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飲食健康小常識(shí)大全
健康的身體需要多方面的呵護(hù),其中飲食有著舉足輕重的地位。下面是小編分享的飲食健康小常識(shí)大全,一起來看一下吧。
一、飲食健康小常識(shí)
1、人們都喜歡把豆?jié){加油條,當(dāng)成早餐的“絕配”。專家提醒,油炸食品對(duì)健康不利,早餐喝豆?jié){的同時(shí),最好吃些饅頭、包子、餅等淀粉類食品。
2、多風(fēng)的季節(jié)里,蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯,既可潤腸通便,又可預(yù)防感冒,清除體內(nèi)毒素,沖服即可。
3、長喝牛奶對(duì)健康大有裨益,但日常生活中我們也要留點(diǎn)神,有些食物是不能和牛奶一起食用的,如桔子、果汁、巧克力、糖、藥物等。
4、牛奶營養(yǎng)價(jià)值高,且具有極好的飽腹感,若在餐前喝一杯牛奶能有效地緩和饑餓,降低食欲。如用兩杯牛奶代替晚餐,還有不錯(cuò)的減肥作用。
5、晚餐最好來點(diǎn)“粗”,主食不妨搭配小米、玉米等粗糧,適當(dāng)攝入菠菜、小白菜等。習(xí)慣喝酒者可吃些豆芽、藕等堿性食品以緩解酒精對(duì)畏的刺激。
6、春天來臨,由于氣溫變化等原因人體會(huì)感到疲乏,即所謂“春困”,在飲食上加以調(diào)理可使你精力充沛,如飲食清淡、常吃水果、飲果汁等。
7、綠豆芽能減肥通便,綠豆對(duì)重金屬、農(nóng)藥中毒及其它各種食物中毒均有防治作用,加速有毒物質(zhì)的排泄,是減肥者的最佳首選蔬菜。
8、長期吸煙者可多吃葡萄,長期吸煙的肺部易大量積聚毒素,功能受損,而葡萄中所含有效成分能提高細(xì)胞新陳代謝,幫助肺部細(xì)胞排毒。
9、空腹喝酒危害大,空腹時(shí)胃內(nèi)無食物,酒就會(huì)直接刺激侵蝕胃粘膜與肌層,易引起惡心嘔吐,腹痛腹脹,食欲不振,便秘等癥狀。
10、羊肉配豆腐不上火,羊肉常吃容易上火,但吃羊肉搭配豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到消熱瀉火、除煩、止渴的作用。
11、午飯加酸奶,身體更健康,酸奶可以抑制有害生物的繁殖,同時(shí)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌,尤其對(duì)于電腦族有緩解心理壓力、防輻射的功效。
12、油鍋冒煙有危害,食用油在高溫中會(huì)產(chǎn)生一種“丙烯醛”氣體,對(duì)鼻、眼粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用,炒菜時(shí)盡量不要等油鍋冒煙后在下菜。
13、海帶能去脂降壓,海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收,并能排出體外,常吃海帶可預(yù)防白血病,對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的鎘也有排泄作用。
14、肌肉拉傷可多吃菠蘿,菠蘿所含有的菠蘿蛋白酶具有消炎作用,可促進(jìn)組織修復(fù),加快新陳代謝、改善血液循環(huán),快速消腫,是此時(shí)最需要的水果。
15、茄子的食療作用,茄子含豐富的維生素及蛋白質(zhì)和鈣,能使血管變?nèi)彳洠喑郧炎佑兄跍p少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低腦血栓發(fā)生。
16、西紅柿既可生吃又可熟食,是一種兼水果、蔬菜、藥“三職”的食品。肥胖者常吃可減肥,消瘦者可增強(qiáng)體質(zhì),且適量吃還可增強(qiáng)抗寒和免疫能力。
17、煲湯五忌,一忌中途添加冷水;二忌早放鹽;三忌過多的放入蔥姜料酒等調(diào)料;四忌過早地放入醬油;五忌湯汁大滾大沸。
18、傳統(tǒng)食品腐竹,是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品,運(yùn)動(dòng)前后吃腐竹,可迅速補(bǔ)從能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。
19、胡、白蘿卜別一起吃,將胡、白蘿卜一起調(diào)涼菜或燉食的烹調(diào)方法,會(huì)導(dǎo)致其中一種蘿卜營養(yǎng)價(jià)值降低,因胡蘿卜可破壞白蘿卜的維生素。
20、巧做米飯吃出健康,有高血壓、高血脂可做燕麥米飯、枸杞子米飯、白蘿卜細(xì)小塊米飯;上火可做綠豆米飯;大便不暢可做紅薯米飯、南瓜米飯。
21、草莓怎樣吃才健康?草莓最后在飯后吃,因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘,可有效預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
22、不同職業(yè)吃不同水果(上)
1、體力勞動(dòng)者多吃點(diǎn)柿子很有益處
2、橙子可幫助經(jīng)常吸入廢氣的司機(jī)排出體內(nèi)毒素。
3、菠蘿很適合運(yùn)動(dòng)員。
23、不同職業(yè)吃不同水果(下)
1、白領(lǐng)吃梨對(duì)眼睛友好處
2、老人和孩子可多吃些獼猴桃以提高抵抗力
3、服務(wù)員吃點(diǎn)香蕉可降低疲勞。
24、飯后不宜立即做的七件事,
1、立即飲茶
2、立即吸煙
3、立即吃冷飲
4、立即吃水果
5、立即刷牙
6、立即洗澡7、立即散步
25、食物進(jìn)入胃后,需要經(jīng)過1-2小時(shí)的消化,如飯后立即吃水果,會(huì)被先前吃入的食物阻擋,時(shí)間長了,會(huì)引起腹脹、腹瀉等癥狀。
26、鮮桃好吃,但去毛太難,如何去除桃毛呢?用下面的方法試試吧!在清水中放入少許食用堿,將鮮桃放入浸泡3分鐘,然后再清洗,很方便哦!
27、夏季天熱,吃塊冰鎮(zhèn)西瓜真舒服。專家提醒,西瓜冰鎮(zhèn)時(shí)間以兩小時(shí)為宜,長時(shí)間冷藏西瓜不僅會(huì)失去口感,食用后還可能刺激喉嚨或引起牙痛。
28、新鮮蔬菜冷藏不宜超過3天,因長時(shí)間在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的蔬菜在酶和細(xì)菌的作用下,蔬菜中的硝酸鹽易被還原成有毒物質(zhì)亞硝酸鹽,食用后不利健康。
29、到了秋天,人們都補(bǔ)起了秋膘,可適應(yīng)了夏季清淡的飲食后,胃部很難在短時(shí)間內(nèi)消化那些大魚大肉。那就吃點(diǎn)韭菜吧!可除積健脾、促進(jìn)食欲。
30、腹瀉時(shí)請(qǐng)不要喝牛奶,牛奶雖不含食物纖維,但能在腸道中增加殘?jiān)尣∏榧又。另外,食物溫度也不宜過冷,否則會(huì)增加腸蠕動(dòng),加重病情。
二、科學(xué)的飲食養(yǎng)腦方法
要促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng),保證大腦的能量供應(yīng),必須重視科學(xué)的飲食養(yǎng)腦方法。
1)、不容忽視的類脂。腦神經(jīng)組織中脂類的含量非常多,但主要是類脂。在類脂中,各種磷脂和神經(jīng)沖的傳導(dǎo)有關(guān)。補(bǔ)充卵磷脂或豆磷脂能加強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)興奮和抑制功能。膽堿在體內(nèi)可合成為乙酰膽堿,是突觸傳遞的重要物質(zhì),有增強(qiáng)記憶的作用。雞蛋黃和魚類富含脂類物質(zhì)。
2)、食物要均衡。1日之計(jì)在于晨,故上午的精力是否充沛就顯得非常重要。保持上午精力充沛的辦法之一是均衡碳水化合物和蛋白質(zhì)的比例。一位心理學(xué)家發(fā)現(xiàn),吃含蛋白質(zhì)和碳水化合物均衡早餐的人,要比只吃碳水化合物早餐的人更充滿活力,下午也極少出現(xiàn)昏昏欲睡的現(xiàn)象。原因是單獨(dú)吃碳水化合物時(shí),它很容易使色氨酸溢出血流進(jìn)入腦細(xì)胞,大量的色氨酸在人們就寢時(shí),會(huì)起到催眠作用,但絕不需要它出現(xiàn)在人們須集中精力解決難題的時(shí)候。倘若在碳水化合物中加入蛋白質(zhì),那么較多種類的氨基酸將與色氨酸競相進(jìn)入大腦,結(jié)果只有極少量色氨酸能進(jìn)入腦細(xì)胞,從而使腦細(xì)胞保持了充沛的精力。
三、飲食健康小常識(shí)
1、家長要做好榜樣
家庭對(duì)培養(yǎng)幼兒健康飲食習(xí)慣有重要的影響力,幼兒不偏食,不挑食,飲食結(jié)構(gòu)合理、均衡,在很大程度上取決于父母的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)。
2、需要幼兒園教師的教育引導(dǎo)
幼兒園老師應(yīng)該接納幼兒對(duì)食物的偏好,循序漸進(jìn)地幫助他們改掉挑食的習(xí)慣。讓幼兒了解一些東西里面含有哪些營養(yǎng)元素,對(duì)身體有什么好處,如果缺乏這些會(huì)得什么病,所以不可以挑食因?yàn)槲覀冃枰@些營養(yǎng)。此外要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)良好的進(jìn)餐環(huán)境,將進(jìn)餐看作是一次愉快的經(jīng)歷。
3、培養(yǎng)幼兒樹立正確飲食文化觀
從幼兒能進(jìn)行語言簡單交流起,就應(yīng)有意識(shí)地在平常游戲、交流中,介紹飲食來源、制作、營養(yǎng)價(jià)值,以及如何吃、吃多少等知識(shí)。
四、飲食健康小常識(shí)
1、要吃多樣化食物,不要挑食、偏食
世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養(yǎng)素,因此必須吃多樣化食物,任何挑食、偏食都會(huì)妨礙我們獲得全面營養(yǎng);行┖⒆觾H僅對(duì)個(gè)別食物有所挑剔,家長可從同一食品組選擇其他食物代替,但嚴(yán)重的挑食、偏食,如不吃葷菜或蔬菜等,則必須予以糾正。每天菜譜應(yīng)包括5個(gè)營養(yǎng)性食品組,缺一不可。
2、要均衡地吃各類食品,不要愛吃的多吃,不愛吃的少吃。
不同食物具有不同一的營養(yǎng)成分,機(jī)體對(duì)各類營養(yǎng)分成分都有一個(gè)量的要求,攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃,不愛吃的少吃,雖然表面上食物種類也很豐富,但從營養(yǎng)素的量來看就會(huì)發(fā)生偏差,破壞了營養(yǎng)素的平衡。應(yīng)按比例攝入各級(jí)食物,并注意同組食物之間的搭配,如粗細(xì)搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。
3、要按時(shí)用餐,不要在餐間多吃零食
一日三餐是我們攝入營養(yǎng)的主渠道,這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)。若餐間多吃零食就會(huì)影響正餐時(shí)攝入食物的數(shù)量。有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購買路邊攤販?zhǔn)澄,這些食品不僅營養(yǎng)成分單純,且大多存在食物衛(wèi)生問題。家長們可在家中為孩子準(zhǔn)備放學(xué)后的點(diǎn)心,但數(shù)量不宜太多。
4、要三餐饑包包適度,不要不吃或少吃早餐或午餐,多吃晚餐
一日三餐總熱能應(yīng)為早晚各占30%,午餐點(diǎn)40%。不吃或少吃早餐會(huì)影響身體健康,降低體力和影響大腦的正常活動(dòng)。如果午餐馬馬虎虎吃一點(diǎn),晚餐就會(huì)進(jìn)食過度。此外,節(jié)假日和家庭宴會(huì)都應(yīng)適度進(jìn)食,不要大吃大喝,更不要狼吞虎咽,否則會(huì)損害胃腸道正常消化功能,甚至造成嘔吐或消化不良。
5、要吃清淡飲食,不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖飲料等高能量食品
兒童一天總熱能有一半以上應(yīng)來自糧食,約1/6來自蛋白質(zhì),從油脂中獲得熱能只應(yīng)點(diǎn)1/4。若過多攝入重油食品或糖,不僅會(huì)使熱能攝入過高,使兒童發(fā)生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現(xiàn)代文明病的危險(xiǎn)性大大增加,且由于過于甜膩而難以消化,又因缺乏膳食纖維而影響消化功能,引起消化道疾病,如便秘、胃炎等。
6、要選擇適合自己體質(zhì)的食物,不要單憑口味挑選食物
食物可以養(yǎng)人也可傷人,譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品學(xué)會(huì)引起腸胃不適或腹瀉,內(nèi)熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會(huì)引起口舌潰瘍或大便干結(jié)。這是因?yàn)槭澄飳傩耘c兒童體質(zhì)不相符合。家長應(yīng)熟知食物的溫涼屬性,提供與孩子體質(zhì)相一致的食物,同時(shí)還要根據(jù)季節(jié)變換調(diào)整食物。
7、要文明用餐,不要在用餐時(shí)看電視、看書、玩;虼舐暯徽
就餐環(huán)境要安靜,培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣,輕松舒緩的音樂有利于使人保持愉快的情緒。父母可在餐桌上結(jié)合菜肴講些有促進(jìn)兒童食欲的話,或介紹營養(yǎng)知識(shí)。餐桌不是糾正兒童不良飲食習(xí)慣的場所,應(yīng)加強(qiáng)平時(shí)的教育,不要在就餐時(shí)訓(xùn)斥孩子。
五、兒童飲食易忽視的問題
問題一:食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的,很多上柜臺(tái)的兒童食品也確實(shí)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),但食之過量,會(huì)引起不少副作用。
問題二:分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料,乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童,兩者選擇不當(dāng),反而會(huì)引起腸胃不適等癥狀。
問題三:過分迷信洋食品。從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出,進(jìn)口兒童食品也并非100%完美?陀^地講,如今的國產(chǎn)兒童食品,從質(zhì)量和包裝上來看,比前幾年已有很大的進(jìn)步,有不少已達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn),因而不能迷信于一個(gè)“洋”字。
問題四:用方便面代替正餐。方便面是在沒有時(shí)間做飯時(shí)偶爾用來充饑的食品,其中以面粉為主,又經(jīng)過高溫油炸,蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足,營養(yǎng)價(jià)值較低,還常常存在脂肪氧化的問題,常常食用方便面會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
六、嬰幼兒飲食的禁忌有哪些
一忌, 硬、粗、生。嬰幼兒咀嚼和消化機(jī)能尚未發(fā)育完善,消化能力較弱,不能充分消化吸收營養(yǎng),因此,供給的輔食或飲食應(yīng)軟、細(xì)、熟,如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥,瘦肉切成肉末等。
二忌, 咀嚼喂養(yǎng)。有些家長喂養(yǎng)嬰兒時(shí),習(xí)慣于先將食物放在自己嘴里咀嚼,再吐在小勺里或口對(duì)口喂養(yǎng),這樣做的目的是怕孩子嚼不爛,想幫幫忙。其實(shí),這樣做反而不利于嬰幼兒消化機(jī)能的成熟。
三忌 ,飲食單調(diào)。嬰幼兒對(duì)單調(diào)食物容易發(fā)生厭倦。為了增進(jìn)嬰幼兒的食欲和避免偏食,保持充分合理的營養(yǎng),在可能口瘀情況下,應(yīng)使食物品種豐富多樣,色、香、味俱全,主食粗細(xì)交替,輔食葷素搭配,每天加1—2次點(diǎn)心。
四忌, 盲目食用強(qiáng)化食品。當(dāng)前,市場上供應(yīng)的嬰幼兒食品中,經(jīng)過強(qiáng)化的食品很多。倘若目地選購各種各樣的強(qiáng)化食品給嬰幼兒食用,就有發(fā)生中毒的危險(xiǎn)。家長應(yīng)仔細(xì)閱讀食品外包裝上所標(biāo)明的營養(yǎng)素含量。
七、養(yǎng)生之道
湯、粥、羹、汁等作為中醫(yī)藥膳的重要組成部分,自古受到養(yǎng)生學(xué)家的重視。它們制作簡便、營養(yǎng)豐富、容易消化吸收,特別適合幼兒、老年人和身體虛弱的人。如果注意“按時(shí)、按點(diǎn)”,在最佳時(shí)間選用最合適的湯水,還能錦上添花,化日常飲食為“養(yǎng)生藥膳”。
早起喝水
中醫(yī)有句古話,“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”。早上起床后喝杯白開水或淡鹽水,可補(bǔ)充夜間身體流失的水分,幫助“喚醒”身體。
此外,人們一般上午腦力勞動(dòng)比較多,早飯時(shí)可以喝一杯牛奶, 增強(qiáng)腸蠕動(dòng),滿足人體的鈣和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)需要。對(duì)消化不好的老人來說,清淡的粥類也是不錯(cuò)的選擇。
中午喝湯
中午飯前喝一些湯,不僅能起到保健作用,還可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁,滋養(yǎng)胃部,并增強(qiáng)飽腹感,避免進(jìn)食過多,這對(duì)肥胖或希望減肥的人來說很有益處。蘿卜湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯等都是不錯(cuò)的選擇。
晚飯喝粥
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中一書中稱贊粥“極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也”。
中醫(yī)認(rèn)為,粥能補(bǔ)益陰液、生發(fā)胃津、健脾胃、補(bǔ)虛損、最宜養(yǎng)人。晚上喝粥,既能補(bǔ)充一天耗損的元?dú),又容易消化吸收。煮粥時(shí)可根據(jù)自己的體質(zhì)特點(diǎn),適當(dāng)加入山藥、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材,增加保健功效。
睡前喝蜜。蜂蜜味甘、性平,自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身、排毒美容的佳品,其中的葡萄糖和果糖易于被人體吸收,對(duì)潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏功效顯著。睡前用溫開水調(diào)服10~20毫升蜂蜜,給忙碌一天一個(gè)“甜蜜的結(jié)尾”,還有助于和胃潤腸,提高睡眠質(zhì)量。
八、春季注意食用這些蔬菜
1、藍(lán)紫色的紫菜
不知道有沒有人看過藍(lán)紫色的紫菜,這種紫菜的特點(diǎn)是被水泡過后會(huì)呈現(xiàn)紫色。
說明在海中生長時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒,所以不可食用。
2、四季豆和菜豆
說四季豆和菜豆是有“毒”蔬菜的原因是,他們都還有有毒成分皂疳和胰蛋白酶抑制物。
烹調(diào)時(shí),應(yīng)先將其煮熟,然后撈出,再加上調(diào)味佐料燜煮,便可解毒性。
3、鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì),它對(duì)光線敏感,食用后經(jīng)太陽照射,引起日光皮炎,個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。為此,不可食用。
4、新鮮黃花菜
所含秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),食后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀,極易誤診。而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡,已將大部分秋水仙堿溶出,所以一般不會(huì)中毒。
5、蠶豆
蠶豆體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸,又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性,因此,有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查,并避免吃蠶豆。
人在冬季的活動(dòng)量很小,因此在春天,應(yīng)該加強(qiáng)鍛煉,使身體更健康。正值春季,也正是身體覺得疲乏無力的時(shí)候,總說自己被春困所纏上,那就是冬天沒有保養(yǎng)好腎臟,提醒大家春季養(yǎng)生一定要切忌5個(gè)不宜,做到健康的養(yǎng)生。
溫馨提醒
除了上面提到了幾種蔬菜,木薯、杏仁、白果等蔬菜也需要謹(jǐn)慎使用哦,春季養(yǎng)生多喝湯水讓女性肌膚如水。
九、春季注意五種食物的忌與宜
1、山藥
“溫補(bǔ)而不驟,微香而不燥”,具有健脾補(bǔ)胃,補(bǔ)虛弱的作用。
2、春筍
除了富含蛋白質(zhì)外,還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。
3、豌豆苗
時(shí)令性蔬菜,對(duì)高血壓、糖尿病患者來說,榨取鮮汁飲用,最為適宜。
4、韭菜
溫中行氣,溫腎暖陽。對(duì)腰膝酸軟、陽痿、有較好的功效。韭菜溫而益人,以初春早韭和即將下市的韭菜最好。
5、香椿葉
具有消風(fēng)、解毒、健胃理氣之功。春令時(shí)菜,食其嫩葉,入饌甚香,常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品,禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。依據(jù)中醫(yī)理論,春季也有些應(yīng)忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。
十、飲食健康小常識(shí)
少吃涼食。
氣候特別炎熱的時(shí)候,適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊?huì)讓人感覺身心舒適,還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是,這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。剛從冰箱拿出來的食物不要立即食用,事實(shí)證明,胃痛起來是要命的。
適量攝取酸味食物。
酸味的食物如天然釀造醋、檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍(lán)莓、覆盆子、優(yōu)格、泡菜等,不但能夠生津止渴,使人脾胃大開,還可以抑制微生物繁殖,有極佳的殺菌功效,對(duì)于預(yù)防感冒、發(fā)炎也有一定的效果。
多吃高纖蔬果。
夏季飲食以甘寒、清淡為宜,烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食,生食至少占全部飲食的三至四成,不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉,豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營養(yǎng)素、酵素有助于清熱、消暑、通腸消滯、提高細(xì)胞排毒、修復(fù)和再生力,即使暑氣蒸騰依然讓您神清氣爽、不燥不急。
多吃各種瓜。
冬瓜利尿消炎、清熱解毒,還可以醒酒、減肥;苦瓜含有獨(dú)特的苦瓜甙,暑天食后可祛暑清心,對(duì)胃病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果;黃瓜的細(xì)纖維素對(duì)腸道中腐爛食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。
注意補(bǔ)充維生素。
高溫季節(jié)人體新陳代謝加快,容易缺乏各種維生素。此時(shí),可以選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素,最好是食物補(bǔ)充。作為“食肉獸”,在夏天就素點(diǎn)吧。
多吃苦味食品。
俗話說:天熱食“苦”,勝似進(jìn)補(bǔ)。夏季心火易亢,苦味能泄暑熱、去暑濕,適當(dāng)吃些苦味食品能恢復(fù)腸胃納運(yùn)功能,增進(jìn)食欲。
別忘了補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀。
夏天出汗多,體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要偶爾吃些咸味的食物,以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分,達(dá)到身體所需的平衡。愛甜食的尤其要注意了,雖然放在冰柜里的蛋糕如此誘人,但是夏季吃太多甜食會(huì)生痰生濕,不利健康。
十一、夏季利于健康的食物
1、苦瓜
苦瓜:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì),能有效地促使體內(nèi)免疫細(xì)胞去殺滅癌細(xì)胞,具有一定的抗癌作用?喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì),有顯著降低血糖的作用,被營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦作為糖尿病患者的理想食品?喙霞瓤蓻霭栌帜苋獬、燒魚,清嫩爽口,別具風(fēng)味。是一種大家都很推崇的夏季健康蔬菜。
2、綠豆
綠豆:綠豆性味甘寒,入心、胃經(jīng),具有清熱解毒、消暑利尿之功效!侗静菥V目》里記載:用綠豆煮食,可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補(bǔ)元?dú)、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是,綠豆不宜煮得過爛,以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多食。
3、西瓜
西瓜:常吃些西瓜可減少患食道癌的危險(xiǎn);西瓜汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì),從而增加腎炎病人的營養(yǎng),故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑,用西瓜皮擦面部皮膚,再用清水洗,能增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。
十二、健康的食物
1、魚
我們都知道喜歡吃魚的人很聰明,在我們?nèi)粘K械难a(bǔ)腦食物中它屬于首位。魚頭中含有豐富的卵磷脂,它是大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要因素,能夠使得人腦的思維、分析能力更為的突出,還具有延緩衰老,預(yù)防腦細(xì)胞退化的作用。
魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸,對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
2、南瓜
南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功效,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。
所以,發(fā)現(xiàn)自己有神經(jīng)衰弱、記憶力明顯下降的人,建議多食用南瓜做的菜肴,每天吃一頓,長期堅(jiān)持下來你會(huì)發(fā)覺擁有良好的效果。
3、香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來源,含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。
4、核桃
因其富含不飽和脂肪酸,被公認(rèn)為中國傳統(tǒng)的健腦益智食品,孩子們一定要食用喔。每日2-3個(gè)核桃為宜,持之以恒,方可起到營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
5、花生
花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5),搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取,能提高記憶力。牡蠣、動(dòng)物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。
6、葵花子
葵花子含有大量人體所需的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,對(duì)人體起到健腦補(bǔ)腦的作用。根據(jù)有關(guān)科學(xué)驗(yàn)證,喜歡吃瓜子的人,皮膚細(xì)膩紅潤,而且大腦的思維敏捷,記憶力比較強(qiáng)。
7、牛奶
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。
8、芝麻
將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅干等制品,早晚各吃一次,7日為一療程,5-6個(gè)療程后,可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。
9、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分,有健腦的功效,海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。
10、獼猴桃
獼猴桃富含維生素C緩解抑郁。維生素C在腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)合成過程中也發(fā)揮作用,可緩和抑郁癥。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。
十三、腦的食物
日常生活中,進(jìn)行腦力勞動(dòng)的白領(lǐng)們需要吃補(bǔ)腦的食物,才能提供給日常生活、工作、讀書所消耗的腦力,下面是小編盤點(diǎn)的10大安神補(bǔ)腦的食物,供大家參考。
1、蛋類
豐富的蛋白質(zhì)是大腦必需補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì),是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一,有助于提高記憶力,補(bǔ)充勞損厲害的腦力。
2、花生醬
大家很少聽過花生醬都可以補(bǔ)腦吧,但是花生醬中有豐富的維生素A、維生素E、葉酸以及多種微量元素和蛋白質(zhì),對(duì)于補(bǔ)充腦能量和調(diào)理身體健康有極大的幫助。
3、燕麥
多吃燕麥有什么好處?燕麥作為早餐的最佳選擇,其中豐富的維生素、纖維素、鉀、鋅等,都可以為人體提供足夠的能量,起健腦作用。
4、鮭魚
多吃魚類對(duì)大腦發(fā)育好,而且鮭魚里面的高蛋白質(zhì)以及具有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的歐米伽-3脂肪酸,有助于增強(qiáng)記憶力和理解能力,無論是讀書還是工作,加分無限。
5、全麥制品和糙米
兩種都是粗糧食物,對(duì)于很多人來說,精細(xì)食物吃得多,并不利于腸胃,而且全麥制品和糙米中豐富的VB和纖維素,有助于增強(qiáng)認(rèn)知能力,保健大腦。
6、草莓
像紅莓、黑莓、橘子等這些豐富維生素C的代名詞,是不少人們補(bǔ)腦健腦的首選,而且可以很好地提升記憶力和恢復(fù)精神。
7、豆類
多吃豆類有利于大腦能量的恢復(fù),而豆類的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A和B,都是大腦活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
8、蔬菜
多吃新鮮的多種顏色的蔬菜,有助于保持大腦的活力,讓大腦更加健康。多吃番茄、紅薯、南瓜、胡蘿卜都可以補(bǔ)腦健腦。
9、牛奶以及乳制品
為什么每天早上早餐最好飲用一杯牛奶呢?因?yàn)榕D汤锩鎯?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。
10、鐵
鐵對(duì)于人體來說很重要,尤其是對(duì)女孩子來說,鐵不僅可以保持大腦活力和幫助集中注意力,還有利于提高記憶力。
十四、益智補(bǔ)腦湯
凡含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鋅、鉻等微量元素的食品,都有促進(jìn)腦細(xì)胞活躍和增強(qiáng)記憶力的作用。蔬菜、水果及海帶海藻類,凡屬堿性食物,也是天然的健腦食品。
1、蓮子豬心湯
蓮子肉30克,豬心1個(gè)。豬心洗凈切片,加入蓮子肉,用中火燉30分鐘,加入調(diào)味即成。此湯益智安神,補(bǔ)血養(yǎng)心。對(duì)心神不寧,健忘記憶力減退有一定功效。
2、天麻魚頭湯
鰱魚頭1個(gè),天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。將鰱魚先用油煎燒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及調(diào)料,中火煮開約20分鐘即成。對(duì)頭暈、頭痛,心中煩悶,失眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定保健作用。
3、安神補(bǔ)腦湯
黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨500克,豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將中藥煎湯去渣,取汁備用;將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末煮沸,再加備好的藥汁,用小火煨燉30分鐘調(diào)味即成。此湯補(bǔ)腦安神,調(diào)和氣血。
4、鱔魚豬肝湯
鱔魚、豬肝各250克,枸杞子20克。此湯可補(bǔ)腦,益智,壯骨。尤其適合高中學(xué)生食用。
十五、飲食健康小常識(shí)
1、常吃宵夜對(duì)胃產(chǎn)生不好的影響,因?yàn)槲敢徽於嫉貌坏叫菹ⅰ?/p>
2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋。吃太多,對(duì)身體不好。
3、雞屁股含有致癌物,不吃較好。
4、人們常認(rèn)為飯后吃水果好,其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀念,在飯前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金,中午吃水果是銀,晚上吃水果是銅。
6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖,也不要喝太多。
7、空腹時(shí)不要吃蕃茄,最好飯后吃。
8、每天早晨醒后,可以先喝一杯白開水,這樣可以預(yù)防膽結(jié)石。
9、睡前三小時(shí)不要吃東西。會(huì)胖。
10、少喝奶茶。因?yàn)楦邿崃、高油、沒有營養(yǎng)價(jià)值可言。長期飲用,易罹患高血壓、糖尿病等疾病。
11、剛出爐的面包不宜馬上食用!
12、遠(yuǎn)離充電座。人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上。切忌放在床邊。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水,膀胱癌不會(huì)來。
15、白天多喝水,晚上少喝水。
16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導(dǎo)致失眠、胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因?yàn)榈没?~7小時(shí)去消化,并使腦中血液集中到腸胃,易昏昏欲睡。
18、下午五點(diǎn)后,大餐少吃。因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量。
19、10種吃了會(huì)快樂的食物:深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃。
20、空腹不要喝牛奶。
十六、健康飲食習(xí)慣
坐著吃飯
根據(jù)醫(yī)學(xué)上對(duì)世界各健康飲食地不同民族用餐姿勢(shì)研究表明,坐位最科學(xué),站姿次之,蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r(shí)腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前喝湯
飯前先飲少量湯,好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣,可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來,使消化腺分泌足量消化液,為進(jìn)食做好準(zhǔn)備,當(dāng)然,在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn),但不宜多。
多食涼食
科學(xué)家認(rèn)為,降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣,可使身體熱量平衡,在一定程度上能夠起到降低體溫的作用,延長細(xì)胞壽命,因人體質(zhì)而定。
好吃苦食
苦味食物不僅含有無機(jī)化合物、生物堿等,而且還含有一定的糖、氨基酸等?辔妒澄镏械陌被,是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)?辔妒澄镞能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
晨起喝水
早晨起床后喝一杯涼開水,有利于肝、腎代謝和降低血壓,防止心肌梗塞,有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為,人經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)睡眠后,消化道已排空,晨起飲一杯涼開水,能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán),稀釋血液,等于對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康,水是生命之源。不要渴了才喝水。
維生素
復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明,補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么,為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需,讓你有精力投入工作學(xué)習(xí),二來不至于給腎臟造成過大負(fù)擔(dān)。
多吃洋蔥
不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來,唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮,因此,吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí),里面的洋蔥就是你的“救命草”。
涼水紅茶
美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn),與青菜或胡蘿卜相比,一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì),它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下,慢慢溶出,你所要做的只是多等待一會(huì)兒。
下午加餐
也許賴床可以成為你不吃早餐的理由,但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營養(yǎng),可以幫你度過一天中最疲勞的時(shí)期。酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。
十七、健康飲食食譜
星期一
早餐:椒鹽花卷:面粉400克 芝麻菠菜:菠菜300克 芝麻醬15克 牛奶:750克 梨:500克。
午餐:炒肝尖:豬肝125克 黃瓜150克 胡蘿卜100克 色拉油20克 干煸豆角:扁豆450克 色拉油(油食品)20克 西紅柿炒雞蛋:西紅柿300克 雞蛋120克 海米冬瓜湯:冬瓜150克 海米10克 米飯:大米500克。
晚餐:蘑菇油菜:鮮蘑菇300克 、油菜200克、 色拉油10克 。素炒西蘭花:西蘭花400克 、色拉油10克。 鯽魚豆腐湯:鯽魚400克、 豆腐400克 、香菜20克 、米飯:大米350克 。
星期二
早餐:雞蛋燒餅:燒餅450克 雞蛋180克 色拉油5克 扁豆絲:扁豆200克 色拉油5克 橘子:500克。
午餐:什錦炒飯:大米300克 雞蛋90克 火腿腸60克 黃瓜75克 胡蘿卜50克 色拉油20克 宮爆雞。弘u胸200克 蒜苗250克 花生30克 色拉油20克 西芹百合:芹菜莖400克 鮮百合50克 色拉油15克 西紅柿菠菜湯:西紅柿100克 菠菜50克。
晚餐:菠菜粉絲:菠菜500克 胡蘿卜100克 粉絲50克 色拉油5克 紅燒肉燉土豆:后臀尖100克 土豆450克 小米粥:小米50克 綠豆15克 玉米發(fā)糕:玉米面200克 標(biāo)準(zhǔn)粉50克。
星期三
早餐:蛋糕:400克 牛奶:750克 芹菜花生:芹菜200克 花生15克 香蕉:500克。
午餐:壓面條:500克 西紅柿雞蛋鹵:西紅柿400克 雞蛋60克 色拉油20克 拌黃瓜:黃瓜500克 色拉油10克 醬鴨肝:鴨肝200克 色拉油15克。
晚餐:蘿卜燉牛腩:牛腩肉150克 白蘿卜500克 清炒圓白菜:圓白菜350克 色拉油20克 油豆腐200克 米飯:大米350。
星期四
早餐:素包子:雞蛋180克 韭菜350克 標(biāo)準(zhǔn)粉350克 豆?jié){:900克 雪里蕻黃豆:雪里蕻:200克 干黃豆8克 色拉油2克 蘋果(蘋果食品):500克。
午餐:紅燒帶魚:帶魚450克 黃瓜50克 胡蘿卜30克 鮮香菇(香菇食品)20克 色拉油15克 清炒西葫蘆:西葫蘆500克 色拉油10克 蝦皮紫菜湯:蝦皮5克 紫菜3克 雞蛋60克 米飯:大米250克。
晚餐:湯面:土豆100克 扁豆100克 胡蘿卜50克 壓面條400克 色拉油3克 木須肉:豬里脊100克 水發(fā)木耳50克 黃花5克 雞蛋60克 黃瓜150克 色拉油15克 香菇油菜:油菜450克 香菇100克 色拉油10克 熏干芹菜:芹菜400克 熏干75克 色拉油10克。
星期五
早餐:三明治:切片面包400克 火腿75克 黃瓜100克 生菜150克 牛奶:750克 波蘿:500克。
午餐:紅燒雞腿:雞腿300克 色拉油15克 清炒豆芽:綠豆芽500克 色拉油10克 雞蛋西葫蘆:西葫蘆400克 雞蛋60克 色拉油15克 湯:豌豆苗50克 雞蛋30克 米飯:大米350克。
晚餐:五色豆腐:豆腐500克 火腿50克 胡蘿卜50克 青椒50克 鮮香菇25克 色拉油10克 溜土豆片:土豆400克 青椒100克 色拉油15克 八寶粥:紫米10克 大米15克 江米10克 大棗25克 紅豆10克 花生10克 桂圓10克 葡萄(葡萄食品)干10克 饅頭:350克。
十八、兒童健康小常識(shí)
在秋季,宜多食溫食,少食寒涼之物,以保護(hù)頤養(yǎng)胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果,會(huì)導(dǎo)致溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn),毒素滯留體內(nèi),引起腹瀉、痢疾等,故有“秋瓜壞肚”之民諺,老人、兒童及體弱者尤要注意。
1、秋季忌食辛熱香燥的食物:蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品,多食助燥傷陰,可以加重內(nèi)熱,使燥邪侵犯人體。
2、秋季忌食油膩煎炸的食物:炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物,秋季食用后難以消化,容易積于腸胃之內(nèi)。加之脾胃功能較弱,食用油膩煎炸的食物會(huì)加重體內(nèi)積滯之熱,不利于人體適應(yīng)秋季干燥的特性。
3、秋季忌生吃水生植物:秋季是大部分水生植物收獲的季節(jié),也是囊蚴最多的季節(jié)。如荸薺、茭筍、菱角等,它們大都質(zhì)白鮮脆、清涼爽口,吃起來味道很美,并有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫(yī)用功效。但是,生吃這類水生植物,極容易導(dǎo)致姜片蟲的感染,使腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫,甚至形成潰瘍,一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后,會(huì)出現(xiàn)臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象。
十九、生活飲食健康小常識(shí)
不新鮮的食物和變質(zhì)食物千萬不能吃,不新鮮和變質(zhì)的食物往往往往已經(jīng)滋生了細(xì)菌,如果不管不顧吃下去的話,后果難以預(yù)料;來路不明的食物,別人給的,或者不認(rèn)識(shí)的食物不能吃,以免中毒,如蘑菇;在加工菜豆、豆?jié){等豆類食品時(shí)一定要充分加熱,尤其是豆?jié){一定要燒開,不燒開的豆?jié){容易致癌;食用蔬菜、水果前最好將它們放在清水浸泡一段時(shí)間,這樣可以去除果菜表面殘留的農(nóng)藥;烹飪所用的餐具應(yīng)該用干凈的布揩干擦凈,不然也很容易滋生細(xì)菌;動(dòng)物身上往往常帶有致病的微生物,所以要常驅(qū)蚊蟲,不要讓它們接觸食品。
如果在日常生活中如何防止食物中毒呢?食物中毒的情況往往就是進(jìn)食了被細(xì)菌或者毒素污染的食物而導(dǎo)致的。變質(zhì)的食品、被污染的水源、不潔手、餐具等都是致病的主要原因。食物中毒此往往伴有一定的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,中毒者常有畏寒、發(fā)熱的感覺,嚴(yán)重的話還會(huì)引起休克。要防止食物中毒的話就必須先防止細(xì)菌污染,買新鮮的食物,在食具、炊具的清洗消毒工作方面,生熟炊具注意分開使用。肉類食品應(yīng)該低溫貯藏,最好在10℃以下,低溫下細(xì)菌不容易繁殖,但如海產(chǎn)品這類附著菌類低溫存活的食物就必須沸水煮燙后食用了。徹底加熱可殺滅病原體及破壞毒素,如肉類食品就必須煮熟、煮透。
二十、寶寶飲食健康小常識(shí)
1.均衡飲食
所謂的均衡飲食其實(shí)就是要在飲食上做到不挑食,不偏食,因?yàn)橐坏B(yǎng)成挑食偏食的習(xí)慣,就會(huì)讓小孩身體所吸收的營養(yǎng)不全面,長期以往是對(duì)小孩的發(fā)育生長很不利的,所以無論是蔬菜水果,葷菜,還有粗糧都應(yīng)該多樣化進(jìn)食,而不是只吃某些比較偏愛的食物,這是兒童健康飲食小常識(shí)的第一條。
2.三餐定時(shí)
兒童健康飲食小常識(shí)第二條,就是要記得吃飯要定時(shí)定候,不能有一餐沒一餐,特別是早餐,一定要重視,如果長時(shí)間不吃早餐就會(huì)導(dǎo)致身體的體力受影響,腦力也會(huì)大大降低這是對(duì)于孩子的腦力發(fā)育極為不利的,還要注意的是少吃零食,先不說零食的衛(wèi)生情況或制作的食材健不健康,如果吃太多的零食孩子就會(huì)變得不愛吃飯,并且容易發(fā)胖,對(duì)身體發(fā)育極為不利。
3.培養(yǎng)健康用餐習(xí)慣
俗話說食不言寢不語,在今天這句話也是同樣適用的,這是兒童健康飲食小常識(shí)的第三條,要注意培養(yǎng)孩子吃飯細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣,而且在進(jìn)食的時(shí)候不要一邊看電視一邊吃飯,這不論是對(duì)大人還是小孩的消化都是不好的,而且在吃飯的時(shí)候加長不要訓(xùn)斥小孩,因?yàn)椴妥郎暇蛻?yīng)該吃好飯,這同時(shí)也是一種餐桌上的禮儀,應(yīng)該讓小孩從小就培養(yǎng)這種習(xí)慣,家長更是要以身作則。
孩子最直接的老師就是家長,因?yàn)檫@是潛移默化中對(duì)孩子產(chǎn)生的影響,所以兒童健康飲食小常識(shí)最核心的就是家長自己要有良好的飲食習(xí)慣以及用餐習(xí)慣,這樣孩子自然的就會(huì)收到影響,同時(shí)讓小孩有好好飲食的潛意識(shí),有更好的飲食習(xí)慣。
二十一、冬天飲食健康小常識(shí)
1、粗糧、細(xì)糧要搭配:粗細(xì)糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味,有助于各種營養(yǎng)成分的互補(bǔ),還能提高食品的營養(yǎng)價(jià)值和利用程度。
2、副食品種類要多樣,葷素搭配:肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機(jī)鹽。兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多,味美口香的菜肴,不僅富于營養(yǎng),又能增強(qiáng)食欲,有利于消化吸收。
3、主副食搭配:主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質(zhì),副食可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素等。主食應(yīng)根據(jù)具體情況采用干稀搭配,這樣,一能增加飽感,二能有助于消化吸收。
注意事項(xiàng)
低熱量、低脂肪、低膽固醇;多食富含維生素C的食物,如水果、新鮮蔬菜、植物油;少吃含飽和脂肪 酸和膽固醇高的食物,如肥肉、蛋黃、動(dòng)物油、動(dòng)物內(nèi)臟等;飲食要高鉀低鈉,鼓勵(lì)食用豆制品,飲茶 ;飲食有規(guī)律,不可過饑或過飽。
二十幾、秋天飲食健康小常識(shí)
1、秋冬飲食要靠預(yù)防
2、秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳
3、秋冬飲食要適當(dāng)吃冷
冬季保健應(yīng)適當(dāng)吃“冷”,常飲涼白開水有預(yù)防感冒之功效。平時(shí)要多飲水,以維持水代謝平衡,防止皮膚干裂。
秋燥易傷肺,可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,可以益胃生津,有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬,食酸以收之。
4、秋冬飲食要適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜
冬天適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜有利于減肥!捌仁埂鄙眢w自身取暖,多消耗一些脂肪。
5、秋冬多吃含有蛋氨酸多的食物
在冬天寒冷的季節(jié)里,就應(yīng)該多吃含有蛋氨酸多的食物,比如說常見的芝麻、葵花籽、乳制品以及葉類蔬菜。
6、秋冬不宜多喝熱飲料
在冬季不要經(jīng)常飲用一些過熱的飲料。溫度過高的飲料可造成廣泛的皮膚黏膜損傷,蛋白質(zhì)在43攝氏度開始變性,胃腸道黏液在達(dá)到60攝氏度會(huì)產(chǎn)生不可逆的降解 ,所以不要飲用過熱的飲品。
秋冬飲食禁忌
1、秋冬飲食忌無病亂補(bǔ)
無病亂補(bǔ),既增加開支,又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。
2、秋冬飲食忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反,會(huì)傷害身體。
3、秋冬飲食忌多多益善
任何補(bǔ)藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥,有病治病,無病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補(bǔ)品,可引起腹脹,不思飲食;過服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。
4、秋冬飲食忌凡補(bǔ)必肉
動(dòng)物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑,它不僅有較高的營養(yǎng),而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對(duì)胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負(fù),而肉類消化過程中的某些副產(chǎn)品,如過多的脂類、糖類等物質(zhì),又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病病因。
飲食清淡也不是不補(bǔ),尤其是蔬菜類更不容忽視,秋冬季節(jié)要多吃蔬菜。
二十三、秋季飲食健康小常識(shí)
1.要注意防止熱能過剩,在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外,避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物,如芹菜。
3.由夏到秋,氣溫下降,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化,飲食過于生冷,會(huì)造成消化不良,易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張,也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物,應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物
4.海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸,可以保護(hù)人體免受放射線的傷害
5.秋梨是很好的秋季水果,對(duì)于止咳、去燥有很好的療效。
6.秋燥癥主要靠預(yù)防,首先宜多喝水、粥、豆?jié){,多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能,很適宜有內(nèi)熱,出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。
7.秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品,少吃油炸、肥膩食物,以防加重秋燥癥狀。
8.秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳,秋燥易傷肺,可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,可以益胃生津,有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬,食酸以收之。
9.初秋時(shí)節(jié),氣溫還比較高,相對(duì)比較干燥,進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)以“清”補(bǔ)為主,適合秋季食用的食品有:
百合:有補(bǔ)肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
山藥:其特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。
白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。
藕:生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。
黃鱔:入秋食鱔,不但補(bǔ)益力強(qiáng),對(duì)人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用,燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
栗子:有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎壯骨的作用。
胡桃:能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘,又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。
花生:深秋后花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。
紅棗:秋食紅棗,是滋陰潤燥、益肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品,如能與銀耳、百合、山藥共同煨食,效果更好。
苦瓜:苦瓜有清熱祛心火,解毒,明目,補(bǔ)氣益精的作用。
蓮藕:蓮藕味甘,性平,有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效
此外,秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉,進(jìn)補(bǔ)則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。
10.除了陽虛體質(zhì)者外,不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬,如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等,否則極易加重秋燥。
二十四、夏末秋初滋補(bǔ)養(yǎng)生好時(shí)機(jī)
1.芭樂和鳳梨均屬于溫性,為身體補(bǔ)充足夠的水分和維生素,滋補(bǔ)潤肺,而飛利浦榨汁機(jī)HR1876的鮮果樂配件可幫助榨取新鮮橙肉,保留水果營養(yǎng)與口感;
2.鴨肉火腿粥既保持了中秋飲食的傳統(tǒng),也能夠起到了滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效,用飛利浦智能電飯煲HD4514制作" 老火鴨肉火腿粥",通過智能芯片精確控制且優(yōu)化烹飪各階段中水溫和加熱時(shí)長,嚴(yán)格控制烹飪階段的升溫精準(zhǔn)度。
3.而向偏熱性體質(zhì)消費(fèi)者則推薦了用飛利浦慢速榨汁機(jī),迷你攪拌機(jī)與電飯煲制作的 "牛油果雪梨優(yōu)格"與"鮑汁蟹肉海鮮飯":
4.牛油果含有豐富的維生素,雪梨性質(zhì)偏溫,非常適合體熱人群去燥飲用,而采用慢性壓榨技術(shù)的飛利浦慢速榨汁機(jī)HR1882在榨取果汁的時(shí)候能最大程度保留果蔬的營養(yǎng)成分;
5.螃蟹海鮮作為秋季餐桌上的主角是眾吃貨們的最愛,加上螃蟹性屬?zèng)觯m合偏熱體質(zhì)的消費(fèi)者食用了,飛利浦智能電飯煲HD4514設(shè)有"香糯煮"功能,輕松烹制味道鮮美且營養(yǎng)滋補(bǔ)的鮑汁海鮮飯。
二十五、有利排除毒素的蔬菜
1.綠葉蔬菜
綜合綠葉菜中大多有堿性,可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì),使體液保持弱堿性,從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、 菠菜 、芥藍(lán)、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍(lán)等。
2.粗糧
常吃紅薯, 土豆 ,玉米 ,蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢,使體內(nèi)毒物不會(huì)久滯腸道。粗糧中含有許多細(xì)糧(或精加工食品)所欠缺的特殊的維生素和礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素有助于調(diào)節(jié)腸胃內(nèi)環(huán)境,易為人體吸收并提高抗病力與免疫功能。
3.豆豉
研究發(fā)現(xiàn),吃豆豉有助于消化、增強(qiáng)腦力、提高 肝臟 解毒能力等效果。還能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,清除血中毒素,起凈化血液作用。此外,豆豉還含有大量能溶解 血栓 的尿激酶,含大量B族維生素和抗菌素,可防老年癡呆癥。
4.水果或果汁的好處
可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等。水果味道雖多呈酸味,但在體內(nèi)代謝過程中能變成堿性,并能使血液保持堿性。特別是它們能將積累在 細(xì)胞 中的毒素“溶解”,最終經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外。
5.綠茶
綠茶 中有許多解毒因子,它們易與血液中有毒物質(zhì)相結(jié)合,并加速從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古 丁的傷害。
二十六、綠色白菜能排毒甜菜降壓降脂
第一名:西洋菜。也稱水田芥、豆瓣菜,在我國南方地區(qū)比較常見,比如廣東、廣西,一年四季都可以吃到,尤以從初冬到春末品質(zhì)最佳。英國研究證實(shí),豆瓣菜富含抗氧化物質(zhì),能夠殺滅自由基,鍛煉前吃,能增強(qiáng)健身效果。
第二名:綠色的白菜。屬十字花科,含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維,以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),能增強(qiáng)免疫力,還可排毒。值得注意的是,白菜外部葉子中所含營養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)高于菜心。
第三名:甜菜。甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì),可降壓降脂。不過,甜菜根糖分含量高,吃太多對(duì)控制血糖不利,應(yīng)該適量。
第四名:牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一個(gè)品種,甜菜講究吃根,而牛皮菜講究吃葉。不過,他們的營養(yǎng)特點(diǎn)十分類似,甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質(zhì),不僅能減少體內(nèi)炎癥,還可降低癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
第五名:菠菜。菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵,也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。英國研究證實(shí),菠菜是葉黃素的最佳來源之一,能預(yù)防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K,有激活大腦功能、強(qiáng)化骨骼的作用。
第六名:菊苣。菊苣為藥食兩用植物,它的根含菊糖和芳香族物質(zhì),可促進(jìn)人體消化器官活動(dòng)。
第七名:油麥菜。油麥菜水分多、熱量低,含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)成分。它也是膳食纖維的良好來源,可預(yù)防便秘。
二十七、5大水果神奇功效
1.蘋果有益于大腦。加拿大魁北克大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn):蘋果中含有的抗氧化劑槲皮素,能改善神經(jīng)系統(tǒng)的整體健康狀況。美國康奈爾大學(xué)的研究者則發(fā)現(xiàn),蘋果有助于保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激反應(yīng),降低了人們患上認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2.香蕉預(yù)防心臟病。香蕉中所含有的膳食纖維、鉀元素、維生素C和維生素B6協(xié)同工作,能確保心臟處于最優(yōu)的工作狀態(tài)。
3.葡萄有助于燃燒脂肪。葡萄中富含的白藜蘆醇,燃燒脂肪的效果特別好。美國佐治亞大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn):白藜蘆醇能導(dǎo)致脂肪細(xì)胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。
4.橙子能減輕皺紋。橙子中豐富的維C有助于逆轉(zhuǎn)陽光和污染引起的皮膚損傷,減少皺紋,提高皮膚的整體質(zhì)地。
5.梨能預(yù)防癌癥。梨中含有的膳食纖維要比其他水果都要多,它有助于結(jié)腸中致癌物質(zhì)的排出,從而降低人們患上結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外,它還含有根皮素這種類黃酮,能抑制黑色素瘤、肝癌和結(jié)腸癌細(xì)胞的生長。
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