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德國(guó)飲食禮儀
德國(guó)人越來越注重禮儀，他們認(rèn)為使用較好的禮儀是非常重要的是在餐桌上吃飯時(shí)，一定要飲食正常，使用適當(dāng)?shù)膭?dòng)作。從我自己來看，要想給德國(guó)個(gè)人一個(gè)好的印象，仍然有很多規(guī)則要學(xué)習(xí)。特別是第一次與德國(guó)人見面。下面小編為您整理了一些德國(guó)飲食禮儀知識(shí)供您閱讀!
德國(guó)飲食禮儀
重視稱呼，是德國(guó)人在人際交往中的一個(gè)鮮明特點(diǎn)。
對(duì)德國(guó)人稱呼不當(dāng)，通常會(huì)令對(duì)方大為不快。
一般情況下，切勿直呼德國(guó)人的名字。
稱其全稱，或僅稱其姓，也可以。
和德國(guó)人交談時(shí)，切勿疏忽對(duì)“您”與“你”這兩種人稱代詞的使用。
對(duì)于熟人、朋友、同齡者，方可以“您”相稱。
在德國(guó)，稱“您”表示尊重，稱“你”則表示地位平等、關(guān)系密切。
德國(guó)人對(duì)發(fā)型較為重視。
在德國(guó)，男士不宜剃光頭，免得被人當(dāng)作“新納粹”分子。
德國(guó)少女的發(fā)式多為短發(fā)或披肩發(fā)，燙發(fā)的婦女大半都是已婚者。
德國(guó)人注意衣著打扮，外出時(shí)候必須穿戴整齊、清潔;見面打招呼必須稱頭銜，不直呼名字;約會(huì)準(zhǔn)時(shí)，時(shí)間觀念強(qiáng);待人熱情、好客、態(tài)度誠實(shí)可靠;
宴席上，男子坐在婦女和地位高的人的左側(cè)，女士離開和返回飯桌時(shí)，男子要站起來以示禮貌;請(qǐng)德國(guó)人進(jìn)餐，事先必須安排好。
和他們交談最好談原野風(fēng)光，個(gè)人的業(yè)余愛好多為體育活動(dòng)。
接電話要首先告訴對(duì)方自己的姓名。
德國(guó)飲食禁忌
德國(guó)人在用餐時(shí)，有以下幾條特殊飲食禮儀:
吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
食盤中不宜堆積過多的食物。
不得用餐巾扇風(fēng)。
忌吃核桃。
德國(guó)人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
以豬肉制成的各種香腸，令德國(guó)人百吃不厭。
德國(guó)人請(qǐng)客，在中國(guó)人看來，幾乎是吝嗇。
德國(guó)的一個(gè)國(guó)家機(jī)構(gòu)為中國(guó)一個(gè)學(xué)習(xí)班學(xué)員結(jié)業(yè)舉行的宴會(huì)上，宴請(qǐng)大菜不過3道，形式隆重。
在州里宴請(qǐng)，只有部長(zhǎng)以上的官員有權(quán)因公事請(qǐng)客送禮，其他官員一律自費(fèi)請(qǐng)客。
德國(guó)有個(gè)規(guī)定，宴席中凡多要了飲料和啤酒的需自己付錢。
德國(guó)人招待客人講究節(jié)約、簡(jiǎn)單，飯菜僅夠主客吃飽，營(yíng)養(yǎng)足夠就可以了。
例如，一個(gè)大工業(yè)集團(tuán)的技術(shù)工程部負(fù)責(zé)人為訪問學(xué)者舉行正式宴會(huì)。
參加宴會(huì)前會(huì)見和商談的人很多，但宴會(huì)開始，主人方面作陪的只有5人，其他人都回家吃飯去了。
宴會(huì)上只有一湯兩菜，剛好夠吃，一點(diǎn)也不浪費(fèi)，主人也不覺得這樣做就顯得小氣了。
入鄉(xiāng)隨俗，這就是德國(guó)特有的飲食禮文化和禮儀，德國(guó)在世界來說是富裕的，他們的節(jié)儉是值得我們學(xué)習(xí)的。
一、飲食習(xí)慣
德國(guó)人是十分講究飲食的。
在肉類方面，德國(guó)人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
以豬肉制成的各種香腸，令德國(guó)人百吃不厭。
德國(guó)人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國(guó)的胖人極多。
在飲料方面，德國(guó)人最欣賞的是啤酒。
德國(guó)菜以酸、咸口味為主，調(diào)味較為濃重。
烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。
藍(lán)格的桌布上擺著一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德國(guó)面包很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出味道。
德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打碎在湯里，這大概與當(dāng)?shù)靥旌貎龅臍夂蛴嘘P(guān)。
據(jù)說德國(guó)人生性比較儉樸，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的腌制酸菜和面包，一頓飯便打發(fā)了。
此外，德國(guó)美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。
自助餐發(fā)明于德國(guó)。
在外出用餐時(shí)，德國(guó)人很愛選擇這一進(jìn)餐方式。
在一日三餐之中，德國(guó)人最重視的是晚餐。
用餐的時(shí)候，他們習(xí)慣于關(guān)閉電燈，點(diǎn)燃蠟燭，以朦朧的燭光烘托出優(yōu)雅的氣氛。
二、飲食禁忌
其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
其二，若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
其三，食盤中不宜堆積過多的食物。
其四，不得用餐巾扇風(fēng)。
其五，忌吃核桃。
三、就餐禮儀
德國(guó)人十分重視就餐時(shí)的坐姿。
按照從小接受的教育，德國(guó)人坐在餐桌旁始終保持上身筆直，兩臂盡量貼近身體，以免影響旁邊的人，一般只有手腕以上部分在桌面上。
(聊天和抽煙時(shí)例外)
在進(jìn)餐過程中，吃相比坐相更重要。
在餐具使用上，德國(guó)與西方大多數(shù)國(guó)家的禮儀基本相同，這里就不再一一列舉。
切食物要大小適合，切忌叉起一大塊再一口一口從叉子上咬著吃，也不能把食物全都切成小塊再一一叉食。
另外，在德國(guó)吃飯，盤子里的食物不宜一次添得太滿，在一盤全都吃完后再續(xù)添。
盡量不要剩食物在盤子里，這不僅不禮貌，而且還會(huì)令主人很尷尬。
飲料也是如此，喝完一杯再去續(xù)杯，不要隨喝隨續(xù)。
另外，德國(guó)人也不流行“干杯”，慢慢來，沒必要一口喝光。
與國(guó)內(nèi)一樣，嘴里有東西時(shí)不要開口說話，德國(guó)人會(huì)耐心等你咽下去。
在德文里，德國(guó)人稱喝湯為“吃”湯，因?yàn)榈聡?guó)人從不把湯盤端起來喝，而是用勺子一勺一勺的送到嘴里“吃”。
如果湯比較燙，也不能用嘴去吹，只能等著它自己慢慢變涼。
另外，就餐時(shí)不要發(fā)出怪聲，不要吧唧嘴與國(guó)內(nèi)沒什么不同。
而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭動(dòng)身體也被視為有傷大雅甚至粗俗或缺少教養(yǎng)的表現(xiàn)。
在德國(guó)的觀念中，宴會(huì)即社交，令主人最難堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情況，而是面對(duì)一圈埋頭吃喝，不吭不響的食客。
參加宴會(huì)可不僅僅是“一飽口福”，首先這是個(gè)聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)了解的社交場(chǎng)合，然后是展示個(gè)人口才與修養(yǎng)的機(jī)會(huì)。
當(dāng)然，談話的內(nèi)容一定要注意分寸，不要涉及影響食欲或者使氣氛緊張的內(nèi)容，比如夸獎(jiǎng)女主人的手藝就是一個(gè)優(yōu)秀的主題，席間不時(shí)應(yīng)上幾句贊揚(yáng)，絕對(duì)能讓宴會(huì)始終氣氛融洽。
德國(guó)餐飲禮儀德國(guó)人在宴會(huì)上和用餐時(shí)，注重以右為上的傳統(tǒng)和女士?jī)?yōu)先的原則。
德國(guó)人舉辦大型宴會(huì)時(shí)， 一般是在兩周前發(fā)出請(qǐng)貼，并注明宴會(huì)的目的，時(shí)間和地點(diǎn)。
一生宴會(huì)則是在八至十天前發(fā) 出。
他們用餐講究餐具的質(zhì)量和齊備。
宴請(qǐng)賓客時(shí)，桌上擺滿酒杯盤子等。
他們有個(gè)習(xí)俗， 那就是吃魚的刀叉不能用來吃別的。
德國(guó)人是十分講究飲食的。
在肉類方面，德國(guó)人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
以豬肉制成的各種香腸， 令德國(guó)人百吃不厭。
德國(guó)人在用餐時(shí)，有以下幾條特殊的規(guī)矩:其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
其二，若同時(shí)飲 用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
其三，食盤中不宜堆積過多的食物。
其四，不得用餐巾扇風(fēng)。
其五，忌吃核桃。
德國(guó)人是十分講究飲食的。
在肉類方面，德國(guó)人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
以豬肉制成的各種香腸，令德國(guó) 人百吃不厭。
德國(guó)人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國(guó)的胖人極多。
在飲料方面，德國(guó)人最欣賞的是啤酒。
德國(guó)人在用餐時(shí)，有以下幾條特殊的規(guī)矩。
其一，吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
其二，若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
其三，食盤中不宜堆積過多的食物。
其四，不得用餐巾扇風(fēng)。
其五，忌吃核桃。
西餐禮儀知識(shí)-餐巾的禮儀和使用方法 用餐巾的禮節(jié) 在餐桌坐定后，應(yīng)該展開餐巾，覆蓋在膝蓋上。
午餐餐巾(如16 英寸見方)應(yīng)該全面展開來，至于大面積 的晚餐餐巾(如23 英寸見方)，則應(yīng)該展開至對(duì)折，然后鋪在膝蓋上。
使用餐巾時(shí)，最要緊的一點(diǎn)是，除非站起來，否則它應(yīng)該隨時(shí)蓋在你的膝蓋上。
假如在用餐時(shí)，不管因 為任何理由必須離開餐桌，將餐巾放在座椅上，而非桌面上。
用餐時(shí)，夕口果看到有人把沾有污漬的餐巾 甩到桌面上來，實(shí)在是件很倒胃口的事! 當(dāng)大家都要離開餐桌時(shí)，將餐巾大致折疊一番，但不必折得很整齊，然后離席。
喝湯的姿勢(shì) 喝湯時(shí)最先要注意的是姿勢(shì)必須端正。
將湯匙拿至嘴邊時(shí)，上身易向前傾，變成“吸湯”，所以會(huì)發(fā)出聲 音。
在歐美不叫“喝湯”，而是說“吃湯”，也就是要把湯送到嘴邊吃下，這樣便不會(huì)發(fā)出異響。
1、喝湯時(shí)背脊要挺直，臉不可朝下。
西洋有句俗語說:“想惹人嫌，不妨出聲喝湯”，原因就是這樣的。
喝湯時(shí)，湯匙要橫拿，略略傾斜以 湯匙前端靠近嘴邊，要訣是要把湯倒入嘴里。
2、喝湯時(shí)需由內(nèi)往外舀，右手拿湯匙，左手按住盤緣是最基本的姿勢(shì)。
英國(guó)人則認(rèn)為，喝湯時(shí)左手放在腿上，才合乎禮節(jié)的。
舀湯的方式多采用英式，由內(nèi)往外舀。
不過， 湯的分量尚多時(shí)，毋需由最里側(cè)舀向外側(cè)。
舀起后，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴里。
否則， 湯汁極易滴落桌面或下巴，很不雅觀。
中西方餐桌禮儀的差異是很多的。
下面就我所知道有一些方面與你共享一下: 不少人在吃西餐時(shí)，都會(huì)擔(dān)心“失禮”。
其實(shí)，所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破 壞，而得以順利流暢地進(jìn)行的實(shí)用守則。
謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項(xiàng)原則便可無往而 不利。
一、宴會(huì)禮儀 (1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。
因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。
(2)女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。
有時(shí)餐巾中包有一只小 面包;如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。
(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開。
千萬別將餐巾別在領(lǐng)上 或背心上，也不要在手中亂揉。
可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。
千萬別 用它來擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開始。
在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。
不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。
女主人通常要等到每 位客人都拿到菜后才開始。
她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。
當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意 味著大家也可以那樣做了。
(6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可 能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。
(7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿 著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。
(8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出， 放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
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