商業(yè)計(jì)劃書(shū)(合集15篇)

　　時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，成績(jī)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，寫一份計(jì)劃，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！那么我們?cè)撛趺慈�寫�?jì)劃呢？以下是小編為大家收集的商業(yè)計(jì)劃書(shū)，歡迎大家分享。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)1

　　一、項(xiàng)目背景

　　在火鍋發(fā)展的今天，火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、勾兌、風(fēng)味呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn)，使得各種從事制作火鍋、提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋生產(chǎn)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大熱情和興趣。然而，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店是一個(gè)很大的學(xué)問(wèn)。

　　作為一家火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有一定的共同點(diǎn)，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)一體化。投資者要想從事火鍋行業(yè)，必須做好市場(chǎng)調(diào)研，這樣才能知道人們需要什么樣的火鍋，掌握風(fēng)味、特色、方式、地點(diǎn)、人群等信息。，并在特定的市場(chǎng)區(qū)域設(shè)立有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定可靠的市場(chǎng)份額。所以前期做好市場(chǎng)調(diào)研是做決策或者投資火鍋店的前提。

　　因?yàn)榛疱伒杲?jīng)常擠滿了客人，快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是必須的。從客人進(jìn)門就坐，點(diǎn)餐，送餐，教怎么吃，整理，結(jié)賬，送客等等。其中，怎么吃的教學(xué)是最特別的地方。因?yàn)槊總�(gè)火鍋店最吸引人的美食不一樣，吃法也會(huì)不一樣。這時(shí)候服務(wù)員親自教他們，不僅幫助了客人，也加深了他們對(duì)這家火鍋店的印象。

　　二、火鍋市場(chǎng)調(diào)查

　　(一)影響火鍋市場(chǎng)的因素

　　1.經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響。這些因素包括消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加，現(xiàn)有火鍋中各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾，社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展的巨大推動(dòng)，客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定。

　　2.傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響。它包括火鍋的歷史性、廣泛性、文化性和獨(dú)特性。

　　3.周圍環(huán)境對(duì)火鍋的影響。包括政策環(huán)境，比如業(yè)務(wù)開(kāi)展地的治安情況，職能部門的效率等。、基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電供應(yīng)、通訊網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)渠道、消費(fèi)群體、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與業(yè)務(wù)密切相關(guān)的配套設(shè)施，以及優(yōu)惠措施，如是否有稅收、各種收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面的優(yōu)惠政策。

　　(二)來(lái)源調(diào)查與分析

　　1、服務(wù)對(duì)象分析:

　　消費(fèi)者職業(yè)特點(diǎn):普通學(xué)生、農(nóng)民工、普通工薪階層、高級(jí)白領(lǐng)和公務(wù)員的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次不同。

　　消費(fèi)者的年齡特征；比如老年人偏愛(ài)清淡型，年輕人偏愛(ài)重味型。

　　消費(fèi)者性別特征:女性和男性在火鍋產(chǎn)品、口味、菜品類型等方面存在一定差異。

　　消費(fèi)者的地域和民族特點(diǎn)不同地區(qū)、不同民族的人對(duì)火鍋產(chǎn)品的要求不同，要區(qū)別對(duì)待。

　　當(dāng)然，很多火鍋因?yàn)榛�滲互溶而有所改進(jìn)和創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，有共性，但消費(fèi)者需要分析。

　　2.客戶消費(fèi)行為分析:

　　消費(fèi)是一個(gè)綜合的概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣。

　　消費(fèi)水平與顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接關(guān)系，反映了顧客的支付能力和需求的滿足程度，直接表明顧客選擇火鍋店的檔次和類型。

　　消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，與職業(yè)、年齡、性別、地區(qū)民族等因素密切相關(guān)

　　消費(fèi)模式有個(gè)人、家庭、企業(yè)、群體等。不同的消費(fèi)模式有不同的檔次和品種。

　　消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在就餐環(huán)境、氛圍、風(fēng)格、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。

　　3.客戶消費(fèi)特征分析:

　　不確定性:大部分客戶是移動(dòng)的，少數(shù)是確定的，所以選址要合理。

　　隨機(jī)性:差異很大的客戶很多，對(duì)火鍋的消費(fèi)有選擇性。所以要把握火鍋的發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。

　　靈活性:由成功的品牌決定，以客戶就餐頻率和回頭客率為標(biāo)志。

　　指導(dǎo):調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，成功的廣告運(yùn)營(yíng)，會(huì)導(dǎo)致一定的客戶消費(fèi)。

　　三、火鍋市場(chǎng)的劃分

　　(a)分部要求:

　　1.準(zhǔn)確把握業(yè)務(wù)品種、酒水、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體方面。，比較你的品牌是否能進(jìn)入市場(chǎng)。

　　2.可操作性。如果市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力、財(cái)力、物力不匹配，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，就必須放棄，重新劃分無(wú)序，找準(zhǔn)定位。

　　3.它有穩(wěn)定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合現(xiàn)實(shí)，就會(huì)大膽發(fā)展，做長(zhǎng)遠(yuǎn)打算，占領(lǐng)無(wú)序。

　　(2)類型分類

　　1.地理位置；火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)影響很大，需要充分了解火鍋店的地理因素。在同一個(gè)區(qū)域，不同的店鋪和鍋為不同的消費(fèi)群體服務(wù)，同樣的店鋪和鍋在不同的區(qū)域也會(huì)發(fā)生變化。

　　2.人口分類:受人們生活、文化、宗教、民族等因素影響，火鍋的消費(fèi)在品種、檔次、用途等方面存在差異。不同層次的消費(fèi)群體對(duì)檔次和品種的要求不同。

　　3.客戶差異化:除了考慮客戶的職業(yè)和收入之外，還需要分析客戶的動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉、經(jīng)濟(jì)效益、新沖動(dòng)還是奢侈品宣傳，以達(dá)到實(shí)際效果。

　　4.行為分析:客戶分為老客戶、普通客戶、移動(dòng)個(gè)人客戶、新客戶等。，這關(guān)系到火鍋店的質(zhì)量和服務(wù)水平以及顧客的信任。

　　第四、火鍋市場(chǎng)的定位

　　(一)火鍋市場(chǎng)定位分析，有不同的標(biāo)準(zhǔn):

　　按檔次分為高、中、低檔或奢侈品店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等

　　按功能分為特色火鍋、快餐、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋。

　　按來(lái)源分為四川火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋。

　　根據(jù)操作可以劃分品牌火鍋店火鍋?zhàn)灾�餐火鍋吧�?/p>

　　開(kāi)店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)和自己的特點(diǎn)選擇自己經(jīng)營(yíng)的品種。

　　(二)價(jià)格定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，其他條件成熟后，價(jià)格是決定性因素:

　　1.高低結(jié)合:開(kāi)業(yè)初期，能以高水準(zhǔn)的服務(wù)和低廉的價(jià)格迎接客戶的優(yōu)質(zhì)火鍋，迅速贏得客戶的形象，打開(kāi)局面，實(shí)現(xiàn)正常運(yùn)營(yíng)。

　　2.高-高組合法；高起點(diǎn)、高效率，以優(yōu)質(zhì)的火鍋、高檔的環(huán)境、高檔的裝修、高水平的服務(wù)，吸引高水平的客戶。風(fēng)險(xiǎn)大，收益大，進(jìn)入良性循環(huán)后回報(bào)大。

　　3.品牌法壟斷:憑借獨(dú)特的火鍋產(chǎn)品、獨(dú)特的配方和專利火鍋產(chǎn)品，火鍋可以以更高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)，但品種的風(fēng)味特征應(yīng)保持不變。

　　4.推廣方式:大眾火鍋品種和大眾價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，薄利多銷為主。

　　第五、火鍋店類型

　　我們店決定采用大眾化類型:大眾化火鍋店是火鍋店的主力，數(shù)量最多。經(jīng)營(yíng)品種比較簡(jiǎn)單，原料以中低檔為主，風(fēng)味也主要是大部分當(dāng)?shù)厝四芙邮艿�。這類火鍋店由于自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次和服務(wù)差異，在顧客中有自己的地位形象和獨(dú)特的特點(diǎn)。價(jià)格適中與火鍋的低成本和大眾口味密切相關(guān)，座位率和周轉(zhuǎn)率高。大眾化火鍋店的特點(diǎn)是價(jià)格與人氣相結(jié)合，管理方式靈活多樣，服務(wù)對(duì)象面向廣大消費(fèi)者，管理方式結(jié)合自身實(shí)際。

　　第六、火鍋店的經(jīng)營(yíng)形式

　　本店決定采取合伙經(jīng)營(yíng):

　　這種火鍋是由幾個(gè)人經(jīng)營(yíng)，分別出資，或者用技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、資金聯(lián)合成立火鍋店。在運(yùn)營(yíng)上，一般不受其他餐飲企業(yè)的限制。遇到的各種難題，由合伙人協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)是:在達(dá)成業(yè)務(wù)共識(shí)的前提下，解決資金、技術(shù)、業(yè)務(wù)品種等問(wèn)題。，能充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力，相互制約，彌補(bǔ)不足，建立監(jiān)督機(jī)制，與市場(chǎng)有密切聯(lián)系，掌握更多信息，并能隨時(shí)調(diào)整業(yè)務(wù)品種，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。

　　其缺點(diǎn)是:合伙人容易產(chǎn)生沖突和糾紛。如果一方合伙人不負(fù)責(zé)任或離開(kāi)合伙企業(yè)，經(jīng)營(yíng)很容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。因此，要想通過(guò)合伙人經(jīng)營(yíng)火鍋店，就要做到共同的管理意識(shí)和高質(zhì)量，并簽訂合伙協(xié)議，明確權(quán)責(zé)和利潤(rùn)分配。

　　七、火鍋店位置

　　1.火鍋店選址的地域因素:

　　在選址之前，需要選擇一個(gè)便于運(yùn)營(yíng)開(kāi)發(fā)的區(qū)域，這是選址的前提。選址要考慮經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文教影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)、規(guī)劃區(qū)位特點(diǎn)、優(yōu)越的軟硬件環(huán)境等多種因素。

　　2、火鍋店選址的原則:

　　第一，是確定服務(wù)對(duì)象。需要根據(jù)火鍋店的位置確定相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，然后選擇自己的經(jīng)營(yíng)檔次來(lái)確定火鍋的品種；

　　第二，要貫徹就近原則。也就是說(shuō)，它需要便利的交通、通訊和通路。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)等。，道路平坦，方便顧客。

　　第三，環(huán)境要到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店的其他餐廳也要混合，比如一個(gè)餐廳街，一個(gè)火鍋城。同時(shí)，他們應(yīng)該推廣自己的綜合設(shè)施，并結(jié)合各種業(yè)務(wù)，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

　　第四，要科學(xué)預(yù)測(cè)利潤(rùn)。開(kāi)業(yè)前，需要結(jié)合各種因素分析某一時(shí)期的銷售額和毛利，預(yù)測(cè)利潤(rùn)和效益。另外，可以用經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷店鋪地址的選擇。

　　3.火鍋店的位置和布局:

　　確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn):選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人群聚集的地方、交通便利的地方、特定的地點(diǎn)、同行聚集的地方、特殊的港口，在布局上考慮以下思路:可擴(kuò)展性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)力、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

　　八、火鍋店的裝修

　　火鍋店的裝修設(shè)計(jì)要從不同火鍋店的實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋店檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客。一般來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格不同，但應(yīng)避免以下問(wèn)題；

　　第一，火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；

　　第二，餐廳里的空氣多云潮濕；

　　第三，餐廳里桌子之間的距離小；

　　第四，環(huán)境空間壓抑；

　　第五，缺乏創(chuàng)意和特別的裝飾。

　　九、人事管理

　　(一)火鍋店員工的構(gòu)成:

　　1.管理人員:火鍋企業(yè)包括以總經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班為主要組成部分，也包括總經(jīng)理辦公室主任、企劃部經(jīng)理、市場(chǎng)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、物流部經(jīng)理。

　　2.廚房人員:包括火鍋老師、崗位火鍋師傅、砧板、零食、涼菜、荷蘭人工作、雜工等。

　　3.服務(wù)人員:包括顧客服務(wù)員、廚房服務(wù)員、保潔人員和保安人員。

　　(二)火鍋店管理人員；

　　1、明確管理范圍，確定管理水平；

　　2.實(shí)行專業(yè)分工，專注火鍋管理；

　　3.堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，權(quán)責(zé)結(jié)合；

　　4.滿足簡(jiǎn)化、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求；

　　5.注重服務(wù)技巧和服務(wù)效率。

　　十、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)管理

　　火鍋供應(yīng)的管理主要是指火鍋原料和湯汁的管理，而原料管理包括原料的.采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和配送。

　　(a)采購(gòu)業(yè)務(wù)管理:

　　1.代購(gòu)業(yè)務(wù)是火鍋業(yè)務(wù)的起步環(huán)節(jié)，必須遵循以下基本要求:品種權(quán)，即必須根據(jù)客戶需求和火鍋生產(chǎn)需求確定品種，以保證火鍋試銷權(quán)。

　　2、質(zhì)量好，就是要嚴(yán)格把握原材料的質(zhì)量。

　　3.價(jià)格合理的火鍋原料具有多樣性和地域性的特點(diǎn)。不同市場(chǎng)和貨源的價(jià)格不同，不同地區(qū)不同季節(jié)的價(jià)格也不同。因此，采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)了解市場(chǎng)情況，降低采購(gòu)成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本。

　　4.數(shù)量合適的話，一定要堅(jiān)持勤快銷售的原則，保證暢銷的產(chǎn)品更先進(jìn)，適銷的認(rèn)可，滯銷的不先進(jìn)。

　　5.當(dāng)貨物及時(shí)到達(dá)時(shí)，火鍋的品種是隨機(jī)的，每天的產(chǎn)銷量很難預(yù)測(cè)。因此，為了保證火鍋業(yè)務(wù)的正常運(yùn)行，原材料應(yīng)按需采購(gòu)，及時(shí)供應(yīng)。

　　(2)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)管理；

　　1.確保儲(chǔ)存的原材料充足合理。儲(chǔ)物是供應(yīng)火鍋店的一個(gè)方面。儲(chǔ)存的原材料應(yīng)有足夠的品種和數(shù)量，以保證操作的連續(xù)性和穩(wěn)定性。原材料的庫(kù)存儲(chǔ)備必須保持在經(jīng)濟(jì)合理的標(biāo)準(zhǔn)之上，能夠完成一定的接待服務(wù)，保持不間斷的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2.控制存儲(chǔ)�；疱亙�(chǔ)存的原料不宜過(guò)多，否則會(huì)造成積壓和浪費(fèi)。因此，火鍋店必須控制倉(cāng)儲(chǔ)投資，保證合理的儲(chǔ)備額度。

　　3、指導(dǎo)原材料的購(gòu)銷，隨時(shí)了解原材料在儲(chǔ)存過(guò)程中的消耗情況，并根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)主動(dòng)提出采購(gòu)意見(jiàn)或建議，以便補(bǔ)充和更新原材料，及時(shí)處理積壓的原材料。

　　4.為了控制庫(kù)存的短缺和損壞，首要任務(wù)是確保庫(kù)存原材料的安全和衛(wèi)生。

　　5.對(duì)于日常的儲(chǔ)存和維護(hù)，要做好五個(gè)方面的工作:原料的分區(qū)儲(chǔ)存，位置編號(hào)，執(zhí)行食品衛(wèi)生法，堅(jiān)持隔離制度，掌握溫濕度，加強(qiáng)預(yù)防和保護(hù)，做好清潔衛(wèi)生，防止微生物入侵和蟲(chóng)害，建立帳卡，設(shè)立定期店鋪。

　　6、出庫(kù)管理，食品原料出庫(kù)管理應(yīng)認(rèn)真做好以下工作；一是堅(jiān)持憑票發(fā)貨，二是堅(jiān)持先進(jìn)先出，易腐先出，先進(jìn)先出，接近有效期，損壞變質(zhì)不能餓；“三先一不”的原則。

　　十一、投資分析

　　1.資本結(jié)構(gòu)和規(guī)模

　　本店經(jīng)營(yíng)模式為合伙，合伙人共同出資，現(xiàn)金、場(chǎng)地、技術(shù)、勞動(dòng)力均可作為出資，場(chǎng)地、技術(shù)、勞動(dòng)力出資的按現(xiàn)行市場(chǎng)價(jià)計(jì)價(jià)。

　　2.資金來(lái)源和使用

　　由父母或親戚同事?lián)�保，可以從工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的擔(dān)保貸款，從而快速獲得風(fēng)險(xiǎn)投資。

　　十二、財(cái)務(wù)分析

　　(一)主要財(cái)務(wù)假設(shè)

　　1.前期費(fèi)用主要包括:場(chǎng)地租賃費(fèi)(30000元)、餐飲衛(wèi)生許可證等證件申請(qǐng)費(fèi)(600元)、場(chǎng)地改造費(fèi)(5000元)、廚具購(gòu)置費(fèi)(1000元)、基礎(chǔ)設(shè)施費(fèi)(5000元)。

　　2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:員工工資、材料采購(gòu)成本、場(chǎng)地租賃成本、稅金、水電燃料成本、固定資本、折舊成本、雜項(xiàng)費(fèi)用等。

　　3.日常經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算和分析:根據(jù)預(yù)算分析和調(diào)查，可以初步確定市場(chǎng)容量，每天總營(yíng)業(yè)額粗略估計(jì)在1500元左右，收益率30%，毛利500元�？梢杂�(jì)算出投資回收期在一個(gè)月左右。

　　(二)財(cái)務(wù)報(bào)表和附表(略)

　　十三、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)期

　　1.管理風(fēng)險(xiǎn)

　　餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信任。國(guó)內(nèi)大部分自己經(jīng)營(yíng)的餐廳，內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)低。如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，完善運(yùn)行機(jī)制，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，關(guān)系到企業(yè)的生存、成敗。

　　2.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

　　市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，包括以下風(fēng)險(xiǎn):在這個(gè)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)階段，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)開(kāi)設(shè)類似的餐廳。項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)。如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)成本和償還債務(wù)。項(xiàng)目生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)和項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷量和其他性能。對(duì)于現(xiàn)階段的項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自于餐飲業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益好，很可能會(huì)帶來(lái)一系列類似的商業(yè)項(xiàng)目，從而加劇項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

　　3.原材料資源風(fēng)險(xiǎn)

　　這家餐館的原料主要是水果、蔬菜、肉類和真菌，在高溫潮濕的環(huán)境下不利于保存和保險(xiǎn)。因此，原材料的采購(gòu)和儲(chǔ)存需要特殊的設(shè)備和技術(shù)投資，以購(gòu)買新鮮、自然、無(wú)污染的綠色食品。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)2

　　背景

　　一日三餐必不可少，早餐最重要。早餐的質(zhì)量決定了人一整天的精神狀態(tài)。所以，我們把目光放在這個(gè)重要的領(lǐng)域。除了人們思維的現(xiàn)代化，愿意自己準(zhǔn)備早餐的人越來(lái)越少，尤其是一些大中型公司的學(xué)生和員工。一是因?yàn)樵缟蠒r(shí)間短，二是因?yàn)闇?zhǔn)備早餐太麻煩，我們給他們發(fā)早餐的計(jì)劃很有希望�，F(xiàn)在，很多人去一些早餐店吃早餐，甚至有些人在路上收拾行李吃飯。而且有時(shí)候因?yàn)楦鞣N原因買不到自己想要的東西。這樣，如果我們能根據(jù)顧客的口味準(zhǔn)備好他們需要的早餐，用一種溫暖新鮮的方式送給他們，他們還有理由拒絕嗎？這再次表明了我們計(jì)劃的可行性。目前，我們的服務(wù)目標(biāo)最初是針對(duì)公司的學(xué)生和員工，這是經(jīng)過(guò)深思熟慮的。這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們創(chuàng)造了一個(gè)巨大的市場(chǎng)。而且學(xué)生需要營(yíng)養(yǎng)的早儲(chǔ)，為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，公司也希望員工早餐營(yíng)養(yǎng)均衡，讓員工每天精神飽滿的見(jiàn)面。因此，對(duì)學(xué)生和員工實(shí)施我們的計(jì)劃是有根據(jù)的，也是完全可行的。

　　前景

　　雖然我們的市場(chǎng)還很小，但許多社區(qū)居民家里都有家庭主婦準(zhǔn)備早餐，然后舒舒服服地吃營(yíng)養(yǎng)早餐。許多學(xué)生早起在食堂吃飯。他們起床晚，根本不吃早餐，但我們公司有信心拓展市場(chǎng)。我們公司的早餐種類很多，包括一些餐廳的特色食品和小吃，一般都不送。

　　冬天來(lái)了，天氣變冷了。有些大學(xué)生不想早起去食堂吃早餐。我們可以送到你家，早餐質(zhì)量絕對(duì)有保證。許多學(xué)生會(huì)接受我們的送貨上門服務(wù)，以確保課堂效率和保護(hù)他們的健康。

　　早餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)范文早餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)范文很多公司的白領(lǐng)早上都趕著上班，經(jīng)�？崭�。我們可以與各公司合作，在工作時(shí)間前的某個(gè)時(shí)間為公司員工提供營(yíng)養(yǎng)和早餐，讓員工有足夠的精神投入到一天的工作中。提供的早餐種類很多，物美價(jià)廉，送到公司，為員工節(jié)省時(shí)間，不影響早餐質(zhì)量。我相信許多企業(yè)會(huì)與我們合作

　　對(duì)手

　　孫子兵法有一個(gè)經(jīng)典的戰(zhàn)略思想:只有認(rèn)識(shí)自己，認(rèn)識(shí)自己，才能打贏每一場(chǎng)戰(zhàn)役。商業(yè)也是一樣，不僅需要了解自己的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，還需要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。

　　我們的商業(yè)計(jì)劃主要是做早蠶的配送，它的重要服務(wù)對(duì)象是學(xué)生、公司和其他有興趣點(diǎn)早餐的人。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，大多數(shù)人選擇出去吃早餐或在家做飯。所以我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手應(yīng)該是食堂、早餐店和顧客本身。

　　首先是食堂。學(xué)生習(xí)慣在食堂吃飯，食堂經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生。所以面對(duì)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，要從兩個(gè)方面入手:食物本身，服務(wù)質(zhì)量和時(shí)間。食物方面，一定要便宜漂亮，品種豐富，服務(wù)方面，一定要隨叫隨到。其次，早餐店是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也可以成為合作伙伴。我們可以和他們建立合作關(guān)系，不僅可以減少競(jìng)爭(zhēng)壓力，還可以豐富我們的食物類型，從而實(shí)現(xiàn)雙贏。顧客本身又是在家做早餐的人。在家做早餐衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、個(gè)性化，但需要時(shí)間和精力。我們的計(jì)劃可以讓他們?cè)谠绮蜕匣ǜ�少的時(shí)間和精力，在早餐的種類上給他們更多的選擇。

　　總之，競(jìng)爭(zhēng)是一種動(dòng)力。只要我們處理好與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系，并向他們學(xué)習(xí)，我們相信我們的計(jì)劃會(huì)有一個(gè)美好的未來(lái)。

　　公司名稱:早上好早餐配送有限公司

　　商標(biāo):

　　公司構(gòu)成

　　我們?cè)缟虾迷绮凸��?yīng)公司是一家有限責(zé)任公司，由八名股東共同出資。

　　1.名稱:早上好早餐供應(yīng)有限公司

　　地址:

　　2.經(jīng)營(yíng)范圍:負(fù)責(zé)從專門的早餐店購(gòu)買早餐，根據(jù)消費(fèi)者的需求配送早餐，配送給消費(fèi)者，按時(shí)配送。

　　3.公司注冊(cè)資本:50萬(wàn)元

　　4.股東名稱:鄒憲益、史晶晶、戴新祿、

　　5.股東出資方式:實(shí)際出資額

　　6.股東轉(zhuǎn)讓出資的條件:經(jīng)三分之二以上股東同意，可以轉(zhuǎn)讓

　　7.公司組織:董事會(huì):董事長(zhǎng)一人

　　監(jiān)事會(huì):一名監(jiān)事

　　市場(chǎng)部:有兩位經(jīng)理，其余是15名銷售人員

　　人事部:兩位經(jīng)理(其中一位也是主管)

　　會(huì)計(jì)部:一個(gè)會(huì)計(jì)，一個(gè)出納

　　議事規(guī)則:董事會(huì)和股東大會(huì)應(yīng)當(dāng)定期召開(kāi)，董事會(huì)應(yīng)當(dāng)首先作出初步審議決定，然后提交股東大會(huì)審議決定。

　　9.公司法定代表人:董事長(zhǎng)

　　10.公司解散的原因:

　　(一)股東會(huì)解散決議；

　　(二)因公司合并或者分立需要解散的；

　　(三)違反法律、行政法規(guī)被責(zé)令關(guān)閉的。

　　11清算:成立清算組，制定清算方案，最終終止清算并辦理注銷登記。

　　宣傳方式:

　　我們出版了各種海報(bào)供閱讀。傳單的副本也用于在人流密集的地區(qū)向各行各業(yè)的人分發(fā)。我們也可以開(kāi)通熱線電話供您咨詢，也可以上網(wǎng)查詢我們的網(wǎng)站。并在高校、居住區(qū)、辦公密集區(qū)加大宣傳力度。同時(shí)，長(zhǎng)假來(lái)臨，寒暑假期間會(huì)進(jìn)行一系列的宣傳活動(dòng)�？傊�，我們的宣傳會(huì)到位

　　總部:

　　可以選擇學(xué)校附近或者寫字樓、住宅區(qū)附近的店面，在人流量進(jìn)出的顯眼地方，讓更多的人看到，讓他們感興趣，廣泛傳播。

　　移動(dòng)服務(wù)站:

　　我們會(huì)有專門的銷售人員來(lái)推廣我們的服務(wù)，就像訂購(gòu)牛奶一樣，方便消費(fèi)者，讓他們樂(lè)于與我們合作�；蛘呷ヒ恍┰盒Ｏ�?qū)W生宣傳，讓感興趣的人加入我們。不吃東西就不要去上課，傷身體。

　　網(wǎng)站:

　　通過(guò)建立網(wǎng)站，在網(wǎng)上預(yù)定，聯(lián)系想訂早餐的人，然后上門服務(wù)。服務(wù)到位！讓接受我們服務(wù)的消費(fèi)者吃我們精心準(zhǔn)備的早餐。

　　宣傳也可以通過(guò)以下方式進(jìn)行:信封、名片、公事包、工作證、公章、文件、合同、廣告、櫥窗展示、紀(jì)念品、目錄、包裝、門面、招牌、衛(wèi)生桶、毛巾、茶具、送貨車、工作服、帽子和徽章

　　風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)防

　　我們的計(jì)劃是評(píng)估這里的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槲覀兊挠?jì)劃利潤(rùn)隨著點(diǎn)餐人數(shù)的`變化而變化，所以存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。我們使用報(bào)告分析方法來(lái)評(píng)估計(jì)劃，直觀、客觀、準(zhǔn)確。

　　主要評(píng)價(jià)以下幾個(gè)方面:公司盈利能力如何，是否穩(wěn)定；公司的償債能力如何；公司資本結(jié)構(gòu)是否合理，資金是否充足；庫(kù)存是否過(guò)剩，周轉(zhuǎn)是否順暢；是否會(huì)因應(yīng)收賬款過(guò)多而有資金存入結(jié)算領(lǐng)域，甚至形成壞賬損失；銷售能力，是否形成產(chǎn)品積壓等。

　　公司承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)包括經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。公司產(chǎn)品的市場(chǎng)需求越穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)越小。我們的計(jì)劃適合大多數(shù)學(xué)生、上班族和一些家庭。同時(shí)節(jié)假日也會(huì)有更好的銷售。所以需求比較穩(wěn)定。但是我們的售價(jià)沒(méi)有太大的變化，原材料的采購(gòu)價(jià)格和工人的工資也沒(méi)有太大的變化，經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)也不會(huì)太大。

　　防范經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵是分析各種因素，避免其對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不利影響。首先要指定一個(gè)完善的商業(yè)計(jì)劃書(shū)，進(jìn)行綜合評(píng)估，全面檢驗(yàn)商業(yè)計(jì)劃書(shū)的可行性，避免受挫的可能。其次，可以通過(guò)以下途徑不斷降低成本:

　　(1)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，利用價(jià)值工程增加產(chǎn)品功能成本的比重；

　　(2)采用先進(jìn)的設(shè)備、技術(shù)和材料。

　　(3)開(kāi)展作業(yè)成本計(jì)算、作業(yè)成本管理和作業(yè)管理。

　　(4)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高技術(shù)水平，樹(shù)立成本意識(shí)。

　　防范經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，要適度分散經(jīng)營(yíng)，分散經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　影響財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的主要因素是:負(fù)債率水平、投資回報(bào)率水平、現(xiàn)金流和資產(chǎn)流動(dòng)性。

　　防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的方法有很多:

　　(1)足額、按時(shí)籌集企業(yè)發(fā)展所需資金。

　　(2)合理調(diào)動(dòng)貨幣資金，嚴(yán)格執(zhí)行防范金融風(fēng)險(xiǎn)的有關(guān)規(guī)定；

　　(3)保持資產(chǎn)的流動(dòng)性。公司的償債能力直接取決于其債務(wù)資本總額和資產(chǎn)的流動(dòng)性。公司可以通過(guò)增加流動(dòng)資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比例和速動(dòng)資產(chǎn)占流動(dòng)資產(chǎn)的比例來(lái)保持資產(chǎn)的流動(dòng)性。

　　(4)選擇最佳資本結(jié)構(gòu)，確定合理的負(fù)債規(guī)模。

　　(5)建立風(fēng)險(xiǎn)基金和償債基金；

　　(6)獲得政府的幫助和支持。

　　(7)企業(yè)家加強(qiáng)自身素質(zhì)的培養(yǎng)

　　早餐商業(yè)計(jì)劃模型工作計(jì)劃公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是一個(gè)連續(xù)系統(tǒng)的有機(jī)過(guò)程，每個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)都可能存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，一個(gè)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)也可能影響到另一個(gè)環(huán)節(jié)。風(fēng)險(xiǎn)普遍存在于公司經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程，甚至總有風(fēng)險(xiǎn)，凡事都有風(fēng)險(xiǎn)。因此，我們的計(jì)劃會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)我們的綜合分析，風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)降到了最低點(diǎn)，我們有信心贏得利潤(rùn)。

　　物資不如糧食。人們以食物為第一要?jiǎng)?wù)。中國(guó)人有文明世界的飲食文化。食品的規(guī)模、品種、布局、結(jié)構(gòu)一般不受干擾。食品行業(yè)投資可大可小，容易切入，選擇面廣。

　　市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告：

　　根據(jù)我們的問(wèn)卷調(diào)查，90%的人都有吃早餐的習(xí)慣，這為我們的計(jì)劃提供了一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。

　　首先確定我們的消費(fèi)主體和消費(fèi)水平。調(diào)查顯示，70%的早餐消費(fèi)水平在2-3元，他們不會(huì)在早餐上花太多錢。因此，我們的合作伙伴應(yīng)該尋找中低檔次的早餐或小吃店。我們必須為他們提供物美價(jià)廉的食物，我們的服務(wù)費(fèi)不應(yīng)該太高。

　　第二，送貨時(shí)間。根據(jù)調(diào)查，80%的早餐時(shí)間在7點(diǎn)左右，所以我們不僅要提前做好準(zhǔn)備，還要與合作伙伴做好溝通，從而保證為客戶提供新鮮溫暖的食物。

　　再次，早餐的內(nèi)容也是一個(gè)很重要的問(wèn)題，90%的人仍然選擇常見(jiàn)的低價(jià)傳統(tǒng)食品，如粥、牛奶、饅頭、豆?jié){、混沌、面包、油條、煎餃等。這樣，我們就可以確定我們的伴侶，并定期做早餐。當(dāng)然，剩下的食物可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定。如果有必要，我們會(huì)添加其他早餐品種。

　　調(diào)查顯示，人們現(xiàn)在更愿意自己或和家人在外面的各種早餐店或小賣部吃早餐，有些人選擇在家(國(guó)內(nèi))度過(guò)時(shí)間。但是調(diào)查顯示，有很多學(xué)生和上班族很少或沒(méi)有時(shí)間吃早餐。所以他們經(jīng)�？崭谷ド险n或者開(kāi)始一天的工作。

　　有些消費(fèi)者因?yàn)橐恍┰�因沒(méi)有選擇點(diǎn)外賣，比如擔(dān)心外賣費(fèi)用太高，食物不衛(wèi)生不新鮮，不能及時(shí)拿到早餐。所以首先要讓客戶對(duì)我們有足夠的信任，比如提前說(shuō)明我們的服務(wù)質(zhì)量、保鮮衛(wèi)生技術(shù)、送貨率、合理的服務(wù)費(fèi)等。這樣這個(gè)問(wèn)題就好克服了，應(yīng)該不是問(wèn)題。

　　最后，雖然35%的回答者不能接受我們的配送方案，20%的不在乎，但是他們還是有一定的購(gòu)買力的，如果服務(wù)質(zhì)量好的話，是可以接受的。另有45%的受訪者可以接受我們的上門服務(wù)，表示這種服務(wù)非常人性化，有一定的市場(chǎng)潛力。所以我們的可行性還是很大的。只要我們提供符合客戶要求的服務(wù)，他們就會(huì)接受并支持這一計(jì)劃。

　　總之，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，從數(shù)據(jù)上可以看出，我們的市場(chǎng)廣闊，前景可觀。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)3

　　一、宗旨及商業(yè)模式

　　新生活酒店投資集團(tuán)公司是一個(gè)提議中的公司，其宗旨是以網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)打造全新的餐飲文化。通過(guò)提供私人化、專業(yè)化、個(gè)性化、差異化、時(shí)尚化的全新服務(wù)，以顧客滿意為導(dǎo)向，以追求時(shí)尚為目標(biāo)，細(xì)心滿足顧客需求，獲得營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)，創(chuàng)造知名品牌。

　　本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司，法定經(jīng)營(yíng)形式為股份有限公司。初期我們將主要針對(duì)新新的消費(fèi)群體，給他們帶來(lái)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的全新餐飲方式，提供快捷個(gè)性的服務(wù)，合理的對(duì)資源進(jìn)行有效配置。

　　二、我們的產(chǎn)品和服務(wù)：

　　我公司目前主要提供四種餐飲服務(wù)：

　　個(gè)人快餐業(yè)務(wù)(通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定，指明具體時(shí)間，然后配送上門)

　　傳統(tǒng)酒席業(yè)務(wù)(通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定和桌面終端系統(tǒng)自主服務(wù)，方便快捷)

　　家庭就餐模式(通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定和內(nèi)容組合，將整個(gè)參桌送到家)

　　集體餐飲模式(通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定開(kāi)通網(wǎng)上虛擬宴會(huì)，如婚禮)

　　三、市場(chǎng)定位

　　我們將把目標(biāo)市場(chǎng)定位在傳統(tǒng)酒店的`餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上。市場(chǎng)調(diào)查顯示，隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，人們生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經(jīng)濟(jì)的不斷向前發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)文化的進(jìn)一步?jīng)_擊，這個(gè)市場(chǎng)上的消費(fèi)群體就會(huì)越來(lái)越多，特別是那些愛(ài)好新潮時(shí)尚的人們。

　　四、競(jìng)爭(zhēng)

　　我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競(jìng)爭(zhēng)。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式，所以從經(jīng)營(yíng)方式來(lái)講我們是全電子商務(wù)化的，是全新的。通過(guò)進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)定和自行組合菜單，我們有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)，一是可以節(jié)約顧客的時(shí)間的機(jī)會(huì)成本，二是我們可以合理的安排庫(kù)存系統(tǒng)，有效的降低成本，獲取的利潤(rùn)，真正意義上的實(shí)現(xiàn)互利。通過(guò)公司文化的建設(shè)和在全國(guó)的推廣，逐漸地的我們將在顧客中形成強(qiáng)勢(shì)的品牌效應(yīng)，所以我們是有優(yōu)勢(shì)的。

　　五、管理

　　初期推行扁平化的組織結(jié)構(gòu)，減少管理層次，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，直接管理職能部門、信息部門，各具體職能部門由部門經(jīng)理分管。

　　u經(jīng)營(yíng)管理型人才：以授權(quán)和程序去控制，以嚴(yán)格控制和靈活處理去管理，以人格魅力和有效溝通去領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，分別負(fù)責(zé)營(yíng)銷、采購(gòu)、公關(guān)、人事、財(cái)務(wù)等部門。

　　u市場(chǎng)開(kāi)拓型人才：是迎接市場(chǎng)變化和競(jìng)爭(zhēng)者挑戰(zhàn)的中堅(jiān)力量，著力研究市場(chǎng)開(kāi)拓和業(yè)務(wù)擴(kuò)展的可行性和實(shí)施方案。

　　u業(yè)務(wù)支持型人才：具備整個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的開(kāi)發(fā)和管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)維護(hù)的人才，擁有公司管理信息系統(tǒng)(mis)建設(shè)的專業(yè)人員。

　　六、投資與財(cái)務(wù)

　　資金需求：成立初期共需資金470萬(wàn)。其中風(fēng)險(xiǎn)投資400萬(wàn)，短期貸款50萬(wàn)，申請(qǐng)廣州市低息創(chuàng)業(yè)基金20萬(wàn)，其中用于固定資產(chǎn)投資萬(wàn)，流動(dòng)資金萬(wàn)。

　　股本結(jié)構(gòu)：公司注冊(cè)資本500萬(wàn)，風(fēng)險(xiǎn)投資入股400萬(wàn)(80%)，特許加盟商30萬(wàn)(6%)，自籌資金入股70萬(wàn)(14%)。

　　擴(kuò)大再投資資金來(lái)源：前期盈利、銀行信用貸款、商業(yè)信用融資、融資租賃。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)4

　　一、快餐店概述

　　1、我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。

　　2、城市快餐店位于商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當(dāng)勞一樣的中式快餐連鎖店。

　　3、都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理，廚師他們?nèi)齻�(gè)都有6年的餐飲經(jīng)驗(yàn)。憑借我們的智慧、智慧和對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會(huì)在行業(yè)中領(lǐng)先。

　　4、店鋪需要風(fēng)險(xiǎn)投資人民幣萬(wàn)元，其中已募集人民幣萬(wàn)元，剩余人民幣萬(wàn)元已貸款給銀行。

　　二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

　　1、因?yàn)榈乩砦恢迷谏虡I(yè)街，客戶比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。

　　2、該店將在3年內(nèi)增加3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團(tuán)，將在島城內(nèi)打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

　　三、市場(chǎng)分析

　　1、客戶來(lái)源：城市快餐店的目標(biāo)客戶是：在商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；周邊學(xué)校的學(xué)生，商店工人，居民區(qū)的居民，大約50%。游客數(shù)量豐富，消費(fèi)水平中低。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

　　城市快餐店附近有四大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，包括一家大型快餐店和另外三家小型快餐店。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了2年多。& times& times快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢(shì)，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。

　　四、商業(yè)計(jì)劃

　　1、快餐店老板面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。

　　2、大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

　　3、午餐和晚餐提供經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。4、隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場(chǎng)需求。比如今年成立的目的是“送食物回家”服務(wù)。

　　5、營(yíng)業(yè)時(shí)間：早到晚！

　　6、對(duì)于以上計(jì)劃，我們會(huì)共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行合作。，爭(zhēng)取更多的客戶。

　　五、人事計(jì)劃

　　1、店鋪開(kāi)業(yè)初期，最初計(jì)劃招聘多少全職員工（包括廚師）和多少臨時(shí)員工（包括廚師）如下：

　　1）通過(guò)勞動(dòng)力市場(chǎng)招用本市戶口，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。申請(qǐng)人被邀請(qǐng)來(lái)我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上。

　　2）面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。

　　2、為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

　　1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目標(biāo)，制定評(píng)估方法。

　　2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　3）查崗。不合格者暫停學(xué)習(xí)，扣20工資，直至合格。三次考試不及格的，從當(dāng)月全部工資福利中扣除。

　　六、銷售計(jì)劃

　　1、開(kāi)展一系列宣傳工作，在開(kāi)業(yè)前向消費(fèi)者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷售策略，還會(huì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，根據(jù)消費(fèi)者的'需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2、引入會(huì)員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。

　　3、每月累計(jì)消費(fèi)1000元的，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng)，獲勝者（一名獲勝者）可獲得價(jià)值888元的禮券。

　　4、每個(gè)月累計(jì)消費(fèi)100元的會(huì)得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì)得到價(jià)值20元的禮券，以此類推。

　　七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　商店里的所有賬目都必須及時(shí)記錄，支出和收入的錢都必須由會(huì)計(jì)記錄或記錄才能使用。會(huì)計(jì)采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì)計(jì)混亂。每天的收入要及時(shí)統(tǒng)計(jì)，所有的點(diǎn)餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對(duì)和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費(fèi)用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計(jì)劃，工資會(huì)適度調(diào)整，以調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。工作中發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)產(chǎn)無(wú)故損壞，從責(zé)任人工資或獎(jiǎng)金中扣除。`

　　易做生意，易做生意，輕到松1）我們的固定資產(chǎn)xx萬(wàn)元桌椅xx套。

　　營(yíng)業(yè)面積xx平方米

　　冷藏柜（套）

　　幾個(gè)廚房部件

　　2）每天的營(yíng)運(yùn)資金是多少？

　　（主要用于緊急情況和臨時(shí)采購(gòu)）

　　3）對(duì)于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。

　　注意：由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費(fèi)用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。

　　八、附錄

　　附錄1法律要求

　　為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保護(hù)人民健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)法律法規(guī)，特制定本要求如下：

　　一、食品生產(chǎn)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記注冊(cè)。未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造、變?cè)旎蛘叱鼋栊l(wèi)生許可證。

　　二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：

　�。ㄒ唬┍３謨�(nèi)外環(huán)境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。

　�。ǘ�）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種和數(shù)量相適應(yīng)的加工、加工、包裝和儲(chǔ)存食品原料的工廠式場(chǎng)所。

　　（3）應(yīng)有相應(yīng)的消毒、更衣、洗滌、采摘、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢物貯存設(shè)施。

　�。�4）設(shè)備引進(jìn)和工藝流程應(yīng)合理，防止待加工食品與直接進(jìn)口食品之間、原料與成品之間的交叉污染。食物不應(yīng)接觸有毒或不潔物質(zhì)。

　　（五）直接進(jìn)口食品的餐具、飲具、容器，使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。

　�。�六）儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設(shè)備必須安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。（七）直接進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料。（8）食品制造商和經(jīng)營(yíng)者應(yīng)始終保持個(gè)人衛(wèi)生。制造、銷售食品時(shí)，必須洗手，穿干凈的工作服；直接銷售進(jìn)口食品必須使用銷售工具。（九）水源必須符合國(guó)家城鄉(xiāng)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　（十）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無(wú)害。

　　三、禁止制造和經(jīng)營(yíng)食品：

　�。ㄒ唬└瘮∽冑|(zhì)、酸敗、霉變、蟲(chóng)蛀、不潔、夾雜異物或其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

　�。ǘ�）含有有毒有害物質(zhì)或者被有害有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。

　�。�3）含有致病性寄生蟲(chóng)，微生物或生物毒素含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　（四）未經(jīng)醫(yī)師檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

　�。ㄎ澹┎∷�、毒死或者死因不明的鳥(niǎo)、獸、水生動(dòng)物及其制品。

　�。�六）容器包裝骯臟、破損嚴(yán)重或者被不潔運(yùn)輸工具污染。`

　　（七）摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生的。

　�。ò耍┯梅鞘称吩�料加工、添加非食品化學(xué)品或者將非食品作為食品處理的。不符合其他食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

　　四、按期接受極地衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)5

　　一、項(xiàng)目涉及的工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　(一)蔬菜生產(chǎn)基本情況

　　蔬菜是我們鎮(zhèn)的主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。該鎮(zhèn)年種植面積2萬(wàn)多畝，有5畝以上的大型菜農(nóng)80余家。近年來(lái)，通過(guò)政策支持、設(shè)施投入和技術(shù)推廣，蔬菜生產(chǎn)發(fā)展迅速。然而，仍然不能滿足農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要。主要存在農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施落后、蔬菜設(shè)施栽培覆蓋率低、生產(chǎn)管理粗放、經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模小等問(wèn)題。

　　同時(shí)，隨著XX鎮(zhèn)中心鎮(zhèn)建設(shè)的加快，部分土地有征用開(kāi)發(fā)的趨勢(shì)，菜地面積將逐年減少。這些因素在一定程度上制約了我鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)高效發(fā)展。因此，科學(xué)合理規(guī)劃，加大無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)，對(duì)于加快土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)由水向旱調(diào)整，豐富城市無(wú)公害蔬菜供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�、效益化、科學(xué)化發(fā)展，進(jìn)一步增加農(nóng)民收入具有重要意義。

　　(二)施工條件分析

　　1.自然環(huán)境條件

　　本項(xiàng)目位于2組，xx村，xx鎮(zhèn)。該地區(qū)自然植被覆蓋率高，植被資源豐富，光照條件好，土地集中連片，氣候適宜，雨量充沛，土壤肥沃，水源豐富，交通便利。另外附近沒(méi)有工礦企業(yè)，空氣清新，污染小，有利于各種作物生長(zhǎng)，適合建設(shè)無(wú)公害蔬菜基地。

　�、彩袌�(chǎng)需求分析

　　隨著xx區(qū)城市化建設(shè)的加快，城區(qū)面積進(jìn)一步擴(kuò)大，菜地面積逐年減少，當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)呈下降趨勢(shì)。目前，整個(gè)地區(qū)蔬菜農(nóng)場(chǎng)供應(yīng)的蔬菜有40%以上依賴于其他地方的轉(zhuǎn)移。

　　未來(lái)，隨著城市建設(shè)步伐的加快，旅游經(jīng)濟(jì)、房地產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，城市人口將會(huì)聚集，對(duì)蔬菜的需求將會(huì)明顯增加。加快蔬菜基地建設(shè)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，豐富蔬菜品種，增加當(dāng)?shù)厥卟斯��?yīng)，已成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和菜籃子工程建設(shè)的重中之重。

　　二、項(xiàng)目任務(wù)計(jì)劃

　　(一)年度目標(biāo)和預(yù)期效益

　　根據(jù)建設(shè)規(guī)劃，今年將完成建設(shè)200畝蔬菜基地的任務(wù)，使基地整個(gè)功能區(qū)基本具備獨(dú)立的排灌系統(tǒng)，田間道路聯(lián)網(wǎng)，排灌渠道暢通，設(shè)施設(shè)備齊全。蔬菜畝產(chǎn)量達(dá)到3噸以上。

　　基地建成后，整體配套設(shè)施得到全面改善，提高了農(nóng)田的抗災(zāi)能力，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展無(wú)公害蔬菜，促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)由水向旱的調(diào)整。蔬菜基地建成后，將在以下方面發(fā)揮明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益:

　　1.有利于市區(qū)無(wú)公害蔬菜供應(yīng)，保證居民菜籃子質(zhì)量安全，價(jià)格穩(wěn)定，品種豐富，蔬菜來(lái)源充足。

　�、灿欣�于先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣應(yīng)用，規(guī)劃面積按年產(chǎn)1畝計(jì)算。1.5—2萬(wàn)元，年產(chǎn)值可達(dá)240-300萬(wàn)元，顯示出良好的經(jīng)濟(jì)效益和投資回報(bào)。

　　3.有利于優(yōu)化和改善農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期效益一次性投入的目標(biāo)，有利于農(nóng)業(yè)的.可持續(xù)發(fā)展。

　　⒋.有利于節(jié)約用水。根據(jù)節(jié)水農(nóng)業(yè)的要求，實(shí)現(xiàn)了以水代旱的發(fā)展模式。所有基地都安裝了噴淋滴管，實(shí)現(xiàn)節(jié)水灌溉，每畝農(nóng)田可節(jié)水305-327噸，有利于緩解干旱。

　�、�，有利于增加農(nóng)民收入。規(guī)劃區(qū)蔬菜大棚年產(chǎn)值為1.2—1.5萬(wàn)元，每畝純收入可達(dá)9000元以上。

　　6.有利于吸納農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)。按照目前200畝的管理水平，每人管理2畝土地，可以吸納100名農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。

　　(2)項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域

　　實(shí)施地點(diǎn)為2組，xx村，xx鎮(zhèn)，新建規(guī)模200畝。耕地集中連片，都是標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。蔬菜生產(chǎn)已形成一定規(guī)模，示范帶動(dòng)效果良好。

　　(3)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容

　　本項(xiàng)目主要建設(shè)新水庫(kù)、引水渠道、鋼架蔬菜大棚、滴灌系統(tǒng)、照明配置等。具體來(lái)說(shuō):

　　1.水庫(kù):新建水庫(kù)口，總面積1000立方米。施工規(guī)范:10m×20m×2。五米。

　�、�.導(dǎo)流明渠:一條新導(dǎo)流明渠，20xx米，施工規(guī)格:0.4米×0.5m××20xxm。

　　3.安裝滴灌系統(tǒng):滴管安裝面積200畝，管道3000米，管道直徑20mm。

　　(四)建設(shè)工期和時(shí)間進(jìn)度

　　1.工期:20xx年4月開(kāi)工，20xx年12月全部完成施工任務(wù)。

　　2.時(shí)間表:

　　20xx年4月至7月，完成了地耕、播種、大棚、管理房、引水渠道、水庫(kù)建設(shè)。

　　8-12月，20xx，溫室建設(shè)，滴灌系統(tǒng)安裝，洗菜池，照明配置。

　　第三，資本投資預(yù)算

　　(一)項(xiàng)目總投資和資金來(lái)源

　　項(xiàng)目總投資133.8萬(wàn)元，來(lái)源如下:一、申請(qǐng)XX區(qū)項(xiàng)目專項(xiàng)資金補(bǔ)助52萬(wàn)，二是xx區(qū)農(nóng)業(yè)種植自籌資金28萬(wàn)。

　　(二)資金的具體用途和投資標(biāo)準(zhǔn)

　　1.水庫(kù):

　　1000立方米×120元/立方米=12萬(wàn)元。

　�、�.引水渠道:20xx米×90元/米=18萬(wàn)元。

　　3.安裝滴灌系統(tǒng):

　　PE管3000米和管口×60元/米=18萬(wàn)元。

　　1.鋼架大棚:32個(gè)鋼架大棚×2/1萬(wàn)元/件=67兩萬(wàn)塊。

　　⒌.工棚及管理用房:200平方米×500元/平方米=10萬(wàn)元。

　　⒍.生產(chǎn)用具和辦公用品:買一套耕耘機(jī)、一臺(tái)電腦等農(nóng)業(yè)機(jī)械，4萬(wàn)元。

　　⒎洗菜池:5個(gè)洗菜池×0/.2元/人口=1萬(wàn)元。

　�、刚彰髋渲�:20xxm×18元/m=3.6萬(wàn)元。

　　(三)市級(jí)補(bǔ)助資金的具體使用

　　xx區(qū)xxxxx項(xiàng)目專項(xiàng)資金補(bǔ)助52萬(wàn)元人民幣的主要用途如下:

　　1.鋼架大棚補(bǔ)貼30萬(wàn)。

　　2.水庫(kù)、導(dǎo)流渠補(bǔ)助15萬(wàn)元。

　　3.安裝滴灌系統(tǒng)的補(bǔ)貼52萬(wàn)。

　　四.組織保障措施

　　1.成立組織，抓好項(xiàng)目建設(shè)

　　為確保項(xiàng)目任務(wù)的完成，蔬菜基地建立項(xiàng)目管理組織，種植組長(zhǎng)xxx全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目建設(shè)，做好規(guī)劃設(shè)計(jì)，制定工作進(jìn)度，組織項(xiàng)目建設(shè)。并聘請(qǐng)1-2名種植技術(shù)員做好蔬菜種植管理工作，確保項(xiàng)目任務(wù)順利完成。

　　⒉加強(qiáng)項(xiàng)目的技術(shù)指導(dǎo)

　　在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，將邀請(qǐng)XX區(qū)XX鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心的技術(shù)人員對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。技術(shù)單位派專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，幫助制定基地發(fā)展規(guī)劃和各項(xiàng)管理制度，解決發(fā)展中的技術(shù)問(wèn)題，確保項(xiàng)目成功。

　　3.嚴(yán)格工程質(zhì)量管理

　　該項(xiàng)目是一個(gè)無(wú)公害蔬菜種植項(xiàng)目，將對(duì)當(dāng)?shù)厥卟朔N植者起到示范作用，并為其他蔬菜種植者提供學(xué)習(xí)。因此，工程必須重視工程質(zhì)量。在施工過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格遵循工程設(shè)計(jì)要求，確保所用材料和設(shè)施的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，在施工中，除了安排質(zhì)監(jiān)人員外，農(nóng)技服務(wù)中心還會(huì)不定期進(jìn)場(chǎng)監(jiān)督施工，確保施工質(zhì)量。

　　4.加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理

　　嚴(yán)格按照財(cái)政資金管理辦法，結(jié)合基地實(shí)際情況，制定項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理辦法和制度，并認(rèn)真貫徹執(zhí)行，將財(cái)政資金用于生產(chǎn)發(fā)展的前沿，充分發(fā)揮財(cái)政資金在種植業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵作用。

　　五.項(xiàng)目實(shí)施單位情況

　　(一)單位性質(zhì)、隸屬關(guān)系、職能(業(yè)務(wù))范圍

　　本項(xiàng)目實(shí)施單位為xx區(qū)xx農(nóng)業(yè)種植場(chǎng)，為自然人新建個(gè)體企業(yè)。行業(yè)主管部門為xx市xx區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)，經(jīng)營(yíng)范圍為蔬菜種植和銷售。

　　財(cái)務(wù)收支和資產(chǎn)狀況

　　種植園成立以來(lái)，財(cái)務(wù)管理完善規(guī)范，財(cái)務(wù)收支清晰，資產(chǎn)運(yùn)行良好。項(xiàng)目建成后，資產(chǎn)150萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)100萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn)50萬(wàn)元。

　　(二)無(wú)不良記錄

　　種植園自成立以來(lái)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，制度健全，數(shù)據(jù)完善，管理有序，誠(chéng)實(shí)守信，服務(wù)真誠(chéng)。未受到財(cái)政部門和審計(jì)機(jī)構(gòu)處罰，未被行業(yè)通報(bào)批評(píng)和媒體曝光，無(wú)不良記錄。

　　六.相關(guān)單位及參與事項(xiàng)

　　在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，將邀請(qǐng)XX區(qū)XX鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心作為項(xiàng)目的技術(shù)指導(dǎo)單位。XX區(qū)XX鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心是XX鎮(zhèn)全民所有制事業(yè)單位。現(xiàn)有員工8人，其中副高級(jí)農(nóng)藝師1人，中級(jí)農(nóng)藝師3人，農(nóng)業(yè)技術(shù)員4人。這些技術(shù)人員長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作，經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠承擔(dān)項(xiàng)目的技術(shù)工作。在項(xiàng)目實(shí)施中，XX區(qū)XX鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主要為項(xiàng)目提供技術(shù)服務(wù)。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)6

　　第一，創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　經(jīng)營(yíng)目標(biāo):在xx師范大學(xué)xx學(xué)院建立第一家專業(yè)點(diǎn)心店——Xx甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍是中西甜品。品種包括雪糕、雪糕、雪糕曲奇、沙冰刨冰、糖水、湯(露)、粥、果汁、調(diào)味乳制品、布丁、藥膳滋補(bǔ)燉品、涼茶、龜苓膏、中國(guó)傳統(tǒng)小吃。

　　經(jīng)營(yíng)宗旨:甜美、健康、時(shí)尚。

　　二、市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)分析

　　市場(chǎng)介紹:xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一所非常年輕的學(xué)校，成立才2年多。目前學(xué)校還沒(méi)有可以系統(tǒng)管理的甜品店。這個(gè)計(jì)劃中提出的xx甜品店正好填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

　　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析:xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一所年輕的學(xué)校，校內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施正在完善，資源匱乏，學(xué)生消費(fèi)環(huán)境更加堪憂，食品問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨可以克服上述困難，滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，快速切入這個(gè)市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念可以支撐我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。Xx專營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化、差異化、人性化。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方式，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者了解我，愛(ài)我，買我。

　　目標(biāo)客戶:有人誤以為女生比男生更愛(ài)吃甜食，其實(shí)是錯(cuò)誤的。其實(shí)口味偏好沒(méi)有性別差異，很多男生也喜歡甜品。為了保持苗條或者減肥，很多女生經(jīng)常把甜食當(dāng)成洪水猛獸。而且現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越理性了。所以xx的目標(biāo)客戶是全校學(xué)生。

　　三.產(chǎn)品和服務(wù)的特點(diǎn)

　　專業(yè)的原材料，更放心:xx已經(jīng)和知名品牌的飲用水、乳制品等原材料的區(qū)域性供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，并在xx店的用餐區(qū)和各種宣傳資料上做了標(biāo)注。從值得信賴的原材料供應(yīng)商的角度來(lái)看，它給客戶一種食品安全可以得到準(zhǔn)確保證的感覺(jué)。

　　品種豐富，選擇多:大家都很難調(diào)整。Xx要盡量讓甜品口味適應(yīng)各種口味的顧客。許多種類的甜點(diǎn)可供顧客選擇。

　　營(yíng)養(yǎng)全面，更健康:除了普通的冰甜點(diǎn)，xx業(yè)務(wù)品種想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目的時(shí)候去大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有南方部分地區(qū)流行的草本滋補(bǔ)燉菜、草藥茶、龜苓膏。價(jià)格表列出了每種甜點(diǎn)的滋補(bǔ)成分、滋補(bǔ)效果和適應(yīng)癥，供顧客根據(jù)需要選擇。熱量低，美容護(hù)理好的甜點(diǎn)，特別適合愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，還可以通過(guò)食物補(bǔ)充來(lái)滋養(yǎng)皮膚。

　　服務(wù)規(guī)范，滿意度更高:xx員工分為四類:管理、甜品加工、點(diǎn)餐收銀、店鋪保潔。分別用統(tǒng)一的服裝操作和服務(wù)。從業(yè)人員要求具備專業(yè)技能，服務(wù)中統(tǒng)一使用普通話，嚴(yán)格服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，嚴(yán)格監(jiān)督管理。

　　四、選址分析

　　xx店位于xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東側(cè)，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

　　動(dòng)詞（verb的縮寫）人事和管理

　　人員:xx每個(gè)員工都必須專業(yè)，每個(gè)人，包括點(diǎn)餐收銀員和店鋪清潔人員，都必須接受嚴(yán)格的培訓(xùn)，以確保正常工作時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員應(yīng)當(dāng)有2名人事管理人員和2名企業(yè)管理人員，具有大學(xué)本科以上學(xué)歷，具備優(yōu)秀的專業(yè)素質(zhì)和良好的實(shí)際操作能力；甜品加工制作人員配備配方師2名，加工操作工6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)過(guò)硬，實(shí)際操作能力好；點(diǎn)餐收銀員和店鋪保潔人員，上崗后嚴(yán)格培訓(xùn)。所有員工都必須申請(qǐng)健康證明。

　　管理思想:良好科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的.管理思想。我們將采取以人為本、重視團(tuán)隊(duì)精神的管理理念。注重個(gè)人發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，相互協(xié)調(diào)配合，實(shí)現(xiàn)餐廳整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1 >:2的效果。

　　管理哲學(xué)

　　(1)尊重餐飲人員的獨(dú)立人格

　　(2)下級(jí)管理:上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行計(jì)劃和管理，下級(jí)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)交辦的任務(wù)。

　　(3)相互監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或看法。

　　(4)營(yíng)造集體氛圍:要讓下屬感受到甜品店的嚴(yán)格紀(jì)律，關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于增強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。

　　(5)公平對(duì)待他們，平等對(duì)待他們，盡力而為，充分發(fā)揮他們的才能

　　管理團(tuán)隊(duì):投資是管理人才的生意。我們將在各種有影響力的職位上建立一支技術(shù)直接、經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)，歡迎所有有興趣尋求甜品店發(fā)展的人才加入甜品店。

　　管理制度:建立嚴(yán)格的服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格監(jiān)督管理。完善員工守則、考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

　　不及物動(dòng)詞企業(yè)形象

　　媒體廣告:電視廣告或平面媒體被認(rèn)為是最可行的宣傳渠道。調(diào)查證明，優(yōu)質(zhì)甜品可以通過(guò)精美的電視廣告或平面媒體樹(shù)立良好的品牌形象。此外，新生開(kāi)學(xué)時(shí)，還會(huì)發(fā)傳單，設(shè)立宣傳，接受咨詢。

　　形象代言:制作可愛(ài)的xx吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型中體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

　　店鋪布局:xx店干凈明亮，窗戶明亮。滲透一種甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)甜品品種不同，使用各種特色菜。菜品優(yōu)雅精致，讓顧客看餐具感覺(jué)很舒服。

　　七.晉升決定

　　食品手冊(cè):開(kāi)發(fā)xx健康時(shí)尚食品手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各地區(qū)著名小吃，最新美食甜品，最新保健美容方子。本手冊(cè)每年修訂一次，放在店里供顧客閱讀。

　　節(jié)日活動(dòng):在西方的元旦、端午節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)等重大節(jié)日，在學(xué)�；虻晖饨M織露天主題活動(dòng)，旨在提升消費(fèi)者對(duì)xx產(chǎn)品的印象。參與者通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、競(jìng)爭(zhēng)和回答產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題以及組織小規(guī)模表演獲得獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有xx漫畫(huà)的小禮品、優(yōu)惠券、最新產(chǎn)品的優(yōu)惠券，每次活動(dòng)費(fèi)用約1000 ~ 20xx元。

　　許愿樹(shù):店內(nèi)設(shè)兩株許愿樹(shù)，消費(fèi)后可獲得許愿卡。你可以把寫好的愿望卡掛在愿望樹(shù)上，店員會(huì)在每個(gè)月的第一個(gè)星期天收集愿望卡，通過(guò)抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)不到300元的愿望，幫助客戶實(shí)現(xiàn)。

　　商店里總是有各種各樣的小禮物，比如xx卡通氣球和卡片。把所有時(shí)間都花在60塊錢的顧客會(huì)得到一張卡通卡，一套三張卡累積起來(lái)會(huì)得到一個(gè)6寸的冰淇淋蛋糕�？蛻暨�可以購(gòu)買折扣卡，每張9元，持卡人可以永久享受在商店購(gòu)買除新產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品之外的任何產(chǎn)品。八折優(yōu)惠。憑借卓越的品質(zhì)和靈活的促銷手段贏得穩(wěn)定的客戶群。

　　八.金融需求與應(yīng)用

　　期初成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

　　預(yù)付店鋪?zhàn)饨鸷脱b修費(fèi)

　　原料

　　以上項(xiàng)目將交給專業(yè)人員進(jìn)行預(yù)算評(píng)估。

　　九.xx的發(fā)展

　　根據(jù)企業(yè)實(shí)力，xx以xx師范學(xué)院xx學(xué)院為起點(diǎn)，看xx五所高校的市場(chǎng)。，并逐漸發(fā)展成連鎖店。它分為以下三個(gè)步驟:

　　1.基于xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額

　　填補(bǔ)xx師范學(xué)院xx學(xué)院在市場(chǎng)上的空白，使企業(yè)專業(yè)化、規(guī)范化、穩(wěn)步發(fā)展。

　　2.占領(lǐng)xx師范學(xué)院xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制

　　企業(yè)形象被接受和喜愛(ài)后，根據(jù)需求在xx五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)踐中學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)。

　　3.去xx市場(chǎng)，開(kāi)拓特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)

　　在xx市場(chǎng)，可以獲得良好的控制和正常的運(yùn)營(yíng)，有一定的營(yíng)運(yùn)資金，有一定的區(qū)域知名度，掌握一定的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)體系理論和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在申請(qǐng)產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)后，在xx市拓展連鎖店，開(kāi)設(shè)特許經(jīng)營(yíng)。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)7

　　一、項(xiàng)目背景概述

　　在21世紀(jì)的社會(huì)，隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步開(kāi)放，出現(xiàn)了越來(lái)越多樣式新穎的家具。在基本的生活需求得到滿足后，一些人開(kāi)始注重家居生活的質(zhì)量，特別是家居產(chǎn)品對(duì)于健康的影響，因此環(huán)保家具漸漸被人們所重視，綠色消費(fèi)風(fēng)潮也推動(dòng)了環(huán)保家具的發(fā)展。環(huán)保家居是指那些立足于生態(tài)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，合理開(kāi)發(fā)、利用自然材料生產(chǎn)出來(lái)的能夠滿足使用者特定需求，有益于使用者健康，并且具有極高文化底蘊(yùn)和科技含量的家具。其中包含幾層含義：一是家居本身無(wú)污染、無(wú)毒害;二是要具有較高藝術(shù)內(nèi)涵和審美功能，與室內(nèi)設(shè)計(jì)相呼應(yīng)，創(chuàng)造一個(gè)和諧優(yōu)美的居家辦公環(huán)境;三是便于回收、處理、再利用，當(dāng)家具不再使用進(jìn)行處理時(shí)，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。

　　創(chuàng)新是環(huán)保目的實(shí)現(xiàn)的保障。隨著社會(huì)的發(fā)展和人們收入水平的提高，有創(chuàng)意的家居的家居越來(lái)越吸引人們的眼球。創(chuàng)意家居是指在滿足產(chǎn)品本身的實(shí)用功能外，在外觀的設(shè)計(jì)上融入時(shí)尚，個(gè)性化追求的家居用品。產(chǎn)品以獨(dú)特的設(shè)計(jì)打動(dòng)人心，融合了設(shè)計(jì)師的創(chuàng)新和靈感。符合人們對(duì)生活環(huán)境以及生活品質(zhì)的高要求。創(chuàng)意時(shí)尚家居展現(xiàn)的魅力能舒緩生活中的部分壓力，增添生活以及工作的樂(lè)趣。

　　創(chuàng)意與環(huán)保相結(jié)合，將是社會(huì)家居市場(chǎng)的潮流。其付出成本巨大，不易被廣大人群接受，前期的主要消費(fèi)市場(chǎng)是高收入人群。但是其未來(lái)發(fā)展的廣闊的市場(chǎng)、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和政府政策的支持，將促使其價(jià)格的降低。因此其發(fā)展前景非常可觀。

　　二、產(chǎn)品特色

　　1.產(chǎn)品材料：創(chuàng)意環(huán)保家居用品一般來(lái)說(shuō)，都是用輕質(zhì)的，環(huán)保的材料精心制作。有機(jī)材料用得較多，無(wú)毒無(wú)味，高檔些的創(chuàng)意家居用品還用到了很多高科技的新型材料。滿足人們追求健康、時(shí)尚的要求。

　　2.產(chǎn)品功能：創(chuàng)意家居用品強(qiáng)調(diào)功能的組合，很多都具備各種功能，集觀賞性和實(shí)用性為一體。比如柜體的位置漸變，抽屜、沙發(fā)的`大小漸變以及色彩的漸變。不同鮮艷度的色調(diào)家具搭配擺放，通透的材質(zhì)形成根據(jù)光線變化而變化的色彩群，這樣多樣的色彩可以讓人們?cè)诓煌�的搭配中享受色彩變化的游戲快�?lè)。符合你們實(shí)用性和功能性結(jié)合的要求。

　　3.產(chǎn)品市場(chǎng)：創(chuàng)意家居用品在市場(chǎng)上不多見(jiàn)，體現(xiàn)個(gè)性的理念。我們的產(chǎn)品根據(jù)家居的功能以及造型因素的需要，運(yùn)用形態(tài)構(gòu)成、色彩構(gòu)成設(shè)計(jì)理論，結(jié)合人體學(xué)、材料學(xué)、工藝等相關(guān)學(xué)科有機(jī)地創(chuàng)造出結(jié)構(gòu)合理、造型優(yōu)美、符合功能需要的家居造型。

　　4.價(jià)格策略：消費(fèi)者主要集中在追求效率與時(shí)尚的生活節(jié)奏快的年輕人中，用合理的資金價(jià)格的方式，針對(duì)他們的愛(ài)好和需求提供不同的產(chǎn)品，讓客戶得到最滿意的服務(wù)。

　　三、市場(chǎng)

　　近年來(lái)，創(chuàng)意家居用品行業(yè)爆發(fā)出了強(qiáng)大的潛力，擁有廣闊的市場(chǎng)前景——新房要裝飾，舊房要翻新，婚房要布置，兒童房年年換新顏，有家有房就會(huì)不停地購(gòu)買、不停地更換家居、不停的裝飾。裝飾、儲(chǔ)物、

　　廚衛(wèi)、禮品飾品等等，都是生活必需品，消耗大、更新快。14億人的家居市場(chǎng)，蘊(yùn)藏著無(wú)可比擬的龐大商機(jī)。

　　據(jù)調(diào)查顯示，未來(lái)5年，中國(guó)時(shí)尚家居市場(chǎng)容量每年將超過(guò)再超新高，被列為未來(lái)10年5大黃金產(chǎn)業(yè)!中國(guó)的35%以上的城鎮(zhèn)居民家庭表示，將購(gòu)買時(shí)尚有創(chuàng)意的家居用品。相關(guān)人士稱，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展和人均年收入的高速增長(zhǎng)，帶動(dòng)了創(chuàng)意家居用品需求的高速增長(zhǎng)。

　　四、競(jìng)爭(zhēng)

　　商業(yè)目的：

　　1.滿足社會(huì)需要

　　2.創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)

　　3.促進(jìn)員工發(fā)展

　　4.建立社會(huì)資本

　　5.推動(dòng)社會(huì)發(fā)展

　　對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的分析：普通家具含有等甲醛等有害氣體，長(zhǎng)期居住對(duì)人體健康造成隱患甚至危害，尤其是對(duì)兒童，現(xiàn)在的兒童都是家里唯一的希望，身體健康也就顯得由為重要，創(chuàng)意環(huán)保家居不僅使用上便利多效，提高了單位面積的使用率而且對(duì)人體沒(méi)有危害，達(dá)到了現(xiàn)代年輕人對(duì)高效和健康的追求。

　　競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：面對(duì)現(xiàn)在居高不下的房?jī)r(jià)，不少年輕人買房成了巨大的難題，小戶型成了這些年輕人的首選，創(chuàng)意環(huán)保家具多功能、便利小巧的設(shè)計(jì)大大提高了單位面積的利用率，也適應(yīng)了現(xiàn)代年輕人快節(jié)奏的生活方式，便于拆裝、儲(chǔ)存、搬運(yùn)，其大方簡(jiǎn)潔的視覺(jué)效果符合現(xiàn)代年輕人的審美眼光。

　　五、營(yíng)銷

　　依托于科學(xué)管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量;加強(qiáng)技術(shù)的研發(fā)，壓低銷售價(jià)格，擴(kuò)大消費(fèi)人群;誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，樹(shù)立起良好的銷售形象;主要集中網(wǎng)店銷售，節(jié)約銷售環(huán)節(jié)和成本，做大做強(qiáng)之后再進(jìn)行連體實(shí)體店的開(kāi)張;公司除了通過(guò)開(kāi)發(fā)客戶賺取傭金收入外，還將自有資金進(jìn)行合理的投資從而獲得收益，后期開(kāi)發(fā)家居的連鎖實(shí)體店。

　　營(yíng)銷戰(zhàn)略：

　　1.依托于科學(xué)管理，提高環(huán)保家居產(chǎn)品的質(zhì)量;

　　2.加強(qiáng)技術(shù)的研發(fā)，壓低環(huán)保家居的銷售價(jià)格，擴(kuò)大消費(fèi)人群;

　　3.誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，樹(shù)立起良好的銷售形象;

　　4.主要集中網(wǎng)店銷售，節(jié)約銷售環(huán)節(jié)和成本，做大做強(qiáng)之后再進(jìn)行連體家居實(shí)體店的開(kāi)張;

　　5.公司除了通過(guò)開(kāi)發(fā)客戶賺取傭金收入外，還將自有資金進(jìn)行合理的投資從而獲得收益，后期開(kāi)發(fā)家居的連鎖實(shí)體店。

　　營(yíng)銷渠道：

　　家居產(chǎn)品從生產(chǎn)者向消費(fèi)者轉(zhuǎn)移所經(jīng)過(guò)的通道或途徑，它是由一系列相互依賴的組織機(jī)構(gòu)組成的商業(yè)機(jī)構(gòu)。即產(chǎn)品由生產(chǎn)者到用戶的流通過(guò)程中所經(jīng)歷的各個(gè)環(huán)節(jié)連接起來(lái)形成的通道。銷售渠道的起點(diǎn)是家居生產(chǎn)者，終點(diǎn)是用戶，中間環(huán)節(jié)包括各種批發(fā)商、零售商、商業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。

　　1.以其陳述式的銷售方式對(duì)于一些具有特定功能或者形式的家居產(chǎn)品特別有效，能具體介紹家居的環(huán)保在哪，健康在哪。

　　2.展會(huì)銷售：隨著綠色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不少綠色家居把展會(huì)作為業(yè)務(wù)拓展的渠道之一。展會(huì)不僅能促進(jìn)綠色家居產(chǎn)品的推廣外，還能聚集縱多的品牌和產(chǎn)家，可以談合作經(jīng)銷，也可以尋找到加盟商。除此之外，還吸引了消費(fèi)者，促進(jìn)銷售。

　　3.連鎖專買的品牌經(jīng)營(yíng)店：具有創(chuàng)意的綠色家居的專賣品牌經(jīng)營(yíng)店在眾多的家居品牌中最具親和力，以其新穎的款式、健康的設(shè)計(jì)贏得了現(xiàn)代人的認(rèn)可。

　　人員推銷：對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提升他們的口才和能力。實(shí)行多形式的方法：會(huì)議推銷、柜臺(tái)推銷、上門推銷。對(duì)綠色家居的環(huán)保性與顧客進(jìn)行信息交流。注重推銷的靈活性，滿足的顧客環(huán)保多樣化需求，推銷人員進(jìn)行信息的反饋和統(tǒng)計(jì)，方便下次設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)。以此達(dá)到推銷的三重性，即滿足消費(fèi)者要求，保護(hù)了環(huán)境，又達(dá)到項(xiàng)目的促銷目的。

　　營(yíng)銷公關(guān)：準(zhǔn)確掌握政府、企業(yè)等社會(huì)信息，與其建立并維持良好關(guān)系;加強(qiáng)和電視臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等的交流和溝通。

　　1.在產(chǎn)品廣告實(shí)施前構(gòu)造市場(chǎng)氛圍

　　2.利用廣告制造新聞

　　3.為顧客提供新的超值服務(wù)計(jì)劃

　　4.構(gòu)筑產(chǎn)品與顧客之間的有效通道

　　5.控制消費(fèi)傾向倡導(dǎo)者意見(jiàn)

　　6.借用公益團(tuán)體的社會(huì)影響力

　　價(jià)格：面對(duì)高消費(fèi)人群的需求，保持一定高的成本的綠色家居的價(jià)格，又要以技術(shù)為依托,降低大部分環(huán)保家居的價(jià)格，以能被廣大人群非消費(fèi)。

　　商品陳列：在實(shí)體店，模擬一個(gè)辦公或者居住環(huán)境，使用創(chuàng)意環(huán)保家居布置，營(yíng)造高效的辦公氣氛，舒適的使用環(huán)境。在網(wǎng)上建立模擬3d效果，并且，在虛擬設(shè)計(jì)環(huán)境里可供顧客選擇自行挑選中意的家居進(jìn)行模擬試用。

　　服務(wù)：創(chuàng)新服務(wù)遞送系統(tǒng)。設(shè)立熱線，專供顧客的溝通和投訴;實(shí)行送貨上門，售后付款;提供專門人員的上門安裝和售后專修;網(wǎng)上提供人員對(duì)產(chǎn)品介紹和解釋的服務(wù)。

　　運(yùn)送：網(wǎng)上銷售方面，加強(qiáng)與快遞公司合作，實(shí)行送貨上門;在實(shí)體店的銷售，與運(yùn)輸公司合作，專車送貨。

　　信用管理：注重網(wǎng)上顧客的口碑，對(duì)不合格的網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體店的促銷員進(jìn)行懲罰

商業(yè)計(jì)劃書(shū)8

　　一、項(xiàng)目介紹:

　　社區(qū)水果超市。也就是說(shuō)，在社區(qū)居民達(dá)到5000戶(每戶3人)的社區(qū)設(shè)立水果超市。

　　二、市場(chǎng)分析:

　　隨著居民收入水平的提高，水果的消費(fèi)需求不斷增加。目前，中國(guó)人平均每年擁有的水果約為45公斤，遠(yuǎn)低于70公斤的健康標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　三.選擇原因:

　　1.創(chuàng)業(yè)者需求:進(jìn)入門檻低，投資小就能運(yùn)營(yíng)。

　　2.新穎的銷售方式:開(kāi)放式自選。

　　3.多元化服務(wù)項(xiàng)目:提供組合包裝盒，介紹店里各種水果的特點(diǎn)和適合的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。

　　四.特殊服務(wù):

　　1.給客戶一個(gè)全新的、安全的、質(zhì)量有保證的、便宜的地方放心消費(fèi)。更多的顧客選擇去超市買水果，這可以讓消費(fèi)者在產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量和重量上感到放心。而且開(kāi)放式的自選方式可以給客戶更多的選擇。對(duì)于社區(qū)水果超市，采用統(tǒng)一裝修、店面布局、采購(gòu)配送，所有產(chǎn)品在銷售前都經(jīng)過(guò)清洗、分級(jí)、包裝，給顧客心理上的滿足。

　　2.獨(dú)一無(wú)二的引領(lǐng)消費(fèi)。現(xiàn)在的顧客在購(gòu)買水果時(shí)，選擇根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)消費(fèi)，而忽略了水果本身的特點(diǎn)和適合食用的人群。作為一個(gè)水果零售商，責(zé)任在于教會(huì)大家如何合理消費(fèi)和食用水果。對(duì)此，建議在店面張貼每種水果特點(diǎn)的海報(bào)，包括適合吃水果的人群，水果品質(zhì)等級(jí)的鑒別方法等。，從而進(jìn)一步引導(dǎo)大家健康消費(fèi)。

　　3.為不同的消費(fèi)群體提供各種服務(wù)。市民的水果消費(fèi)一般分為兩種:自消費(fèi)和送禮。根據(jù)送禮者的心理和包裝需求，我們可以專門設(shè)計(jì)一些不同容量的可折疊或組合包裝，并提供給客戶補(bǔ)償。換句話說(shuō)，顧客可以隨意組合購(gòu)買水果。如果購(gòu)買后需要包裝盒，只需要支付一定的包裝費(fèi)就可以拿到店里的包裝盒(分為恭喜恭喜、探望患者、探望親人等。)并得到一張賀卡。這樣，消費(fèi)者不僅可以了解消費(fèi)情況，還可以避免從其他商家購(gòu)買昂貴的禮品包裝水果，保證質(zhì)量。

　　怎么在小區(qū)開(kāi)水果店？

　　第一，在小區(qū)開(kāi)店前應(yīng)該做些什么？

　　不能盲目在小區(qū)開(kāi)水果店。在開(kāi)店之前，你應(yīng)該首先對(duì)你的市場(chǎng)進(jìn)行全面的調(diào)查。也就是說(shuō)，要對(duì)周圍環(huán)境有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，對(duì)自我管理的定位。

　　包括小區(qū)生活著什么樣的居民，你的目標(biāo)客戶和潛在消費(fèi)者是哪些，他們的購(gòu)買力和消費(fèi)意識(shí)，小區(qū)內(nèi)和店面周圍是否有類似的店鋪等。，開(kāi)店前要搞清楚。

　　二、社區(qū)水果店如何宣傳？

　　小區(qū)內(nèi)開(kāi)的水果店，時(shí)間久了會(huì)被小區(qū)內(nèi)的居民知曉，但為了吸引他們進(jìn)店消費(fèi)，還是要時(shí)不時(shí)的進(jìn)行店鋪宣傳。宣傳的方式有很多，舉幾個(gè)例子:

　　1.社區(qū)內(nèi)的水果店在開(kāi)展宣傳活動(dòng)時(shí)，可以邀請(qǐng)有代表性的人士加盟店內(nèi)，比如居委會(huì)主任、街道辦事處等相關(guān)人士，讓他們迅速在社區(qū)內(nèi)做出自己的知名度，甚至樹(shù)立權(quán)威。

　　2.免費(fèi)品嘗新產(chǎn)品。一個(gè)新的水果上市，不管是不是你的目標(biāo)消費(fèi)群體，只要你是社區(qū)居民，就可以盡可能的邀請(qǐng)他們品嘗。它不僅可以擴(kuò)大商店的知名度，還可以加深他們對(duì)新產(chǎn)品的興趣和印象，這也是一種引導(dǎo)消費(fèi)的方式。

　　3.在小區(qū)開(kāi)店，老人和孩子是不可忽視的群體。想知道怎么討好孩子，經(jīng)常在小區(qū)給孩子準(zhǔn)備一些小禮物。有些父母可能會(huì)因?yàn)楹⒆邮盏搅硕Y物而感到尷尬，所以他們會(huì)到你的商店買回饋。喜歡孩子就是尊重大人，會(huì)讓住戶對(duì)你有好感，有好感。即使不能增加利潤(rùn)，也很有必要營(yíng)造一個(gè)和諧的'商業(yè)氛圍。

　　4.積極參與社區(qū)活動(dòng)，尤其是一些義務(wù)性和公益性的活動(dòng)。在社區(qū)開(kāi)店，你就成為了社區(qū)的一員。社區(qū)活動(dòng)應(yīng)該積極參與。在這樣的活動(dòng)中，你可以盡快熟悉社區(qū)的居民，讓居民了解你的店鋪。

　　你的言行舉止不僅代表了你自己，也代表了你店鋪的形象。所以你在社團(tuán)活動(dòng)中要注意自己的言行，不是為了推廣店鋪而擺姿勢(shì)，而是真正融入社團(tuán)活動(dòng)，表現(xiàn)出誠(chéng)意和責(zé)任感。

　　3.社區(qū)店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)是什么？

　　在居民區(qū)開(kāi)店最重要的是給居民提供便利，讓居民不用出門就能買到自己需要的東西。所以雖然是水果店，但其產(chǎn)品也不應(yīng)該僅限于水果店，居民日常生活中需要的一些東西也可以作為店面的常規(guī)產(chǎn)品。

　　除了產(chǎn)品，社區(qū)水果店還可以提供水電支付服務(wù)，吸引社區(qū)居民成為你的客戶，甚至是老客戶。此外，社區(qū)水果店的購(gòu)買品種和產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)客戶的心理進(jìn)行定價(jià)。同樣的道理，如果你在商場(chǎng)，顧客會(huì)覺(jué)得是在為品質(zhì)和品牌買單，而在小店，可能不愿意花這筆錢，購(gòu)買心理永遠(yuǎn)是有些不實(shí)用。所以小區(qū)內(nèi)的店鋪一定要注意產(chǎn)品特色和布局口味，在店內(nèi)為顧客提供一些額外的服務(wù)是不收費(fèi)的。

　　比如在社區(qū)開(kāi)店，要多觀察，多關(guān)注他們的消費(fèi)習(xí)慣和喜好。善于溝通，勤于溝通，與社區(qū)居民和睦友好相處，以自己的性格和產(chǎn)品給社區(qū)居民留下良好的口碑和印象，這一點(diǎn)非常重要。

　　另外，除了以上，在小區(qū)開(kāi)店更要注意安全問(wèn)題，安全意識(shí)要更強(qiáng)。除了常規(guī)的消防安全注意事項(xiàng)外，在店內(nèi)保留消防器材，也要考慮一些突發(fā)情況，比如小區(qū)的小孩，老人不小心摔倒擦傷等。，這樣就可以在店里保留一個(gè)藥箱。

　　在社區(qū)開(kāi)店，輻射范圍有限，要想好如何在這個(gè)有限的范圍內(nèi)發(fā)掘無(wú)限的商機(jī)，在產(chǎn)品和服務(wù)的深度上下功夫。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)9

　　第一部分摘要

　　一、社交網(wǎng)站公司概況描述

　　二、社交網(wǎng)站公司的宗旨和目標(biāo)

　　三、社交網(wǎng)站公司目前股權(quán)結(jié)構(gòu)

　　四、已投入的資金及用途

　　五、社交網(wǎng)站公司目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹

　　六、市場(chǎng)概況和營(yíng)銷策略

　　七、主要業(yè)務(wù)部門及業(yè)績(jī)簡(jiǎn)介

　　八、核心經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)

　　九、社交網(wǎng)站公司優(yōu)勢(shì)說(shuō)明

　　十、目前社交網(wǎng)站公司為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的增資需求：原因、數(shù)量、方式、用途、償還

　　十一、融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案)

　　十二、財(cái)務(wù)分析

　　1.財(cái)務(wù)歷史數(shù)據(jù)

　　2.財(cái)務(wù)預(yù)計(jì)

　　3.資產(chǎn)負(fù)債情況

　　第二部分綜述

　　第一章社交網(wǎng)站公司介紹

　　一、社交網(wǎng)站公司的宗旨

　　二、社交網(wǎng)站公司簡(jiǎn)介資料

　　三、各部門職能和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

　　四、社交網(wǎng)站公司管理

　　1.董事會(huì)

　　2.經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)

　　3.外部支持

　　第二章技術(shù)與產(chǎn)品

　　一、技術(shù)描述及技術(shù)持有

　　二、產(chǎn)品狀況

　　1.主要產(chǎn)品目錄

　　2.產(chǎn)品特性

　　3.正在開(kāi)發(fā)/待開(kāi)發(fā)產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　　4.研發(fā)計(jì)劃及時(shí)間表

　　5.知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略

　　6.無(wú)形資產(chǎn)

　　三、社交網(wǎng)站產(chǎn)品生產(chǎn)

　　1.資源及原材料供應(yīng)

　　2.現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力

　　3.擴(kuò)建設(shè)施、要求及成本，擴(kuò)建后生產(chǎn)能力

　　4.原有主要設(shè)備及需添置設(shè)備

　　5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)檢和生產(chǎn)成本控制

　　6.包裝與儲(chǔ)運(yùn)

　　第三章社交網(wǎng)站市場(chǎng)分析

　　一、社交網(wǎng)站市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與劃分

　　二、目標(biāo)市場(chǎng)的`設(shè)定

　　三、產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)方式、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場(chǎng)的主要因素分析

　　四、目前社交網(wǎng)站公司產(chǎn)品市場(chǎng)狀況，產(chǎn)品所處市場(chǎng)發(fā)展階段(空白/新開(kāi)發(fā)/高成長(zhǎng)/成熟/飽和)產(chǎn)品排名及品牌狀況

　　五、市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)和市場(chǎng)機(jī)會(huì)

　　六、行業(yè)政策

　　第四章競(jìng)爭(zhēng)分析

　　一、有無(wú)行業(yè)壟斷

　　二、從市場(chǎng)細(xì)分看競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)份額

　　三、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況：公司實(shí)力、產(chǎn)品情況

　　四、潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況和市場(chǎng)變化分析

　　五、社交網(wǎng)站公司產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

　　第五章社交網(wǎng)站市場(chǎng)營(yíng)銷

　　一、概述營(yíng)銷計(jì)劃

　　二、社交網(wǎng)站銷售政策的制定

　　三、社交網(wǎng)站銷售渠道、方式、行銷環(huán)節(jié)和售后服務(wù)

　　四、主要業(yè)務(wù)關(guān)系狀況

　　五、社交網(wǎng)站銷售隊(duì)伍情況及銷售福利分配政策

　　六、促銷和市場(chǎng)滲透

　　1.主要促銷方式

　　2.廣告/公關(guān)策略、媒體評(píng)估

　　七、社交網(wǎng)站產(chǎn)品價(jià)格方案

　　1.定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)

　　2.影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策

　　八、銷售資料統(tǒng)計(jì)和銷售紀(jì)錄方式，銷售周期的計(jì)算。

　　九、社交網(wǎng)站市場(chǎng)開(kāi)發(fā)規(guī)劃，銷售目標(biāo)

　　第六章投資說(shuō)明

　　一、資金需求說(shuō)明(用量/期限)

　　二、資金使用計(jì)劃及進(jìn)度

　　三、投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉(zhuǎn)股-普通股、優(yōu)先股、任股權(quán)/對(duì)應(yīng)價(jià)格等)

　　四、資本結(jié)構(gòu)

　　五、回報(bào)/償還計(jì)劃

　　六、資本原負(fù)債結(jié)構(gòu)說(shuō)明

　　七、投資抵押

　　八、投資擔(dān)保

　　九、吸納投資后股權(quán)結(jié)構(gòu)

　　十、股權(quán)成本

　　十一、投資者介入公司管理之程度說(shuō)明

　　十二、報(bào)告

　　十三、雜費(fèi)支付

　　第七章投資報(bào)酬與退出

　　一、股票上市

　　二、股權(quán)轉(zhuǎn)讓

　　三、股權(quán)回購(gòu)

　　四、股利

　　第八章風(fēng)險(xiǎn)分析

　　一、資源風(fēng)險(xiǎn)

　　二、市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn)

　　三、研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)

　　四、生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn)

　　五、成本控制風(fēng)險(xiǎn)

　　六、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

　　七、政策風(fēng)險(xiǎn)

　　八、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

　　九、管理風(fēng)險(xiǎn)

　　十、破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)

　　第九章管理

　　一、社交網(wǎng)站公司組織結(jié)構(gòu)

　　二、管理制度及勞動(dòng)合同

　　三、人事計(jì)劃

　　四、薪資、福利方案

　　五、股權(quán)分配和認(rèn)股計(jì)劃

　　第十章財(cái)務(wù)分析

　　一、財(cái)務(wù)分析說(shuō)明

　　二、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)

　　1.銷售收入明細(xì)表

　　2.成本費(fèi)用明細(xì)表

　　3.薪金水平明細(xì)表

　　4.固定資產(chǎn)明細(xì)表

　　5.資產(chǎn)負(fù)債表

　　6.利潤(rùn)及利潤(rùn)分配明細(xì)表

　　7.現(xiàn)金流量表

　　8.財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

商業(yè)計(jì)劃書(shū)10

　　xx年的銷售工作已經(jīng)結(jié)束了，我作為公司的銷售人員，一直努力的工作，在工作中取得了很好的業(yè)績(jī)，這是我一直以來(lái)努力的結(jié)果，也是我應(yīng)該得到的回報(bào)!在xx-x年的工作中，結(jié)合我上半年的工作經(jīng)驗(yàn)跟能力，我想我會(huì)做的更好的!

　　一、銷售與生活兼顧，快樂(lè)地工作

　　1.利用下班時(shí)間跟周末參加一些學(xué)習(xí)班，學(xué)習(xí)更多營(yíng)銷跟管理知識(shí)，不斷嘗試?yán)碚摳鷮?shí)踐的結(jié)合，上網(wǎng)查本行業(yè)的最新資訊跟產(chǎn)品，不斷提高自己的能力，銷售類工作計(jì)劃。以上是我這一年的銷售工作計(jì)劃，工作中總會(huì)有各種各樣的困難，我會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，向同事探討，共同努力克服，爭(zhēng)取為公司做出自己最大的貢獻(xiàn)。

　　2.定期組織同行舉辦沙龍會(huì)，增進(jìn)彼此友誼，更好的交流�？蛻�、同行間雖然存在競(jìng)爭(zhēng)，可也需要同行間互相學(xué)習(xí)跟交流，本人也曾參加過(guò)類似的聚會(huì)，也詢問(wèn)過(guò)客戶，都很愿意參加這樣的聚會(huì)，所以本人認(rèn)為不存在矛盾，而且同行間除了工作還可以享受生活，讓沙龍成為生活的一部份，讓工作在更快樂(lè)的環(huán)境下進(jìn)行。

　　3.對(duì)于老客戶跟固定客戶，經(jīng)常保持聯(lián)系，在時(shí)間跟條件允許時(shí)，送一些小禮物或宴請(qǐng)客戶，當(dāng)然宴請(qǐng)不是目的，重在溝通，可以增進(jìn)彼此的感情，更好的交流。

　　二、對(duì)銷售工作的認(rèn)識(shí)

　　1.不斷學(xué)習(xí)行業(yè)新知識(shí)，新產(chǎn)品，為客戶帶來(lái)實(shí)用的資訊，更好為客戶服務(wù)。并結(jié)識(shí)弱電各行業(yè)各檔次的優(yōu)秀產(chǎn)品提供商，以備工程商需要時(shí)能及時(shí)作好項(xiàng)目配合，并可以跟同行分享行業(yè)人脈跟項(xiàng)目信息，達(dá)到多贏。

　　4.努力保持跟-諧的同事關(guān)系，善待同事，確保各部門在項(xiàng)目實(shí)施中各項(xiàng)職能的順利執(zhí)行。

　　5.市場(chǎng)分析，根據(jù)市場(chǎng)容量跟個(gè)人能力，客觀、科學(xué)的制定出銷售任務(wù)。暫訂年任務(wù)：銷售額100萬(wàn)元。

　　6.適時(shí)作出工作計(jì)劃，制定出月計(jì)劃跟周計(jì)劃。并定期與業(yè)務(wù)相關(guān)人員會(huì)議溝通，確保各專業(yè)負(fù)責(zé)人及時(shí)跟進(jìn)。

　　7.注重績(jī)效管理，對(duì)績(jī)效計(jì)劃、績(jī)效執(zhí)行、績(jī)效評(píng)估進(jìn)行全程的關(guān)注與跟蹤。

　　8.目標(biāo)市場(chǎng)定位，區(qū)分大客戶與一般客戶，分別對(duì)待，加強(qiáng)對(duì)大客戶的溝通與合作，用相同的時(shí)間贏取最大的市場(chǎng)份額。

　　三、銷售工作具體量化任務(wù)

　　1、前期設(shè)計(jì)的項(xiàng)目重點(diǎn)跟進(jìn)，至少一周回訪一次客戶，必要時(shí)配合工程商做業(yè)主的`工作，其他階段跟蹤的項(xiàng)目至少二周回訪一次。工程商投標(biāo)日期及項(xiàng)目進(jìn)展重要日期需謹(jǐn)記，并及時(shí)跟進(jìn)跟回訪。

　　2、前期設(shè)計(jì)階段主動(dòng)爭(zhēng)取參與項(xiàng)目繪圖跟方案設(shè)計(jì)，為工程商解決本專業(yè)的設(shè)計(jì)工作。

　　3.投標(biāo)過(guò)程中，提前兩天整理好相應(yīng)的商務(wù)文件，快遞或送到工程商手上，以防止有任何遺漏跟錯(cuò)誤。

　　4.投標(biāo)結(jié)束，及時(shí)回訪客戶，詢問(wèn)投標(biāo)結(jié)果。中標(biāo)后主動(dòng)要求深化設(shè)計(jì)，幫工程商承擔(dān)全部或部份設(shè)計(jì)工作，準(zhǔn)備施工所需圖紙(設(shè)備安裝圖及管線圖)。

　　5.制定出月計(jì)劃跟周計(jì)劃、及每日的工作量。每天至少打30個(gè)電話，每周至少拜訪20位客戶，促使?jié)撛诳蛻魪牧孔兊劫|(zhì)變。上午重點(diǎn)電話回訪跟預(yù)約客戶，下午時(shí)間長(zhǎng)可安排拜訪客戶。考慮北京市地廣人多，交通涌堵，預(yù)約時(shí)最好選擇客戶在相同或接近的地點(diǎn)。

　　6.見(jiàn)客戶之前要多了解客戶的主營(yíng)業(yè)務(wù)跟潛在需求，最好先了解決策人的個(gè)人愛(ài)好，準(zhǔn)備一些有對(duì)方感興趣的話題，并為客戶提供針對(duì)性的解決方案。

　　7、從招標(biāo)網(wǎng)或其他渠道多搜集些項(xiàng)目信息供工程商投標(biāo)參考，并為工程商出謀劃策，配合工程商技術(shù)跟商務(wù)上的項(xiàng)目運(yùn)作。

　　8、做好每天的工作記錄，以備遺忘重要事項(xiàng)，并標(biāo)注重要未辦理事項(xiàng)。

　　9.填寫項(xiàng)目跟蹤表，根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)度：前期設(shè)計(jì)、投標(biāo)、深化設(shè)計(jì)、備貨執(zhí)行、驗(yàn)收等跟進(jìn)，并完成各階段工作。

　　10.爭(zhēng)取早日與工程商簽訂供貨合同，并收取預(yù)付款，提前安排備貨，以最快的供應(yīng)時(shí)間響應(yīng)工程商的需求，爭(zhēng)取早日回款。

　　11.貨到現(xiàn)場(chǎng)，等工程安裝完設(shè)備，申請(qǐng)技術(shù)部安排調(diào)試人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試。

　　12.提前準(zhǔn)備驗(yàn)收文檔，驗(yàn)收完成后及時(shí)收款，保證良好的資金周轉(zhuǎn)率。

　　20xx年的工作也許很快的就會(huì)結(jié)束，但是我不會(huì)放松的，我會(huì)一直努力，一直做好我自己的，這些都是我一直以來(lái)不斷的努力得到的成果，我相信我會(huì)做的更好的，公司的銷售工作并不是很難，只要用心去做，那么我們就會(huì)做好這一切。相信公司在我們每一個(gè)人的集體努力下，會(huì)取得更好的成果的!

商業(yè)計(jì)劃書(shū)11

　　第一部分:市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)分析

　　1.市場(chǎng)背景喝咖啡是一種時(shí)尚，同時(shí)，喝咖啡已經(jīng)成為一種文化，一種情調(diào)，一種生活方式。隨著咖啡文化的普及，校園已經(jīng)成為咖啡文化定居的重要場(chǎng)所�？Х瑞^已經(jīng)成為人們相互交流和娛樂(lè)的重要場(chǎng)所。其價(jià)值在于能夠?yàn)橄�費(fèi)者提供高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，更是一種氛圍文化和人生追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必須映射到校園，咖啡文化的消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。

　　2.市場(chǎng)情況目前大學(xué)周邊分布著很多咖啡館，針對(duì)大學(xué)市場(chǎng)。以武大為例，羅市路的咖啡館密度在武漢其他地方并不常見(jiàn)，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。校外咖啡店都把高校師生作為自己的潛在客戶來(lái)考慮和對(duì)待，但并沒(méi)有明確的細(xì)分和定位——他們不僅為高校師生提供咖啡。如何通過(guò)經(jīng)營(yíng)一家定位于大學(xué)市場(chǎng)的校園咖啡店，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取勝，需要綜合考慮各種有利和不利因素，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，為客戶創(chuàng)造差異化價(jià)值，從而在校園市場(chǎng)上分一杯羹。

　　3.校園咖啡館特色:高校是人口密集的地方，同時(shí)整體知識(shí)文化素質(zhì)相對(duì)較高，接受西方思想和生活方式較多，容易接受新事物。他們強(qiáng)烈渴望追求更高級(jí)的生活方式。一些群體消費(fèi)水平較高，有更多的可支配收入購(gòu)買非生活必需品。一方面，在校園里經(jīng)營(yíng)咖啡店可以豐富師生的生活；另一方面，它對(duì)運(yùn)營(yíng)商來(lái)說(shuō)有很大的潛力。

　　第二部分:規(guī)劃方案

　　第一部分:營(yíng)銷機(jī)會(huì)和威脅分析；

　　1.地理上更靠近觀眾，節(jié)省顧客的時(shí)間和成本，方便消費(fèi)者。

　　2.情感上，校園咖啡館更容易被消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能地排斥商業(yè)氣息濃厚的校外咖啡館。

　　3.容易群體消費(fèi)，人群集中，容易產(chǎn)生示范和模仿的消費(fèi)效果。

　　w:

　　1.實(shí)力不如校外咖啡廳，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱。

　　2.消費(fèi)群體單一，消費(fèi)時(shí)間相對(duì)集中，增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)成本。

　　o:

　　1.目前校園市場(chǎng)是一塊未開(kāi)發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。

　　2.年輕人居多，習(xí)慣和消費(fèi)偏好一旦形成，很容易形成客戶忠誠(chéng)度。

　　t:

　　1.一旦成功，就很容易導(dǎo)致后續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　2.校外很多咖啡館容易分流客戶。

　　b部分:消費(fèi)者群體分析:

　　A.群體構(gòu)成分析了校園市場(chǎng)潛在客戶的年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣相對(duì)簡(jiǎn)單，為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷提供了可能。按職業(yè)分為學(xué)生和教師兩類。在高校中，學(xué)生人數(shù)最多，其次是教職工。學(xué)生中，本科生最多。

　　學(xué)生消費(fèi)群體按學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按成績(jī)分為進(jìn)窩、守窩、出窩三個(gè)階段。

　　答:本科:

　　1.筑巢:以大一新生為主。我是新來(lái)的。我對(duì)學(xué)校環(huán)境和周圍環(huán)境很熟悉。對(duì)什么都好奇。我有足夠的課外時(shí)間。我對(duì)學(xué)校內(nèi)外甚至武漢的飲食有濃厚的興趣。此外，通過(guò)社區(qū)活動(dòng)和其他與師兄師姐的接觸，我們逐漸建立了對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的總體認(rèn)識(shí)。雖然筑巢第一年不會(huì)有頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但這是樹(shù)立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期(大一新生總是對(duì)新鮮事物充滿好奇，容易接受和先入為主，容易建立良好的第一印象，可以長(zhǎng)期保持)。事實(shí)上，筑巢期的一些先行者開(kāi)始體驗(yàn)它，對(duì)其他筑巢者起到示范和指導(dǎo)作用。

　　2.守窩:主要是大二大三。大一新生經(jīng)過(guò)困惑適應(yīng)期，心態(tài)逐漸與學(xué)校環(huán)境同步，消費(fèi)行為從必需品(手機(jī)、電子詞典、衣服等)的消費(fèi)轉(zhuǎn)變。)到非生活必需品的體驗(yàn)和情感消費(fèi)。有的人在找兼職，可支配收入增加。與此同時(shí)，相當(dāng)一部分處于筑巢期的消費(fèi)群體開(kāi)始談戀愛(ài)，他們的情緒需要表達(dá)出來(lái)�？Х仁且环N很好的寄托和方式。情侶市場(chǎng)大有可為。

　　3.遠(yuǎn)離窩:學(xué)長(zhǎng)可以歸類為遠(yuǎn)離窩。由于就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間減少，可以采用情感營(yíng)銷來(lái)營(yíng)造強(qiáng)烈的歸屬感，獲得消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

　　b:碩博士:

　　這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體。一方面，他們學(xué)歷更高，可支配收入更多，消費(fèi)習(xí)慣更理性，思想更成熟。另一方面，他們不是專業(yè)的上班族，有足夠的時(shí)間和更高層次的生活追求，容易成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。另一個(gè)群體是mba等群體，他們有豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)定，追求生活的品味，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)者。

　　教師消費(fèi)群體

　　1.青年教師:剛畢業(yè)留校的青年教師普遍單身，沒(méi)有家庭，正在轉(zhuǎn)變學(xué)生和教師的角色。過(guò)穩(wěn)定的生活，有穩(wěn)定的收入，容易接受新事物，追求自己的生活方式。

　　2.其他教師:與青年教師相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

　　其他客戶群體、社會(huì)消費(fèi)群體，為了感受武大的氛圍，或者節(jié)日、事件(櫻花節(jié)、年會(huì)、朋友來(lái)訪等)而暫時(shí)留在武大。)，構(gòu)成了移動(dòng)消費(fèi)群體。

　　b .消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析:從海拔分析數(shù)據(jù)中，我們可以找到以下信息:

　　1.在被調(diào)查的本科生中，月生活費(fèi)主要在400-500之間，占37.1%，其次是400以下和500-700，分別占26.2%和21.9%，占總數(shù)的85.2%，構(gòu)成本科生月生活費(fèi)的主要部分。可以看出，在武漢物價(jià)水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體的可支配收入并不是特別緊張，同時(shí)也不充裕。

　　2.在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)者的態(tài)度是“喜歡”，大約一半的群體的態(tài)度是“一般，沒(méi)有特別偏好”，占整體的大多數(shù)，只有15%左右的顧客不喜歡。

　　3.在咖啡和西餐的消費(fèi)頻率調(diào)查中，我們可以發(fā)現(xiàn)，四分之一的目標(biāo)客戶選擇“經(jīng)常去”，三分之一的客戶選擇“偶爾去”，選擇“不去，沒(méi)有這個(gè)需求”的潛在客戶也占四分之一。對(duì)比以上，我們發(fā)現(xiàn)部分潛在消費(fèi)者(10%左右)對(duì)咖啡和西餐有好感。

　　4.在對(duì)去咖啡店消費(fèi)目的的調(diào)查中，我們可以發(fā)現(xiàn)，聚會(huì)和用餐的目的占了總數(shù)的一半以上，談?wù)撌虑榈恼剂?0%左右，這說(shuō)明校園消費(fèi)群體去咖啡店消費(fèi)是因?yàn)樾枨蠛褪虑�，而不是單純�(yōu)榱俗非缶�神享受。這意味著我們?cè)谙�費(fèi)者分析中應(yīng)該更加關(guān)注群體消費(fèi)(而不是個(gè)人消費(fèi))。同時(shí)，除了咖啡的主營(yíng)業(yè)務(wù)外，還要適當(dāng)增加一些輔助業(yè)務(wù)。

　　5.在每次消費(fèi)金額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)25.3%的消費(fèi)者每次接受10 ~ 20元的消費(fèi)金額，22.4%的消費(fèi)者接受不到10元，13.5%的群體可以接受20 ~ 30元的消費(fèi)金額，占總數(shù)的60%以上。這表明大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)能力仍然有限，建議我們?cè)诙▋r(jià)策略上采用中低價(jià)位。

　　6.在影響消費(fèi)的因素調(diào)查中，我們可以發(fā)現(xiàn)口味和價(jià)格是最重要的因素，分別占34.2%和33.5%，氛圍和隱私分別占12.5%和13.6%，這意味著我們應(yīng)該為潛在客戶提供高價(jià)格和高質(zhì)量的流行服務(wù)，同時(shí)注意氛圍(私人空間和愉快氛圍)的營(yíng)造。

　　7.從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級(jí)構(gòu)成調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級(jí)的增加，經(jīng)常消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比例逐漸增加；另一方面，隨著年級(jí)的增加，非常喜歡咖啡的學(xué)生與普遍喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比例逐漸降低，表現(xiàn)為兩點(diǎn):一是高年級(jí)學(xué)生的消費(fèi)頻率高于低年級(jí)學(xué)生；第二，初中生的咖啡消費(fèi)偏好強(qiáng)于高中生。這一重要發(fā)現(xiàn)告訴我們，要按等級(jí)劃分市場(chǎng)，理順客戶消費(fèi)的生命周期，在低等級(jí)市場(chǎng)采取培育策略，在高等級(jí)市場(chǎng)采取維護(hù)和收獲策略。

　　8.從潛在客戶的可支配收入和咖啡消費(fèi)分析，收入較高的本科生(尤其是月生活費(fèi)在800以上的)對(duì)咖啡消費(fèi)的欲望更強(qiáng)(70%的群體喜歡咖啡)。當(dāng)然，集團(tuán)的消費(fèi)能力比較高，可以對(duì)這部分市場(chǎng)采取細(xì)分策略，重點(diǎn)維護(hù)客戶關(guān)系，讓他們成為忠實(shí)客戶。

　　9.在對(duì)潛在客戶的可支配收入和咖啡消費(fèi)的分析中，另一個(gè)發(fā)現(xiàn)是，月生活費(fèi)在400以下的學(xué)生和月生活費(fèi)在800以上的學(xué)生的一些消費(fèi)習(xí)慣驚人的一致，表現(xiàn)在去咖啡店消費(fèi)的目的中聚會(huì)多，聊的東西少。以就餐為目的，月收入800以上的學(xué)生很少，而800以下的.群體中，就餐比例一般較大。

　　10.在每個(gè)可接受消費(fèi)金額的調(diào)查中，每組有可支配收入的學(xué)生達(dá)成了一定的默契，每杯咖啡的價(jià)格在8-15元之間，每個(gè)消費(fèi)金額的比例在10-20元之間。消費(fèi)金額和上述消費(fèi)偏好表明，我們應(yīng)該靈活運(yùn)用定價(jià)策略和產(chǎn)品策略，為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的服務(wù)。

　　第三部分:市場(chǎng)細(xì)分和定位

　　細(xì)分分析:聚焦高校師生，為高校師生提供咖啡。

　　定位分析:集休閑、飲食、娛樂(lè)于一體，以消費(fèi)者可以接受的價(jià)格提供一個(gè)情感和精神享受的場(chǎng)所。

　　確定上訴點(diǎn):

　　A.飲食、娛樂(lè)、休閑，輕松、浪漫、愉快；

　　B.價(jià)格不高，高層次享受；

　　C.學(xué)習(xí)和交流場(chǎng)所；

　　D.校園生活群體的精神家園；

　　第四部分:產(chǎn)品和定價(jià)策略分析:

　　1.當(dāng)然，產(chǎn)品體系以咖啡為主，可能還有少量其他飲料(如牛奶等。)甚至食物。有些飲料可以和咖啡勾兌，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次多方面的需求，另一方面也能更好的留住這些客戶。不同品種的咖啡產(chǎn)品價(jià)格差別很大，可以以低檔咖啡為主，少量高檔咖啡為輔，滿足各級(jí)消費(fèi)客戶的需求。

　　2.價(jià)格體系:應(yīng)該比校外咖啡略低，因?yàn)閷W(xué)生是一個(gè)重要的消費(fèi)群體，收入有限。整體價(jià)格體系以中低檔為主，高檔價(jià)格為輔，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足消費(fèi)者的這種需求。

　　移動(dòng)定價(jià):大眾消費(fèi)的部分咖啡品種可以采用移動(dòng)定價(jià)的方式。比如幾種咖啡每周都有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人。

　　禮品:比如可以針對(duì)情侶市場(chǎng)進(jìn)行一系列的促銷活動(dòng)，價(jià)格優(yōu)惠，小禮品。

　　折扣定價(jià):比如假期快到了，或者店里員工朋友的消費(fèi)，可以給一定的折扣。

　　e部分:媒體和方法分析；

　　傳單和海報(bào):一定量的傳單可以發(fā)放到人流量大的地方(如食堂門口、圖書(shū)館門口)，一定量的傳單可以放在宿舍樓樓下，一定量的制作精美的海報(bào)可以貼在社區(qū)、生活區(qū)�！�.

　　主動(dòng)溝通:我們可以組織一些具體的活動(dòng)(如沙龍、舞會(huì)、英語(yǔ)角等。)來(lái)吸引人氣，達(dá)到傳播的效果�！�.

　　網(wǎng)站和廣播廣告:使用學(xué)校網(wǎng)站(BBS、學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等。)或者校園廣播哪些學(xué)生用的比較多放一定量的廣告和公告�！�.網(wǎng)絡(luò)推廣:針對(duì)高校是人去人多的地方，可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播，比如可以多招一些輪班的兼職服務(wù)員，通過(guò)每個(gè)人的傳播半徑進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)推廣。※.

　　官方溝通:可以爭(zhēng)取學(xué)校官方的配合，比如記者團(tuán)的采訪，大學(xué)一級(jí)和學(xué)院一級(jí)的報(bào)紙的詳細(xì)介紹，做好公關(guān)�！�.

　　利用社區(qū):社區(qū)作為高校的一個(gè)重要組織，對(duì)每個(gè)大學(xué)生都有很大的影響。※.也是一個(gè)優(yōu)秀的營(yíng)銷渠道。可以和社區(qū)組織建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵(lì)社區(qū)團(tuán)體消費(fèi)。比如咖啡廳有專門針對(duì)社區(qū)的區(qū)域，社區(qū)的非正式活動(dòng)可以在咖啡廳進(jìn)行。

　　軟文傳遞:由于潛在客戶比較年輕，容易接受感性的東西，可以采用軟文傳遞�！�.比如各種大眾媒體(BBS等。)以心情故事的方式提到咖啡店，無(wú)意中影響了潛在客戶，引起了消費(fèi)咖啡的意識(shí)和體驗(yàn)的欲望。

　　第五部分:ci設(shè)計(jì)分析:

　　1.視覺(jué)識(shí)別:店名:一方面要與自身業(yè)務(wù)密切相關(guān)；另一方面，要注意商業(yè)場(chǎng)所在校園內(nèi)，貼近校園特色，容易被校園群體所喜愛(ài)和接受。店名要有風(fēng)格，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的含義。

　　Logo:如果可以的話，自己設(shè)計(jì)logo，一直貫穿下去。比如咖啡店電器，名片，衣服，等等。顏色:以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調(diào)。展現(xiàn)時(shí)尚、潮流、優(yōu)雅、品味。

　　店內(nèi)布局:適當(dāng)利用燈光、地毯、隔斷等元素，一方面盡量有效利用空間，但另一方面又顯得東拼西湊，沒(méi)有表現(xiàn)出開(kāi)放感和沉悶感。有些私密餐桌可以適當(dāng)設(shè)計(jì)，但長(zhǎng)期入住的顧客可以充分享受舒適的感覺(jué)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜歡的角落和桌子。

　　燈光和燈光:燈光是咖啡店裝修的重要元素。選擇不同風(fēng)格的燈光可以有效增加咖啡店的美感。燈光是烘托咖啡廳氛圍的重要組成部分。你可以選擇不同的顏色來(lái)襯托咖啡店的愉快氣氛。同時(shí)，客戶應(yīng)根據(jù)自己的要求，在自己的空間內(nèi)保持調(diào)節(jié)照明的便利性。

　　墻面裝飾和窗簾:根據(jù)季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種面料材料、圖案和顏色應(yīng)盡可能協(xié)調(diào)，呈現(xiàn)咖啡廳風(fēng)格，貼近消費(fèi)者的感官享受。

　　餐桌位置:餐桌位置的設(shè)計(jì)和擺放整體上要和諧，避免個(gè)體差異，給消費(fèi)者一種大排檔的感覺(jué)。

　　手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近咖啡店的氛圍和消費(fèi)者的喜好，體現(xiàn)咖啡店的味道。

　　餐具:干凈整潔，應(yīng)體現(xiàn)咖啡館的特色或形象(如logo)。

　　背景音樂(lè):浪漫柔和輕音樂(lè)，響度適中，適合季節(jié)變化和咖啡館風(fēng)格。

　　2.行為識(shí)別

　　員工行為:要重視員工的培訓(xùn)，讓每一個(gè)員工都能成為咖啡店的形象代言人。

　　管理者行為:管理者應(yīng)及時(shí)解決業(yè)務(wù)流程中的問(wèn)題，及時(shí)回應(yīng)客戶的意見(jiàn)和建議，并與消費(fèi)群體保持密切聯(lián)系。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)12

　　一、市場(chǎng)環(huán)境

　　需求總量減少，買方市場(chǎng)形成。1997年以后，中國(guó)白酒業(yè)呈現(xiàn)兩大顯著特征：一是產(chǎn)銷量下降；二是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇，平均價(jià)格下降,企業(yè)效益出現(xiàn)滑坡。據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計(jì)，我國(guó)白酒工業(yè)90年代以來(lái)的產(chǎn)量分別為：1993年594萬(wàn)噸，1994年653萬(wàn)噸，1995年798萬(wàn)噸，1996年802萬(wàn)噸，1997年708萬(wàn)噸，1998年584萬(wàn)噸，1999年502萬(wàn)噸。從以上數(shù)據(jù)可以清楚地看出， 1997年前的5年間，全國(guó)白酒產(chǎn)量增加了100萬(wàn)噸,我國(guó)白酒工業(yè)的產(chǎn)量1997年達(dá)到高峰,1997年以后全國(guó)白酒生產(chǎn)開(kāi)始出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

　　從市場(chǎng)占有率來(lái)看，名優(yōu)白酒仍占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。據(jù)全國(guó)商業(yè)信息中心對(duì)全國(guó)大商場(chǎng)的市場(chǎng)檢測(cè)，20xx年3 月份，白酒市場(chǎng)占有率的排序是：茅臺(tái)酒為15.2% ，五糧液酒為18.8% ，劍南春酒為 10.4% ，古井貢酒為8.5%，郎酒為5.8%，滬州老窯酒為6.7%，紅星二鍋頭酒為5.4%，泰山特曲酒為5.2%，酒鬼酒為2.7%，全興大曲酒為2.5%，其他酒為18.8% 。近年來(lái)，還涌現(xiàn)出一批物美價(jià)廉、深受廣大城鄉(xiāng)消費(fèi)者喜歡的大眾化優(yōu)質(zhì)白酒，除上面提到的紅星二鍋頭酒外，還有黑龍江省的北大荒酒、山東省的景芝白干酒、安徽省的高爐特曲酒和種子玉液酒、江蘇省的高溝特液酒、湖北省的石花大曲酒、天津市的特制佳釀酒。這些優(yōu)質(zhì)白酒在市場(chǎng)上均占有一定的份額。

　　從白酒企業(yè)結(jié)構(gòu)來(lái)看，形成了規(guī)�；�、集團(tuán)化的雛形。涌現(xiàn)出一批生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋面廣、經(jīng)濟(jì)效益好的企業(yè)和集團(tuán)公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)在2億元以上的有∶四川五糧液集團(tuán)為10.08億元，湘酒鬼3.82億元，四川全興酒廠為3.26億元，貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限公司3.01億元，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司為2.71億元。

　　當(dāng)前，白酒行業(yè)的發(fā)展存在著一些不可忽視的困難和問(wèn)題。主要表現(xiàn)在：

　　一是，我國(guó)的白酒市場(chǎng)已趨飽和，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)甚為激烈，許多中小企業(yè)產(chǎn)品銷售不暢，甚至沒(méi)有銷路，使企業(yè)開(kāi)工不足，甚至停產(chǎn)倒閉，許多職工下崗待業(yè)，已成為一些地區(qū)和企業(yè)的困難之一，必須引起高度重視。

　　二是，白酒行業(yè)遍地設(shè)廠的傾向尚未扭轉(zhuǎn)，企業(yè)規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益差，質(zhì)量無(wú)保證，在某些地區(qū)還相當(dāng)普遍。

　　三是，白酒的市場(chǎng)管理和監(jiān)督的力度不夠，假冒偽劣白酒，屢打不盡，已成頑癥，使一些消費(fèi)者上當(dāng)受騙，使某些不法分子暴富，這是極不正常的。

　　二、行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

　　隨著外來(lái)資本對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的介入，使得原始、平靜的.中國(guó)白酒行業(yè)風(fēng)聲水起、熱鬧非常。在資本介入的同時(shí)，新的營(yíng)銷策略、理念、市場(chǎng)操作手法也被帶入了這個(gè)利潤(rùn)極高的行業(yè)。 這是一次大的行業(yè)洗牌，一些水土不服者紛紛下馬（娃娃哈、力帆集團(tuán)、長(zhǎng)安集團(tuán)、健力寶）。究其失敗的原因并非是資本實(shí)力的不雄厚，而是缺乏對(duì)白酒行業(yè)的最起碼的了解和研究。 我們一直堅(jiān)信，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)、消費(fèi)者的準(zhǔn)確把握才是操作白酒品牌的最根本條件。我們可以從近幾年的一些新銳品牌的迅速崛起，來(lái)看出一些端倪。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)13

　　一、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求

　　酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

　　(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

　　各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，以書(shū)面的形式加以確定。

　　(二)設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)

　　要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。

　　(三)制定物品采購(gòu)清單

　　飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：

　　1.本酒店的建筑特點(diǎn)。

　　采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無(wú)法發(fā)揮作用;再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等

　　2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　國(guó)家旅游局發(fā)布了“飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。

　　3.本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。

　　酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。

　　4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

　　酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

　　5.其它情況。

　　在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

　　(四)協(xié)助采購(gòu)

　　酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。

　　(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

　　酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

　　(六)編寫酒店各部工作手冊(cè)

　　工作手冊(cè)，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

　　(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

　　酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

　　(八)建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案

　　開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。

　　(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收

　　酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

　　(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

　　在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與飯店管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后由客房部的PA組，對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

　　(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

　　酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　二、酒店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

　　制定酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店各部門開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。

　　執(zhí)行細(xì)則

　　-------客房部

　　(一)開(kāi)業(yè)前三個(gè)月

　　與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。

　　(二)開(kāi)業(yè)前第兩個(gè)月

　　1、參與選擇制服的用料和式樣。

　　2、解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類客房方位等。

　　3、了解飯店康樂(lè)等其它配套設(shè)施的配置。

　　4、明確客房部是否使用電腦。

　　5、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。

　　6、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。

　　8、確保所有訂購(gòu)物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢的丁作程序。

　　9、檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預(yù)算。

　　10、如果飯店不設(shè)洗衣房，則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同。

　　11、決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲(chóng)害控制，外墻及窗戶清洗，對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。

　　12、設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)。

　　13、寫出部門各崗位的職責(zé)說(shuō)明，制定開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃。

　　14、落實(shí)員工招聘事宜。

　　(三)開(kāi)業(yè)前一個(gè)月

　　1、按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、制定部門的物品庫(kù)存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。

　　3、制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。

　　4、制定客房部的安全管理制度。

　　5、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

　　6、制定客房設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。

　　7、制定制服管理制度。

　　8、建立客房質(zhì)量檢查制度。

　　9、制定遺失物品處理程序。

　　10、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。

　　11、建立"VIP"房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　12、制定客房的清掃程序。

　　13、確定客衣洗滌的價(jià)格并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的表格。

　　14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。

　　15、設(shè)計(jì)部門運(yùn)轉(zhuǎn)表格。

　　16、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃

　　(四)開(kāi)業(yè)前二十天

　　1、審查洗衣房的設(shè)計(jì)方案。

　　2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開(kāi)荒”工作的正常進(jìn)行。

　　3、準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。

　　4、核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇。

　　5、核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。

　　(五)開(kāi)業(yè)前第十五天

　　1、對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。

　　2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。

　　3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計(jì)劃。

　　4、建立OK房的檢查與報(bào)告程序。

　　5、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。

　　6、制定員工激勵(lì)方案(獎(jiǎng)懲條例)。

　　7、制定有關(guān)客房計(jì)劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。

　　8、制定所有前后臺(tái)的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任。

　　9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

　　10、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。

　　(六)開(kāi)業(yè)前第十天

　　1、與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、核定所有客房的交付、接收日期。

　　3、準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。

　　4、確定各庫(kù)房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。

　　6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。

　　7、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)開(kāi)支的準(zhǔn)確、可靠、合理。

　　8、如飯店自設(shè)洗衣房，則要與社會(huì)商業(yè)洗衣場(chǎng)取得一定的聯(lián)系，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。

　　9、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。

　　(七)開(kāi)業(yè)前第七天

　　1、與工程部經(jīng)理一起核實(shí)洗衣設(shè)備的零配件是否已到。

　　2、正式確定客房部的組織機(jī)構(gòu)。

　　3、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。

　　4、取得客房的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)。

　　5、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、建立布件和制服的報(bào)廢程序。

　　7、根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對(duì)象，以備不時(shí)之需。

　　8、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。

　　9、著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作。

　　(八)開(kāi)業(yè)前第五天

　　1、開(kāi)始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用。

　　2、對(duì)所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的洗滌方法。

　　3、按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目。

　　4、開(kāi)始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域。

　　三、開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行

　　開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問(wèn)題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究，有利于減少問(wèn)題的出現(xiàn)，確保飯店從開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡。客房部的管理人員在開(kāi)業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問(wèn)題：

　　(一)持積極的態(tài)度

　　在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì)顯露出來(lái)。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上，而應(yīng)研究問(wèn)題如何解決。

　　(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況

　　前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開(kāi)業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報(bào)廢床單、云石刀片等。

　　(三)重視過(guò)程的控制

　　開(kāi)業(yè)前客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒(méi)能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問(wèn)題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

　　(四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)

　　對(duì)酒店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的`協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問(wèn)題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)酒店成品的保護(hù)，客房部管理人員可采取以下措施：

　　1、積極建議飯店對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開(kāi)始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。

　　2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理�？头坎抗芾砣藛T要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，而且是無(wú)法彌補(bǔ)的。

　　3、盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木�力，但�?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過(guò)樓層鑰匙，客房部就要對(duì)客房?jī)?nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。

　　4、開(kāi)始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開(kāi)始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。

　　(五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理

　　開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問(wèn)題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果�？头坎渴紫纫獙�(duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈;其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開(kāi)自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。

　　(六)確定物品擺放規(guī)格

　　確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開(kāi)始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問(wèn)題，而此時(shí)恰恰是部門最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開(kāi)業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開(kāi)始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。

　　(七)客房質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)

　　作為使用部門，客房部的驗(yàn)收對(duì)保證客房質(zhì)量至關(guān)重要�？头坎吭隍�(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)�？头坎繎�(yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問(wèn)題按房號(hào)和問(wèn)題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對(duì)各房間狀況的掌握。客房部還應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。

　　(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過(guò)渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)

　　開(kāi)業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問(wèn)題：

　　1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開(kāi)業(yè)的臨近，應(yīng)開(kāi)始重視這些方面的問(wèn)題，尤其要提醒員工做到說(shuō)話輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開(kāi)業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。

　　2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開(kāi)始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開(kāi)始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。

　　3、注意后臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開(kāi)始實(shí)施，而不應(yīng)等問(wèn)題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。

　　(九)注意吸塵器的使用培訓(xùn)

　　做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng)，或?yàn)閳D省事，會(huì)用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器。此外，開(kāi)業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì)影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。因此，客房管理人員應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

　　(十)確保提供足夠的、合格的客房

　　國(guó)內(nèi)大部分飯店開(kāi)業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問(wèn)題。常出現(xiàn)的問(wèn)題是前廳部排出了所需的房號(hào)，而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時(shí)不能解決的問(wèn)題，而再要換房，時(shí)間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理會(huì)主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀，主動(dòng)準(zhǔn)備好所需的客房。

　　(十一)使用電腦的同時(shí)，準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格

　　不少飯店開(kāi)業(yè)前由于各種原因，不能對(duì)使用電腦的部門進(jìn)行及時(shí)、有效的培訓(xùn)，進(jìn)而影響到飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。為此，客房部有必要準(zhǔn)備手工操作的應(yīng)急表

　　(十二)加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生

　　客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，要避免服務(wù)人員過(guò)分熱情，隨便為他人開(kāi)門的情況。

　　(十三)加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)

　　很多酒店開(kāi)業(yè)之初常見(jiàn)的問(wèn)題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來(lái)了一定的不便，如：房?jī)?nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)14

　　第1章：電影項(xiàng)目摘要

　　1.1 電影項(xiàng)目概況

　　1.1.1 項(xiàng)目背景

　　1.1.2 項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　1.2 電影項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)分析

　　1.3 電影項(xiàng)目融資與財(cái)務(wù)分析概況

　　1.3.1 項(xiàng)目融資方案概況

　　1.3.2 項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析概況

　　第2章：電影項(xiàng)目公司介紹

　　2.1 公司發(fā)展簡(jiǎn)況

　　2.2 公司組織架構(gòu)

　　2.3 公司管理模式

　　2.4 公司經(jīng)營(yíng)情況

　　第3章：電影行業(yè)及目標(biāo)市場(chǎng)分析

　　3.1 電影行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與市場(chǎng)前景分析

　　3.1.1 行業(yè)發(fā)展歷程

　　3.1.2 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　3.1.3 行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

　　3.2 電影項(xiàng)目目標(biāo)市場(chǎng)分析

　　3.2.1 政策、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和社會(huì)環(huán)境分析

　　3.2.2 市場(chǎng)規(guī)模分析

　　3.2.3 盈利情況分析

　　3.2.4 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　3.2.5 進(jìn)入壁壘分析

　　3.2.6 市場(chǎng)分析總結(jié)

　　第4章：電影項(xiàng)目產(chǎn)品/服務(wù)分析

　　4.1 電影項(xiàng)目產(chǎn)品/服務(wù)簡(jiǎn)介

　　4.1.1 項(xiàng)目產(chǎn)品/服務(wù)名稱

　　4.1.2 項(xiàng)目產(chǎn)品/服務(wù)特征

　　4.1.3 項(xiàng)目產(chǎn)品/服務(wù)性能用途

　　4.2 電影項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

　　4.2.1 項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)方式

　　4.2.2 項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備

　　4.2.3 項(xiàng)目品質(zhì)控制和質(zhì)量改進(jìn)

　　4.2.4 項(xiàng)目產(chǎn)品成本控制

　　4.3 電影項(xiàng)目產(chǎn)品/服務(wù)前景分析

　　4.3.1 項(xiàng)目產(chǎn)品/服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

　　4.3.2 項(xiàng)目產(chǎn)品/服務(wù)市場(chǎng)前景

　　第5章：電影項(xiàng)目研究與開(kāi)發(fā)

　　5.1 現(xiàn)有技術(shù)開(kāi)發(fā)資源以及技術(shù)儲(chǔ)備情況

　　5.2 項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)對(duì)外合作情況

　　5.3 項(xiàng)目研發(fā)團(tuán)隊(duì)技術(shù)水平

　　5.4 項(xiàng)目研發(fā)投入計(jì)劃

　　5.5 項(xiàng)目研發(fā)團(tuán)隊(duì)激勵(lì)機(jī)制與措施

　　第6章：電影項(xiàng)目市場(chǎng)營(yíng)銷策略

　　6.1 電影項(xiàng)目營(yíng)銷戰(zhàn)略

　　6.2 電影項(xiàng)目市場(chǎng)推廣方式

　　第7章：電影項(xiàng)目融資和資金退出

　　7.1 電影項(xiàng)目資金需求用量與期限

　　7.1.1 項(xiàng)目總投資

　　7.1.2 固定資產(chǎn)投資

　　7.1.3 流動(dòng)資金

　　7.2 電影項(xiàng)目資金籌集方式

　　7.2.1 項(xiàng)目資本金籌措

　　7.2.2 項(xiàng)目債務(wù)資金籌措

　　7.2.3 項(xiàng)目融資方案分析

　　7.3 電影項(xiàng)目資金籌集方式

　　7.4 電影項(xiàng)目資金使用規(guī)劃

　　7.5 電影項(xiàng)目投資回報(bào)計(jì)劃

　　7.6 電影項(xiàng)目資金報(bào)酬與退出

　　7.6.1 股票上市

　　7.6.2 股權(quán)轉(zhuǎn)讓

　　7.6.3 股權(quán)回購(gòu)

　　7.6.4 股利

　　第8章：電影項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)

　　8.1 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

　　8.2 電影項(xiàng)目銷售收入預(yù)測(cè)

　　8.3 電影項(xiàng)目成本費(fèi)用估算

　　8.4 電影項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)報(bào)表

　　8.4.1 項(xiàng)目現(xiàn)金流量表

　　8.4.2 項(xiàng)目損益表

　　8.4.3 項(xiàng)目利潤(rùn)分配表

　　8.5 電影項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論

　　第9章：電影項(xiàng)目投資風(fēng)險(xiǎn)與控制

　　9.1 政策風(fēng)險(xiǎn)與控制

　　9.2 資源風(fēng)險(xiǎn)與控制

　　9.3 市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn)與控制

　　9.4 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)與控制

　　9.5 研發(fā)與生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)與控制

　　9.6 成本控制風(fēng)險(xiǎn)與控制

　　9.7 電影項(xiàng)目財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)與控制

　　9.8 電影項(xiàng)目管理風(fēng)險(xiǎn)與控制

　　9.9 電影項(xiàng)目破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)與控制

　　第10章：根據(jù)實(shí)際項(xiàng)目的不同特征，可進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整

商業(yè)計(jì)劃書(shū)15

　　第一章公司基本情況

　　一、項(xiàng)目公司與關(guān)聯(lián)公司

　　二、公司組織結(jié)構(gòu)

　　三、公司管理層構(gòu)成

　　四、歷史財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)狀況

　　五、歷史管理與營(yíng)銷基礎(chǔ)

　　六、公司地理位置

　　七、公司發(fā)展戰(zhàn)略

　　八、公司內(nèi)部控制管理

　　第二章項(xiàng)目產(chǎn)品介紹

　　一、產(chǎn)品/服務(wù)描述(分類、名稱、規(guī)格、型號(hào)、產(chǎn)量、價(jià)格等)

　　二、產(chǎn)品特性

　　三、產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)情況

　　四、產(chǎn)品更新?lián)Q代周期

　　五、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

　　六、產(chǎn)品生產(chǎn)原料

　　七、產(chǎn)品加工工藝

　　八、生產(chǎn)線主要設(shè)備

　　九、核心生產(chǎn)設(shè)備

　　十、研究與開(kāi)發(fā)

　　1.正在開(kāi)發(fā)/待開(kāi)發(fā)產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　　2.公司已往的研究與開(kāi)發(fā)成果及其技術(shù)先進(jìn)性

　　3.研發(fā)計(jì)劃及時(shí)間表

　　4.知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略

　　5.公司現(xiàn)有技術(shù)開(kāi)發(fā)資源以及技術(shù)儲(chǔ)備情況

　　6.無(wú)形資產(chǎn)(商標(biāo)知識(shí)產(chǎn)權(quán)專利等)

　　十一、產(chǎn)品的售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和用戶技術(shù)支持

　　十二、項(xiàng)目地理位置與背景

　　十三、項(xiàng)目建設(shè)基本方案

　　第三章項(xiàng)目行業(yè)及產(chǎn)品市場(chǎng)分析

　　一、行業(yè)情況(行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢(shì)，哪些行業(yè)的變化對(duì)產(chǎn)品利潤(rùn)、利潤(rùn)率影響較大，進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘。政策限制等，行業(yè)市場(chǎng)前景分析與預(yù)測(cè))

　　二、產(chǎn)品原料市場(chǎng)分析

　　三、目標(biāo)區(qū)域產(chǎn)品供需現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)(目標(biāo)市場(chǎng)分析)

　　四、產(chǎn)品市場(chǎng)供給狀況分析

　　五、產(chǎn)品市場(chǎng)需求狀況分析

　　六、產(chǎn)品市場(chǎng)平衡性分析

　　七、產(chǎn)品銷售渠道分析

　　八、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況與分析

　　1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況

　　2.本公司與行業(yè)內(nèi)五個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較

　　九、行業(yè)準(zhǔn)入與政策環(huán)境分析

　　十、產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)

　　第四章項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略與營(yíng)銷實(shí)施計(jì)劃

　　一、項(xiàng)目執(zhí)行戰(zhàn)略

　　二、項(xiàng)目合作方案

　　三、公司發(fā)展戰(zhàn)略

　　四、市場(chǎng)快速反應(yīng)系統(tǒng)(IIS)建設(shè)

　　五、企業(yè)安全管理系統(tǒng)(SHE)建設(shè)

　　六、產(chǎn)品銷售成本的構(gòu)成及銷售價(jià)格制訂的依據(jù)

　　七、產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷策略

　　1.在建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道、設(shè)立代理商、分銷商方面的策略與實(shí)施

　　2.在廣告促銷方面的策略與實(shí)施

　　3.在產(chǎn)品銷售價(jià)格方面的策略與實(shí)施

　　4.在建立良好銷售隊(duì)伍方面的策略與實(shí)施

　　七、產(chǎn)品銷售代理系統(tǒng)

　　八、產(chǎn)品銷售計(jì)劃

　　九、產(chǎn)品售后服務(wù)方面的策略與實(shí)施

　　第五章項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)及SWOT綜合分析

　　一、項(xiàng)目產(chǎn)品制造情況

　　1.產(chǎn)品生產(chǎn)廠房情況

　　2.現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備情況

　　3.產(chǎn)品的生產(chǎn)制造過(guò)程、工藝流程

　　4.主要原材料供應(yīng)商情況

　　二、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)分析

　　三、項(xiàng)目弱勢(shì)分析

　　四、項(xiàng)目機(jī)會(huì)分析

　　五、項(xiàng)目威脅分析

　　六、SWOT綜合分析

　　第六章項(xiàng)目管理與人員計(jì)劃

　　一、組織結(jié)構(gòu)

　　二、管理團(tuán)隊(duì)介紹

　　三、管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)與完善

　　1.公司對(duì)管理層及關(guān)鍵人員將采取怎樣的激勵(lì)機(jī)制

　　2.是否考慮管理層持股問(wèn)題

　　四、人員招聘與培訓(xùn)計(jì)劃

　　五、人員管理制度與激勵(lì)機(jī)制

　　六、成本控制管理

　　七、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃

　　第七章項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避對(duì)策

　　一、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避

　　二、技術(shù)人才風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避

　　三、安全、污染風(fēng)險(xiǎn)及控制

　　四、產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)拓風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避

　　五、政策風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避

　　六、中小企業(yè)融資風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策

　　七、對(duì)公司關(guān)鍵人員依賴的`風(fēng)險(xiǎn)

　　第八章項(xiàng)目投入估算與融資說(shuō)明

　　一、項(xiàng)目中小企業(yè)融資需求與貸款方式

　　二、項(xiàng)目資金使用計(jì)劃

　　三、中小企業(yè)融資資金使用計(jì)劃

　　四、貸款方式及還款保證

　　五、投資方可享有哪些監(jiān)督和管理權(quán)力

　　六、投資方以何種方式收回投資，具體方式和執(zhí)行時(shí)間

　　第九章項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)算及財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　(每一項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)要有依據(jù)，要進(jìn)行財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)說(shuō)明)

　　一、財(cái)務(wù)分析說(shuō)明

　　二、財(cái)務(wù)資料預(yù)測(cè)(未來(lái)3-5年)

　　1、銷售收入明細(xì)表

　　2、成本費(fèi)用明細(xì)表

　　3、薪金水平明細(xì)表

　　4、固定資產(chǎn)明細(xì)表

　　5、資產(chǎn)負(fù)債表

　　6、利潤(rùn)及利潤(rùn)分配明細(xì)表

　　7、現(xiàn)金流量表

　　8、財(cái)務(wù)收益能力分析

　　(1)財(cái)務(wù)盈利能力分析

　　(2)項(xiàng)目清償能力分析

　　第十章公司無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值分析

　　一、分析方法的選擇

　　二、收益年限的確定

　　三、基本數(shù)據(jù)

　　四、無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值的確定

　　附件：

　　附件I：

　　項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度

　　附件II：其它補(bǔ)充內(nèi)容

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