- 相關(guān)推薦
微波爐做餅干的方法
有小朋友友的麻麻，在家自己制作餅干是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，來看下面微波爐做餅干的方法內(nèi)容：
微波爐餅干的做法步驟【1】
1備好所有材料，首先是調(diào)制面粉，為什么要選用蛋黃呢，因?yàn)橹瞥鰜淼娘灈]有那么硬。
2先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開勱到碗里，然后在蛋黃里面加入白砂糖，攪拌均勻。把面粉篩好到一個(gè)容器里面，中間挖出一個(gè)洞。把蛋黃溶液倒進(jìn)面粉里面和好面團(tuán)，如果感覺有點(diǎn)干就放些鮮奶，調(diào)到硬度，干濕度適中。不要太濕，不然會(huì)容易粘手，模具成型也不好做。
3和面團(tuán)的時(shí)候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好辦了
4和好面團(tuán)后就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平哦，不然餅干做出來就有些厚薄不一了。
5用餅干模具一個(gè)一個(gè)蓋出餅出來，這個(gè)過程是比較慢長的。因?yàn)槎夹枰耸忠粋�(gè)一個(gè)做，要有耐心才可以。在盤子里入些面粉免粘底了
6最后，把用模具做好的餅干送進(jìn)微波爐了。先在底盤里刷上一層黃油菜。餅面刷上蛋黃液(這樣看上去會(huì)顯得金黃可口一些)。用高火一分鐘，再反過餅干再用高火一分鐘，然后再用中高火兩分鐘就OK了。因?yàn)楦鱾�(gè)微波爐操作不相同的，所以最好烤的時(shí)候親自己看看火吧。
面粉200克，雞蛋1個(gè)，油50毫升，糖50克，葡萄干適量。
做法步驟
1、將油倒在一個(gè)干凈的碗中，加入白糖攪拌，打入雞蛋攪勻，再加入適量的葡萄干。
2、加入適量面粉和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，用保鮮袋裝好面團(tuán)，壓成面餅，放到冰凍室20分鐘。
3、將冰凍好的面餅?zāi)贸鰜砬谐善诺轿⒉t高火反正2分鐘。
小貼士
1、在微波爐做餅干中最主要的就是要控制好時(shí)間，微波爐不同，時(shí)間不同，所以要掌握好時(shí)間。
2、厚薄要均勻。
需要的食材【2】
低筋面粉150克，雞蛋黃5只，牛奶、牛油、發(fā)粉、砂糖、鹽各適量。
做法步驟
1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分來，然后在蛋黃里面加入白砂糖，攪拌均勻。
把面粉篩好到一個(gè)容器里面，中間挖出一個(gè)洞。
2、蛋黃溶液倒進(jìn)面粉里面和好面團(tuán)，如果感覺有點(diǎn)干就放些鮮奶，調(diào)到硬度，干濕度適中。
3、和好面團(tuán)后就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平，不然餅干做出來就有些厚薄不一了。
4、用餅干模具一個(gè)一個(gè)蓋出餅出來，這個(gè)過程是比較慢長的，在盤子里入些面粉免粘底了。
5、把用模具做好的餅干送進(jìn)微波爐了。
先在底盤里刷上一層黃油。
6、餅面刷上蛋黃液，用高火一分鐘，再反過餅干再用高火一分鐘，然后再用中高火兩分鐘就好了。
小貼士
1、在這道微波爐做餅干中，首先面團(tuán)一定要干濕適量，不要太太濕，不然會(huì)容易粘手，模具成型也不好做，和面團(tuán)的時(shí)候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好辦了。
2、在用模具的時(shí)候一定要有耐心，因?yàn)槎夹枰耸忠粋�(gè)一個(gè)做，要有耐心才可以。
3、在餅面刷上一層蛋黃液，這樣看上去會(huì)更加金黃可口一點(diǎn)。
注意事項(xiàng)【3】
1、摸清自己烤箱的脾氣，主要是了解溫差和烘烤時(shí)的火力是否均勻。
如果溫差太大，肯定烤出來不是糊了就是硬了。
2、黃油的攪打一定要到位，打到松發(fā)、顏色發(fā)白、體積略微有膨脹的羽毛狀才好，否則餅干的口感很硬，不酥松。
3、餅干的面團(tuán)或面糊一定不能起筋，比如面粉類的干粉一定要過篩，攪拌不要過渡只要混合均勻沒有干粉就行了。
4、餅干的造型很隨意，但不管什么造型，最好保證每一個(gè)大小薄厚接近，并且每個(gè)間留一定的間距，這樣在烘烤時(shí)好控制溫度或火力。
【微波爐做餅干的方法】相關(guān)文章：
用烤箱做餅干方法和步驟07-30
做餅干作文04-15
做餅干小學(xué)作文12-07
《做餅干》小班教案10-07
烤箱怎么做餅干11-15
小老鼠做餅干教案范文10-12
做餅干小學(xué)生優(yōu)秀作文10-09
《小老鼠做餅干》語言教學(xué)方案10-07
課堂做筆記的方法09-15