臺(tái)灣餐桌禮儀

　　喝湯時(shí)使用湯勺，不端碗

　　干杯的意思是把杯子里的酒全部喝光

　　在餐館里吃剩的食物可以打包

　　吃面類(lèi)時(shí)不可以發(fā)出聲音

　　骨頭或核可以直接吐在桌上

　　吃飯時(shí)打嗝也不失禮

　　說(shuō)起來(lái)臺(tái)灣餐桌禮儀，突然想起舒國(guó)治先生的《臺(tái)北小吃札記》里面有這么一段：

　　「若有一個(gè)年輕人，不想再忍受辦公室同僚之難以共事，決心每天烘三百個(gè)蔥花面包，每個(gè)底部皆酥脆，面上牛油與蔥花皆如絕配，又油香且咸鮮，同時(shí)所有之材質(zhì)皆是原物，不胡擱添加物，面包表面也絕不刷那一層亮光光的陋習(xí)糖油，這樣的小生意，若中規(guī)中矩，或許每天下午三點(diǎn)出爐，六點(diǎn)便全數(shù)賣(mài)完。這便是我認(rèn)為的理想的行當(dāng)」

　　小老板周?chē)�的姑娘，基本都是�?biāo)準(zhǔn)的吃貨，廚房的菜鳥(niǎo)。人來(lái)到世上，最要緊的一件事情便是吃飯。年初，小老板和姑娘去臺(tái)灣搭便車(chē)環(huán)島，路線(xiàn)大部分都是按照夜市來(lái)定，吃到"肚愛(ài)bong泥"但是幾次令人印象深刻的口腹之愉卻總是在意料之外。這里想說(shuō)說(shuō)：

　　一次是晚上八點(diǎn)多，好冷，兩個(gè)人在蘇澳街晃蕩找睡的地方，突然瞥見(jiàn)一間「牛肉面店」，一百多臺(tái)幣，一人一大碗，吃的熱汗直流好滿(mǎn)足。一次從宜蘭車(chē)站出來(lái)，走了兩個(gè)多小時(shí)的路，肚困夠愛(ài)死，在一家小店坐下，兩碗鹵肉飯，外加清湯一份，油菜一碟。吃的一點(diǎn)不留。

　　還有一次，從臺(tái)東搭便車(chē)到恒春，下車(chē)的時(shí)候，車(chē)主專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了甘蔗汁和四個(gè)玉米給我們吃，于是兩人干脆坐在十字路口邊，喝甘蔗汁，嚼玉米，天藍(lán)的像藍(lán)精靈，微風(fēng)輕拂，那種超級(jí)悠閑的感覺(jué)實(shí)在可遇不可求。后來(lái)下次五點(diǎn)到了墾丁恒春小鎮(zhèn)，沒(méi)有吃飯，兩個(gè)人在海邊吹秤風(fēng)，一罐菠蘿啤，一包瓜子，把帽子丟在沙灘上，唱著胡德夫的《太平洋的風(fēng)》，看著太陽(yáng)慢慢地沉進(jìn)海里，直到星星慢慢地上來(lái)。

　　還有一次，晚上十一點(diǎn)還找不到住處，餓的不行，然后干脆跑去一間面攤，各點(diǎn)了一碗熱氣騰騰的面，和一群上了年紀(jì)的啊公啊嫲在那里哈拉。最后只好在AIRBNB上面找了一家阿根廷人的家睡。

　　其實(shí)，有時(shí)候好像吃什么，并不是特別重要，而是吃飯時(shí)的心情和周?chē)�的人與景，而不期而遇往往會(huì)讓事情變的更加有趣。

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