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甜甜的榆錢(qián)兒
甜甜的榆錢(qián)兒，圓圓的榆錢(qián)兒，形似那一枚枚綠色的銅錢(qián)兒，以下的甜甜的榆錢(qián)兒相關(guān)文章，歡迎瀏覽。
甜甜的榆錢(qián)兒【1】
又是一年芳草綠，又是一年樹(shù)兒青。
桃紅柳綠的時(shí)節(jié)，榆錢(qián)兒也耐不住了寂寞，撒了歡似地竄上了榆樹(shù)的枝頭，在春風(fēng)里招搖著、饞得大人、小孩跳著腳，爭(zhēng)相采摘著吃。
圓圓的榆錢(qián)兒，形似那一枚枚綠色的銅錢(qián)兒，被枝條穿成了一串串，也許這就是古時(shí)候的“錢(qián)串子”掛上了榆樹(shù)的枝頭?或許是大自然在荒蕪的季節(jié)過(guò)后，賞給人們的恩賜?當(dāng)寒冬和貧瘠過(guò)后，人們看到那一串串綠色的榆錢(qián)兒，心中頓時(shí)充滿了希望和歡悅。
如翡翠般的榆錢(qián)兒，在陽(yáng)光下晶瑩剔透，迎著陽(yáng)光看那一枚枚的榆錢(qián)兒清清亮亮，翠綠得無(wú)一點(diǎn)瑕疵，清亮得不染一絲塵。在這春天的瞬間，它盡情地綻放著自己的青春、自己的嬌嫩，還有那挑逗人們的頑皮，不給這個(gè)季節(jié)和這個(gè)世界留下一點(diǎn)遺憾。
榆錢(qián)兒簇?fù)碇�，在枝頭上擠得熱鬧，也許它們很快就會(huì)飄飄灑灑地離開(kāi)母親的懷抱，各自飄向遠(yuǎn)方，去播種自己的一方土地，去把新的生命綻放，去繁衍一樹(shù)的茂密、一樹(shù)的蔥蘢，去給人們播撒新的希望。
當(dāng)擼下一把把的榆錢(qián)兒放在嘴里，那甜甜的清香，爽爽的感覺(jué)，讓人咀嚼的是人生的快樂(lè)、是時(shí)代的美好、是生活的甜蜜。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，生活中的那些沉淀，便在眼前泛起，在我的腦海里形成對(duì)比。
兒時(shí)常聽(tīng)大人說(shuō)：在家中的屋前栽種榆樹(shù)吉利，能給這戶人家?guī)?lái)好運(yùn)。我想可能就是與榆樹(shù)錢(qián)兒有關(guān)。榆錢(qián)兒是榆樹(shù)的種子，因其外形圓薄如錢(qián)幣，故而得名，又由于它是“余錢(qián)”的諧音，因而就有吃了榆錢(qián)兒可有“余錢(qián)”的說(shuō)法。
當(dāng)春風(fēng)吹來(lái)第一縷綠色，金黃的榆錢(qián)兒就一串串地綴滿了枝頭，人們會(huì)趁鮮嫩采摘下來(lái)，做成各種美味佳肴。人們希望生活能有錢(qián)，日子能好過(guò)。
可那個(gè)年代，榆錢(qián)兒并沒(méi)有給人們帶來(lái)希望，人們的生活依然貧困。倒是在困難時(shí)期，榆錢(qián)兒卻成了人們充饑的食物，也包括榆樹(shù)，其葉子和樹(shù)皮都成了人們的美食。
那時(shí)的榆錢(qián)兒，在人們的心里和現(xiàn)在不同，人們無(wú)暇去分享它甜甜的清香的味道，更沒(méi)有心情去品嘗樂(lè)趣。直到生活逐漸好了起來(lái)，人們才會(huì)回憶起和再次去品嘗春天里擼榆錢(qián)兒吃的樂(lè)趣。
我不知道我兒時(shí)老屋前的那棵榆樹(shù)，是什么時(shí)候栽種的，也許是一枚榆錢(qián)兒自然飄落在那里，自然長(zhǎng)成的。只知道我記事的時(shí)候起，那顆榆樹(shù)就有兩三個(gè)人合抱那么粗了，榆樹(shù)大大的樹(shù)冠遮蔽的樹(shù)蔭，就有直徑十米左右的方圓。
那時(shí)，春天到了，榆錢(qián)兒竄上樹(shù)枝的時(shí)候，我們看著滿樹(shù)翠綠的榆錢(qián)兒，只有饞的份，卻摘不到，因?yàn)檫@可大榆樹(shù)有十來(lái)米高，根本上不去，就是最矮的枝椏離地面也有四五米高，沒(méi)辦法只能用竹竿去捅最矮的幾個(gè)枝條了。
唯一的樂(lè)趣，就是用彈弓打落滿樹(shù)上的鳥(niǎo)了，有的時(shí)候一彈弓沒(méi)有打到鳥(niǎo)，卻把棲息的群鳥(niǎo)驚起，“撲啦啦”地飛走了，但隔一會(huì)兒樹(shù)上又聚滿了各種鳥(niǎo)，實(shí)在是這棵樹(shù)太大了，太招鳥(niǎo)兒的喜愛(ài)了!
榆樹(shù)錢(qián)兒甜甜的清香，我們從兒時(shí)品嘗到長(zhǎng)大，甜甜的清香依然入故，但我們品嘗出的味道卻不盡相同。
雖然榆錢(qián)兒沒(méi)有給人們帶來(lái)希望的希望，但隨著生活的變化和時(shí)代的變遷，榆錢(qián)兒留給人們的故事，卻愈加讓人對(duì)它有一種懷戀，有一種親切的感覺(jué)。榆錢(qián)兒，它把甜甜的清香的味道，播撒在了人們美好的生活里，余韻留在了人們的心里，甜甜的、清香的……
春天了吃榆錢(qián)兒【2】
榆錢(qián)性平，味甘，微辛，入肺、脾、心經(jīng)。具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲(chóng)消腫之功效�，F(xiàn)將幾種常用的榆錢(qián)保健食譜介紹如下：
糖拌榆錢(qián) 榆錢(qián)80克，西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。
將榆錢(qián)、西紅柿、黃瓜、橘子瓣洗凈瀝水;西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用;橘子瓣去子備用;取一個(gè)大平盤(pán)，將西紅柿片、黃瓜、橘子瓣均勻擺放在盤(pán)內(nèi)，榆錢(qián)放盤(pán)中，再均勻撒上白糖即可食用。此菜造型美觀，質(zhì)地細(xì)嫩，口味酸甜，具有健胃消食、生津利水的功效�？捎米魇秤徽�、小便不利、口干少津者的輔助治療。健康者食之可強(qiáng)身健體。
榆錢(qián)炒肉片 榆錢(qián)400克，豬瘦肉100克，水發(fā)木耳50克，油500毫升。
將榆錢(qián)、木耳洗凈備用;豬瘦肉洗凈切片，放碗內(nèi)，加適量鹽、黃酒、濕淀粉拌勻;另取一小碗，加清湯、精鹽、醬油、黃酒、香油、濕淀粉勾兌成芡汁備用;炒鍋內(nèi)放入油，燒至六成熱，加入豬瘦肉片，炒至散開(kāi)，撈出瀝油;原鍋留少許底油，加入蔥、姜、蒜末煸炒出香，放入肉片、榆錢(qián)、木耳，翻炒幾下，加入芡汁，翻炒均勻盛于盤(pán)內(nèi)即可食用。
此肴有健脾和胃、補(bǔ)虛安神的功效�？奢o助治療食欲不振、失眠等。
榆錢(qián)蒸菜 榆錢(qián)800克，玉米粉150克，黃豆粉50克。將榆錢(qián)洗凈瀝水，放入大盤(pán)中，加黃豆粉、玉米粉、精鹽、蔥、姜末，并拌勻;蒸鍋加水適量置火上，待水燒沸后，放入榆錢(qián)大盤(pán)，蒸制15分鐘取出食用。本菜色香味俱全，具有健脾助食的功效。適用于久病體虛、脾胃虛弱、食欲不佳等患者食用。
榆錢(qián)湯 榆錢(qián)100克，西紅柿、甜橙、白糖各50克，濕淀粉20克。
榆錢(qián)洗凈瀝水，西紅柿洗凈切成薄片，甜橙切薄片備用;湯鍋置旺火上，加清水500毫升，放入榆錢(qián)、西紅柿和甜橙，煮沸后加入白糖，用濕淀粉勾芡即可。本湯色美味香甜，具有健脾補(bǔ)虛、養(yǎng)血安神之功效�？捎米鲶w虛消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者的輔助治療。健康者食之可強(qiáng)體美容。
注意：胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。
榆錢(qián)兒【3】
春來(lái)了，柳絮兒滿天飄，榆錢(qián)兒串上了梢。
記憶里，老房周圍種滿了榆樹(shù)，父親說(shuō)榆樹(shù)根須長(zhǎng)，可牢牢抓住泥土，夏天的暴雨也不會(huì)沖走泥土。而我只盼望，春天里，能吃到甜甜的榆錢(qián)。
清明前后，只見(jiàn)榆樹(shù)上密密的榆錢(qián)兒，晶瑩剔透，一嘟嚕，一串兒，淡黃中透出春的綠意。長(zhǎng)輩說(shuō)，榆錢(qián)兒不能捋早了，太嫩不經(jīng)吃，又會(huì)傷了榆樹(shù)的元?dú)�，�?dāng)榆錢(qián)兒真正長(zhǎng)成時(shí)，一串串懸垂著，似一串串翠玉，高大的榆樹(shù)下熱鬧起來(lái)了，有人用鉤鐮鉤，有人背著筐直接爬上樹(shù)去，將一串串榆錢(qián)兒捋進(jìn)筐里。
榆錢(qián)兒生吃很甜，大把大把地揉進(jìn)嘴里，越嚼越香。
捋下的榆錢(qián)兒，母親先撿出混雜的小榆枝兒，再用水淘洗干凈，再放在簸箕里或竹篩里晾一晾。母親會(huì)變著花樣兒，做出幾道榆錢(qián)菜，如榆錢(qián)湯、榆錢(qián)餅、蒸榆錢(qián)……兒時(shí)的我最愛(ài)吃榆錢(qián)餅，綠中泛黃，甜絲絲，香噴噴的，味道好極了，如今想起仍唇齒留香，回味無(wú)窮，那種清香，有春天的味道。
榆錢(qián)大多時(shí)候是蒸了吃。清水淘凈，用面拌勻，墊上籠布，放進(jìn)蒸籠里，慢慢用文火蒸，蒸熟后，捏著籠布角和盤(pán)出鍋，倒進(jìn)小盆內(nèi)，澆入蒜汁，撒些蔥花或芫荽，再滴上幾滴麻油，頓時(shí)，熱騰騰、香噴噴的榆錢(qián)糕便做成了。
散蒸的榆錢(qián)兒，也可再次入鍋，用油煸炒著吃，澤綠中透著黃，就像滿盤(pán)金錢(qián)，鮮咸爽口，吃時(shí)，那股清香綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)。
榆錢(qián)還可做咸食吃。把榆錢(qián)和在面里，拍打成一塊塊的餅，然后在鍋底擦點(diǎn)油，用文火烙，待起了香味，結(jié)了一層黃得讓人流口水的鍋巴，就可以起鍋了。
聽(tīng)說(shuō)魯北一帶，人們把隨風(fēng)飄落在地上的榆錢(qián)掃起來(lái)，輕輕搓掉籽粒炒熟存儲(chǔ)起來(lái)，冬天閑暇時(shí)當(dāng)作零食，焦熟的榆錢(qián)籽很是香脆，賽過(guò)葵花籽和花生米，這種吃法我未嘗過(guò)。
《本草綱目》寫(xiě)道：“榆未生葉時(shí)，枝條間生榆莢，形狀似錢(qián)而小，色白成串，俗呼榆錢(qián)。”榆錢(qián)性涼味甘，食之可清熱解毒。
如今榆錢(qián)已成為城里人餐桌上的嘗鮮，美食不勝枚舉，榆錢(qián)兒炒肉片、榆錢(qián)兒炒雞蛋、榆錢(qián)兒豆腐、金星榆錢(qián)兒糕、切邊三鮮餡餅、榆錢(qián)兒面托、焦炸榆錢(qián)兒丸等等。
榆錢(qián)兒停留在樹(shù)上的時(shí)間很短，幾天后滿樹(shù)新綠漸漸成淺白，隨風(fēng)飄落。“風(fēng)吹榆錢(qián)落如雨”，細(xì)碎榆錢(qián)兒飄飄揚(yáng)揚(yáng)，意境很美的。“榆錢(qián)不解青春，隨風(fēng)亂點(diǎn)蒼苔暈。”春光易逝，紅顏易老啊。
如今回老家，村前村后皆楊樹(shù)，很少見(jiàn)到榆樹(shù)了，因?yàn)橛軜?shù)愛(ài)生蟲(chóng)，也長(zhǎng)得特別慢。也許，有那么一天，榆錢(qián)兒只能留在記憶里了。
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