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中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)有效教學的實踐探討論文
隨著我國經濟的大力發(fā)展，旅游業(yè)也隨之興起。旅游業(yè)的發(fā)展需要人才體力與腦力的付出。當前我國旅游業(yè)人才的培養(yǎng)主要是學校，旅游管理專業(yè)是學校設立的專門培養(yǎng)旅游人才的基礎課程，隨著我國旅游現狀的改變，旅游管理專業(yè)的教學模式也要相應作出改變。本文從分析我國中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)現狀著手，探討有效的旅游管理專業(yè)的教學實踐。
當前我國的職業(yè)教育主要以培養(yǎng)建設型、管理型、服務型等高技術應用性型才為主，所以對學生的實踐操作、技術應用能力的培養(yǎng)較為全面，但對學生的基礎知識以及綜合素質的構建方面較為薄弱。而我國中職學校對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)已不能滿足實際的需要，當前是知識經濟時代，而旅游業(yè)是一種對綜合能力要求很高的職業(yè)，不僅要求從業(yè)者擁有很高的管理以及服務的專業(yè)知識，同時對信息技術的運用能力以及語言的溝通交流能力提出了高要求。提出對中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)教學進行研究與探討，具有滿足理論研究與現實的意義。
一、中職旅游管理專業(yè)
(一)中職旅游管理專業(yè)的概念
旅游管理專業(yè)是我國根據新時代旅游業(yè)的發(fā)展需求而設立的新型課程，本專業(yè)以工商管理、酒店管理、旅游服務等基礎知識教育為主，主要是為培養(yǎng)從事國內外旅游服務型人才以及從事于旅游企事業(yè)和酒店管理的工作者。中等職業(yè)教育屬于高中階段教育的重要組成部分，其主要目標是專門培養(yǎng)社會所需的技能性人才，但是就目前的中職生教育而言，中職生所掌握的技能偏低，同時對基礎知識的掌握較為薄弱。中職旅游管理專業(yè)是我國為迅速發(fā)展的旅游業(yè)提供旅游人才而設立的，其主要目標是培養(yǎng)直接上崗的導游人員以及酒店管理服務人員。中職旅游管理專業(yè)的特點是應用性和實踐性強，因此，對中職旅游管理專業(yè)的教學應強化實踐操作的能力，同時兼以職業(yè)核心能力的培養(yǎng)。
(二)中職旅游管理專業(yè)面臨的現狀
1、人才培養(yǎng)的競爭力不強
當今的社會處于知識經濟時代，知識更新的速度越來越快，尤其是以通信技術為基礎的網絡技術的發(fā)展更是日新月異。在這樣的時代背景下，企業(yè)對人才的素質要求也就越來越高。而中職生在知識結構、專業(yè)技能方面有所欠缺，難以適應旅游行業(yè)相關崗位的任職要求。旅游業(yè)是涉外性極強的專業(yè)，需要熟練掌握外語，尤其需要外語口語交流能力強，同時旅游業(yè)還是一個與形形色色的人打交道的行業(yè)，需要從業(yè)者熟練掌握溝通技巧和與人合作的能力[1]。
2、教師的儲備不足
旅游業(yè)是我國起步較晚但發(fā)展迅猛的支柱型產業(yè)，由于旅游業(yè)發(fā)展的速度大大超過預期的速度，因此我國在旅游專業(yè)教師的儲備上沒有做好準備，造成大多數旅游管理專業(yè)教師的缺失，結果很多學校采取“以次充好”的辦法，將非旅游管理專業(yè)的教師推上崗位，這對旅游管理專業(yè)的教學質量產生不利影響。
3、旅游管理專業(yè)的教學滯后
我國大多數旅游學校采用的仍然是傳統(tǒng)意義上的教學模式，教學過程中老師以教材講解為中心，運用的還是傳統(tǒng)的教學理念，知識沒有及時跟更新。同時，在指導學生的實踐操作時，老師憑借固有的經驗教導學生，導致學生在課堂上所學的知識與實際旅游管理的情況大相徑庭，從而嚴重制約旅游管理專業(yè)教學質量的提高。旅游專業(yè)是一門實踐性很強的學科，理論教學與實踐教學應各占一半，縱觀我國旅游管理專業(yè)，有的院校竟然連最基本的客房和餐廳實訓室都沒有，這嚴重制約著學生實踐能力的掌握，影響學生的就業(yè)[2]。
二、中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)有效教學的模式探究
(一)加強實踐操作能力的訓練
對旅游管理專業(yè)的學生而言，實踐操作能力的強弱直接決定著學生能否快速入職企業(yè)的硬性指標。而旅游管理專業(yè)實踐操作能力的訓練主要依賴參與情景再現教學模式的鍛煉。情景再現教學指的是學校引入或創(chuàng)設與內容相適應的教學情景，通過多種感官刺激，激發(fā)學生的興趣，激活學生的思維，能使學生在較短的時間內更好地掌握知識，提高教學效果。情景教學能將學生帶入“現場”，通過現場出現的問題，鍛煉學生的應急、獨立思考、以及分析問題、解決問題的能力。同時在實踐操作中，將理論知識無意中傳授給了學生，真正做到“潤物細無聲”。情景教學有利于學生更好的理解旅游管理的實踐操作工作，同時也培養(yǎng)了學生實戰(zhàn)的能力[3]。
(二)加強學校與企業(yè)的聯系
中職學校培養(yǎng)學生的終極目的是使其能夠順利進入職場，同時為社會輸送專業(yè)技能人才。企業(yè)與學校的合作，將在潛移默化中影響到學校的人才培養(yǎng)模式，學校也會按照企業(yè)所需要的人才來培養(yǎng)學生，提高學生就業(yè)的競爭能力。校企合作模式的建立，不僅能使學生的專業(yè)技能得到提升，同時也讓學生深切地了解到企業(yè)的需要，這將是學生的自我定位更加準確[4]。
(三)改善教學方法，突出旅游教學的特色
傳統(tǒng)的說教式的教學方法明顯不能滿足現代企業(yè)對高素質人才的需求，旅游管理是一個應用型、實踐型很強的專業(yè)，同時社會需要復合型、實用型的旅游管理人才，要培養(yǎng)這種人才，必須進行培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，改善目前滯后的教學方法。旅游業(yè)是一種服務行業(yè)，為此課堂上應有意識的加強學生服務意識的培養(yǎng)。同時，旅游行業(yè)是一門知識更新速度快的綜合型專業(yè)，注重學生的技能能力培訓的同時，還要加強對學生的基本能力的培養(yǎng)。比如開設外語口語交流課程，提高學生溝通能力等等。
三、結束語
隨著我國旅游業(yè)發(fā)展的速度越來越快，社會對旅游業(yè)及其相關的人才需求急切，但是就我國目前的中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)的教學模式而言，其培養(yǎng)的學生不能滿足企業(yè)的需要，造成人才浪費嚴重，失業(yè)率高。為此，學校應緊緊跟隨時代發(fā)展的步伐，創(chuàng)新教學模式，與企業(yè)建立好聯系，根據企業(yè)和社會的需要設置自己的教學方案，力爭將學生培養(yǎng)成復合型、知識綜合型的人才。
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