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觀看家庭教育公開(kāi)課觀后感300字
當(dāng)品味完一部作品后，一定有不少感悟吧，為此需要好好認(rèn)真地寫觀后感。在寫觀后感之前，可以先參考范文，以下是小編整理的觀看家庭教育公開(kāi)課觀后感300字，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
觀看家庭教育公開(kāi)課觀后感300字1
服務(wù)員培訓(xùn)管理制度旨在提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，確保員工具備專業(yè)技能和良好的.服務(wù)態(tài)度，從而增強(qiáng)顧客滿意度和餐廳品牌形象。這一制度涵蓋以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：
1. 培訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計(jì)
2. 新員工入職培訓(xùn)
3. 定期技能提升培訓(xùn)
4. 行為規(guī)范與禮儀培訓(xùn)
5. 服務(wù)質(zhì)量評(píng)估與反饋機(jī)制
內(nèi)容概述：
1. 培訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計(jì)應(yīng)包括基礎(chǔ)服務(wù)知識(shí)、菜單知識(shí)、酒水知識(shí)、食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。
2. 新員工入職培訓(xùn)需涵蓋公司文化、崗位職責(zé)、工作流程等內(nèi)容，確保新員工快速融入團(tuán)隊(duì)。
3. 技能提升培訓(xùn)關(guān)注員工的服務(wù)技巧、溝通能力、問(wèn)題解決能力，定期進(jìn)行更新，以應(yīng)對(duì)餐飲業(yè)的新趨勢(shì)。
4. 行為規(guī)范與禮儀培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)禮貌待客、微笑服務(wù)、恰當(dāng)?shù)闹w語(yǔ)言等，塑造專業(yè)形象。
5. 服務(wù)質(zhì)量評(píng)估通過(guò)顧客滿意度調(diào)查、同事互評(píng)、管理層評(píng)價(jià)等方式，定期評(píng)估員工表現(xiàn)，并提供改進(jìn)建議。
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KTV服務(wù)員規(guī)章制度詳細(xì)內(nèi)容如下：
①首先要遵守曾經(jīng)我們給大家介紹到的所有員工都要遵循的考勤管理制度比方說(shuō)要按照規(guī)定時(shí)間上下班，穿著方面的要求等等一些相關(guān)的規(guī)章制度。
�、诿織l都要了解當(dāng)天的例會(huì)內(nèi)容并且做好當(dāng)天的工作安排服務(wù)員主要從事的工作內(nèi)容在這一點(diǎn)上所有的.服務(wù)人員都要牢記在心。
�、塾椭跋葯z查好各個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域的設(shè)施照明燈一系列的準(zhǔn)備工作當(dāng)發(fā)現(xiàn)有的包房設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候需要及時(shí)通知有關(guān)維修部門維修并且要做好記錄。
④按照所定工作崗位，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客，要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，無(wú)論何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意。
⑤每天在11：30左右，17：20左右開(kāi)2~3間包廂空調(diào)。帶客時(shí)先帶臨街的包廂。
�、匏械姆⻊�(wù)人員在上班的時(shí)候不允許做的事情不得違反相關(guān)規(guī)定比方說(shuō)在工作期間手機(jī)一定要調(diào)成振動(dòng)，記住不要玩手機(jī)等違反規(guī)定的事情都不要去做。
�、吖ぷ髦�，站姿要端正，不可倚靠在吧臺(tái)，不可扎堆聊天，不可嘻笑打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，講不雅語(yǔ)言，做不雅動(dòng)作，大聲喧嘩，唱歌。
⑧很多KTV包房服務(wù)員他們都是靠提成來(lái)賺錢的因此一定要學(xué)會(huì)運(yùn)用推銷語(yǔ)言為客人們提供服務(wù)。
�、嵩诠ぷ髦挟�(dāng)顧客對(duì)服務(wù)員無(wú)理時(shí)，盡量不與客人爭(zhēng)吵，在不影響店子形象利益時(shí)，靈活處理維護(hù)自己的利益。
�、庹J(rèn)真遵守KTV規(guī)定制度中關(guān)于其崗位職責(zé)方面的相關(guān)要求。
KTV服務(wù)員規(guī)章制度中所規(guī)定的各項(xiàng)內(nèi)容大概就有上面所看到的這些內(nèi)容，需要相關(guān)人員認(rèn)真遵守。
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1.提高服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)規(guī)范的服務(wù)流程和行為標(biāo)準(zhǔn)，提升顧客滿意度，增強(qiáng)品牌口碑。
2.增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作：明確的職責(zé)分配和溝通機(jī)制，能有效減少工作沖突，提高工作效率。
3.培養(yǎng)員工忠誠(chéng)度：良好的培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，以及公正的獎(jiǎng)懲制度，有助于員工的職業(yè)發(fā)展，降低人員流動(dòng)率。
4.維護(hù)餐廳形象：統(tǒng)一的'服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)素養(yǎng)，展示餐廳的專業(yè)水平和管理水平。
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1.提升品牌形象：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能塑造賓館的良好口碑，吸引更多的回頭客。
2.保障客戶滿意度：嚴(yán)格的管理制度確保服務(wù)的一致性和專業(yè)性，滿足客戶需求。
3.提高員工效率：明確的.職責(zé)分工和工作流程能提高工作效率，減少錯(cuò)誤。
4.促進(jìn)員工成長(zhǎng)：通過(guò)培訓(xùn)和考核，員工可以不斷提升自我，實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。
5.維護(hù)和諧工作環(huán)境：良好的紀(jì)律和團(tuán)隊(duì)氛圍有助于降低員工流失率，穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)。
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1.提升品牌形象：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是餐廳吸引和留住顧客的.關(guān)鍵，良好的管理制度有助于塑造專業(yè)、高品質(zhì)的品牌形象。
2.提高效率：明確的工作流程和職責(zé)分工能減少混亂，提高工作效率。
3.維護(hù)團(tuán)隊(duì)和諧：公正的獎(jiǎng)懲機(jī)制和行為規(guī)范可以維護(hù)公平的工作環(huán)境，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)和諧。
4.防止風(fēng)險(xiǎn)：嚴(yán)格的衛(wèi)生和安全規(guī)定能預(yù)防食品安全事故，降低法律風(fēng)險(xiǎn)。
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飯店服務(wù)員制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.提升服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的.服務(wù)流程，確保每位顧客都能得到一致的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。
2.保障運(yùn)營(yíng)效率：明確的職責(zé)分工可以減少工作沖突，提高餐廳運(yùn)營(yíng)效率。
3.塑造品牌形象：專業(yè)、友好的服務(wù)態(tài)度能提升餐廳在顧客心中的形象，增加回頭客。
4.增強(qiáng)員工滿意度：合理的激勵(lì)機(jī)制和職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)能增強(qiáng)員工的歸屬感和忠誠(chéng)度。
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《某某酒店服務(wù)員管理制度》旨在為酒店的服務(wù)質(zhì)量提供堅(jiān)實(shí)保障，確�？蛻魸M意度，并提升酒店的整體運(yùn)營(yíng)效率。此制度通過(guò)明確職責(zé)、規(guī)范行為、強(qiáng)化培訓(xùn)和考核，使服務(wù)員能夠更好地履行其崗位職責(zé)，為客人提供專業(yè)、高效且貼心的服務(wù)。
內(nèi)容概述：
1. 崗位職責(zé)：詳細(xì)規(guī)定每個(gè)服務(wù)員的工作范圍，包括接待、清潔、餐飲服務(wù)等方面的具體任務(wù)。
2. 行為規(guī)范：設(shè)定員工的行為準(zhǔn)則，如著裝要求、禮貌用語(yǔ)、服務(wù)態(tài)度等。
3. 培訓(xùn)與發(fā)展：制定定期培訓(xùn)計(jì)劃，提升服務(wù)員的專業(yè)技能和服務(wù)水平。
4. 考核評(píng)價(jià)：設(shè)立公正的'績(jī)效評(píng)估體系，激勵(lì)服務(wù)員提升工作質(zhì)量和效率。
5. 客戶反饋：建立有效的客戶意見(jiàn)收集和處理機(jī)制，以便及時(shí)改進(jìn)服務(wù)。
6. 紀(jì)律處分：對(duì)于違反制度的行為，設(shè)定相應(yīng)的處罰措施，以維護(hù)團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。
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為完善管理制度,規(guī)范員工的行為,使各項(xiàng)工作能順利開(kāi)展及提高本部門的服務(wù)質(zhì)量和管理水平,做到獎(jiǎng)懲分明,特制定如下制度:
一、 獎(jiǎng)勵(lì)
1、 獎(jiǎng)勵(lì)形式:
a口頭表?yè)P(yáng)
b榮譽(yù)證
c獎(jiǎng)金
d晉升
2、 獎(jiǎng)勵(lì)條件:有以下表現(xiàn)者,由區(qū)域推薦給部門,部門審核后呈報(bào)總辦。批準(zhǔn)后由人事部執(zhí)行:
�、� 對(duì)改善公司的經(jīng)營(yíng)管理,提高公司經(jīng)濟(jì)效益有重大貢獻(xiàn)者。
�、� 在服務(wù)中賓客常給予高度評(píng)價(jià),創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者。
�、� 制止重大事故,避免損失者。
�、� 嚴(yán)格執(zhí)行公司及部門的各項(xiàng)制度,成績(jī)顯著者。
⑤ 控制開(kāi)支,節(jié)約費(fèi)用,有明顯成績(jī)者。
�、� 對(duì)設(shè)備的技術(shù)革新有成績(jī)者。
�、� 提高工作效率,提出合理化建議,并予采納者。
�、� 嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度,表現(xiàn)優(yōu)秀者。
�、� 拾金不昧者。
�、� 敢于伸張正義者。
訂房超出任務(wù)者。
b、c、d、獎(jiǎng)勵(lì)方式由部門申報(bào),總辦批準(zhǔn)。
二、 處罰
1、 處罰形式:a口頭批評(píng);b書面警告;c記過(guò);d罰款;e勸退、辭退或開(kāi)除。
2、 病假事假及例會(huì)假的扣罰:
�、� 病假:病假必須持醫(yī)院的'病假證明及病歷,并在病假當(dāng)天上班前以書面通知直屬主管或經(jīng)理,得到批準(zhǔn)后方可執(zhí)行,病假結(jié)束后立即上交病假證明,病歷藥費(fèi)單;否則當(dāng)事假處理。病假扣罰現(xiàn)金50元/天。(特殊情況電話通知部門經(jīng)理批準(zhǔn)兩天以上必須總監(jiān)批準(zhǔn))
�、� 事假:無(wú)充分理由不能無(wú)故缺勤或請(qǐng)假,如有特殊原因必須請(qǐng)假的要以書面形式向直屬部門經(jīng)理提出申請(qǐng),一天以內(nèi)經(jīng)直屬經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行;一天以上由直屬經(jīng)理簽批后報(bào)營(yíng)業(yè)總監(jiān)審批,審批后的假條必須在休假前送人事部備案。擅自休假或未到人事部備案的做曠工處理。事假必須上班前到人事部銷假,否則當(dāng)曠工處理。事假扣罰現(xiàn)金100元/天。
�、� 曠工:無(wú)故缺勤或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而不上班的按曠工一天扣罰200元,兩天扣400元,三天扣600元,超過(guò)三天按自動(dòng)離職。
例會(huì)、培訓(xùn):請(qǐng)例會(huì)、培訓(xùn)假必須經(jīng)直屬部門經(jīng)理批準(zhǔn),每月例會(huì)假不準(zhǔn)超過(guò)兩次,違者每次扣罰50元。
3、 遲到及早退
① 遲到:dj服務(wù)員上班以點(diǎn)名為準(zhǔn),遲到5分鐘內(nèi)按遲到處理,扣罰現(xiàn)金20元/次;遲到10—20分鐘內(nèi)按遲到處理,扣罰現(xiàn)金50元/次;遲到20—30分鐘以內(nèi)按曠工半天處理,扣罰現(xiàn)金100元/次。超過(guò)30分鐘按曠工一天處理,扣罰現(xiàn)金200元/次。
② 中途外出:dj服務(wù)員上班中途如有特殊情況需要短時(shí)間(15分鐘內(nèi))外出,需直屬部門經(jīng)理同意且簽發(fā)放行條,外出者在出門前必須將放行條教保安并接受檢查,擅自出門按離崗處理,每次扣罰100元。
�、� 早退:dj服務(wù)員下班以簽退為準(zhǔn)。每日簽退為班后會(huì)后,提前不予簽退(特殊情況經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn))。當(dāng)日上班時(shí)間過(guò)半后請(qǐng)假為早退,否則按事假處理,每月早退不得超過(guò)三次,否則每次100元。
三、 有以下過(guò)失之一者,將受到品口頭批評(píng),警告和處以現(xiàn)金50-100元內(nèi)罰款。
1、 儀容、儀表不合要求,工衣不整潔。
2、 不使用指定員工通道者。
3、 遲到或早退10分鐘以內(nèi)。
4、 上下班不打卡或代別人打卡(簽到)。
5、 忘記配帶工牌或佩帶不規(guī)范。
6、 未帶齊工作中所需物品。
7、 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒(méi)做好區(qū)域衛(wèi)生或衛(wèi)生不合格。
8、 當(dāng)班時(shí)看報(bào),吃零食,閑聊、抽煙等。
9、 營(yíng)業(yè)中,不按樓面服務(wù)規(guī)范操作者。
觀看家庭教育公開(kāi)課觀后感300字9
服務(wù)員管理制度的重要性不言而喻，它：
1.提升服務(wù)質(zhì)量：標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程和嚴(yán)格的崗位職責(zé)，能確保顧客享受到一致的高品質(zhì)服務(wù)。
2.保障員工權(quán)益：明確的激勵(lì)機(jī)制和紀(jì)律處分，有助于維護(hù)公平的.工作環(huán)境，激發(fā)員工的工作熱情。
3.降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：通過(guò)安全衛(wèi)生規(guī)定，預(yù)防食品安全事故，保護(hù)企業(yè)聲譽(yù)。
4.促進(jìn)企業(yè)發(fā)展：良好的員工培訓(xùn)和發(fā)展體系，吸引并留住優(yōu)秀人才，推動(dòng)企業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
觀看家庭教育公開(kāi)課觀后感300字10
1．依照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
2．確保全部餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3．儀容乾凈，不擅自離崗。
4．勤巡臺(tái)，按程序供應(yīng)各種服務(wù)，適時(shí)收撤餐具，勤換煙蠱。擅于推銷酒水飲料。
5．按服務(wù)程序迎接客人入座酒席，幫忙客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
6．開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7．了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，依據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、精準(zhǔn)、快速地將各種菜肴送至前臺(tái)。
8．諳習(xí)餐牌和酒水牌的'內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
9．做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
10．了解結(jié)賬方式，妥當(dāng)保管好訂單，以便復(fù)核。
11．幫忙廚師把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱成都等。
12．幫忙前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。
觀看家庭教育公開(kāi)課觀后感300字11
服務(wù)員餐飲管理制度是一套旨在規(guī)范餐廳服務(wù)流程、提升服務(wù)質(zhì)量、確保客戶滿意度的管理規(guī)則。它涵蓋了員工行為準(zhǔn)則、服務(wù)流程、培訓(xùn)與發(fā)展、績(jī)效評(píng)估、獎(jiǎng)懲制度等多個(gè)方面。
內(nèi)容概述：
1. 員工行為準(zhǔn)則：規(guī)定員工的著裝、言行舉止、禮貌待客等基本要求。
2. 服務(wù)流程：明確點(diǎn)菜、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的具體操作步驟和標(biāo)準(zhǔn)。
3. 培訓(xùn)與發(fā)展：設(shè)定新員工入職培訓(xùn)及定期技能提升計(jì)劃。
4. 績(jī)效評(píng)估：制定服務(wù)質(zhì)量和效率的.考核標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行評(píng)估。
5. 獎(jiǎng)懲制度：激勵(lì)優(yōu)秀表現(xiàn)，糾正不良行為，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)積極性。
6. 客戶關(guān)系管理：處理客戶投訴，維護(hù)餐廳聲譽(yù)。
7. 衛(wèi)生與安全：確保食品安全，遵守衛(wèi)生規(guī)定，預(yù)防事故。
觀看家庭教育公開(kāi)課觀后感300字12
1、負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的日常工作管理和全面技術(shù)管理。組織和指揮烹飪工作。抓好下屬的思想工作，做好勞動(dòng)力的調(diào)配，根據(jù)每個(gè)廚師的技術(shù)專長(zhǎng)合理安排崗位。
2、嚴(yán)格服從總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，抓好下屬員工的'勞動(dòng)紀(jì)律，與前臺(tái)保持密切聯(lián)系，主動(dòng)聽(tīng)取賓客意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。
3、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，熟悉各種菜系的風(fēng)味和烹調(diào)方法，不
斷研制新菜式，增加花色品種：創(chuàng)造有本店特色的飲食風(fēng)格。
4、控制成本，掌握各種菜式的售價(jià)、毛利的核算，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，做到物盡其用。
5、嚴(yán)格按照國(guó)家食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四”制的要求。抓好食品、用具衛(wèi)生和廚工的個(gè)人衛(wèi)生及儀容，儀表、工作作風(fēng)。
砧板崗位職責(zé)
1、能熟悉各種原料的產(chǎn)地，旺、淡季節(jié)，熟悉每道菜的操作程序，根據(jù)相應(yīng)規(guī)格和計(jì)量配菜。
2、砧板崗，都要負(fù)責(zé)一切原料的保管和貯存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，負(fù)責(zé)配制宴會(huì)、酒席的食品半成品。
3、負(fù)責(zé)向采購(gòu)員提供次日原料計(jì)劃，優(yōu)化配置，不得浪費(fèi)。
4、熟悉刀法，原材料合理解切，物盡其用。
打荷崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)宴會(huì)、酒席的菜跟單按次序出萊的工作，同時(shí)負(fù)責(zé)各菜式擺放造型。圍邊碟、雕花裝盤。
2、上班時(shí)，做好各種萊式的準(zhǔn)備工作，開(kāi)設(shè)醬料檔。
3、掌握各種菜式的裝載器皿和上粉。穿、釀、卷、包、貼、擠等工作和造型，掌握煎、炸、滾、煨、燜、飛水的加工。
觀看家庭教育公開(kāi)課觀后感300字13
1、 每天向本崗主管報(bào)到，服從主管的工作安排。
2、 認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，根據(jù)業(yè)務(wù)需要，不斷調(diào)整面食品種，保證宴會(huì)需求。
3、 按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制作各種面食，保質(zhì)保量。成品要求色澤鮮艷，造型美觀，口味適中。
觀看家庭教育公開(kāi)課觀后感300字14
一、扣分制度:
1、上班時(shí)，儀容儀表不符合要求。1元
2、開(kāi)單不規(guī)范（臺(tái)號(hào)、特別要求、不分菜單、價(jià)格），造成損失按售價(jià)7折賠償。
3、由于點(diǎn)單時(shí)沒(méi)有復(fù)述單子，或沒(méi)提示客人點(diǎn)了同類菜品造成客人退單，點(diǎn)單員按售價(jià)7折賠償。
4、偷吃客人遺留食品或本店食品。5元
5、由于工作疏忽造成客人跑單，由當(dāng)班服務(wù)員按售價(jià)7折賠償。
5、遲到、早退、請(qǐng)假、曠工扣除全勤。
a:遲到10～20分鐘5元/次，遲到20～30分鐘10元/次，遲到30分鐘以上做曠工處理。
b:請(qǐng)事假按1:1.5倍工資扣除，病假按1:1倍工資扣除。
c:曠工按1:3倍工資扣除。當(dāng)月曠工3天做開(kāi)除處理。
6、站姿要正確，不可倚靠吧臺(tái)，不得打鬧，爭(zhēng)吵，大聲喧嘩，唱歌。1元
7、上班時(shí)間移動(dòng)電話調(diào)成振動(dòng)，不得玩移動(dòng)電話，在指定地點(diǎn)接聽(tīng)移動(dòng)電話，接聽(tīng)時(shí)間不得超過(guò)3分鐘。5元
8、上臺(tái)、撤臺(tái)未使用托盤者。2元
9、大掃除、集體活動(dòng)時(shí)請(qǐng)假。20元/次
10、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。2元
11、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響同事的聲譽(yù)者。5元
12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。1元
13、損壞公物，自動(dòng)上報(bào)，照價(jià)賠償，若私自隱瞞不報(bào)者按成本10倍賠償。
14、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語(yǔ)言，做不雅動(dòng)作，聚堆閑談。2元
15、做到客走關(guān)空調(diào)、電視機(jī)、電腦。2元
16、上下班不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（杯子1元、書報(bào)2元、24 / 31電腦10元）。
17、員工用餐時(shí)不可倒飯，禁止揮霍。1元
18、送食品時(shí)顯現(xiàn)差錯(cuò)。造成的損失由上臺(tái)人員按售價(jià)7折賠償。
19、下級(jí)必需服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，不得頂撞，爭(zhēng)吵。5元
20、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的'形象，不要發(fā)脾氣。2元
21、上下班不得進(jìn)入吧臺(tái)，不得圍在吧臺(tái)看吧臺(tái)制作。2元
22、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行擺臺(tái)，擺有臟或缺口的餐具。2元
二、嘉獎(jiǎng)制度:
1、工作積極，樂(lè)于幫忙。2元
2、努力工作為本店的經(jīng)濟(jì)效益作出重點(diǎn)貢獻(xiàn)者。20元
3、發(fā)覺(jué)菜品或吧臺(tái)產(chǎn)品中有異物。2元
4、拾金不昧者。2～10元
5、工作杰出常常得到客人、同事、上司稱贊者。5元
6、顧客有意刁難，受到委屈。10～20元
7、有提高服務(wù)質(zhì)量的建議，并有顯著成效。5～10元
8、衛(wèi)生。
觀看家庭教育公開(kāi)課觀后感300字15
一、工作態(tài)度
1、按飯店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
4、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)，應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人發(fā)生爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)直接上報(bào)。
5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。
6、上班時(shí)間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、看報(bào)、玩手機(jī)。禁止飲酒和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本質(zhì)工作無(wú)關(guān)的事情，禁止在廚房（除工作內(nèi)）的吃喝。
7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔（遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi)）
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩，應(yīng)保持安靜，禁止聲喧嘩，做到說(shuō)話輕，走路輕，操作輕。三、出勤
1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許
2、員工上班遲到、早退、將視當(dāng)時(shí)情節(jié)，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應(yīng)征得管理者的認(rèn)可方可離開(kāi)，否則按曠工（曠工一天算三天）處理。
3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
4、員工辭職應(yīng)提前（30天）向管理者提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開(kāi)，如員工無(wú)任何過(guò)失，飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資，如發(fā)生○1嚴(yán)重違飯店規(guī)章制度○2曠工三天以上○3服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，上班態(tài)度、行動(dòng)懶散拖拉，給飯店帶來(lái)嚴(yán)重影響者○4和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。五、。獎(jiǎng)懲
1、飯店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出表現(xiàn)的，在日常工作中，創(chuàng)出優(yōu)異成績(jī)者，給予嘉獎(jiǎng)。
2、對(duì)違飯店規(guī)章制度的員工則會(huì)視當(dāng)時(shí)情況扣發(fā)工資。
三、安全問(wèn)題
1、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁煙的規(guī)定。
2、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。
3、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)立即把它熄滅，如發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應(yīng)立即上報(bào)，以便及時(shí)處理維修。
四、后廚管理
1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況，如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門，報(bào)告上司。下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門開(kāi)關(guān)。
2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的.清潔。工作時(shí)，工作人員應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物。
3、工作人員應(yīng)隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)打掃，抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生，每天至少兩次全場(chǎng)清潔。工作廚臺(tái)廚柜下，內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物蝕。潲水應(yīng)當(dāng)天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
4、炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或分神處理其他或與人聊天，工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂，嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物
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