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關(guān)于高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的論文
隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展和對(duì)外交流的不斷擴(kuò)大，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)九十年代發(fā)展至今一直呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢(shì)。但與旅游產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個(gè)客觀事實(shí)是高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員匱乏，旅游企業(yè)一線基層管理人才出現(xiàn)斷層。為此，高職院校的旅游教育與研究也在謀求長(zhǎng)足發(fā)展，以便為旅游業(yè)各部門(mén)輸送大量專(zhuān)業(yè)人才，各個(gè)高職院校都為此做出了很多有益的探索，也取得了很多不錯(cuò)的成績(jī)。作者分析了高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)、問(wèn)題及對(duì)策，對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革做出了有益的探索。
一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)
首先，高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)主要涵蓋以下幾個(gè)就業(yè)方向：旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門(mén)及萁它。專(zhuān)業(yè)本身實(shí)踐性強(qiáng)，它要求學(xué)生有一定的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)和很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。其次，旅游管理專(zhuān)業(yè)因?yàn)榻r(shí)間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立，一方面有助于學(xué)生完整的掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)的理論內(nèi)容，另一方面給操性強(qiáng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)帶來(lái)了一定的瓶頸。很多院校局限于重視理論教學(xué)而忽略了實(shí)踐教學(xué)。
二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)存在的問(wèn)題
一是課程體系不科學(xué)，現(xiàn)有旅游高職高專(zhuān)教育課程設(shè)置針對(duì)性差，“因人設(shè)課”的現(xiàn)象較多，課程設(shè)置上基本上沿襲本科的“三段式”模式(即公共基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課)，把旅游高職高專(zhuān)看作旅游本科“壓縮餅干”或旅游中專(zhuān)的“發(fā)面饅頭”，簡(jiǎn)單的移植普通高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)或中等職業(yè)學(xué)校相關(guān)專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置，培養(yǎng)出來(lái)的人才在知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。
二是教師隊(duì)伍建設(shè)存在問(wèn)題，大部分學(xué)校無(wú)專(zhuān)職教師，教師多為從管理、地理、經(jīng)濟(jì)等專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)行過(guò)來(lái)的，既沒(méi)有受過(guò)系統(tǒng)的旅游專(zhuān)業(yè)方面的學(xué)習(xí)，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)旅游實(shí)踐的磨煉，理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力較差，照本宣科的現(xiàn)象普遍，即使現(xiàn)在專(zhuān)職教師也大多缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不具備“雙師型”教師的資格。六是缺乏激勵(lì)機(jī)制，教學(xué)評(píng)估指標(biāo)不全面，教師教學(xué)效果的好與差，工作量的多與少，參與教科研的強(qiáng)與弱，在考核方面標(biāo)準(zhǔn)一樣，教師缺乏積極性，對(duì)學(xué)生考核過(guò)于注重理論方面，而對(duì)于實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)方面考核明顯缺乏，難以反映學(xué)生綜合技能水平。因此，面對(duì)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，高職旅游教育如何主動(dòng)適應(yīng)新形勢(shì)的需要，培養(yǎng)應(yīng)用型的旅游。
三是教材建設(shè)不配套，旅游專(zhuān)業(yè)教材建設(shè)看似繁榮，不少院校出版了自己的教材，但實(shí)際情況是編的多、寫(xiě)的少，剪輯性成果多、研究性成果少，理論的多、操作性的少，繼承的多、創(chuàng)新的少，由于缺乏統(tǒng)一的旅游高職教材規(guī)劃，要么將全日制本科教材照搬使用，要么繼續(xù)使用旅游中專(zhuān)教材，使教學(xué)質(zhì)量難以保證。
三、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革采取的措施
(一）改革課程體系，突出高職特色
課程體系改革是高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的核心，應(yīng)根據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的要求，構(gòu)建理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系，體現(xiàn)高職教育的特色。
一是強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，推行職業(yè)資格證書(shū)，在教學(xué)過(guò)程中，針對(duì)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)采用“2+1”模式(即校內(nèi)理論教學(xué)兩年，旅游企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐一年)，基礎(chǔ)理論教學(xué)以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，專(zhuān)業(yè)課教學(xué)要加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性，加大旅游實(shí)踐課教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)要占到40%左右，實(shí)踐教學(xué)貫穿于學(xué)制的全過(guò)程，實(shí)踐教學(xué)做到三年不斷線。一年級(jí)主要進(jìn)行基本技能實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生掌握本專(zhuān)業(yè)的基本操作技能;二年級(jí)主要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生熟練掌握本專(zhuān)業(yè)要求的各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能，并獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)；三年級(jí)主要進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)習(xí)，利用產(chǎn)學(xué)結(jié)合，讓學(xué)生直接參與生產(chǎn)及就業(yè)環(huán)節(jié)，完成第一崗位職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到職業(yè)人的過(guò)渡，畢業(yè)后就能頂崗工作，縮短了磨合期。
二是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和課程特點(diǎn)，改革教學(xué)方法，教學(xué)手段，變陳舊教學(xué)方法，為實(shí)地教學(xué)，模擬教學(xué)、案例教學(xué)、研究性教學(xué)、討論式教學(xué)等新型教學(xué)方法，利用現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段’擴(kuò)大課堂教學(xué)內(nèi)容的容量，突出學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中主體地位，針對(duì)同生源的學(xué)生，因材施教，以提高教學(xué)效率和教學(xué)效果。
(二)加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)
加快高職師資的培養(yǎng)，尤其是既有教學(xué)能力又有該專(zhuān)業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)”雙師型”教師的培養(yǎng)，是保證和提高旅游管理專(zhuān)業(yè)高職教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵�？刹扇∫韵路椒�:一是到企業(yè)掛職，頂崗鍛煉，提高教師的實(shí)踐動(dòng)手能力。二是到高校進(jìn)修，學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的教育思想，教學(xué)方法，提高教學(xué)水平。三是鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師考取相應(yīng)崗位證書(shū)，加大“雙師型”教師比例，鼓勵(lì)、支持專(zhuān)業(yè)教師讀在職研究生或接收高層次學(xué)歷人員逐步提高教師學(xué)歷層次。四是鼓勵(lì)教師編寫(xiě)教材，制作教學(xué)課件，進(jìn)行科學(xué)研究。五是高職院校要建立自己的師資庫(kù)，以避免兼職教師過(guò)多帶來(lái)教學(xué)秩序上的沖擊或影響，以確保高職教育的教學(xué)質(zhì)量。
(三）完善校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)基地和教材建設(shè)
實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)和教學(xué)硬件設(shè)施，是高職教學(xué)特色的重要保證。學(xué)院一是要加強(qiáng)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)硬件設(shè)備如多媒體電腦、投影儀、數(shù)碼攝像機(jī)、圖書(shū)、教學(xué)軟件等的投入和更新。二是要加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地如導(dǎo)游模擬室、客房模擬室、餐飲模擬室、形體訓(xùn)練房等更新與建設(shè)，建立起初具規(guī)模的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，大大改善學(xué)生的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件，為學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)與形成提供有力的保障。三是要加強(qiáng)學(xué)校與旅游企業(yè)密切的產(chǎn)學(xué)合作關(guān)系，設(shè)立穩(wěn)固的校外實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)院定期送學(xué)生到酒店、旅行社、進(jìn)行實(shí)訓(xùn)、學(xué)習(xí)，酒店、旅行社選派有經(jīng)驗(yàn)的管理專(zhuān)家到學(xué)院進(jìn)行技能教學(xué)指導(dǎo)，使得校企間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享。在教材選用問(wèn)題上，鼓勵(lì)教師從適應(yīng)旅游管理專(zhuān)業(yè)特殊需要實(shí)際出發(fā)，打破教材原有結(jié)構(gòu)，并允許對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行增刪；同時(shí)鼓勵(lì)教師自編講義和參編高職教材，編寫(xiě)的教材要求突出高職特色，即：專(zhuān)業(yè)針對(duì)性要強(qiáng)，具有專(zhuān)業(yè)特色；以培養(yǎng)為主，基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度，適當(dāng)反映技術(shù)科學(xué)領(lǐng)域新發(fā)展。
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