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關(guān)于高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的探討論文
摘要：通過對高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀的分析，提出有效地開展教學(xué)、辦出旅游管理專業(yè)特色的措施和方法，使高職學(xué)生畢業(yè)后更適合當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：高職教育 旅游管理 教學(xué)改革
旅游業(yè)這一朝陽產(chǎn)業(yè)，已成為我國經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，而我國現(xiàn)有旅游高職教育存在的諸多問題，難以滿足社會對旅游管理高素質(zhì)應(yīng)用人才的需要。面對新形勢，改革教學(xué)內(nèi)容與課程體系必須要轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)理念，樹立旅游管理高職教育必須面向旅游業(yè)發(fā)展需求，面向旅游一線崗位的需要，強化學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，促成高職旅游管理課程體系建設(shè)與國際接軌。
一、當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題
�。ㄒ唬┒ㄎ徊粔蛎鞔_，觀念轉(zhuǎn)變不夠
近幾年全國由中等專業(yè)學(xué)校單獨或多校合并升格組建了一大批高職院校，但某些領(lǐng)導(dǎo)定位不明確，導(dǎo)致學(xué)院的管理、教學(xué)環(huán)節(jié)的運作比較混亂。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、對高職教育的簡單理解和經(jīng)驗思維。因為大多數(shù)高職院校是從中等職業(yè)學(xué)校合并、升格組成，這些院校的領(lǐng)導(dǎo)多年從事中等職業(yè)教育管理，他們對高等職業(yè)教育應(yīng)該培養(yǎng)哪一個層次、哪一種類型的人才，均不十分清晰。因此，不能正確地把握高職教育的發(fā)展方向。
2、招生規(guī)模與辦學(xué)條件不匹配。這類學(xué)院大多是剛起步，經(jīng)費來源不足。不少學(xué)院為了加快發(fā)展，解決經(jīng)費問題，大量擴招。他們普遍認(rèn)為只要有生源就可以求得發(fā)展，或者至少可以解決燃眉之急。殊不知，如果這些學(xué)生在學(xué)院里沒有受到良好的教育，待他們走入社會之后，正好是事與愿違，學(xué)院只能是在激烈的市場競爭中自毀招牌。
�。ǘ┙虒W(xué)管理問題
1、專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置不合理。
�。�1）專業(yè)設(shè)置方面：一是“產(chǎn)銷”脫節(jié)與用人單位的要求存在較大的距離，旅游管理專業(yè)，在專業(yè)設(shè)置上缺乏地方特色，忽視對地方經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和辦學(xué)條件的綜合考慮，盲目模仿其它院校，與市場需求不相適應(yīng)。二是不顧學(xué)�，F(xiàn)有的辦學(xué)條件，盲目追求學(xué)科體系的完整。三是根據(jù)學(xué)校師資而不是市場需求設(shè)置專業(yè)。
�。�2）課程設(shè)置方面：一是定位不當(dāng)，高職院校沒有形成適合自己要求的課程體系、教材體系和教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)計劃存在太多不定性，專業(yè)知識結(jié)構(gòu)不符合市場需求。二是學(xué)科理論的內(nèi)容結(jié)構(gòu)、邏輯順序與崗位實踐的漸進過程不一致；三是理論課程多，實踐課程少。
2、校企合作仍停留在表面層次。校企合作在實際操作中形式單一，并沒有實現(xiàn)深度的合作。目前的校企合作形式主要是學(xué)生到企業(yè)進行實習(xí)，而雙方在專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、課題研究、資源共享等方面的合作不多。同時，政府也缺乏有力的財政、政策支持以及對校企雙方的規(guī)范、協(xié)調(diào)，沒有使雙方建立一個健全的合作機制。
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師資建設(shè)力度不大，現(xiàn)有教師的資格認(rèn)定管理不到位。隨著學(xué)院的升格，教師也應(yīng)提高學(xué)歷和學(xué)術(shù)水平，而他們肩負(fù)著繁重的教學(xué)工作，這是高職院校應(yīng)該認(rèn)真思考的重要問題之一。因為教師的素質(zhì)決定著學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，學(xué)生質(zhì)量的高低則關(guān)系到整個學(xué)院的生存和發(fā)展。
二、對高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革措施
（一）要始終把轉(zhuǎn)變教育思想觀念貫徹于教學(xué)改革的全過程
教學(xué)改革必須以轉(zhuǎn)變教育思想觀念為先導(dǎo)，逐步明確高等職業(yè)教育的基本特征，樹立具有高職特色的人才觀、質(zhì)量觀和教學(xué)觀，樹立以學(xué)生為主體的現(xiàn)代教學(xué)觀。教師運用現(xiàn)代教育規(guī)律，運用最新教育成果，發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造新的教學(xué)模式，創(chuàng)建更加適應(yīng)社會發(fā)展需要的教學(xué)活動。
�。ǘ┞糜喂芾韺I(yè)改革的具體措施
1、充分體現(xiàn)旅游高等職業(yè)教育的特色
1）明確崗位定位，突出能力導(dǎo)向
高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革應(yīng)以培養(yǎng)旅游企業(yè)一線的高級技術(shù)應(yīng)用性人才為目標(biāo)，以培養(yǎng)職業(yè)綜合能力為核心，既要注重學(xué)生服務(wù)技能的提高，又突出對本專業(yè)中基層管理人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)和能力的培養(yǎng)。就是要辦出特色，走出一條與普通高等教育不一樣的路子。在教學(xué)過程中，應(yīng)以知識必需夠用為度，以強化應(yīng)用和技能為重點，以技能立業(yè)。
2）突破傳統(tǒng)教育局限，大膽進行教育模式探索
教學(xué)重點從“以傳授理論知識為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙蕴岣邔W(xué)生素質(zhì)、培養(yǎng)職業(yè)能力”：課程教學(xué)內(nèi)容體系突出“實踐應(yīng)用”的主旨：教學(xué)方法提倡角色扮演、案例分析、課堂討論、操作示范、管理游戲和實習(xí)鍛煉，培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力和處理實際問題的能力。如我院建立起“專業(yè)知識學(xué)習(xí)－崗位認(rèn)知－再學(xué)習(xí)－實訓(xùn)實習(xí)－就業(yè)工作”的“學(xué)習(xí)－實踐”相互交叉的教育模式，教學(xué)效果顯著提高。
3）以培養(yǎng)職業(yè)綜合能力為核心，并將它分解成不同能力模塊。我院旅游管理專業(yè)教學(xué)改革以一定的“知識”和“素質(zhì)”為前提，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力為核心，突破傳統(tǒng)體系，把學(xué)生應(yīng)具有的知識、素質(zhì)和能力分解成基本素質(zhì)與能力、專業(yè)核心能力和其他必要能力三大模塊，并針對以上三種能力模塊分別對應(yīng)不同的課程組合和專業(yè)訓(xùn)練。
2、推行“雙證書”制度，強化證書導(dǎo)向
“雙證書”制度是指高職學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間應(yīng)取得學(xué)歷證書和技術(shù)學(xué)習(xí)活動，此種教學(xué)活動體現(xiàn)在兩個方面：一是教師的創(chuàng)造性地教；二是學(xué)生創(chuàng)造性地學(xué)。使學(xué)生由知識技能的被動接受者，向知識技能的主動探求者轉(zhuǎn)變；教師由知識技能的傳授者向教學(xué)活動的設(shè)計、組織、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變；由強調(diào)統(tǒng)一要求向因材施教、由重理論輕實踐向產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型人才轉(zhuǎn)變。
（二）高等職業(yè)教育教學(xué)改革的核心是課程體系和教學(xué)內(nèi)容的改革
課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革是教學(xué)改革的難點和重點。按照“實際、實用、實踐”的原則。
1、課程內(nèi)容要不斷更新和優(yōu)化�，F(xiàn)代旅游業(yè)內(nèi)涵日趨豐富，新的理論不斷涌現(xiàn)，旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容要適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要，及時吸收、反映旅游業(yè)領(lǐng)域新的理論技術(shù)和方法。如：旅游業(yè)快速發(fā)展離不開一個良好的生態(tài)環(huán)境，課程教學(xué)內(nèi)容中應(yīng)當(dāng)反映有關(guān)環(huán)境生態(tài)的基本理論和旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思想，
2、課程內(nèi)容要體現(xiàn)旅游業(yè)的地域性。旅游活動是在一個地區(qū)發(fā)生的行為，該地區(qū)的自然條件、歷史文化演變具有各自特色，因此，旅游課程教學(xué)內(nèi)容應(yīng)十分重視地域性。
3 在教學(xué)方法上，引入適應(yīng)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的新教學(xué)方法。如項目實施法、現(xiàn)場實訓(xùn)法、專題培訓(xùn)法、情景教學(xué)法、案例教學(xué)法、“四我”教學(xué)法（即我講給你聽、我做給你看、你做給我看、我來糾正你），運用這些教學(xué)方法，不僅可以增加學(xué)生對行業(yè)、企業(yè)的感性認(rèn)識，還可以增強學(xué)生現(xiàn)場感和角色意識，使學(xué)生掌握扎實規(guī)范的基本功，逐漸養(yǎng)成注重細(xì)節(jié)服務(wù)與管理，不怕吃苦的良好作風(fēng)，錘煉堅強的意志，練就健康的心理。
4、在教學(xué)手段上，要充分利用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段如多媒體技術(shù)等。讓學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、錄像、圖片、多媒體教學(xué)課件了解旅游企業(yè)規(guī)范化服務(wù)與管理，了解國內(nèi)外旅游企業(yè)的最新發(fā)展動態(tài)，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高教學(xué)的形象性和直觀性。
5、實踐教學(xué)體系的健全上，應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展的需要，制定實訓(xùn)課教學(xué)大綱，完善實訓(xùn)報告和實習(xí)管理制度，加強實驗室特別是實習(xí)基地建設(shè)，同時依托校內(nèi)外實訓(xùn)基地。把教學(xué)現(xiàn)場從教室向?qū)嵱?xùn)現(xiàn)場，由校內(nèi)向校外延伸。
6、在課程考試考核上，要盡可能多地進行口試和實際操作檢測，考試內(nèi)容上要根據(jù)專業(yè)特性及其實際需要，倡導(dǎo)形式與方式的多樣化，引導(dǎo)督促學(xué)生既掌握扎實的理論。又掌握過硬的技能。
7、針對教學(xué)內(nèi)容重復(fù)的問題，一方面，可采取集中各課的方式，或利用信息和通訊技術(shù)，以網(wǎng)絡(luò)為平臺，加強教學(xué)交流，合理切分教學(xué)內(nèi)容；另一方面，應(yīng)當(dāng)制訂科學(xué)的教學(xué)大綱，以規(guī)范教學(xué)內(nèi)容。
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