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蜂蜜怎么吃才有營養(yǎng)
蜂蜜怎么吃才有營養(yǎng)【1】
1、蜂蜜忌用開水沖調(diào)或高溫煮沸
因?yàn)樗泄牵咸烟�，維生素，微量元素，有機(jī)酸，核酸，多種氨基酸及幫助人體消化吸收，促進(jìn)物質(zhì)代謝的成分——酶。
而高溫恰恰破壞其部分活性酶及維生素C，這樣一來，就與糖水無異，保健作用大打折扣。
2、40℃以下的溫開水沖調(diào)
最好用40℃以下的溫開水或涼開水沖調(diào)蜂蜜。
一般來說，虛寒體質(zhì)的人如手腳冰涼，怕冷，臉色蒼白，宜用溫水沖調(diào)蜂蜜;平時(shí)火旺的人如常感身體燥熱，面紅目赤，口燥咽干，宜用涼開水沖調(diào)。
秋冬季節(jié)，天氣寒冷，宜用溫水;盛夏季節(jié)，用涼開水沖調(diào)蜂蜜，消暑解熱，還是很好的清涼保健飲料。
3、飯前1—1.5小時(shí)或飯后2—3小時(shí)飲用
飲用蜂蜜水，在飯前1至1個(gè)半小時(shí)或飯后2至3小時(shí)較適宜。
胃酸過多者，肥大性胃炎，胃或十二指腸潰瘍患者，可在飯前1個(gè)半小時(shí)喝，能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激，有利于潰瘍面愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜喝涼蜂蜜水后立即進(jìn)食。
神經(jīng)衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷牵纳扑咧Α?/p>
需要注意的是：蜂蜜水盡量不要和致瀉或寒涼食物同時(shí)用，如豆腐，韭菜等，否則易引起腹瀉;每天食用蜂蜜量最好不超過30克(1至3湯匙)。
辨別蜂蜜的真假的方法【2】
1、摻水
用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。
如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會(huì)向四周擴(kuò)散。
2、摻入飴糖
飴糖也叫麥芽糖。
摻入飴糖的蜂蜜不容易結(jié)晶。
取少許蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混勻，然后逐滴加入醫(yī)用酒精，摻有飴糖者出現(xiàn)許多白色絮狀物，否則略呈渾濁，而沒有絮狀物。
3、摻入蔗糖
蜂蜜在4至14攝氏度的環(huán)境下保存一段時(shí)間后會(huì)變成固體，蜂蜜購買后放于冰箱保鮮層中，24小時(shí)候觀察結(jié)晶現(xiàn)象：真蜜用手捏，其結(jié)晶體很快溶化。
假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結(jié)晶細(xì)軟，筷子能插入，假蜜硬實(shí)，筷子插不入。
4、摻入果脯糖漿
果脯糖漿也叫白蜜，是用大米等含淀粉豐富的產(chǎn)品通過生化反應(yīng)生產(chǎn)的一種淀粉糖漿，很難通過簡單方法鑒別出來，這個(gè)東西價(jià)格便宜，價(jià)格便宜的蜂蜜加入的可能性較大。
5、摻入淀粉
將蜂蜜加水適量溶解稀釋(不要煮沸)，滴入碘液2滴，有藍(lán)色反應(yīng)出現(xiàn)即證明其中含有淀粉。
6、摻入香精
取少許蜂蜜放于手心，反復(fù)揉搓30秒，然后再辨氣味。
加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失嚴(yán)重而留下的都是糖漿味，真蜂蜜仍有清淡的花香。
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