自助餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)模型

時(shí)間：2022-06-09 08:46:16 商業(yè)計(jì)劃書(shū) 我要投稿

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自助餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)模板模型

　　時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇，展開(kāi)新的旅程，讓我們對(duì)今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？以下是小編為大家整理的自助餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)模板模型，希望能夠幫助到大家。

自助餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)模板模型

　　一、餐廳名稱:

　　xxxxx 、命名規(guī)則描述:低調(diào)，簡(jiǎn)單，好記，有特色(這里的特點(diǎn)不是直接體現(xiàn)味道)，但不偏心，不超過(guò)四個(gè)字，沒(méi)有湖南字。目前預(yù)約的形式是“xxxx餐廳”或者& otherxxxx ”；

　　二、餐廳風(fēng)味:

　　以湘東農(nóng)家風(fēng)味為主

　　三、餐廳預(yù)計(jì)面積:

　　280 ~ 350 M2

　　四、目標(biāo)城市:

　　廣州

　　五、選址要求:

　　1、周邊1英里范圍內(nèi)至少要有一個(gè)中型住宅區(qū)。周圍最好有一定數(shù)量的流動(dòng)人口，應(yīng)該是白領(lǐng)或者租房目標(biāo)區(qū)域；

　　2、如果條件達(dá)不到第一點(diǎn)，位置需要交通便利，一定數(shù)量的私家車和有消費(fèi)能力的人可以顯著看到餐廳的位置；

　　3、租金不能超過(guò)60元/M2，40元/M2最好。一樓最好有一個(gè)10M2左右的出入口鋪面，主業(yè)區(qū)在二樓；

　　4、餐廳本身需要能停放7 ~ 10輛家用車，或者附近200M范圍內(nèi)有停車場(chǎng)。

　　從選址的整體評(píng)價(jià)來(lái)看，因?yàn)樾率值耐度霊?yīng)該不會(huì)太大，所以現(xiàn)在的餐廳不可能位于一個(gè)很繁華的地方，但是希望來(lái)來(lái)往往的人多一些，有消費(fèi)能力，希望通過(guò)餐廳的風(fēng)味特色來(lái)吸引老客戶，要求三個(gè)月后盈利一萬(wàn)元/月。

　　六、餐廳布局要求:

　　廳內(nèi)可放置12 ~ 15張4人小桌或小圓桌，4張10人大桌，4 ~ 16M2盒子(4*4M規(guī)格）五個(gè)。(但要看店鋪的布局)

　　七、餐廳開(kāi)業(yè)預(yù)算:

　　1、房租:二對(duì)一房租，按300 M2計(jì)算，估計(jì)每個(gè)50元，一次要交45000元；如果面積有差異，在任何情況下都不能超過(guò)5萬(wàn)

　　2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用:800元

　　3、裝修費(fèi)用:

　　a 、外立面的外部裝修可以突出特色，引人注目，但費(fèi)用x元并不夸張；

　　b 、內(nèi)廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家樂(lè)風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修后無(wú)異味，費(fèi)用x元；

　　C 、廚房面積為40

　　M2，裝修強(qiáng)調(diào)污水排放和通風(fēng)，費(fèi)用x元；

　　d 、有兩個(gè)廁所，男廁所1、5M2，女廁所1M2，需要通風(fēng)。對(duì)其他沒(méi)有特殊要求，裝修x元、、自己買材料，一共8萬(wàn)塊錢預(yù)計(jì)

　　4、認(rèn)證費(fèi):需要消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，費(fèi)用估計(jì)6萬(wàn)元

　　5、購(gòu)機(jī)費(fèi)用:

　　a 、箱內(nèi)5P空調(diào)3臺(tái)，小1P空調(diào)4臺(tái)，共計(jì)(也可使用中央空調(diào))；

　　b 、吊扇或壁扇十臺(tái)，合計(jì)3000元

　　c 、冰箱二臺(tái)，冰柜二臺(tái)，消毒柜一臺(tái)，合計(jì)1萬(wàn)元；

　　d 、廚具，共計(jì)4、5萬(wàn)元；

　　e 、桌椅板凳，共計(jì)5000元；

　　f 、其他(請(qǐng)看清單)，合計(jì)20xx元

　　g 、一臺(tái)自動(dòng)洗衣機(jī)，1000元6。其他不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用，20xx元

　　八、餐廳裝修風(fēng)格描述:

　　1、立面裝飾要求顯眼、突出特色、不夸張、簡(jiǎn)潔，并能反映其消費(fèi)水平

　　2、大廳說(shuō)明:a 、桌凳使用原木色的方桌和長(zhǎng)板凳，或者使用外觀強(qiáng)烈的大小圓桌，大小圓桌用較好的米色桌布覆蓋；b 、墻面和大廳原有柱子1M2左右以下使用深色瓷磚，大廳自支柱主要是深色的，用于裝飾目的。天華板裝修不全，用射燈。射燈上方的天華板噴黑色。大廳的采光要求比較軟，但是桌面的采光要求比較亮。(此處僅是我的想法，最終設(shè)計(jì)實(shí)際上會(huì)占上風(fēng)。)

　　3、盒子的裝飾和大廳的一樣

　　4、其他沒(méi)有特殊要求

　　九、人員配備:

　　1、廚房:共6人，1名廚師，2名助理廚師，1名配菜切工，1名洗碗工，1名洗碗工/撿菜工

　　2、包廂:按5個(gè)包廂，5個(gè)服務(wù)員計(jì)算，

　　3、大堂:5人，每四張桌子一人

　　4、其他:其他臨時(shí)工作人員1名(主要用于服務(wù)休息時(shí)輪換)，店主1名。

　　十、營(yíng)業(yè)費(fèi)用明細(xì):

　　1、物業(yè)管理費(fèi):每平方米不超過(guò)2元/月，合計(jì)600元/月，300 M2

　　2、排污費(fèi):600元/月

　　3、水電費(fèi)燃料費(fèi):水電費(fèi)4000元/月，燃料費(fèi)20xx元/月(暫按此計(jì)算，燃料多了生意會(huì)好一些)

　　4、人員費(fèi)用:a 、工資:廚師1800元/月，助理廚師1400元/月，1800 * 1+1400 * 2+14 * 1000 =；b、火食住宿費(fèi):住宿費(fèi)20xx元/月，火食費(fèi)200元/人/月，合計(jì)18 * 200 = 3600元/月