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高職旅游管理專業(yè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程改革
高職旅游管理專業(yè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程改革【1】
摘要：導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課、必修課，也是全國導(dǎo)游資格證考試的必考科目，是一門把導(dǎo)游服務(wù)理論運用到導(dǎo)游工作之中、并指導(dǎo)導(dǎo)游工作的實踐性較強的課程。
作為一門年輕的學(xué)科，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)過程中的現(xiàn)狀與存在的問題卻不容樂觀。
本文在分析了導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程改革的必要性和目前導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)過程中不足的基礎(chǔ)上，提出了該門課程教學(xué)改革的形式建議，以期對導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)起到一定的借鑒作用。
關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù) 課程教學(xué) 實踐教學(xué) 課程改革
教育部在《關(guān)于全面提高職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中指出：職業(yè)學(xué)院應(yīng)建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量[1]。
而導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課、必修課，也是全國導(dǎo)游資格證考試的必考科目，是一門把導(dǎo)游服務(wù)理論運用到導(dǎo)游工作之中、并指導(dǎo)導(dǎo)游工作的實踐性較強的課程[2]。
通過該課程的學(xué)習(xí)，就需要讓學(xué)生掌握如何做一名合格的導(dǎo)游人員，就需要學(xué)生必須具備各種導(dǎo)游實務(wù)知識和服務(wù)能力，熟練掌握導(dǎo)游帶團技巧，培養(yǎng)良好的應(yīng)變、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，從而為將來勝任導(dǎo)游職業(yè)及相關(guān)崗位的專業(yè)技術(shù)工作奠定良好的基礎(chǔ)。
近年來，高職旅游管理專業(yè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)內(nèi)容隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展不斷充實，教學(xué)手段也不斷推陳出新，學(xué)生對課程的學(xué)習(xí)興趣和認(rèn)同感就會不斷提升，就會促進學(xué)生整體學(xué)習(xí)效果的提高。
然而作為一門年輕的學(xué)科，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)的現(xiàn)狀與存在的問題就顯得不容樂觀了，為了使導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程更好的服務(wù)于旅游事業(yè)，該課程教學(xué)改革勢在必行。
1 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革的必要性
1.1 適應(yīng)新形勢、實施創(chuàng)新教育的必然要求
實施創(chuàng)新教育、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，是實現(xiàn)國家強盛的重要舉措。
而高職院校是培養(yǎng)創(chuàng)新型技能人才的重要基地。
就需要在教與學(xué)的過程中充滿探究、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造，既能充分發(fā)揮學(xué)生的特點又能培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作能力，讓學(xué)生能夠變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)，以此改進教學(xué)效果。
因此，不難看出導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的學(xué)習(xí)必須以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和專業(yè)技能為基準(zhǔn)的創(chuàng)新性教育為目標(biāo)。
1.2 優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)的客觀要求
導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專業(yè)一門實踐性較強的課程之一，主要目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)綜合技能，使學(xué)生的整體素質(zhì)得到全面提高。
這就要求我們在滿足旅游業(yè)發(fā)展需要的同時，將課程教學(xué)與旅游產(chǎn)業(yè)更好地結(jié)合到一起，進一步強化教學(xué)的針對性和應(yīng)用性。
1.3 適應(yīng)行業(yè)需要，加強教學(xué)實踐的內(nèi)在要求
現(xiàn)在旅游行業(yè)急需動手能力強，尤其是對帶團技巧及對突發(fā)事件的處理等方面能力強的專業(yè)型人才。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)如果只憑單純的理論講授，學(xué)生只掌握知識的條條框框，一旦面對實際工作，仍然是束手無策。
所以這就要求導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)需要對學(xué)生進行豐富的實戰(zhàn)演練，只有如此方能培養(yǎng)出企業(yè)需要的人才，社會對旅游專業(yè)應(yīng)用型人才的急需與落后的旅游教育之間的矛盾，使得導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教學(xué)改革勢在必行。
2 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)中存在的問題
2.1 教學(xué)方式陳舊，學(xué)生綜合素質(zhì)不強
旅游行業(yè)是具有創(chuàng)新意識的行業(yè)，需要的是面對不同情景，能夠靈活應(yīng)變的人才。
由于陜西廣播電視大學(xué)旅游管理專業(yè)教師缺乏具體實踐經(jīng)驗就使學(xué)生不能將理論與實踐相結(jié)合。
而教師在日常講授過程中，主要表現(xiàn)為以課堂、書本和教師為中心，偏重于理論知識的講解，對學(xué)生專業(yè)技能的指導(dǎo)欠缺，導(dǎo)致學(xué)生徒有理論知識，實際動手能力卻很差，學(xué)生的綜合素質(zhì)有待加強。
2.2 實踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱
在教學(xué)實訓(xùn)條件方面，實訓(xùn)室的建設(shè)資金不足，截止目前為止，還沒有專門的導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程所需的校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施。
由于導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程所需要的實訓(xùn)場所欠缺，學(xué)生對景點的模擬講解、接團服務(wù)流程、酒店入住等服務(wù)流程的實踐只能在學(xué)校的多媒體教室舉行，此種實訓(xùn)缺乏仿真環(huán)境，學(xué)生的臨場應(yīng)變能力得不到有效鍛煉，最終導(dǎo)致學(xué)生的實際操練能力、處理突發(fā)事件的能力嚴(yán)重缺乏。
2.3 課程考核形式單一
導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程考核形式也主要以期末閉卷考試為主，考試內(nèi)容主要強調(diào)理論知識考核，缺乏對學(xué)生專業(yè)技能的考查，尤其不能夠考查學(xué)生處理突發(fā)事件的能力。
3 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程改革形式
3.1 創(chuàng)新情景模擬教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的興趣
情境模擬就是要求教師根據(jù)教學(xué)大綱設(shè)計出不同的場景，讓學(xué)生進行模擬練習(xí)。
在模擬過程中教師針對每個學(xué)生存在的問題進行不同的點評，分析其優(yōu)缺點，并提出改進意見。
而學(xué)生通過這樣的實際操作，一方面可以系統(tǒng)地將各類服務(wù)程序、管理方法和技能掌握起來，從而讓自己的應(yīng)變、協(xié)調(diào)、社交和解決問題等各方面的綜合技能素質(zhì)得以提高;另一方面通過學(xué)生的親身體驗，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程的興趣，增強學(xué)生的參與意識，進一步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。
3.2 加強校外實習(xí)基地建設(shè)
針對導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課程的特殊性，該門課程與行業(yè)的聯(lián)系更為緊密。
在教學(xué)過程中，雖然有些教學(xué)內(nèi)容和實踐環(huán)節(jié)可以在學(xué)校的課堂中進行，但遠不如在企業(yè)中來的真實，學(xué)生也更認(rèn)真對待。
而且，學(xué)生在學(xué)校學(xué)到的專業(yè)知識、實踐操作技能也需要拿到真實的企業(yè)環(huán)境中去真刀真槍地檢驗，也是基于此，導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課程需要建立一批技術(shù)條件較好、管理水平較高且相對穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地，這樣可以更好地利用企業(yè)資源、社會資源來服務(wù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)工作，以彌補學(xué)校教學(xué)資源和設(shè)施的欠缺。
當(dāng)然，對于導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課，如果學(xué)校擁有自己的旅行社、賓館等實習(xí)實訓(xùn)場地，將更能保證該門課程學(xué)生實踐技能目標(biāo)的實現(xiàn)，從而更好的提高該門課程的教學(xué)效果。
3.3 創(chuàng)新教學(xué)方式，以賽促學(xué)，以賽帶訓(xùn)
技能大賽主要是讓職業(yè)院校更多地了解企業(yè)。
很多的旅游行業(yè)在進行技能大賽項目命題的時候，主要是以一個企業(yè)為主體，其他企業(yè)共同參與為主。
在整個大賽的全過程，學(xué)校能夠進一步讓學(xué)生了解到企業(yè)所需要的人才，這對以后學(xué)校選擇課程內(nèi)容是有很大幫助的[3]。
另外，技能大賽的比賽項目是專家根據(jù)現(xiàn)有的專業(yè)設(shè)置和社會需求而設(shè)定的，具有針對性。
從技能大賽項目的設(shè)置、到比賽項目的設(shè)計以及評價標(biāo)準(zhǔn)和培訓(xùn)體系的設(shè)計等，都對教學(xué)體系的構(gòu)建有著很強的借鑒性，對以后導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)過程也起到了指引的作用[4]。
3.4 加強師資隊伍建設(shè)
優(yōu)秀人才的培養(yǎng)離不開理論知識廣博、實踐經(jīng)驗豐富的雙師型教師。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課是門實踐性很強的課程，這就要求任課教師不僅有豐富的理論知識，同時還要具有豐富的實踐經(jīng)驗。
因此，就要求學(xué)校給予教師更多地行業(yè)培訓(xùn)機會，鼓勵教師深入到行業(yè)的第一線，到具體的崗位鍛煉自己，并將最新、最有用的知識和技能教授給學(xué)生。
同時，學(xué)校應(yīng)該將有經(jīng)驗的、來自于服務(wù)行業(yè)第一線的兼職教師請進來，將企業(yè)最新的技術(shù)和技能能夠及時傳授給學(xué)生，讓學(xué)生能夠熟練掌握最新的技術(shù)或者技能。
學(xué)校還可以將本行業(yè)、本地區(qū)具有豐富經(jīng)驗的專家以及學(xué)者請到學(xué)校中，讓其將行業(yè)中最新的發(fā)展和動態(tài)以及存在的新問題，能夠帶到課堂上去，讓學(xué)生了解。
通過這樣，也能夠達到學(xué)校的理論優(yōu)勢和企業(yè)一線經(jīng)驗完美融合，從而達到校企雙方共同培養(yǎng)出適合企業(yè)發(fā)展所需的人才，以此實現(xiàn)共同進步，共同發(fā)展，共同促進的良性循環(huán)，真正做到雙贏、互動的局面。
3.5 采取靈活多樣的課程考核手段
在對旅游管理專業(yè)課程進行安排的同時，大部分的課程還是以筆試為主要考核形式。
但是因為《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門實踐性操作很強的學(xué)科，因此在該門課程考核的時候，需要改變傳統(tǒng)的測試方式，堅持以能力考核為重點，采取開卷筆試、情景模擬、專業(yè)競賽等方式進行考核。
在筆試基礎(chǔ)上，要考核學(xué)生思維判斷能力、應(yīng)變能力以及導(dǎo)游講解能力，在模擬環(huán)境下情景模擬等能力。
這樣的考核方式主要考查的是學(xué)生的綜合能力，避免不能夠?qū)⑺鶎W(xué)的知識靈活運用到實際中去，并通過專業(yè)競賽，給學(xué)生搭建良好的展現(xiàn)自己才能的知識平臺，既能提高學(xué)生的專業(yè)技能，又能充分調(diào)動起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
參考文獻：
[1]張穎.《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法創(chuàng)新初探[J].職教論壇・網(wǎng)絡(luò)財富，2009(15)：77-78.
[2]馮云艷.《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》驅(qū)動教學(xué)方法創(chuàng)新初探[J].改革與創(chuàng)新，2011(1)：25-26.
[3]劉焰.國家級職業(yè)技能大賽對職業(yè)教育的影響力探討[J].教育與職業(yè)，2010(3)：46-47.
[4]李文，高健.職業(yè)技能大賽對高等職業(yè)教育的啟發(fā)[J].職教論壇，2010(4)：48-49.
關(guān)于旅游管理專業(yè)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》學(xué)科的教學(xué)改革【2】
【摘 要】《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》以導(dǎo)游服務(wù)為核心，全面介紹與旅游相關(guān)的導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識，重點講解導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范程序，導(dǎo)游服務(wù)技能，導(dǎo)游服務(wù)過程中事故的預(yù)防及處理等方面的知識和技能。
我們學(xué)習(xí)導(dǎo)游業(yè)務(wù)的最主要的目的在于將掌握的理論知識應(yīng)用于實踐，讓學(xué)生樹立現(xiàn)代導(dǎo)游服務(wù)觀念和服務(wù)意識。
【關(guān)鍵詞】遼陽一職專;導(dǎo)游業(yè)務(wù);教學(xué)改革
我�，F(xiàn)在所用的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是全國中等職業(yè)教育教材審定委員會審定的中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，中等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的必修課程及專業(yè)課中的核心課程，是全國導(dǎo)游人員資格筆試和面試的必考科目之一，也是中職旅游專業(yè)的學(xué)生升學(xué)的考試科目之一，是一門實踐性、應(yīng)用性很強的課程。
本課程的教學(xué)目的在于通過教與學(xué)，使學(xué)生正確認(rèn)識導(dǎo)游服務(wù)和導(dǎo)游人員，掌握導(dǎo)游人員在旅游接待中的職責(zé)、行為規(guī)范、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)以及導(dǎo)游的語言技能、服務(wù)技能、問題和事故的預(yù)防和處理方法等，提高學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)水平、應(yīng)變能力和分析、處理問題的能力，從而促進學(xué)生全面發(fā)展。
能夠有足夠的能力參加全國導(dǎo)游資格考試，成為一名適應(yīng)旅游服務(wù)工作所需要的儀表、體質(zhì)、良好的心理素質(zhì)的旅游服務(wù)人員，同時為學(xué)生今后走上工作崗位從事實際導(dǎo)游服務(wù)工作打下基礎(chǔ)。
本教材是高等教育出版社出版課本，共計十章，內(nèi)容包括導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識，導(dǎo)游服務(wù)程序，導(dǎo)游帶團技能，導(dǎo)游語言技能，導(dǎo)游服務(wù)問題及事故的處理和預(yù)防，安全事故的處理和預(yù)防。
本課程是為旅游管理專業(yè)開設(shè)的一門基礎(chǔ)必修課。
本書前三章屬于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》基礎(chǔ)部分;第四章是導(dǎo)游帶團過程中必須掌握的相關(guān)業(yè)務(wù)知識。
第五章是本書的重點和核心內(nèi)容，系統(tǒng)的介紹了導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范程序和要求。
第六，七章介紹了導(dǎo)游帶團過程的技巧和語言方面的技巧。
第八，九，十章介紹導(dǎo)游服務(wù)中的事故，安全事故，證件丟失等方面的預(yù)防和處理，這三章是本書中的難點，需要大量案例來輔助學(xué)習(xí)。
一、教學(xué)現(xiàn)狀
1.教育觀念落后。
因為我校一直認(rèn)為升學(xué)是最有用的，都辦有高考的升學(xué)班，所以教師以及學(xué)生都只注重書本上的教育，就是一味的劃書、背書，重接受，輕探究;重用腦，輕動手;重記憶，輕應(yīng)用，使得學(xué)生應(yīng)試能力良好，而創(chuàng)造能力所必須的非智力因素的培養(yǎng)則不足，造成學(xué)習(xí)與實際脫節(jié)，缺乏應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。
、
2.重教體輕受體。
教學(xué)過分強調(diào)教學(xué)的社會價值而忽視其促進個人發(fā)展的價值，學(xué)生沒有真正被看作學(xué)習(xí)的主體。
3.重理論輕實踐。
我校一直比較強調(diào)學(xué)生對課本知識的掌握水平。
然而，導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門實踐性很強的課程,尤其是對帶團技巧及對導(dǎo)游服務(wù)問題和事故的處理等問題，更需要進行豐富的實戰(zhàn)才能獲取，單純的理論講授，學(xué)生只掌握知識的條條框框，一旦面對實際工作，仍然是束手無策。
社會對旅游專業(yè)應(yīng)用型人才的急需與落后的旅游教育之間的矛盾，使得導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教學(xué)改革成為必然。
4.教師主宰，物式灌注。
傳統(tǒng)教學(xué)模式基本上是四個中心，即教學(xué)活動以教師為中心，教學(xué)過程以課堂為中心，課堂教學(xué)以講解為中心，教師講解以教材為中心。
這種單向的知識傳輸關(guān)系，嚴(yán)重地制約了學(xué)生創(chuàng)新能力、自主能力的培養(yǎng)。
二、教學(xué)方式、方法改革
1.更新教育觀念，樹立“人人皆可成才”的教育質(zhì)量觀。
我校旅游管理類專業(yè)的生源狀況比較復(fù)雜，有普招還有單招，招生來源不同的學(xué)生知識基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)習(xí)慣的差異性很大，來我們職專院校的學(xué)生很大部分都是因為在初中部愛學(xué)習(xí)，升入普高不望的學(xué)生，然后來到我們學(xué)習(xí)可以學(xué)習(xí)一些技術(shù)。
但是這些學(xué)生本身素質(zhì)就不高，更缺少學(xué)習(xí)的主動性。
因此要采用個性化的培養(yǎng)方案，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們講誠信、肯負(fù)責(zé)、有愛心的品質(zhì)，成為合格適用的旅游管理類專業(yè)人才。
引導(dǎo)專業(yè)教師加強對京津冀地區(qū)旅游管理人才市場需求調(diào)研，從市場和學(xué)生需求出發(fā)，突出高職教育針對性、靈活性、開放性、多樣性的特點，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。
2.變教師為導(dǎo)師。
葉圣陶先生曾說：“教是為了不教”。
為此目的，與其授之以魚，不如授之以漁。
魏書生老師深知其理，大膽探索，成就矚目。
作為教師現(xiàn)在的教學(xué)任務(wù)不僅僅是“教”學(xué)生，更是要當(dāng)好“領(lǐng)導(dǎo)”，做好“指導(dǎo)”，有效“疏導(dǎo)”，注重“引導(dǎo)”，尤其是有效的“引導(dǎo)”。
尤其是講解知識點的問題上，不是教師單單的舉例說明就可以“教”好學(xué)生，要培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。
在教學(xué)過程中教授的不僅僅是知識點，更是一種能力。
最好把“拋磚引玉”用到實處。
3.情景模擬與角色扮演相結(jié)合。
當(dāng)學(xué)生很難把所學(xué)的知識與實際操作聯(lián)系到一起時，可采用情景模擬與角色扮演的方式把所學(xué)的知識通過情景劇的方式再現(xiàn)，在教室或?qū)嶒炇夷M規(guī)定情景下，將學(xué)生與教師置身于虛擬情景中，采用以學(xué)生為主的教學(xué)方式，調(diào)動所有學(xué)生的積極性。
其主要目的在于使學(xué)生能夠身臨其境，更有利于調(diào)動自身潛能，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
4.課堂討論。
課堂討論是一種很能調(diào)動學(xué)生積極性的一種方法。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課程是很枯燥的一門課程，單憑講解很難讓學(xué)生深入透徹的掌握知識點，為了解學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)情況和開闊學(xué)生視野、提高學(xué)習(xí)興趣，教師在教學(xué)中常針對學(xué)科目前發(fā)展動態(tài)和敏感問題要求學(xué)生思考，并在學(xué)生廣泛收集資料有了一定準(zhǔn)備之后，組織課堂討論。
參考文獻：
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