豬頭肉的危害

　　豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味于民間早就聲譽鵲起，據(jù)說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。小編帶來的豬頭肉的危害。

　　食用豬頭肉的最大危害來源于它可能是病死豬，我們平時聽的比較多的豬類疾病是豬瘟。

　　豬頭肉的危害【1】

　　食用豬頭肉的最大危害來源于它可能是病死豬。

　　我們平時聽的比較多的豬類疾病是豬瘟。

　　這種病是一種多發(fā)性傳染疾病，一旦飼養(yǎng)場中有一只豬感染了，很快整個飼養(yǎng)場中的豬都會相繼被傳染，造成重大損失。

　　一些無良的飼養(yǎng)場主為了挽回部分損失會將病死豬賤賣，使得病死豬流入市場。

　　吃了這樣的豬肉對人體的傷害是極大的。

　　所以平時我們購買時要擦亮眼睛，千萬別因為貪小便宜讓自己身體受到傷害。

　　好的豬頭肉本身也含有高銅，食用過多對人的智商和健康都會有負面影響的。

　　豬頭肉屬于高脂肪高膽固醇的食物，糖尿病、高血壓、高血脂患者食用也會對加重病情。

　　此外，豬頭肉為動風發(fā)疾之物，凡是有風邪偏盛之人是不能吃的，而患有肝炎、結(jié)核等慢性病的人最不可食用。

　　如果您不幸患有以上疾病，為了身體的健康，最好從現(xiàn)在開始停止吃豬頭肉。

　　豬頭肉怎么選【2】

　　看了上文之后，你是不是對病死豬產(chǎn)生了恐懼感?那么，我們平時購買時應該怎么選擇才能避免選到病死豬呢?

　　1、觀察。

　　如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉;如果無法通過豬皮來確認是不是病死豬，我們還可以看豬頭肉的脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉。

　　2、拔毛。

　　拔幾根豬毛看看它的毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則是健康的豬。

　　3、檢查是否蓋有檢驗檢疫圖章。

　　選購生豬頭時，要注意查看豬耳朵上有否“耳標”，因為凡是正規(guī)屠宰場出來的生豬頭都必須打上“耳標”，這類豬相對來說更加安全。

　　如果確認不是病死豬了，怎么挑選更新新鮮更合格的豬頭肉呢?

　　1、摸。

　　優(yōu)質(zhì)的豬頭肉看上去肉是濕濕的，水分充足，摸起來無黏稠感，肉質(zhì)彈性佳，不會松跨。

　　2、聞。

　　生豬頭聞起來有一股比豬肉重的腥味，這是正常的。

　　但是如果它產(chǎn)生其他異味，說明這塊豬肉很可能已經(jīng)腐爛了，千萬不要購買。

　　豬頭肉的營養(yǎng)【3】

　　豬頭肉吃了多對身體的危害不少，但是平時偶爾吃吃還是能為我們補充不少營養(yǎng)的。

　　因為豬頭肉也是豬肉，而豬肉是中國人的主食，是我們?nèi)粘；顒又心芰康闹饕獊碓础?/p>

　　那么，豬頭肉擁有哪些對人體有益的營養(yǎng)呢?

　　富含蛋白質(zhì)。

　　豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

　　豬頭肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)相似，所以更容易被人體吸收。

　　富含膠原蛋白。

　　豬頭肉中含有吩咐的膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。

　　治療缺鐵性貧血。

　　豬頭肉中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。

　　豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B可以增強人的體質(zhì)，體質(zhì)瘦弱的人應該多吃含有維生素B的食物。

　　豬頭肉的熱量

　　看到豬頭肉油膩膩的外表我們就可以知道豬頭肉是一種高熱量的食物了吧!據(jù)檢測，每100克可食用的豬頭肉中含有395大卡的熱量，而平常我們較常食用的鹵豬頭肉熱量更高，達到440大卡。

　　如果你吃了100克的豬頭肉，需要通過跑步49分鐘或者跳繩39分鐘才能將它的熱量全部消耗掉，而現(xiàn)實生活中，豬頭肉經(jīng)過炒制等加工后，熱量會更高，消耗掉它需要運動更長時間。

　　所以，如果你有志于減肥事業(yè)的話，最好還是少吃豬頭肉，應該多吃蔬菜等低熱量高纖維素的食品。

　　豬頭肉的危害都包括了什么？

　　豬頭肉的危害都包括了高血壓、高血脂，也會影響到人的智商，不過少量吃豬頭肉并不會對身體造成危害，不要過分擔心。豬頭肉吃起來是比較美味的，能夠給身體提供必要的脂肪酸以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，改善缺鐵性貧血，提供半胱氨酸，能夠促進鐵質(zhì)吸收，是很常見的一種肉類食物。

　　1、高血壓高血脂：

　　豬頭肉當中的熱量是比較高的，也有大量的脂肪，如果身體比較肥胖或者是血脂比較高，盡量不要再攝入，否則會導致高血壓、高血脂的病情發(fā)生，應該做好飲食的調(diào)整，需要清淡易消化的食物，多參加戶外活動，避免吃太咸的食物，定期到醫(yī)院做血壓血脂的檢查。

　　2、智商：

　　豬頭肉有大量的高銅，如果吃的太多或者是攝入的過于頻繁，可能會對智商產(chǎn)生影響，比如說出現(xiàn)智商的下降，所以需要控制好量。

　　購買豬頭肉的時候應該選擇新鮮的，也需要觀察是不是病豬，因為經(jīng)常吃病豬肉，也會對身體的健康造成不利影響，平時也需要做好飲食的搭配，選擇應季的瓜果蔬菜，保持規(guī)律作息，早睡早起。

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