關(guān)于商務(wù)禮儀之餐桌禮儀的介紹

　　餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　（一）就座和離席

　�。�、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。

　�。�、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。

　�。�、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　�。�、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　�。�、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。

　�。�、離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

　　（二）香巾的使用

　　１、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　　２、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　�。场⒉徒響�(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。

　�。础⑶屑捎貌徒聿潦貌途�。

　　（三）餐桌上的一般禮儀

　　１、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸�椅背上�?/p>

　�。病⒂貌蜁r須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　�。�、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　�。础⒖趦�(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。

　�。�、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

　�。�、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　　７、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

　�。浮⒊赃M口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　　９、送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

　　１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。

　�。保�、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　�。保病⑶屑捎檬种柑脱�，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

　　１３、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。

　�。保�、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　　１５、如餐具墜地，可請侍者拾起。

　�。保�、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。

　�。保贰⑷缬�取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅(qū)取物。

　�。保浮⑷缦抵魅擞H自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

　�。保埂⑷绯缘讲粷嵒虍愇�，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

　�。玻�、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。

　�。玻�、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

　�。玻�、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

　　２３、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　�。玻�、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。

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