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一天吃幾個(gè)雞蛋好
為了加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，很多人都會(huì)在早晚各吃一個(gè)雞蛋。然而吃兩個(gè)雞蛋合適嗎？一天吃幾個(gè)雞蛋好呢？下面是小編整理的一天吃幾個(gè)雞蛋好，歡迎閱讀。
雞蛋里面有什么？
一個(gè)雞蛋里面，含有大約7克左右的蛋白質(zhì)，雞蛋含有人體所需的全部八種必須氨基酸，對(duì)于人類而言，雞蛋的蛋白質(zhì)類型和氨基酸構(gòu)成都非常完美，僅次于母乳。
另外，蛋黃含有豐富的卵磷脂，這是神經(jīng)系統(tǒng)中非常重要的營(yíng)養(yǎng)元素。
再考慮價(jià)格的因素，雞蛋簡(jiǎn)直是這個(gè)星球上物美價(jià)廉的食物了。
雞蛋里面的膽固醇固然非常高，一個(gè)蛋黃中中含有相當(dāng)于半斤瘦肉中所含的膽固醇。
然而，膽固醇并不是很多人想象的那么壞。
膽固醇是什么？
如果名詞有分正能量或負(fù)能量的話，那么膽固醇一定屬于后者。
很多人對(duì)膽固醇的印象并不好，在日常飲食中想法設(shè)法的減少攝入膽固醇。
但實(shí)際上，膽固醇是身體里非常重要的東西。
膽固醇參與膽汁酸、維生素D以及激素的合成，比如大家熟知的雌激素和雄激素。
膽固醇以脂蛋白的形式存在于人體血液中，包括高密度脂蛋白膽固醇（HDL）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL）、極低密度脂蛋白膽固醇（VLDL），前者俗稱“好”膽固醇，后兩個(gè)俗稱“壞”膽固醇。
HDL將膽固醇從血管中運(yùn)回肝臟，而LDL和VLDL正好相反，會(huì)促進(jìn)膽固醇沉積在血管壁上，從而提高心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，膽固醇有好有壞，一味地減少膽固醇攝入不利于健康。
吃雞蛋會(huì)升高血膽固醇水平嗎？
人體并非燒杯，不是說(shuō)你往里倒多少試劑燒杯里就會(huì)有多少試劑，血液很多營(yíng)養(yǎng)素的水平和攝入的營(yíng)養(yǎng)總量并不成正比。
在這里舉另外一個(gè)例子說(shuō)明，現(xiàn)在朋友圈里各種酵素的代購(gòu)，酵素就是常說(shuō)的酶，酶對(duì)人體各種生理活動(dòng)的正常進(jìn)行非常重要，但是酶在消化道里會(huì)被分解，失去生物活性，無(wú)論你吃了多少被吹得神乎其神的“酵素”，你體內(nèi)的酶水平基本上不會(huì)有任何變化。
近年來(lái)多項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究表明，血膽固醇水平與攝入脂肪含量以及身體活動(dòng)水平等因素的關(guān)系更大一些，而與每日攝入的膽固醇總量關(guān)系并不大。
人體內(nèi)的膽固醇大部分是自身合成的，肝臟每天大約合成1000毫克膽固醇，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一個(gè)蛋黃中所含有的膽固醇。
在一項(xiàng)關(guān)于攝入雞蛋數(shù)量與血膽固醇關(guān)系的研究中，受試者被分為兩個(gè)組，實(shí)驗(yàn)組每天吃一到三個(gè)雞蛋，對(duì)照組則吃其他食物替代。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，相對(duì)于對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組中大部分人的總膽固醇和LDL基本不變，少部分人這兩個(gè)指標(biāo)輕微上升，而幾乎所有人的HDL都上升了。
通過(guò)這些研究我們可以發(fā)現(xiàn)，“吃雞蛋導(dǎo)致高膽固醇血癥”基本是站不住腳的。
美國(guó)心臟協(xié)會(huì)認(rèn)為，對(duì)于想降低血膽固醇水平的人來(lái)說(shuō)，首先要做的應(yīng)該是——嚴(yán)格控制的總脂肪攝入和飽和脂肪攝入。
飽和脂肪攝入太多，才是高膽固醇血癥最主要的飲食原因。
每天吃幾個(gè)雞蛋為宜？
含有雞蛋的早餐可以帶來(lái)很多更為全面的營(yíng)養(yǎng)，明顯增加飽腹感，減少短期內(nèi)的食物攝入，最終有助于減輕體重。
因此，為了你的健康，請(qǐng)給自己的早飯加上一個(gè)雞蛋，如果你嘴饞的話，兩個(gè)或者三個(gè)雞蛋亦不會(huì)有什么問(wèn)題。
當(dāng)然，如果你本身肝腎功能有問(wèn)題的話，那么在大快朵頤之前應(yīng)該先咨詢一下醫(yī)師的意見(jiàn)——雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)。
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