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春季養(yǎng)生吃什么
春季萬(wàn)物復(fù)蘇，那么這個(gè)季節(jié)要如何養(yǎng)生呢?春季養(yǎng)生吃哪些食物好呢?來(lái)看下面：
春季的10種養(yǎng)生蔬菜之胡蘿卜
味甘，性平，無(wú)毒。
歸脾、肺經(jīng)。
能養(yǎng)血明目，健脾消食，補(bǔ)氣生血，行氣化滯。
現(xiàn)代研究認(rèn)為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素，這是兩種強(qiáng)抗氧化劑，能減緩有害物質(zhì)對(duì)細(xì)胞的侵害。
胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，最好用植物油烹調(diào)。
春季的10種養(yǎng)生蔬菜之芹菜
味甘、辛，性涼。
入肺、胃、肝經(jīng)。
具有平肝清熱，利濕治淋的作用。
現(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高，并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用。
芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹為主。
脾胃虛弱者不宜多食。
春季的10種養(yǎng)生蔬菜之菠菜
味甘，性涼，冷滑，歸胃、大腸、膀胱經(jīng)。
能養(yǎng)血、止血，潤(rùn)燥，利五臟，通腸胃，開(kāi)胸膈，下氣，調(diào)中，止渴。
現(xiàn)在研究認(rèn)為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì)———鎂。
菠菜炒熟食，其性平和，對(duì)腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用，卻有寒冷滑潤(rùn)之性，因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。
菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙，可以去掉過(guò)多的草酸。
春季的10種養(yǎng)生蔬菜之卷心菜
又稱包心菜。
味甘，性平。
入肝、腸、胃經(jīng)。
具有清熱散結(jié)，健胃通絡(luò)的作用。
現(xiàn)代研究證明卷心菜富含營(yíng)養(yǎng)素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。
春季的10種養(yǎng)生蔬菜之油菜
味甘，性涼。
入肝、肺、脾經(jīng)。
具有行瘀散血，消腫解毒作用。
春季的10種養(yǎng)生蔬菜之土豆
味甘，性平。
歸經(jīng)入胃、大腸。
可補(bǔ)氣健脾，和胃調(diào)中，適宜于脾虛體弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。
土豆含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
對(duì)土豆，各國(guó)有許多親昵的稱呼，法國(guó)人稱它為“地蘋(píng)果”，德國(guó)人稱它為“地梨”，俄羅斯人稱它為“第二面包”。
德國(guó)人常用土豆來(lái)治療消化不良，做法是將兩顆削了皮的土豆放入果汁機(jī)打成汁飲用。
土豆中的許多營(yíng)養(yǎng)素易溶于水，所以去皮后或者切好后盡量不要泡水，以免營(yíng)養(yǎng)素大量流失。
春季的10種養(yǎng)生蔬菜之韭菜
又叫起陽(yáng)草，長(zhǎng)生韭等。
味辛甘、性溫、無(wú)毒。
歸經(jīng)入肝、脾、胃、腎。
能補(bǔ)腎益陽(yáng)，調(diào)和臟腑，行氣活血，增進(jìn)食欲，暖胃，下氣，散血，除濕。
韭菜辛辣溫?zé)幔m有壯陽(yáng)益腎祛寒之功，也能引發(fā)皮膚瘡毒，多食令人口氣發(fā)臭和目眩。
患有癰疽瘡腫及皮膚癬、皮炎、濕毒者忌食。
熱癥、陰虛火亢者慎食。
韭菜難以消化，不宜多吃。
春季的10種養(yǎng)生蔬菜之山藥
味甘，性平。
入肺、脾、腎經(jīng)。
具有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)肺，固腎，益精的作用。
我國(guó)食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來(lái)它就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品。
現(xiàn)代研究證明，山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性。
春季的10種養(yǎng)生蔬菜之芋頭
味甘、辛，性平。
入脾、胃經(jīng)。
具有解毒消腫，益胃健脾，調(diào)補(bǔ)中氣，止痛作用。
現(xiàn)代研究，芋頭是堿性食品，可用來(lái)防止胃酸過(guò)多癥;芋頭含有豐富的黏液皂素，能增進(jìn)食欲，幫助消化。
生芋有小毒，切忌生食，食時(shí)必須熟透。
春季的10種養(yǎng)生蔬菜之南瓜
味甘，性平，無(wú)毒。
歸脾、胃、大腸經(jīng)。
能補(bǔ)脾利水，解毒殺蟲(chóng)，退熱，止痢，止痛，安胎。
清代名醫(yī)陳修園說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品。
現(xiàn)代研究，南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等，可降壓降脂。
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