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旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)狀況論文
旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)狀況論文
摘要：二十世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)得以迅速發(fā)展，在這一發(fā)展過(guò)程中，必然需要大量高素質(zhì)專業(yè)化的人才，這一際遇原本是給各大高校旅游酒店管理專業(yè)畢業(yè)生提供了廣闊的就業(yè)機(jī)會(huì)。
然而，現(xiàn)實(shí)情況卻是旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生在酒店就業(yè)的比例逐年下降，酒店企業(yè)里大學(xué)生的員工流失率也一直保持較高的水平，本文通過(guò)對(duì)幾所高校旅游管理專業(yè)學(xué)生、酒店人力資源管理部門進(jìn)行調(diào)研和訪談，從大學(xué)生擇業(yè)觀、高校課程設(shè)置以及旅游酒店專業(yè)學(xué)生流失于本行業(yè)的現(xiàn)狀，流失問(wèn)題產(chǎn)生的原因等方面，對(duì)旅游酒店專業(yè)大學(xué)生的就業(yè)前景進(jìn)行了探討。
希望通過(guò)研究提出具有實(shí)際指導(dǎo)意義的建議，推進(jìn)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的改革，并促進(jìn)和企業(yè)雙方人才供需的良性發(fā)展。
關(guān)鍵詞： 旅游酒店;大學(xué)生;就業(yè);前景分析
一. 我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
旅游業(yè)是旅游活動(dòng)發(fā)展的產(chǎn)物，同時(shí)也是旅游活動(dòng)發(fā)展的推動(dòng)者。
自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游發(fā)展迅速，在短短幾十年內(nèi)我國(guó)旅游業(yè)在開(kāi)拓和鞏固國(guó)際客源市場(chǎng)方面取得了令人矚目的成績(jī)，旅游人次數(shù)穩(wěn)步增加，旅游消費(fèi)額逐步提高
每一年人數(shù)平均增長(zhǎng)10%以上，旅游消費(fèi)總額平均年增長(zhǎng)率亦在10%以上。
到2020年，我國(guó)將成為世界第一大旅游客源國(guó)和第四大旅游目的地國(guó)。
在國(guó)際旅游接待方面，我國(guó)已進(jìn)入世界主要旅游接待國(guó)行列。
隨著我國(guó)綜合國(guó)力和國(guó)際地位的提高以及我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，旅游業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位逐漸增強(qiáng)，已成為我國(guó)著重發(fā)展的朝陽(yáng)行業(yè)。
二. 我國(guó)旅游行業(yè)人力資源需求狀況
目前我國(guó)實(shí)際需要旅游專業(yè)人才達(dá)800萬(wàn)人，旅游業(yè)人才缺口至少有200 萬(wàn)人。
以旅游資源豐富的貴州為例，近年來(lái)貴州省大力實(shí)施旅游強(qiáng)省戰(zhàn)略，貴州旅游業(yè)飛速發(fā)展，對(duì)旅游人才的需求急增。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年貴州省旅游人才凈需求量約為1萬(wàn)人，而今年省內(nèi)大專院校旅游專業(yè)畢業(yè)生僅為3800人左右;預(yù)計(jì)到2015年，全省旅游人才需求缺口或?qū)⑦_(dá)4萬(wàn)人以上。
數(shù)字英才網(wǎng)(www.01hr.com)就業(yè)專家介紹，目前貴州省旅游人才“很缺”，高級(jí)旅游管理、規(guī)劃人才和一線技術(shù)性人才需求缺口都很大，在貴州省旅游業(yè)加速發(fā)展的大背景下，“十二五”期間貴州旅游人才供需缺口或?qū)⑦M(jìn)一步增大，出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
三. 我國(guó)旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)情況
(一)旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生很大部分不愿從事與旅游有關(guān)的職業(yè)，不把旅游業(yè)作為自己的首選行業(yè)，而是更愿意選擇國(guó)家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位，外企，或是考研以及自主創(chuàng)業(yè)。
以上海某高校為例，從2008年—2012年該校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事旅游業(yè)的比例最高只達(dá)到26%。
(二)酒店、旅行社對(duì)旅游酒店管理畢業(yè)生的吸引力在逐漸下降。
(三)旅游酒店行業(yè)員工流失率持續(xù)走高。
四. 我國(guó)旅游酒店專業(yè)學(xué)生的擇業(yè)心理
(一)政府機(jī)關(guān)和事業(yè)單位為大部分學(xué)生的首選，越來(lái)越多學(xué)生找工作求穩(wěn)，從學(xué)生的意向選擇可以看出大部分學(xué)生對(duì)工作穩(wěn)定性的要求極高，反映了在大學(xué)生群體中，職業(yè)價(jià)值取向存在一定的偏差，開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)有待進(jìn)一步提高。
(二)自主創(chuàng)業(yè)增多 部分學(xué)生更愿意自主創(chuàng)業(yè)，希望通過(guò)自主創(chuàng)業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，在商海搏擊中鍛煉提高自己，期望將來(lái)可以大干一番自己的事業(yè)。
(三)就業(yè)選擇不再?gòu)?qiáng)調(diào)專業(yè)對(duì)口 也有部分學(xué)生因?yàn)榫蜆I(yè)壓力或是個(gè)人喜好而轉(zhuǎn)為從事會(huì)計(jì)、銷售、設(shè)計(jì)等職業(yè)。
(四)擇業(yè)時(shí)好高騖遠(yuǎn)，期望值過(guò)高，不愿意積累基層實(shí)踐。
五. 旅游酒店行業(yè)員工流失率情況
在旅游酒店業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)，隨之而來(lái)的卻是旅游酒店行業(yè)員工流失率的居高不下。
以貴州省酒店業(yè)為例，由于近年來(lái)貴州酒店業(yè)迅速發(fā)展，一大批國(guó)內(nèi)外知名酒店紛紛進(jìn)駐貴陽(yáng)，目前全省已有星級(jí)酒店337家，其中，已開(kāi)業(yè)的四、五星級(jí)酒店就有46家之多，然而，酒店人才卻十分稀缺，尤其是高層管理很匱乏。
新酒店頻頻開(kāi)業(yè)，每次招聘都會(huì)引起一場(chǎng)跳槽，讓老酒店損失人才。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)酒店行業(yè)的員工流失率是60%，頻繁跳槽的導(dǎo)致酒店人才的流失，目前貴陽(yáng)酒店行業(yè)一線服務(wù)崗位人員空缺達(dá)到40%。
并且，一直以來(lái)，酒店市場(chǎng)的人才匱乏是高星級(jí)酒店所無(wú)法突破的困境。
六. 旅游酒店專業(yè)學(xué)生就業(yè)率低及行業(yè)員工流失率高的原因
(一)專業(yè)課程設(shè)置結(jié)構(gòu)不夠與時(shí)俱進(jìn)，理論重于實(shí)踐;校企合作的辦學(xué)理念流于形式，不能夠真正得以踐行;所以，學(xué)生總是坐在教室里好好學(xué)習(xí)，卻疏于到教室外去真正提升專業(yè)技能。
(二)酒店管理專業(yè)大學(xué)生的擇業(yè)心理和定位普遍存在好高鶩遠(yuǎn)的心態(tài)，缺乏酒店實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，缺少積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的思想準(zhǔn)備。
大多數(shù)剛剛畢業(yè)的大學(xué)生根本沒(méi)有從基層做起的思想準(zhǔn)備，對(duì)就業(yè)的崗位和待遇期望值過(guò)高。
當(dāng)前在酒店業(yè)內(nèi)，絕大部分管理人員是首先從服務(wù)員做起，積累起經(jīng)驗(yàn)后逐級(jí)晉升為管理人員的，而這些經(jīng)驗(yàn)往往是酒店成功經(jīng)營(yíng)的根本。
因此，不從實(shí)踐中充實(shí)自己的經(jīng)驗(yàn)，旅游酒店管理專業(yè)的大學(xué)生很難以在酒店行業(yè)中立足。
(三)對(duì)職業(yè)的不認(rèn)同感。
長(zhǎng)期以來(lái)，社會(huì)上形成的"職業(yè)等級(jí)觀念"認(rèn)為酒店工作是服務(wù)別人"的下等職業(yè)，這種觀點(diǎn)嚴(yán)重影響了可能選擇從事旅游酒店工作的學(xué)生或已經(jīng)從事旅游酒店工作的員工的自尊心。
同時(shí)，現(xiàn)今的80后，90后，大多是獨(dú)生子女，家庭環(huán)境較優(yōu)越，平均受教育程度較高，其父母都希望孩子有更好的工作環(huán)境，對(duì)旅游酒店這種服務(wù)型的職業(yè)不會(huì)給予高度支持。
(四)旅游酒店相關(guān)企業(yè)的人才招聘宣傳不到位，內(nèi)部管理制度不夠健全，薪酬福利與工作強(qiáng)度不相匹配等因素。
(五)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生或從業(yè)人員自身綜合素質(zhì)的缺乏導(dǎo)致了擇業(yè)或就業(yè)時(shí)的受限。
七. 給予的建議
(一)學(xué)校的課程結(jié)構(gòu)應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，要深入結(jié)合當(dāng)今旅游酒店企業(yè)的需求。
(二)課程的開(kāi)展應(yīng)理論聯(lián)系實(shí)際，健全實(shí)踐性教學(xué)體系，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)。
實(shí)踐性是旅游酒店專業(yè)教學(xué)的突出特征。
學(xué)生的實(shí)踐能力是教學(xué)成功與否的重要標(biāo)志。
在實(shí)踐教學(xué)中，應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生興趣為動(dòng)力，以積極參與為前提，以校外實(shí)習(xí)基地為載體，加大實(shí)踐教學(xué)的份量，旨導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新實(shí)踐。
學(xué)生只有通過(guò)具體實(shí)踐，才能加深對(duì)所學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的理解;只有經(jīng)歷了實(shí)踐的全過(guò)程，才能系統(tǒng)地掌握各個(gè)環(huán)節(jié)的基本技能。
在搞好教學(xué)實(shí)訓(xùn)的同時(shí)，要結(jié)合各種技能等級(jí)證書(shū)考試，提高學(xué)生操縱技能水平。
(三)真正深入貫徹校企合作，并利用這一平臺(tái)積極創(chuàng)新教學(xué)方法，大力提倡現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，真正塑造學(xué)生的實(shí)操技能，同時(shí)，增加學(xué)生對(duì)企業(yè)的感性認(rèn)識(shí)。
(四)旅游酒店專業(yè)學(xué)生的擇業(yè)理念應(yīng)該立足于求真務(wù)實(shí)，一定要正視現(xiàn)實(shí)，轉(zhuǎn)變觀念，降低擇業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，找準(zhǔn)理想職業(yè)與現(xiàn)實(shí)就業(yè)的平衡點(diǎn)，堅(jiān)持先就業(yè)后擇業(yè)再創(chuàng)業(yè)的原則，積極尋找機(jī)會(huì)就業(yè)。
(五)已經(jīng)從事于旅游酒店領(lǐng)域的則是應(yīng)該不斷提升自身綜合素質(zhì)，加強(qiáng)基層實(shí)操技能的同時(shí)，也要不斷提升對(duì)管理知識(shí)的認(rèn)識(shí)和運(yùn)用。
(六)由于旅游酒店行業(yè)的國(guó)際性，所以，外語(yǔ)的廣泛運(yùn)用是這一領(lǐng)域的普遍要求，同時(shí)，也是旅游酒店專業(yè)的學(xué)生在面對(duì)這一領(lǐng)域時(shí)能夠較好擇業(yè)，或是能更好更快的獲得理想的發(fā)展空間的有利的基礎(chǔ)條件。
所以，作為開(kāi)設(shè)旅游酒店專業(yè)的院�；蚴蔷妥x這一專業(yè)的學(xué)生，都應(yīng)采取措施加強(qiáng)對(duì)外語(yǔ)的熟練掌握。
(七)旅游酒店企業(yè)應(yīng)在宣傳、制度建設(shè)、企業(yè)文化、薪資福利上、等方面不斷完善。
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