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旅游專業(yè)課程之導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)的教學(xué)
旅游專業(yè)課程之導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)的教學(xué)
摘 要：本文結(jié)合筆者的教學(xué)經(jīng)歷，對(duì)旅游專業(yè)課程導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)的教學(xué)方法，以及具體的實(shí)訓(xùn)教學(xué)操作進(jìn)行舉例，希望探索出符合中職學(xué)生學(xué)習(xí)特征、符合導(dǎo)游帶團(tuán)規(guī)范操作的實(shí)訓(xùn)教學(xué)課程。
關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù);實(shí)訓(xùn)教學(xué)操作;教學(xué)探索
導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門(mén)教學(xué)綜合難度較高的課程，一方面要將書(shū)本上的理論知識(shí)條分縷析地讓學(xué)生吸納，以便順利通過(guò)導(dǎo)游人員資格考試;另一方面，還要通過(guò)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，將書(shū)本上的理論知識(shí)與帶團(tuán)中的具體案例相結(jié)合，讓學(xué)生形成初步的規(guī)范帶團(tuán)技能、較好的帶團(tuán)職業(yè)素養(yǎng)。
筆者在導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中，突出專業(yè)的實(shí)踐性特點(diǎn)，主要采取情境模擬教學(xué)等方式，提高課堂教學(xué)效果;同時(shí)將發(fā)散性情境難題引入教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生積極思考，找出理論與實(shí)際的差異點(diǎn)，從而全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，以便更好地適應(yīng)未來(lái)的導(dǎo)游工作。
下面結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐，對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)的教學(xué)操作梳理如下。
一、導(dǎo)游業(yè)務(wù)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)預(yù)期目標(biāo)
(1)使學(xué)生了解并掌握規(guī)范的導(dǎo)游服務(wù)技能，能夠?yàn)橛慰吞峁┛茖W(xué)的導(dǎo)游服務(wù)并能合理處理遇到的各種問(wèn)題。(2)提高學(xué)生的溝通、表達(dá)能力，使學(xué)生學(xué)會(huì)如何正確觀察游客，準(zhǔn)確把握游客心理,以便更好的為客人提供導(dǎo)游服務(wù)。(3)使學(xué)生了解并能深刻把握導(dǎo)游工作的重要性，客觀正確處理在導(dǎo)游過(guò)程中與各部門(mén)各行業(yè)之間的關(guān)系。
二、導(dǎo)游業(yè)務(wù)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)方式
(1)事先讓學(xué)生自由分組(4～6人一組)，根據(jù)特定的教學(xué)實(shí)訓(xùn)主題，查閱并收集各種資料，編寫(xiě)相關(guān)文件和資料，作好實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備。(2)在課堂上綜合運(yùn)用情景模擬實(shí)驗(yàn)、專題參與訓(xùn)練、案例綜合分析、提問(wèn)回答訓(xùn)練等方法，分組演練，考察學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)、儀容儀態(tài)，以及對(duì)情境的適應(yīng)能力。(3)課后學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)報(bào)告寫(xiě)作。
三、實(shí)訓(xùn)教學(xué)操作過(guò)程例舉
本文以導(dǎo)游業(yè)務(wù)第三章旅游團(tuán)導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范的第二節(jié)地陪導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范的第五部分參觀游覽服務(wù)環(huán)節(jié)為例：
(一)課前準(zhǔn)備工作。
(1)確定參觀游覽服務(wù)部分的實(shí)訓(xùn)主題為“沿途導(dǎo)游服務(wù)”以及“景點(diǎn)游覽服務(wù)”，列出實(shí)訓(xùn)案例概要，將實(shí)訓(xùn)主題細(xì)化為各項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)及可模擬操作的情境演練。
實(shí)訓(xùn)案例概要如下：
假設(shè)你現(xiàn)在作為汕頭青云旅行社的地接導(dǎo)游，在暑假負(fù)責(zé)接待一個(gè)從廣之旅的汽車團(tuán)隊(duì)(QC080723梅州潮汕風(fēng)情三天游)。青云旅行社的計(jì)調(diào)告知你，團(tuán)隊(duì)將于明天早上從梅州到達(dá)汕頭(10:50—11:10抵達(dá))，接團(tuán)地點(diǎn)為汕頭電視塔，全陪導(dǎo)游為王’R。團(tuán)隊(duì)先去指定餐廳“榕香蠔烙”用餐，之后再赴南澳島的青澳灣渡假區(qū)游玩、并入住景區(qū)附近的酒店，第二天再返回市區(qū)游覽中山公園及龍泉巖兩個(gè)景點(diǎn)，午餐后赴潮州。
從地陪導(dǎo)游的角度出發(fā)，學(xué)習(xí)任務(wù)如下：
�、僬�(qǐng)模擬從汕頭電視塔到“榕香蠔烙”用餐途中的首次團(tuán)隊(duì)沿途導(dǎo)游的場(chǎng)景，設(shè)計(jì)出兩條行車路線，畫(huà)出簡(jiǎn)要的行車線路圖;同時(shí)要說(shuō)明為何選擇該行車路線?
�、诮Y(jié)合行車線路寫(xiě)出吸引游客的沿途導(dǎo)游詞(假設(shè)司機(jī)不認(rèn)得路，要邊講解邊為司機(jī)指路)。
�、矍巴习膷u的途中，對(duì)于南澳島的特色，以及南澳島旅游的注意事項(xiàng)應(yīng)怎樣進(jìn)行講解?怎樣順帶介紹潮汕地區(qū)相關(guān)的歷史及文化風(fēng)俗?
�、転榛钴S途中氣氛，請(qǐng)?zhí)崆皽?zhǔn)備好與“海島線”或“南澳島”相關(guān)的笑話(2個(gè))、傳說(shuō)(2個(gè))和小游戲(1個(gè))，也可補(bǔ)充活躍氣氛的其他想法。
�、菁偃缰猩焦珗@的游覽時(shí)間為40～60分鐘，請(qǐng)寫(xiě)出游覽中山公園的實(shí)時(shí)帶團(tuán)游覽攻略。攻略要結(jié)合游覽時(shí)間，制定合適的游覽線路，畫(huà)出景區(qū)示意圖;準(zhǔn)備好在正式游覽前的集中講解詞、在景區(qū)各點(diǎn)的講解詞、各點(diǎn)間的過(guò)渡性講解詞，以及游覽完畢后，在車上的回顧性講解詞。
從地陪導(dǎo)游的角度出發(fā)，實(shí)訓(xùn)情境演練如下：
【演練單元1】沿途導(dǎo)游講解中，導(dǎo)游與客人的交流、互動(dòng)，導(dǎo)游與司機(jī)的交流：
①對(duì)于扮演導(dǎo)游的小組的提示：地陪要整理好沿途經(jīng)過(guò)的地方性景觀資料，可以是道路、街巷、建筑，或者市集、街頭巷尾的生活剪影;適當(dāng)回應(yīng)客人感興趣的話題，但盡量將自己準(zhǔn)備好的內(nèi)容都展現(xiàn)出來(lái);注意講解之余如何明晰地指引前進(jìn)道路給司機(jī)。
�、趯�(duì)于扮演客人、司機(jī)的小組的提示：站在游客的角度上，找出沿途可能引起自己好奇的事物或話題，并跟導(dǎo)游加以交流;從司機(jī)認(rèn)路的角度出發(fā)，適當(dāng)“干擾”導(dǎo)游講解。
【演練單元2】在萊蕪渡口乘船前往南澳島，導(dǎo)游在等待船只、組織團(tuán)隊(duì)登船的場(chǎng)景：
�、賹�(duì)于扮演導(dǎo)游的小組的提示：可以通過(guò)百度或谷歌地圖，了解萊蕪碼頭附近的地形情況;向游覽過(guò)南澳島的親友或帶團(tuán)去過(guò)南澳島的師兄師姐打聽(tīng)，萊蕪碼頭的實(shí)地情況、登船形式以及坐船需要注意的事項(xiàng);組織好語(yǔ)言，跟游客溝通好需要怎樣配合你的工作才能順利登船;設(shè)想在等候船只(等待時(shí)間較長(zhǎng))或在船上時(shí)(風(fēng)浪較大)，游客可能會(huì)有怎樣的特殊要求，做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備;先想好哪些工作是全陪可以幫上忙的，預(yù)先進(jìn)行分工并模擬與全陪的對(duì)話。
�、趯�(duì)于扮演客人、司機(jī)的小組的提示：可以通過(guò)百度或谷歌地圖，了解萊蕪碼頭附近的地形情況;向游覽過(guò)南澳島的親友或帶團(tuán)去過(guò)南澳島的師兄師姐打聽(tīng)，萊蕪碼頭的實(shí)地情況、登船形式以及坐船需要注意的事項(xiàng);假設(shè)等待船只的時(shí)間較長(zhǎng)，設(shè)想客人會(huì)對(duì)導(dǎo)游提出怎樣的要求(比如要上洗手間、要四下溜達(dá)之類的)?在船上風(fēng)浪較大而客人又是首次乘船過(guò)海時(shí)，客人又可能有怎樣的反應(yīng)(擔(dān)心安全、暈船或特別興奮要在船上四處走動(dòng)等)?
(2)讓學(xué)生自由組合，將全班學(xué)生分為6組(每組約8人)，每?jī)山M構(gòu)成一個(gè)實(shí)訓(xùn)情境演練的基本單元。將實(shí)訓(xùn)案例概要，學(xué)習(xí)任務(wù)印發(fā)到各組手中，每個(gè)小組都要完成各學(xué)習(xí)任務(wù)的資料準(zhǔn)備;以抽簽形式確定各小組所要完成的情境演練內(nèi)容，比如A、B兩組共同完成演練單元1，A組扮演導(dǎo)游，B組扮演司機(jī)和游客，各小組根據(jù)不同的提示進(jìn)行準(zhǔn)備(A、B兩個(gè)小組的提示是互相保密的)，并在提示的基礎(chǔ)上進(jìn)行發(fā)揮。
(3)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，讓各組上交學(xué)習(xí)任務(wù)和情境演練單元的書(shū)面資料或電子文檔，將相關(guān)的路線圖掃描進(jìn)電腦。
(二)課堂中的教學(xué)組織。
(1)安排學(xué)生分組入座，宣布必要的紀(jì)律，對(duì)事先布置好的、實(shí)訓(xùn)所涉及的各場(chǎng)景、道具，向?qū)W生作說(shuō)明。
(2)依照實(shí)訓(xùn)案例概要的時(shí)間順序，依次完成各學(xué)習(xí)任務(wù)和情境演練的教學(xué)內(nèi)容。每個(gè)小組的成員至少要有一次參與發(fā)言的機(jī)會(huì)。
首先，進(jìn)行首次沿途導(dǎo)游行車線路這一學(xué)習(xí)任務(wù)，請(qǐng)各小組派代表，通過(guò)投影儀向全班展示他們所設(shè)計(jì)的行車線路圖，并說(shuō)明為何要這樣設(shè)計(jì)行車線路，是想最快速抵達(dá)?還是想盡可能多地展示市區(qū)沿途風(fēng)貌?
全部小組線路展示之后進(jìn)行全班討論，得出此學(xué)習(xí)任務(wù)的成果：哪兩條行車線路是最合適的?各小組的行車線路圖，在繪制中有哪些優(yōu)點(diǎn)可以學(xué)習(xí)借鑒?
其次，進(jìn)行演練單元1，沿途導(dǎo)游講解中，導(dǎo)游與客人的交流、互動(dòng)，導(dǎo)游與司機(jī)的交流。之前抽中這一演練單元的A、B小組派代表上場(chǎng)，A組只能派兩人(地陪和全陪)，B組不限人數(shù)(司機(jī)和游客)。A組“地陪”主動(dòng)推進(jìn)這一演練單元的情節(jié)發(fā)展，先向游客展示之前準(zhǔn)備好的沿途講解;B組“司機(jī)”可根據(jù)開(kāi)車需要適時(shí)向“地陪”或“全陪”發(fā)問(wèn)，“客人”也可根據(jù)“地陪”的講解，適當(dāng)提問(wèn)、交流。
A、B兩個(gè)小組演示結(jié)束后，其他各小組加入?yún)⑴c，得出此情境演練單元的成果：
各小組可根據(jù)課前準(zhǔn)備好的沿途導(dǎo)游詞，對(duì)A組的講解進(jìn)行補(bǔ)充，分析出沿途講解中哪幾個(gè)點(diǎn)講得出彩，哪些內(nèi)容是其他沿途講解也可以用到的。
對(duì)B組司機(jī)和游客的表現(xiàn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，分辨出哪些是司機(jī)和游客的正常反應(yīng)，哪些是極個(gè)別游客可能出現(xiàn)的刁難;沿途講解中如何應(yīng)對(duì)才算得體。
(3)根據(jù)實(shí)訓(xùn)課課程的時(shí)間長(zhǎng)度，把握好各學(xué)習(xí)任務(wù)和情境演練的時(shí)間，盡量不要把某個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)或情境演練分截成兩次實(shí)訓(xùn)課，盡量保持實(shí)訓(xùn)課程的完整性。每完成一個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)或情境演練單元，要留出學(xué)生中場(chǎng)休息的時(shí)間，確保下一環(huán)節(jié)學(xué)生仍有足夠的注意力。
(三)課后的總結(jié)和評(píng)價(jià)。
讓學(xué)生對(duì)每次實(shí)訓(xùn)課完成的學(xué)習(xí)任務(wù)或情境演練單元進(jìn)行整理，將各環(huán)節(jié)得出來(lái)的成果匯總成各小組的實(shí)訓(xùn)報(bào)告，該報(bào)告要求具有直觀性和實(shí)用性，可作為班級(jí)日后外地實(shí)訓(xùn)的資料，甚至是正式參加導(dǎo)游工作后可以用得上的技巧總結(jié)或講解內(nèi)容。綜合學(xué)生的實(shí)訓(xùn)報(bào)告和課堂表現(xiàn)進(jìn)行打分，作為學(xué)期末學(xué)生該門(mén)課程的分?jǐn)?shù)組成部分。
總之，導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的探索，基于仔細(xì)認(rèn)真分析導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程內(nèi)容，選擇對(duì)導(dǎo)游從業(yè)者帶團(tuán)操作具有指導(dǎo)性的部分進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)，依上述步驟和要求完成各個(gè)章節(jié)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)，實(shí)訓(xùn)教學(xué)訓(xùn)練，使得學(xué)生的專業(yè)技能有了很大程度的提高， 基本能夠應(yīng)對(duì)暑期導(dǎo)游實(shí)踐工作的要求，這對(duì)我們是肯定和鼓勵(lì)，也成為我們不斷摸索、學(xué)習(xí)、改進(jìn)的動(dòng)力。
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