊食物直接入口。
3、在用餐的時候，不要拿著刀叉跟別人說話，說話的時候，如果需要用手勢，應(yīng)該把刀叉放下來。
四、中餐用餐禮儀
我們中國人是一雙筷子走天下。一般餐廳，筷子是在右手邊豎著擺放的，當(dāng)我們把筷子放下的時候，仍然要豎著擺放。
有些時候餐桌上還會有另外一雙筷子，是橫著擱的，我們叫公用筷。公用筷是用來給別人布菜用的，要注意使用公筷有個忌諱，就是不可以入口。
布菜是中國人熱情、好客和殷勤的一種體現(xiàn)。
給客人布菜，有三種方式：
1、一道重頭菜上來之后，可以由主人對兩邊的客人，分別布一點菜；
2、每上來一道熱菜，主人都給兩邊的客人布一下，這是比較熱情的一種方式；
3、只需要布第一道熱菜。
三種布菜方式，從中選擇其一即可。
同理，使用勺子也是一樣，公用勺和自用勺千萬不能混用。
一般大型的餐桌會有轉(zhuǎn)盤，使用轉(zhuǎn)盤一般有三條原則：
1、凡是要轉(zhuǎn)餐桌的時候，一定要注意，先看看有沒有人在取菜，有人取菜時強硬轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，是對別人的一種不尊重；
2、每一道新菜、熱菜上來之后，要養(yǎng)成一個習(xí)慣，取完了轉(zhuǎn)給下一位，下一位取完了之后再往下轉(zhuǎn)，直到這一圈都轉(zhuǎn)完了，才可以不用再替別人轉(zhuǎn)動盤子；
3、如果轉(zhuǎn)著轉(zhuǎn)著中間有人取菜，那就停下來，請別人取完了菜，再接著往下轉(zhuǎn)。
五、自助餐的用餐禮儀
現(xiàn)在很多人喜歡把聚餐安排在自助餐廳里。自助餐雖然比較隨意，但是先吃什么、后吃什么，還是有一些規(guī)矩的。開始用餐的時候，應(yīng)該先從冷菜、湯和色拉開始選取。
取完了這三道菜之后，不要順著再往下取菜了。
因為，自助餐也有原則：
1、冷菜跟熱菜不要混在一起；
2、菜品跟水果不要混在一起；
3、盛菜的碟子上不要放米飯。
同時，我們還要注意，每次需要再取菜的時候，應(yīng)該換一個新盤子用。端著一個已經(jīng)用過的盤子，到公共區(qū)域里面去取菜，是對其他人的不尊重。
選用自助餐時，主人和客人要盡量保持同步。如果客人還沒吃完飯，主人已經(jīng)去拿水果了，也是對對方的一種不尊重。
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