應(yīng)該少吃動(dòng)物的八個(gè)部位

　　很多食物都可以經(jīng)過(guò)各種各樣的烹飪后食用，但其實(shí)為了自身的身體健康，有一些食物還是不要多吃，下面是小編給大家?guī)��?lái)的應(yīng)該少吃動(dòng)物的八個(gè)部位，希望能幫到大家！

　　應(yīng)該少吃動(dòng)物的八個(gè)部位

　　雞頭：

　　雞吃的有害物質(zhì)例如一些重金屬什么的，會(huì)在雞頭的地方堆積，時(shí)間越長(zhǎng)聚集的毒素越多，

　　因此雞頭還是不要吃的好，同時(shí)在這里提一下，蝦頭也是建議不要吃，和雞頭一樣，蝦的毒素臟東西有害物質(zhì)都聚集在蝦頭部位的。

　　豬脖子的肉疙瘩：

　　豬脖子上的肉疙瘩是我們平時(shí)說(shuō)的肉棗部分，雖然聽(tīng)著名字還有點(diǎn)文藝，但是這個(gè)部分真的吃不得，這部分是暗紅色，

　　或者黃色、灰色，存有許多寄生蟲(chóng)啊細(xì)菌啊病毒啊什么的，吃了會(huì)感染疾病，因此最好不要吃，處理豬肉的時(shí)候一定要扔出去。

　　畜“三腺”：

　　動(dòng)物三腺我沒(méi)聽(tīng)過(guò)也沒(méi)吃過(guò)，但是肯定會(huì)有獵奇的人吃過(guò)的，這三腺分別是病變的淋巴腺，甲狀腺還有腎上腺，

　　像我們平時(shí)吃的豬牛羊等動(dòng)物身上都有的，聽(tīng)名字就知道這不是什么好東西，都病變了，就不要吃了，若非得吃，會(huì)有中毒危險(xiǎn)，會(huì)危機(jī)生命的!

　　羊“懸筋”：

　　這名字聽(tīng)起來(lái)挺有嚼頭的，但是讓我給你具體說(shuō)說(shuō)，估計(jì)有密集恐懼癥之類的看完介紹就想吐了，

　　羊懸筋通常是串粒形或圓珠狀，是羊身上的一個(gè)病變組織，人吃了容易引起身體上的不適，所以大家也不要吃的好。

　　雞脖鴨脖：

　　大街上各種各樣的烤雞脖，烤鴨脖，雖然吃著費(fèi)勁但是很香，我有段時(shí)間也是蠻喜歡吃的，但是吧，雞脖子鴨脖子那是脖子，有淋巴組織什么的，

　　還有高膽固醇，人吃多了對(duì)人體是會(huì)有損傷的，這不是瞎說(shuō)，所以為了自身健康還是不吃的好，當(dāng)然了像我這種忍不住的，能少吃還是少吃吧。

　　禽“尖翅”：

　　尖翅可不是雞翅，是雞尖翅，是在屁股上方，尾羽長(zhǎng)出的地方，這個(gè)部位因?yàn)榇嬗写罅康牧馨拖袤w，

　　因而導(dǎo)致這個(gè)部分要是被吃掉就等于吃掉了各種病毒細(xì)菌病菌，還有致癌的成分，

　　所以人們不要吃這個(gè)部位，同時(shí)提一句，雞尖什么的順便也不要吃了，多臟啊，對(duì)身體也不好的不是么?

　　魚(yú)“黑衣”：

　　這個(gè)黑衣是在魚(yú)肚子的部分，兩邊有一層黑色的膜，這東西有強(qiáng)烈的腥臭味，還會(huì)有一股鄉(xiāng)村泥土的氣息，

　　反正你聞味道也知道不會(huì)好吃，而且吃了對(duì)人身體健康也是有害的，哪怕你忍得了味道，還是不要跟自己的健康過(guò)不去了。

　　兔“臭腺”：

　　兔“臭腺”有很強(qiáng)的腥臭味，要是想吃好吃的兔肉，還是去掉這個(gè)部分吧，否則你的兔肉就毀掉啦，那會(huì)是相當(dāng)?shù)碾y吃的。

　　適宜給寶寶吃的安全營(yíng)養(yǎng)價(jià)值動(dòng)物肝臟

　　動(dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富

　�。�1）豐富的鐵

　　肝中鐵質(zhì)豐富，是最常用的補(bǔ)血食品。尤其是豬肝，其營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的十多倍，其中的鐵元素吸收利用率非常高。

　　這也正是“豬肝補(bǔ)血”之類民間說(shuō)法的道理所在。食用肝能夠預(yù)防寶寶缺鐵性貧血的發(fā)生。

　�。�2）豐富的維生素

　　肝臟含有人體所需的多種維生素。其中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，對(duì)防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥，具有良好的作用。

　　維生素B對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶、完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。古代醫(yī)家記載“肝臟能‘補(bǔ)血’‘明目’”，就是因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)素含量高的緣故。

　�。�3）豐富的蛋白質(zhì)

　　肝臟的蛋白質(zhì)含量與瘦肉的蛋白質(zhì)含量不相上下，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

　　肝臟還含有豐富的卵磷脂，有利于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育。

　　（4）富的微量元素

　　肝臟中的鐵、鋅、銅、錳等微量元素十分豐富，還具有一般肉類食品不含的微量元素硒，能增強(qiáng)寶寶機(jī)體的免疫反應(yīng)抗氧化，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

　　如何健康食用動(dòng)物肝臟

　�。�1）挑選動(dòng)物肝臟有講究

　　選擇肝臟，一定要選擇新鮮健康的。購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇通過(guò)檢疫的禽畜肝臟，病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。

　　健康動(dòng)物的肝臟為紅褐色，光滑、有光澤、質(zhì)軟且嫩，手指稍用力可插入切開(kāi)處，做熟后味道鮮嫩。

　�。�2）烹飪前徹底清洗

　　先將動(dòng)物肝臟放在自來(lái)水下沖洗幾分鐘，再浸于冷水中浸泡30分鐘，然后取出放清水中清洗干凈。

　　如果需立即進(jìn)食，可將肝臟切成小塊，放在清水中用手輕輕抓洗，然后取出置于塑料或金屬漏盆中，在自來(lái)水龍頭下沖洗干凈。

　�。�3）一定要熟，不可求嫩

　　烹調(diào)時(shí)要做到煮熟、炒透，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才可以，以確保食用安全。

　�。�4）不與維生素C同食

　　動(dòng)物肝臟不可與維生素C片同食。動(dòng)物肝臟內(nèi)含有豐富的鋅、錳、銅等微量元素，若與維生素C片同食，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致維生素C被氧化，生成脫氫抗壞血酸而失去正常功效。

　　（5）不宜多吃

　　食用動(dòng)物肝臟要講究度。以豬肝為例，如果給較大嬰幼兒（7個(gè)月左右)添加輔食時(shí)，只要加一勺肝泥，就能有效地供應(yīng)鐵元素，預(yù)防嬰幼兒常見(jiàn)的缺鐵性貧血。除了豬肝外，雞肝、鴨肝、鵝肝、羊肝也一樣好。

　　一般主張給寶寶每周吃1~2次。如果寶寶有貧血、發(fā)育不太好或營(yíng)養(yǎng)比較差的時(shí)候，可以適當(dāng)增加動(dòng)物肝臟的量或者吃的次數(shù)，有助于增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)。

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