[通用]商業(yè)計(jì)劃書(shū)15篇
時(shí)間的腳步是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間流逝，成績(jī)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，做好計(jì)劃，讓自己成為更有競(jìng)爭(zhēng)力的人吧。擬起計(jì)劃來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編為大家整理的商業(yè)計(jì)劃書(shū)，希望能夠幫助到大家。
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商業(yè)計(jì)劃書(shū)1
第一，創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
根據(jù)市場(chǎng)需求，針對(duì)現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)，利用合理有效的管理和投資，建立情人主題餐廳連鎖公司，逐步從中型向大型發(fā)展。
二、產(chǎn)品介紹
在青田開(kāi)一家主題餐廳，主要為情侶設(shè)計(jì)。餐廳內(nèi)的裝修和設(shè)備都很浪漫，每對(duì)情侶的用餐空間都是獨(dú)立的，相互分隔的。另外，情侶的特點(diǎn)對(duì)餐具和餐桌都是潛移默化的。雖然餐廳主要面向情侶開(kāi)放，但也歡迎社會(huì)上的單身人士或休閑人士。
三、創(chuàng)業(yè)分析
俗話說(shuō)，對(duì)人來(lái)說(shuō)，食物是最重要的，這說(shuō)明了餐飲的重要性。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，近年來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，各種中餐、西餐、快餐或特色小吃層出不窮。因此，如何在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，占領(lǐng)市場(chǎng)份額，是我們需要解決的問(wèn)題。我們認(rèn)為，解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵在于把握消費(fèi)者心理，用餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境和氛圍吸引消費(fèi)者，除了一些細(xì)微的細(xì)節(jié)外，還為情侶提供特殊的服務(wù)，以增進(jìn)情侶之間的感情，達(dá)到雙贏的目的，讓情侶開(kāi)心，滿意而歸，讓情侶餐廳的業(yè)務(wù)不斷得到推廣和拓展。據(jù)調(diào)查，青田沒(méi)有專門為情侶設(shè)計(jì)的餐廳，只有兩家餐廳是以情侶為主的餐廳，符合消費(fèi)者的要求。以前很多情侶只能給大家去餐廳吃飯，但是感覺(jué)不到浪漫，吃飯有時(shí)候會(huì)被打擾，這是每對(duì)情侶的禁忌�，F(xiàn)在市場(chǎng)上有的餐廳價(jià)格高，達(dá)不到大眾可以接受的水平，被冷落，不得不面臨破產(chǎn)；有的為了追求低價(jià)吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量和餐廳整體環(huán)境下降。情侶去了之后覺(jué)得庸俗、無(wú)味、無(wú)味、廉價(jià)，所以情侶餐廳的存在毫無(wú)意義�，F(xiàn)在街上有很多情侶，但是這里沒(méi)有情侶餐廳。不是人們不需要，而是沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，這里是有市場(chǎng)空缺的，潛在市場(chǎng)非常廣闊。
四、營(yíng)業(yè)范圍
最初，餐廳以中餐為主，西餐為輔的經(jīng)營(yíng)策略，配合各種飲料和飲品的銷售。業(yè)務(wù)類型將根據(jù)餐廳發(fā)展中遇到的情況進(jìn)行調(diào)整。
主要目標(biāo)市場(chǎng)是青田中心和中心周圍的情侶。開(kāi)業(yè)前的宣傳可以通過(guò)墻貼廣告、條幅等形式進(jìn)行，一切就緒后再以傳單網(wǎng)絡(luò)的形式進(jìn)行宣傳。宣傳內(nèi)容是餐廳特有的開(kāi)業(yè)日期和各種吸引顧客的優(yōu)惠活動(dòng)。開(kāi)業(yè)期間服務(wù)尤為重要，這幾乎決定了餐廳未來(lái)的`命運(yùn)。所以這期間要嚴(yán)格控制所有的工作，不求最好，但求更好。為了使餐廳長(zhǎng)期發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋節(jié)、春節(jié)等重要節(jié)日期間，推出各種特殊活動(dòng)和優(yōu)惠方式。
五、不及物動(dòng)詞業(yè)務(wù)詳情
餐廳的用餐設(shè)計(jì)可以分為兩層。樓上由大大小小的盒子組成。內(nèi)部設(shè)計(jì)類似ktv。分為兩面。一邊是給一些喜歡熱鬧奔放的情侶提供唱歌功能，另一邊是不給喜歡安靜的情侶提供唱歌功能。樓下設(shè)計(jì)成一個(gè)大廳，用來(lái)舉辦一些活動(dòng)。這里的墻壁都有很強(qiáng)的隔音效果。大廳里有一個(gè)播放器，可以播放輕音樂(lè)，也可以給客人提供一些歌曲。平時(shí)沒(méi)有活動(dòng)的時(shí)候，大廳是留給個(gè)人旅行者的。如果情侶同時(shí)到達(dá)，可以由服務(wù)員直接上桌用餐。如果先到先得者需要記錄自己的身份信息，并登記對(duì)方的部分身份信息，則只能在對(duì)方到達(dá)時(shí)進(jìn)入，以滿足雙方的身份信息。二樓以上有客房。酒店將與舟山合作，來(lái)舟山的游客可以在這里享受到非常優(yōu)惠的待遇。
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)
長(zhǎng)期來(lái)看，隨著對(duì)外開(kāi)放的擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平提高，中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速。近年來(lái)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率比其他行業(yè)高10個(gè)百分點(diǎn)以上。可以說(shuō)，中國(guó)迎來(lái)了餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景廣闊。主題餐廳是一個(gè)極具發(fā)展價(jià)值的市場(chǎng)，更何況青田沒(méi)有這樣的情侶主題餐廳，競(jìng)爭(zhēng)自然小很多。"顧客吃飯，各有各的地方”據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來(lái)到主題餐廳的顧客不僅要吃飯，還要注意餐廳的附加服務(wù)。而且以情侶為主題的餐廳布局優(yōu)雅。當(dāng)情侶們一起來(lái)吃飯時(shí)，他們不僅可以享受美味的食物，還可以感受到浪漫的氣氛。
七、人事組織管理機(jī)構(gòu)
餐廳分為六個(gè)部門:餐飲部、財(cái)務(wù)部、客房部、廚房、送餐部、安保部(工程部)。
八、財(cái)務(wù)分析
1.支出:餐廳+客房租金每年8萬(wàn)，裝修設(shè)備500萬(wàn)，宣傳支出5000，原材料支出每月20萬(wàn)，員工工資每月25萬(wàn)。
2.收入:月收入65-85萬(wàn)
商業(yè)計(jì)劃書(shū)2
一、項(xiàng)目背景
火鍋在四川發(fā)展至今，在品種、檔次、規(guī)模、制作、勾兌、風(fēng)味等方面都呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。，這導(dǎo)致了各種從事火鍋生產(chǎn)和提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)的快速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋生產(chǎn)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大熱情和興趣。然而，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店是一個(gè)很大的學(xué)問(wèn)。
作為一家火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有一定的共同點(diǎn)，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)一體化。投資者要想從事火鍋行業(yè)，必須做好市場(chǎng)調(diào)研，這樣才能知道人們需要什么樣的火鍋，掌握風(fēng)味、特色、方式、地點(diǎn)、人群等信息。，并在特定的市場(chǎng)區(qū)域設(shè)立有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定可靠的市場(chǎng)份額。所以前期做好市場(chǎng)調(diào)研是做決策或者投資火鍋店的前提。
因?yàn)榛疱伒杲?jīng)常擠滿了客人，快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是必須的。從客人進(jìn)門就坐，點(diǎn)餐，送餐，教怎么吃，整理，結(jié)賬，送客等等。其中，怎么吃的教學(xué)是最特別的地方。因?yàn)槊總�(gè)火鍋店最吸引人的美食不一樣，吃法也會(huì)不一樣。這時(shí)候服務(wù)員親自教他們，不僅幫助了客人，也加深了他們對(duì)這家火鍋店的印象。
二、火鍋市場(chǎng)調(diào)查
(一)影響火鍋市場(chǎng)的因素
1.經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響。這些因素包括消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加，現(xiàn)有火鍋中各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾，社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展的巨大推動(dòng)，客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定。
2.傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響。它包括火鍋的歷史性、廣泛性、文化性和獨(dú)特性。
3.周圍環(huán)境對(duì)火鍋的影響。包括政策環(huán)境，比如業(yè)務(wù)開(kāi)展地的治安情況，職能部門的效率等。、基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電供應(yīng)、通訊網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)渠道、消費(fèi)群體、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與業(yè)務(wù)密切相關(guān)的配套設(shè)施，以及優(yōu)惠措施，如是否有稅收、各種收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面的優(yōu)惠政策。
(二)來(lái)源調(diào)查與分析
1、服務(wù)對(duì)象分析：
消費(fèi)者職業(yè)特點(diǎn)：普通學(xué)生、農(nóng)民工、普通工薪階層、高級(jí)白領(lǐng)和公務(wù)員的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次不同。
消費(fèi)者的年齡特征；比如老年人偏愛(ài)清淡型，年輕人偏愛(ài)重味型。
消費(fèi)者性別特征：女性和男性在火鍋產(chǎn)品、口味、菜品類型等方面存在一定差異。
消費(fèi)者的地域和民族特點(diǎn)不同地區(qū)、不同民族的人對(duì)火鍋產(chǎn)品的要求不同，要區(qū)別對(duì)待。
當(dāng)然，很多火鍋因?yàn)榛B互溶而有所改進(jìn)和創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，有共性，但消費(fèi)者需要分析。
2.客戶消費(fèi)行為分析：
消費(fèi)是一個(gè)綜合的概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣。
消費(fèi)水平與顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接關(guān)系，反映了顧客的支付能力和需求的滿足程度，直接表明顧客選擇火鍋店的檔次和類型。
消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，與職業(yè)、年齡、性別、地區(qū)民族等因素密切相關(guān)
消費(fèi)模式有個(gè)人、家庭、企業(yè)、群體等。不同的消費(fèi)模式有不同的檔次和品種。
消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在就餐環(huán)境、氛圍、風(fēng)格、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3.客戶消費(fèi)特征分析：
不確定性：大部分客戶是移動(dòng)的，少數(shù)是確定的，所以選址要合理。
隨機(jī)性：差異很大的客戶很多，對(duì)火鍋的消費(fèi)有選擇性。所以要把握火鍋的發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。
靈活性：由成功的品牌決定，以客戶就餐頻率和回頭客率為標(biāo)志。
指導(dǎo)：調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，成功的廣告運(yùn)營(yíng)，會(huì)導(dǎo)致一定的客戶消費(fèi)。
三、火鍋市場(chǎng)的劃分
(a)分部要求：
1.準(zhǔn)確把握業(yè)務(wù)品種、酒水、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體方面。，比較你的品牌是否能進(jìn)入市場(chǎng)。
2.可操作性。如果市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力、財(cái)力、物力不匹配，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，就必須放棄，重新劃分無(wú)序，找準(zhǔn)定位。
3.它有穩(wěn)定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合現(xiàn)實(shí)，就會(huì)大膽發(fā)展，做長(zhǎng)遠(yuǎn)打算，占領(lǐng)無(wú)序。
(2)類型分類
1.地理位置；火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)影響很大，需要充分了解火鍋店的地理因素。在同一個(gè)區(qū)域，不同的店鋪和鍋為不同的消費(fèi)群體服務(wù)，同樣的店鋪和鍋在不同的區(qū)域也會(huì)發(fā)生變化。
2.人口分類：受人們生活、文化、宗教、民族等因素影響，火鍋的消費(fèi)在品種、檔次、用途等方面存在差異。不同層次的消費(fèi)群體對(duì)檔次和品種的要求不同。
3.客戶差異化：除了考慮客戶的職業(yè)和收入之外，還需要分析客戶的動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉、經(jīng)濟(jì)效益、新沖動(dòng)還是奢侈品宣傳，以達(dá)到實(shí)際效果。
4.行為分析：客戶分為老客戶、普通客戶、移動(dòng)個(gè)人客戶、新客戶等。，這關(guān)系到火鍋店的質(zhì)量和服務(wù)水平以及顧客的信任。
四，火鍋市場(chǎng)的定位
(一)火鍋市場(chǎng)定位分析，有不同的標(biāo)準(zhǔn)：
按檔次分為高、中、低檔或奢侈品店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等
按功能分為特色火鍋、快餐、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋。按來(lái)源分為四川火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋。根據(jù)操作可以劃分品牌火鍋店火鍋?zhàn)灾突疱伆�。開(kāi)店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)和自己的特點(diǎn)選擇自己經(jīng)營(yíng)的品種。
(二)價(jià)格定位，影響操作的重要因素之一，大學(xué)生提交簡(jiǎn)歷的技巧，其他條件成熟后價(jià)格是決定性因素：
1.高低結(jié)合：開(kāi)業(yè)初期，能以高水準(zhǔn)的服務(wù)和低廉的價(jià)格迎接客戶的優(yōu)質(zhì)火鍋，迅速贏得客戶的形象，打開(kāi)局面，實(shí)現(xiàn)正常運(yùn)營(yíng)。
2.高-高組合法；高起點(diǎn)、高效率，以優(yōu)質(zhì)的火鍋、高檔的環(huán)境、高檔的裝修、高水平的服務(wù)，吸引高水平的客戶。風(fēng)險(xiǎn)大，收益大，進(jìn)入良性循環(huán)后回報(bào)大。
3.品牌法壟斷：憑借獨(dú)特的火鍋產(chǎn)品、獨(dú)特的配方和專利火鍋產(chǎn)品，火鍋可以以更高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)，但品種的風(fēng)味特征應(yīng)保持不變。
4.推廣方式：大眾火鍋品種和大眾價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，薄利多銷為主。
五、火鍋店類型
我們店決定采用大眾化類型：大眾化火鍋店是火鍋店的主力，數(shù)量最多。經(jīng)營(yíng)品種比較簡(jiǎn)單，原料以中低檔為主，風(fēng)味也主要是大部分當(dāng)?shù)厝四芙邮艿摹＿@類火鍋店由于自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次和服務(wù)差異，在顧客中有自己的地位形象和獨(dú)特的特點(diǎn)。價(jià)格適中與火鍋的低成本和大眾口味密切相關(guān)，座位率和周轉(zhuǎn)率高。大眾化火鍋店的特點(diǎn)是價(jià)格與人氣相結(jié)合，管理方式靈活多樣，服務(wù)對(duì)象面向廣大消費(fèi)者，管理方式結(jié)合自身實(shí)際。
六，火鍋店的經(jīng)營(yíng)形式
本店決定采取合伙經(jīng)營(yíng)：
這種火鍋是由幾個(gè)人經(jīng)營(yíng)，分別出資，或者用技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、資金等聯(lián)合成立火鍋店。在運(yùn)營(yíng)上，一般不受其他餐飲企業(yè)的'限制。遇到的各種難題，由合伙人協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)是：在達(dá)成業(yè)務(wù)共識(shí)的前提下，解決開(kāi)店遇到的資金、技術(shù)、業(yè)務(wù)品種等問(wèn)題，可以充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力。大學(xué)生如何寫(xiě)簡(jiǎn)歷，可以互相制約，彌補(bǔ)不足，建立監(jiān)督機(jī)制，與市場(chǎng)保持密切聯(lián)系，掌握更多信息，隨時(shí)調(diào)整業(yè)務(wù)品種。
其缺點(diǎn)是：合伙人容易產(chǎn)生沖突和糾紛。如果一方合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，會(huì)計(jì)職業(yè)生涯規(guī)劃很容易影響經(jīng)營(yíng)，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。因此，要想通過(guò)合伙人經(jīng)營(yíng)火鍋店，就要做到共同的管理意識(shí)和高質(zhì)量，并簽訂合伙協(xié)議，明確權(quán)責(zé)和利潤(rùn)分配。
七、火鍋店位置
1.火鍋店選址的地域因素：
在選址之前，需要選擇一個(gè)便于運(yùn)營(yíng)開(kāi)發(fā)的區(qū)域，這是選址的前提。選址要考慮經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文教影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)、規(guī)劃區(qū)位特點(diǎn)、優(yōu)越的軟硬件環(huán)境等多種因素。
2、火鍋店選址的原則：
首先是確定服務(wù)對(duì)象。需要根據(jù)火鍋店的位置確定相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，然后選擇自己的經(jīng)營(yíng)檔次來(lái)確定火鍋的品種；
第二，要貫徹就近原則。也就是說(shuō)，它需要便利的交通、通訊和通路。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)等。，道路平坦，方便顧客。
第三，環(huán)境要到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店的其他餐廳也要混合，比如一個(gè)餐廳街，一個(gè)火鍋城。同時(shí)，他們應(yīng)該推廣自己的綜合設(shè)施，并結(jié)合各種業(yè)務(wù)，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。
第四，要科學(xué)預(yù)測(cè)利潤(rùn)。開(kāi)業(yè)前，需要結(jié)合各種因素分析某一時(shí)期的銷售額和毛利，預(yù)測(cè)利潤(rùn)和效益。另外，可以用經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷店鋪地址的選擇。
3.火鍋店的位置和布局：
確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人群聚集的地方、交通便利的地方、特定的地點(diǎn)、同行聚集的地方、特殊的港口，在布局上考慮以下思路：可擴(kuò)展性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)力、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
八、火鍋店的裝修
火鍋店的裝修設(shè)計(jì)要從不同火鍋店的實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋店檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客。一般來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格不同，但應(yīng)避免以下問(wèn)題；一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；第二，餐廳里的空氣多云潮濕；第三，餐廳里桌子之間的距離��；第四，環(huán)境空間壓抑；第五，缺乏創(chuàng)意和特別的裝飾。
九、人事管理
(一)火鍋店員工的構(gòu)成：
1.管理人員：火鍋企業(yè)包括以總經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班為主要組成部分，也包括總經(jīng)理辦公室主任、企劃部經(jīng)理、市場(chǎng)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、物流部經(jīng)理。
2.廚房人員：包括火鍋老師、崗位火鍋師傅、砧板、零食、涼菜、荷蘭人工作、雜工等。
3.服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚房服務(wù)員、保潔人員和保安人員。
(二)火鍋店管理人員；
1、明確管理范圍，確定管理水平；
2.實(shí)行專業(yè)分工，專注火鍋管理；
3.堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，權(quán)責(zé)結(jié)合；
4.滿足簡(jiǎn)化、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求；
5.注重服務(wù)技巧和服務(wù)效率。
十、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)管理
第二部分：執(zhí)行概要
1.1成立背景
火鍋，一種獨(dú)特的中國(guó)美食，吸引了長(zhǎng)江南北人民的食欲。如今，吃火鍋已經(jīng)成為一種常見(jiàn)的做法。正因?yàn)槿绱�，火鍋才成為一個(gè)龐大的行業(yè)。20xx年，餐飲市場(chǎng)達(dá)到1.2萬(wàn)億元。20xx年達(dá)到7萬(wàn)億，20xx年后達(dá)到10萬(wàn)億。餐飲市場(chǎng)那么大，而且在餐飲行業(yè)，火鍋是獨(dú)一無(wú)二的，說(shuō)明火鍋市場(chǎng)大。現(xiàn)代科技成果不斷融入餐飲產(chǎn)品加工、管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)。，加快了餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)了餐飲業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)向現(xiàn)代生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。促進(jìn)消費(fèi)作用明顯，擴(kuò)大內(nèi)需貢獻(xiàn)突出。餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社會(huì)消費(fèi)、節(jié)慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)、旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商業(yè)活動(dòng)的重要場(chǎng)所。餐飲消費(fèi)旺盛對(duì)化解收入存量、刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展有顯著作用。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx年火鍋的市場(chǎng)容量達(dá)到4000多億元。從市場(chǎng)份額來(lái)說(shuō)，小肥羊是火鍋銷量第一的品牌，但其市場(chǎng)份額相對(duì)于幾千億的大市場(chǎng)來(lái)說(shuō)只是市場(chǎng)中微不足道的一部分，在火鍋市場(chǎng)上從未達(dá)到絕對(duì)強(qiáng)勢(shì)品牌的水平。從市場(chǎng)份額來(lái)看，中國(guó)整個(gè)火鍋連鎖市場(chǎng)還處于初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)水平，在一個(gè)不確定的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)中一切皆有可能。
與消費(fèi)品市場(chǎng)相比，徐州餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率與20xx年相比有所下降。然而，隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不斷改善和餐飲水平的不斷提高，我市餐飲市場(chǎng)在婚宴、家庭宴會(huì)、親朋聚會(huì)等傳統(tǒng)消費(fèi)方式以及工商局組織的“富陽(yáng)節(jié)”、“百家餐飲企業(yè)美食展”、“健康食品送貨到家”等大型餐飲營(yíng)銷活動(dòng)的帶動(dòng)下，保持了20%以上的增長(zhǎng)速度，比20xx年上半年增長(zhǎng)了10個(gè)百分點(diǎn)。彭城一號(hào)、胡曉楠商業(yè)街等月光經(jīng)濟(jì)區(qū)相繼建成開(kāi)放，一批文化休閑主題濃厚的高檔餐廳、咖啡廳、咖啡廳成功入駐，不僅有效地促進(jìn)了我市餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，也極大地提升了我市餐飲業(yè)的整體品位和檔次。但是徐州還沒(méi)有高檔的火鍋店。著名的芙蓉火鍋、秦馬火鍋、小天鵝火鍋雖然相對(duì)好一些，但并沒(méi)有體現(xiàn)高檔餐廳應(yīng)該提供的服務(wù)。在這方面，我們的火鍋店完全遵循高檔酒店式管理，提供高檔服務(wù)，從而在徐州打造了高檔四川火鍋品牌。
1.2店鋪介紹
我們的火鍋店提供純正豪華的川式火鍋，服務(wù)高檔，讓人一進(jìn)我們的火鍋店就感覺(jué)五星級(jí)的服務(wù)，主要體現(xiàn)在以下三點(diǎn)：
環(huán)境：裝修古色古香，簡(jiǎn)約與現(xiàn)代時(shí)尚審美相結(jié)合
裝修風(fēng)格不經(jīng)意間營(yíng)造出輕松、自然、舒適、愉悅的用餐氛圍。同時(shí)店里用的餐具和鍋也挺有味道的。高檔火鍋灶用粗瓷碗、碟、杯、勺混合，高雅；除了常見(jiàn)的母子壺，還有四個(gè)“不求人壺”，上下雙層銅“尊者壺”和“景泰藍(lán)壺”。人們可以在享受美食的同時(shí)享受視覺(jué)快感。
第二道菜：我們的火鍋店有南京子琪的先例，它的底鍋被網(wǎng)上很多網(wǎng)友評(píng)價(jià)為“好吃，吃了不像火鍋的味道”，這是我們現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)。另外店里主菜的材料一定要精心挑選，調(diào)料都是從麥德龍買的，主菜是最好的，很多菜都是自己做的，比如醬牛肉，肉丸，蛋餃。
3.服務(wù)：我們的服務(wù)體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上。點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)人員會(huì)適當(dāng)提醒顧客，為顧客減少菜肴以滿足需求。同時(shí)會(huì)告訴他們，點(diǎn)的菜不會(huì)回桌上。我們不退貨的原因首先是對(duì)顧客負(fù)責(zé)，其次是在我們的火鍋店自律。顧客點(diǎn)的菜可以拿走，也可以推到火鍋里加工。
我們的火鍋店采用兩棲經(jīng)營(yíng)模式，主店位于云龍湖附近，配合水上經(jīng)營(yíng)模式，利用我們的專用船在云龍湖上服務(wù)，讓顧客在放松的同時(shí)享受正宗火鍋帶來(lái)的美食，從而達(dá)到一舉兩得的目的。我們的主要客戶是來(lái)云龍湖旅游的高端人士。他們一般都有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，更喜歡不同的個(gè)性化服務(wù)，所以我們對(duì)這類人有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。我們的主要品牌是四川火鍋。此外，我們將以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和高效的管理實(shí)現(xiàn)高端餐廳的目標(biāo)，我們的火鍋采用正宗的四川火鍋口味。比如紅辣椒等原材料會(huì)從四川采購(gòu)，其他一系列底料也會(huì)從四川運(yùn)到徐州。現(xiàn)在徐州很多火鍋店雖然口味不一，但是正宗的還是很少。隨著人民生活水平的提高，越來(lái)越多的外國(guó)人來(lái)到劉邦的故鄉(xiāng)徐州，進(jìn)行參觀和游覽。很多愛(ài)吃四川火鍋的人，因?yàn)榈讲涣怂拇�，吃不到正宗的火鍋，我們只是為他們提供這項(xiàng)服務(wù)。
1.3市場(chǎng)和銷售
隨著歷史的發(fā)展，當(dāng)火鍋門類的第二個(gè)分支出現(xiàn)并逐漸走上歷史舞臺(tái)時(shí)，其辣味隨著移民的加劇和文化的交融而逐漸擴(kuò)大影響，特別是在繼承先輩“五灶”智慧而發(fā)明創(chuàng)造的“鴛鴦火鍋”使川味“辣”迅速風(fēng)靡全國(guó)，成為火鍋的第一特色，這就決定了川味火鍋將取代牛羊肉火鍋成為火鍋的最大門類。
川式火鍋的辣味特征更符合火鍋類的特點(diǎn)。所以川式火鍋會(huì)超越牛羊肉火鍋，成長(zhǎng)為火鍋?zhàn)畲蟮钠奉悾@是川式火鍋品類本身最大的品類機(jī)會(huì)。川味火鍋?zhàn)鳛槟壳盎疱伷奉惖诙笃奉悾磥?lái)第一品類，還沒(méi)有在消費(fèi)者心中產(chǎn)生一個(gè)有代表性的品牌，這是一個(gè)出現(xiàn)在任何川味品牌面前的大好機(jī)會(huì)。如果你成為四川火鍋的代表品牌，你可以分享更多品類成長(zhǎng)帶來(lái)的勢(shì)能，直到你成為火鍋的主導(dǎo)品牌。
1.4財(cái)務(wù)和風(fēng)險(xiǎn)
根據(jù)這家火鍋店的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)假設(shè)，我們有很強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。同時(shí)與銀行保持良好的信用關(guān)系，提高自身的盈利能力，通過(guò)合理的經(jīng)營(yíng)方式帶來(lái)的現(xiàn)金流來(lái)保證現(xiàn)金需求，從而降低企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。另外，在做好宣傳的同時(shí)，可以考慮找風(fēng)險(xiǎn)資本家。通過(guò)我們專業(yè)人士的財(cái)務(wù)分析和風(fēng)險(xiǎn)分析，找出適合我們公司發(fā)展的融資渠道、融資方式和可行的資本運(yùn)營(yíng)方式，從而最大限度地降低資本成本，實(shí)現(xiàn)公司價(jià)值最大化。
經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，我公司兩到五年的年均凈利潤(rùn)在600萬(wàn)左右，保證了一年內(nèi)收回創(chuàng)業(yè)資金，兩年內(nèi)還清貸款。3年后，企業(yè)有了一定的管理經(jīng)驗(yàn)，積累了一定的資本，有能力回購(gòu)?fù)顿Y公司持有的股份，以保持公司的獨(dú)立性，避免風(fēng)險(xiǎn)投資退出對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)造成的巨大沖擊。企業(yè)家因此可以獲得企業(yè)的所有權(quán)和控制權(quán)，使企業(yè)變得更加強(qiáng)大。
二、描述部分
火鍋起源：據(jù)介紹，銅火鍋出現(xiàn)在三國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)曹丕代漢稱帝，但當(dāng)時(shí)并不流行。南北朝時(shí)期，人們逐漸用火鍋?zhàn)鲲�。最初流行于中�?guó)寒冷的北方地區(qū)，人們用它來(lái)涮豬、牛、羊、雞、魚(yú)等肉類。后來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展，烹飪技術(shù)得到了進(jìn)一步發(fā)展
隨著發(fā)展，各種火鍋層出不窮。到了北宋，汴京開(kāi)封的酒館，冬天有火鍋。清朝統(tǒng)治時(shí)期，火鍋和火鍋成為宮廷的冬季美食。到清末民初，中國(guó)已經(jīng)形成了幾十種不同的火鍋，每一種都有自己的特點(diǎn)。日本室町時(shí)期，火鍋于1338年由中國(guó)傳入日本。日本稱火鍋為“司蓋阿蓋”，又名“鋤頭少”�，F(xiàn)在火鍋已經(jīng)傳到了美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)等國(guó)家。
我們要做的是四川火鍋，享有“中國(guó)四大火鍋”之一。四川火鍋的發(fā)源地是位于長(zhǎng)江岸邊的酒城瀘州的小米灘(現(xiàn)高壩二十五廠)。當(dāng)時(shí)，長(zhǎng)江邊上的船夫經(jīng)常呆在小米灘，一個(gè)非常適中的長(zhǎng)江邊碼頭。停船，生火做飯，驅(qū)寒。炊具只是一個(gè)瓦罐，里面裝的是水，加各種蔬菜，再加辣椒和胡椒粉祛濕(因?yàn)橛小安水?dāng)三粒，胡椒粉當(dāng)衣服”之說(shuō))。船夫吃了之后，很美，就傳遍了長(zhǎng)江沿岸的碼頭。
2.1火鍋品種
四川有118種火鍋。為了迎合大多數(shù)人的口味，做出更美味的火鍋，我們從118種火鍋中提煉出36種火鍋?zhàn)鳛樽约旱闹饕放疲ㄇ鍦疱�、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、魔芋鴨火鍋、絲鴨、酒雞火鍋、泡雞火鍋、銀杏雞火鍋、人參雞火鍋。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)3
一、發(fā)展前景
自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1. 本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2. 本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3. 有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4. 餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5. 暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6. 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長(zhǎng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場(chǎng)分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的`大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：
優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。
威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
六、促銷和市場(chǎng)滲透
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財(cái)務(wù)狀況分析
1.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元)。
2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。
3.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。
八、 營(yíng)銷組合策略
有形化營(yíng)銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
技巧化營(yíng)銷策略：
做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹(shù)立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人全權(quán)負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)4
一、企業(yè)概況
1、企業(yè)名稱：手藝飾品有限公司
2、法律形式：有限責(zé)任公司
3、運(yùn)營(yíng)模式：公司以實(shí)體店經(jīng)營(yíng)。
4、商業(yè)計(jì)劃簡(jiǎn)述(旨在突出優(yōu)勢(shì)與可行性)
經(jīng)營(yíng)范圍：【√】制造業(yè)
目標(biāo)顧客：試圖尋找更漂亮、更時(shí)尚的飾品來(lái)裝扮自己廣大女性及追求個(gè)性化飾品贈(zèng)送給親朋好友的有需求的人群等等。
市場(chǎng)簡(jiǎn)析：在中國(guó)的13億人口中，其中6億多是女性，按每十人有一件飾品計(jì)算，就需要六千萬(wàn)件，這意味著一個(gè)巨大的市場(chǎng)空間。然而目前各種飾品店的飾品都存在著設(shè)計(jì)款式雷同的缺陷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足當(dāng)代年輕人追求獨(dú)一無(wú)二的需求。所以要在飾品行業(yè)中找到立足之地，找對(duì)特色項(xiàng)目永遠(yuǎn)是最關(guān)鍵的一步。因此手工飾品的市場(chǎng)空間很大，可以發(fā)展的機(jī)會(huì)也很多。
5、所有者信息：
主要管理者：
6、資本情況：
啟動(dòng)資本14000
投資0
營(yíng)運(yùn)資本6000
總計(jì)20000
資本來(lái)源
合伙人集資業(yè)主的儲(chǔ)蓄20000
合伙人出資0
民間借貸0
銀行貸款0
7、聯(lián)系方式
地址：
電話：
E-mail：
二、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
1、崗位設(shè)置：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政部、客服部、財(cái)務(wù)部、技術(shù)部、市場(chǎng)部
2、組織結(jié)構(gòu)圖：略
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所示意圖：略
三、商業(yè)構(gòu)想和市場(chǎng)分析
1、商業(yè)構(gòu)想描述：(如確定的需求、誰(shuí)是顧客、滿足顧客需求的產(chǎn)品或
服務(wù)的種類、如何接近顧客等)
試圖尋找更漂亮、更時(shí)尚的飾品來(lái)裝扮自己是女人的天性，因而對(duì)個(gè)性化飾品的需求更是有增無(wú)減。而現(xiàn)在節(jié)日送禮更是流行之所趨，雖然節(jié)日送禮的商品各不相同、種類繁多，但是送禮追求個(gè)性化更是年輕一代的一道亮麗風(fēng)景線。而我們手工飾品公司正好利用到了個(gè)性化這一點(diǎn)，既滿足女性愛(ài)美的需求，更滿足年輕一代人對(duì)送禮個(gè)性、時(shí)尚的需求，這就形成了良好的供需關(guān)系。
客源：(1)追求時(shí)尚、個(gè)性的廣大女性
(2)追求獨(dú)一無(wú)二的年輕一代人
(3)各個(gè)節(jié)日送禮人群
2、市場(chǎng)分析：(如地域、顧客種類、市場(chǎng)規(guī)模、企業(yè)的發(fā)展?jié)摿皖A(yù)期
市場(chǎng)份額、擴(kuò)展業(yè)務(wù)的機(jī)會(huì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況等)
飾品成為了當(dāng)代年輕人各個(gè)節(jié)日送禮的一大熱門，以及深受廣大女性的吹捧，可見(jiàn)人們對(duì)飾品的需求。飾品行業(yè)的發(fā)展盡頭十足，一如雨后春筍般蓬勃發(fā)展，但是隨著飾品店的增多，飾品店間的競(jìng)爭(zhēng)必將日趨激烈，個(gè)體經(jīng)營(yíng)、分布零散的小打小鬧因無(wú)法在競(jìng)爭(zhēng)中求得生存，最終都會(huì)走上加盟連鎖、統(tǒng)籌分布的道路。并且各種飾品店都存在著設(shè)計(jì)款式雷同的缺陷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足當(dāng)代年輕人追求獨(dú)一無(wú)二的需求。雖然現(xiàn)在各種飾品連鎖店經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入的形式各有不同，但不管其背景如何，要想在飾品行業(yè)中樹(shù)起一面大旗，找到立足之地，找對(duì)特色項(xiàng)目永遠(yuǎn)是最關(guān)鍵的一步。眾所周知，產(chǎn)品可以復(fù)制，技術(shù)可復(fù)制，但創(chuàng)意無(wú)法復(fù)制，手工飾品因而發(fā)展起來(lái)。
手工飾品的個(gè)性化不但能滿足當(dāng)代女性愛(ài)美的需求，更能滿足當(dāng)代年輕人追求獨(dú)一無(wú)二的需求，更是節(jié)日送禮的最佳選擇。因?yàn)槲覀兪止わ椘匪鶕碛械脑O(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)是由一些民間的手工制作者以及熱衷于設(shè)計(jì)的創(chuàng)意愛(ài)好者進(jìn)行設(shè)計(jì)和制作。不僅僅是設(shè)計(jì)獨(dú)一無(wú)二、純手工制作，而且我們公司將對(duì)各種節(jié)日量身設(shè)計(jì)代表性作品，甚至?xí)䥺T顧客可以到店里與設(shè)計(jì)人員交流，為自己設(shè)計(jì)專屬的飾品。
競(jìng)爭(zhēng)者分析
1、目前飾品行業(yè)的發(fā)展盡頭十足，各種檔次的飾品專賣店、銷售點(diǎn)；商店里充滿著各種款式、各種層次的產(chǎn)品，充分滿足了消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。存在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)于剛開(kāi)始的我們無(wú)形中便有很大的壓力，顧客的可選性增多了，也是對(duì)我們的一種極大的挑戰(zhàn)，因此要做好一切迎接困難的準(zhǔn)備。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：國(guó)際著名飾品連鎖品牌喬伊絲飾品、ayiya、飾全十美、花之戀和哎呀呀等等。與之相比，我們各有優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。下列是我們與哎呀呀全國(guó)連鎖飾品的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)比較。具體如下：
雖然有競(jìng)爭(zhēng)，但是并不是說(shuō)我們沒(méi)有發(fā)展的余地。像淘寶網(wǎng)和京東商城一樣，雖然有淘寶網(wǎng)這樣強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但是它能找到自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。而我們手藝飾品是靠純正的手工制作而發(fā)展，光靠獨(dú)一無(wú)二的特點(diǎn)就能備受當(dāng)代年輕人的青睞，這是其他飾品店所沒(méi)有的，并且，我們有代表節(jié)日的獨(dú)特設(shè)計(jì)以及和顧客交流，叫顧客想學(xué)的制作樣品，滿足他們好學(xué)心理的同時(shí)，可以讓顧客所送的禮物更有意義性，這就保證了我們飾品店的吸引力。同時(shí)也能讓我們?cè)诩ち业母?jìng)爭(zhēng)中取勝。
四、主營(yíng)產(chǎn)品(服務(wù))
產(chǎn)品分類：
(1)頭飾、腰飾、背飾、胸飾、耳飾、腳飾、手飾、腳飾、胸飾、包飾、等等的DIY小飾品。
(2)家具模型、小吉他(木制的)、編織品等等DIY小禮品。服務(wù)流程：
五、定價(jià)計(jì)劃
備注：以上所列飾品價(jià)格均為制成品。另外，本店還提供DIY制品，讓顧客親身感受制作一個(gè)飾品的過(guò)程，賦予這份首飾別具一格的魅力。
六、選址和分銷計(jì)劃
1、企業(yè)的位置：廣西大學(xué)旁的火炬路企業(yè)選址計(jì)劃的描述：位于幾個(gè)高校旁邊，且火炬路人流量大、進(jìn)而客流量也多，產(chǎn)品易受年輕人的青睞。選擇此地的原因：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，資金有限，不可能一擲千金的租用如市中心的`店面等費(fèi)用較大的地方。并且我們的客源主要是追求時(shí)尚、個(gè)性的當(dāng)代年輕人，而高校是年輕人聚集之地，能夠達(dá)到更好地銷量和宣傳效果。
2、通過(guò)將貨物或服務(wù)銷售給以下渠道來(lái)接近顧客：
【√】個(gè)人零售商批發(fā)商【√】其他人選擇這種分銷方式的原因：符合手工飾品發(fā)展的主流，手工飾品的設(shè)計(jì)及制作不相雷同，而且尚處于發(fā)展初期，人員和設(shè)計(jì)還不夠完善，客流量的增多甚至?xí)霈F(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。因此，只是通過(guò)公司個(gè)人及其他人接近顧客。而其他銷售方式只適合其他飾品行業(yè)的銷售。
七、促銷計(jì)劃
(1)通過(guò)我們建立起來(lái)的微博、微信、貼吧等電子信息陣地的影響力以及在校園里張貼海報(bào)、發(fā)放宣傳單等方式向當(dāng)代年輕人宣傳我們的公司。
(2)我們將與各大高校的社團(tuán)合作，參與協(xié)助校園活動(dòng)，擴(kuò)大公司知名度。
(3)公式成立慶典，可請(qǐng)新老顧客參與宣傳、加大宣傳力度，同時(shí)商品進(jìn)行一定的折扣。
(4)各大節(jié)日，商品有一定折扣，并且對(duì)于會(huì)員顧客將登記詳細(xì)信息，在會(huì)員顧客生日當(dāng)天到我們公司消費(fèi)的予以一定優(yōu)惠，并相應(yīng)贈(zèng)送小禮品。
(5)可以與超市等合作，在小票背面制作廣告進(jìn)行宣傳。
(6)當(dāng)后期實(shí)力提升之后可聯(lián)合各大高校舉班活動(dòng)予以宣傳。
(7)當(dāng)實(shí)力提升，公司逐步穩(wěn)定之后，將采取公司以實(shí)體店經(jīng)營(yíng)為主導(dǎo)，網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)為輔助性的營(yíng)銷模式。
八、資金計(jì)劃
公司成立初期共籌集資金共2萬(wàn)。資金主要用于購(gòu)買購(gòu)辦公桌椅、租借店面以及雇傭員工；另外還有宣傳費(fèi)用，管理費(fèi)用等。
店鋪建設(shè)投資：
<一>、辦公桌椅：xx元
<二>、店面租金：24000元/年
<三>、宣傳策劃費(fèi)用：6000元/年
<四>、推廣費(fèi)用：預(yù)計(jì)用資6800元/年
(1)發(fā)放宣傳單300
(2)在校內(nèi)掛橫幅，借助校園內(nèi)公共宣傳工具宣傳500
(3)策劃制定專門的露天活動(dòng)20xx
(4)新飾品展銷派對(duì)20xx
(5)與各大高校協(xié)作舉辦商業(yè)街，參與社團(tuán)各類活動(dòng)
<五>、材料成本
第一年：54000元/年
第二年：72000元/年
第三年：90000元/年
第四年：108000元/年
<六>、員工工資294000元/年
一、行政部：1500元/月(1人)
二、客服部：1500元/月(2人)
三、財(cái)務(wù)部：xx元/月(2人)
四、技術(shù)部：3000元/月(4人)
五、市場(chǎng)部：xx元/月(2人)
備注：以上是人員基本工資，若當(dāng)年?duì)I業(yè)業(yè)績(jī)優(yōu)異的員工到年底按營(yíng)業(yè)提成的一定比例來(lái)分紅。
3、資金來(lái)源
貸款協(xié)議：【√】正在討論已達(dá)成協(xié)議
獲得資金日期：20xx年6月3日
九、企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本預(yù)測(cè)
備注：計(jì)劃第一年內(nèi)平均每天有20位顧客，每位顧客的平均消費(fèi)額為50元，此后逐年增加5位顧客。
十、現(xiàn)金預(yù)算(第二年)
備注：第一年負(fù)債6800元
商業(yè)計(jì)劃書(shū)5
一、小型商店的潛力及趨勢(shì)
近年來(lái)，由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加，中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后，加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于商店和小型小型商店另外一種業(yè)態(tài)——小型商店。
小型商店主要是為方便周圍的居民或是人群而開(kāi)設(shè)的一種小型商店，是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。
以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。
小型商店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境，以此來(lái)贏得消費(fèi)者。
主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品，日用品，書(shū)報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。
因?yàn)樗哂猩痰甑慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn)，小型商店的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì)，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。
未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場(chǎng)，一是方便快捷的小型商店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在小型商店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。
二、選址
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小型商店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0---200米內(nèi)，超過(guò)200米的效果就比較差了，經(jīng)營(yíng)面積一般在60---200平方。
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在社區(qū)（擁有自己的商圈）及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場(chǎng)旁邊（借助人家的商圈），以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。
三、投資計(jì)劃
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1、企業(yè)標(biāo)識(shí)
要明顯的體現(xiàn)出小型商店的經(jīng)營(yíng)信息，要符合小型商店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。
既要體現(xiàn)出陽(yáng)光商店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的小型商店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。
2、企業(yè)理念
為大眾提供便利購(gòu)物條件
為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
為消費(fèi)者提供適合的商品
（二）投資計(jì)劃
1、固定設(shè)施
天花——小型商店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配，比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹�，或者是石膏板�?/p>
地面——小型商店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng)，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。
招牌——小型商店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能符合小型商店本身的特征，必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。
店前的地面——只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。
墻面為保證店堂的光度，小型商店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來(lái)裝飾，使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。
照明白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10－15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。
音響為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒，小型商店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。
2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備
電腦一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái)，其功能兼具前后臺(tái)，無(wú)需另行配備專門的后臺(tái)操作系統(tǒng)。
軟件與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。
收銀臺(tái)收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。
貨架以平方數(shù)計(jì)，每4－4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。
冰柜因小型商店是方便于就近的.居民，故小型商店一般都備有2個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料啤酒柜，另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。
其他設(shè)備如書(shū)報(bào)柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。
3、商品
小型商店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比50％，日用化妝品20％，日用百貨20％，其他10％, 約需單品數(shù)20xx至3000種。
（三）經(jīng)營(yíng)理念
1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求小型商店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品，主要講究庫(kù)存小，周轉(zhuǎn)要快
2、為消費(fèi)者提供方便就近的購(gòu)買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配。
四、管理運(yùn)營(yíng)
1、 制度管理
在連鎖小型商店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的
相關(guān)的管理制度有：
出勤制度
1、衛(wèi)生管理制度
2、報(bào)表管理制度
3、能耗管理制度
4、設(shè)備管理制度
5、固定資產(chǎn)管理制度
6、采購(gòu)管理制度
7、現(xiàn)金管理制度
8、工資的發(fā)放管理規(guī)定
9、員工的擔(dān)保制度
10、管理人員的權(quán)限規(guī)定
11、員工的獎(jiǎng)懲制度
12、員工工作制度
13、貨架作業(yè)管理制度
14、商品配送管理制度
15、倉(cāng)庫(kù)管理制度
16、會(huì)議管理制度
17、耗材領(lǐng)用管理制度
18、通訊器材及設(shè)備管理制度
2 商品管理
為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：
1、商品的進(jìn)場(chǎng)制度
2、商品的銷售報(bào)表
3、采購(gòu)報(bào)表
4、滯銷報(bào)表
5、暢銷商品統(tǒng)計(jì)表
6、關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度
7、商品的配備申報(bào)制度
8、臨近商品的處理
9、商品銷售考核
10、促銷商品的管理制度
3 庫(kù)存管理
因小型商店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制，相關(guān)的制度有
1、庫(kù)存報(bào)表管理
2、庫(kù)存的限制
3、商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存的參考
4、調(diào)貨申請(qǐng)表
5、退貨管理規(guī)定
6、庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核
7、商品配送管理制度
8、滯銷商品考核
4 系統(tǒng)管理
系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率，相關(guān)的制度有
1、操作員的管理規(guī)定
2、操作員的權(quán)限
3、操作員的保密規(guī)定
4、營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定
a)損耗管理
制定有效的防損制度，提高員工的防損意識(shí)，發(fā)揮員工的防損積極性，有效的防損降耗措施，相關(guān)的制度有
員工內(nèi)盜的處理意見(jiàn)
損耗的管理規(guī)定
損耗的獎(jiǎng)懲制度
耗材管理
關(guān)于盜損的管理規(guī)定
b) 促銷管理
實(shí)行統(tǒng)一的促銷政策，有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象，促進(jìn)商品的銷售，有利于整合促銷資源，實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化，充分化．相關(guān)的制度有
促銷管理規(guī)定
促銷的申請(qǐng)
促銷的執(zhí)行考核
五 投資分析
預(yù)算按60平米計(jì)算（單店）
1 A 固定設(shè)施：首期（即開(kāi)業(yè)前）
天花＋墻面：直接刮膩?zhàn)樱?0＋60）*3.5／平方＝480元
水電設(shè)備：1200元
地板；60平方*20=1200
鋪面外：20 *30平方＝600元
店招：10平方*30＝300元
合計(jì)480+1200+1200+600+300=3180
B 經(jīng)營(yíng)設(shè)備
貨架：180*20＋90*30＝6300元
電腦收銀設(shè)備：3500＋500＋800＝4800元
冰柜：1800*2＝3600元
軟件：1500*1＝1500元
收銀臺(tái)：1000元
煙柜：400元
酒柜；600元
電話初裝費(fèi)：200*2＝400元
其他設(shè)備；1000元
合計(jì)6300＋4800＋3600＋1500＋1000＋400＋600＋400＋1000＝20000元
�。� 租賃押金；0元
�。� 消防設(shè)備：20xx元
總投入3180＋20000＋0＋20xx＝25180元
2 經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
租金―－0元／月
稅－0元／月
工商管理0元／月
水―50元／月
電―800元／月
工資1200*2＝2400元／月
耗損預(yù)估500元／月
總部配送費(fèi)―400元／月
總部管理費(fèi)用400元／月
其他費(fèi)用300元／月
合計(jì)0＋0＋0＋50＋800＋2400＋500＋400＋400＋300＝4850元／月
３ 營(yíng)業(yè)效益
預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額10001500元／日
月計(jì)營(yíng)業(yè)額40000元
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)4000*22％利潤(rùn)率＝8800元
營(yíng)業(yè)外收入500元／月
合計(jì)效益8800＋500＝9300元
�。� 貨值800元／平方60平方＝48000元
５ 后期開(kāi)業(yè)后的追加投入15000元
�。� 收益分析
收益＝效益－費(fèi)用＝9300－4850＝4450元／月
年收益＝4450／月12月＝53400／年
不可預(yù)計(jì)費(fèi)用5000元／年
實(shí)際預(yù)計(jì)收益53400－5000＝48400元／
總投入＝首期投入＋后期追加＝33210＋15000＝48210
預(yù)計(jì)收回投入需２年
四 項(xiàng)目可行性
行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升，使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈，鑒于此，推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營(yíng)，在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)
五 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性，因此，建議在開(kāi)業(yè)之后３個(gè)月，可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng)，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的，且能提高員工的工作積極性．
�。练桨�；員工入股
�。路桨福磺捌谕顿Y算做風(fēng)險(xiǎn)投資，由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧
�。梅桨福灰晕薪�(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng)，多勞多得，上交費(fèi)用
�。姆桨福焕U納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)
六 投資解析
1. 前期投資
固定設(shè)施及營(yíng)業(yè)設(shè)施,可以利用部分現(xiàn)有的設(shè)備，以降低其投入
2. 追加投資
因以利用了現(xiàn)有賣場(chǎng)的客戶資源，在首期投入中已經(jīng)沒(méi)有了貨款投入，故在后期需要追加部分貨款投入，即是后期追加的３萬(wàn)元貨款投入來(lái)作為后期的資金運(yùn)營(yíng)，此投入可視總部對(duì)供應(yīng)商的整合而降低投入數(shù)量。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)6
一、臺(tái)球廳經(jīng)營(yíng)內(nèi)容
�。ㄒ唬┲鳡I(yíng)內(nèi)容
臺(tái)球源于英國(guó)，傳入中國(guó)已經(jīng)有一百多年的歷史了，但是一直沒(méi)有得到快速發(fā)展，直到改革開(kāi)放以后，中國(guó)有了體育大國(guó)的夢(mèng)想，各項(xiàng)體育事業(yè)才呈現(xiàn)出蓬勃向上的發(fā)展勢(shì)頭，而在臺(tái)球行業(yè)，隨著近年來(lái)中國(guó)公開(kāi)賽的不斷舉行，丁俊暉等中國(guó)高手不斷的出現(xiàn)在世界級(jí)比賽的舞臺(tái)上，為國(guó)人贏得了不少榮譽(yù)，使得越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，并逐漸喜歡上了它，至此，臺(tái)球運(yùn)動(dòng)也變的越來(lái)越平民化、大眾化，參與這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的人也越來(lái)越多。
從不同的角度有不同的分類方法，可以從國(guó)度、臺(tái)球的數(shù)量以及臺(tái)球的擊球技巧進(jìn)行分類。
�。�1）按有無(wú)袋口分：落袋臺(tái)球、開(kāi)倫臺(tái)球(carom billiard) 。
（2）按國(guó)度分：法式臺(tái)球、英式臺(tái)球、美式臺(tái)球、中式斯諾克臺(tái)球。
�。�3）按規(guī)則及打法分：斯諾克臺(tái)球、8球、9球、14.1、15球積分、3球開(kāi)倫、4球開(kāi)倫。
�。ǘ┫嚓P(guān)經(jīng)營(yíng)
飲品、酒水供應(yīng)銷售 ，臺(tái)球器材供應(yīng)銷售 ，通過(guò)飲品及酒水供應(yīng)可以滿足顧客基本生理需求，為顧客創(chuàng)造人性化的服務(wù)，在臺(tái)球廳經(jīng)營(yíng)飲品及酒水，可適當(dāng)提高其價(jià)格，賺取利潤(rùn)。
二、可行性分析
(一) 宏觀因素
�。�1）臺(tái)球作為一項(xiàng)特殊的運(yùn)動(dòng)，不僅能鍛煉身體、還能培養(yǎng)意志、陶冶情操。臺(tái)球項(xiàng)目消費(fèi)適合各類人群、以中青年為主，在我國(guó)社會(huì)結(jié)構(gòu)中屬具有很強(qiáng)消費(fèi)實(shí)力的中堅(jiān)力量。
(2)臺(tái)球運(yùn)動(dòng)簡(jiǎn)單易學(xué)，雖然起源非常早，直到現(xiàn)在也為大多數(shù)人所青睞。成為年輕人追求時(shí)尚生活，緩解壓力，追求個(gè)性潮流的一種涵蓋健身與時(shí)尚的運(yùn)動(dòng)方式。
�。�3）臺(tái)球項(xiàng)目管理簡(jiǎn)單，且日常維護(hù)費(fèi)用極低。
(二) 客觀因素
(1)理工學(xué)院的青年學(xué)生平均每月生活費(fèi)1000左右，其中個(gè)人消費(fèi)500~20xx元不等，男生消費(fèi)水平普遍高于女生。
�。�2）在我們俱樂(lè)部周圍除了理工學(xué)院，還有華夏學(xué)院，工商旅游學(xué)校，學(xué)生總?cè)藬?shù)在幾萬(wàn)人以上，是一個(gè)很大的消費(fèi)群體。
�。�3）學(xué)校周邊剛剛發(fā)展起來(lái)，目前以餐飲業(yè)居多，娛樂(lè)設(shè)施很少，而大學(xué)生又有很多的課外時(shí)間，據(jù)平時(shí)仔細(xì)觀察，因?yàn)闆](méi)有這些基礎(chǔ)設(shè)施，大多數(shù)學(xué)生平時(shí)只能呆在宿舍玩電腦，為此開(kāi)辦一個(gè)臺(tái)球俱樂(lè)部，為同學(xué)們提供一個(gè)休閑娛樂(lè)、交友的平臺(tái)很是必要。
三、競(jìng)爭(zhēng)性分析
（一）市場(chǎng)定位
本俱樂(lè)部周邊客流量大，且多為學(xué)生消費(fèi)群體，在規(guī)劃的過(guò)程中，將充分為學(xué)生考慮，提供人性化的服務(wù)，安裝高質(zhì)量的桌球用品，我們計(jì)劃在店內(nèi)安置音響,營(yíng)造更好的氣氛,與此同時(shí)劃分一部分區(qū)域作為書(shū)吧.休閑吧等，方便顧客休息、交流，是本俱樂(lè)部致力于成為一個(gè)風(fēng)格迥異的集休閑、娛樂(lè)、交友的平臺(tái)。
（二）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
理工學(xué)院周邊主要是餐飲業(yè)，娛樂(lè)設(shè)施比較少，而臺(tái)球營(yíng)業(yè)廳也只有一兩家，況且他們的設(shè)備不是很好，室內(nèi)環(huán)境一般，服務(wù)水平一般，所以相比較起來(lái)主要我們?cè)谶@方面做得好，就很有優(yōu)勢(shì)，其實(shí)最主要的還是因?yàn)榭驮幢容^大，而臺(tái)球室比較少，尤其實(shí)在晚上都會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)，所以從目前來(lái)看，這個(gè)行業(yè)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到飽和狀態(tài)。
四、財(cái)務(wù)分析
(一)前期投資
臺(tái)球俱樂(lè)部的投入主要是在開(kāi)業(yè)前期，一個(gè)是在房租和裝修方面，另一個(gè)就是在臺(tái)球桌的投入；因?yàn)楸揪銟?lè)部位于學(xué)校周邊，顧消費(fèi)群體主要是學(xué)生，首先房租不會(huì)很高，其次裝修不需要很豪華，而在臺(tái)球桌的投入方面，選用一般的中檔的球桌就好，在開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)后期每天只有人工和水電費(fèi)的小額投入，且管理起來(lái)比較簡(jiǎn)單，意欲收回成本。具體項(xiàng)目投入額度如下：
投入項(xiàng)目 房租 臺(tái)球桌 裝修 項(xiàng)目細(xì)則 租金 單價(jià)（元） 數(shù)量/月份 價(jià)格（元） 合計(jì)（元） 2300 11 6 25300 30000 2500 25300 30000 5250 花式9球桌 5000 墻壁、吧臺(tái) 2500 地毯 13 150平方米 1950 14 50 1 1 1 600 200 1700 400 3000 800 1200 廣告、室內(nèi)燈 會(huì)員桿架 購(gòu)買 沙發(fā) 茶幾 空調(diào) 音箱 計(jì)費(fèi)系統(tǒng) 宣傳 150 8 3000 800 1200 7100 400 4000 不可預(yù)計(jì)費(fèi)用 因?yàn)榻?jīng)過(guò)實(shí)際調(diào)查，和房主探討后，房租可以按月交付，股前期總投入為30000+5250+7100+400+4000+2300=47050（元）。
�。ǘ┦找婀浪�
俱樂(lè)部總共有9球臺(tái)球桌6張，每天經(jīng)營(yíng)時(shí)間從早上9:30到晚上1點(diǎn)，每張桌子每天的使用率按6小時(shí)計(jì)算，每小時(shí)15元，總計(jì)為6*15*6=540元，酒水每天收益40元，故每月總共收入（540+40）*30=17200元。
�。ㄈ├麧�(rùn)估算
每月的房費(fèi)為2300元，水電費(fèi)400元，人工管理費(fèi)20xx元，其它400元，每月利潤(rùn)就為17200-（2300+400+200+400）=13900元。
（四）成本收回預(yù)算
13900*4=55600>44750,所以估計(jì)4個(gè)月收回成本。
（五）風(fēng)險(xiǎn)預(yù)計(jì)
做最壞的打算，經(jīng)營(yíng)半年后若業(yè)績(jī)不佳，可以停業(yè)，臺(tái)球桌打五折賣出，可得15000元，沙發(fā)，茶幾賣800元，空調(diào)20xx元，地毯500元，可得18300元，虧損47050-18300+2300*5=30250元。
五、經(jīng)營(yíng)管理
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)戰(zhàn)略
（1）價(jià)格定位，采用分時(shí)段的收費(fèi)方式，分為早時(shí)段和晚時(shí)段，早時(shí)段為上午 9：30-下午 6：00，晚時(shí)段為下午 6：00-凌晨 1：00 早時(shí)段收費(fèi)定為 13元/小時(shí)，晚時(shí)段定為 15 元/每小時(shí)。商務(wù)星臺(tái)球管理系統(tǒng)設(shè)置消費(fèi)方式非常靈活，可以滿足很多特殊的設(shè)置。
�。�2）開(kāi)業(yè)期間活動(dòng)策劃。 開(kāi)業(yè)期間以價(jià)格高定位打折的方式進(jìn)行酬賓。外帶贈(zèng)送純凈水飲料等。在校園內(nèi)發(fā)印有本球室廣告的臺(tái)球知識(shí)手冊(cè)進(jìn)行宣傳。
�。�3）后期活動(dòng)大體策劃。 慢慢的回籠折扣， 將價(jià)格提回原來(lái)的定位， 根據(jù)提升后收入的變化狀況，決定回籠的力度， 如果價(jià)格定位太高， 可以采取會(huì)員沖 10 元贈(zèng) X 元的`方式壓低收費(fèi)。邀請(qǐng)高手長(zhǎng)期在球室 活動(dòng)，提高球室的檔次，為前來(lái)消費(fèi)的高手提供切磋的機(jī)會(huì)。會(huì)員采取積分制，制定一系列積分贈(zèng)禮品的活動(dòng)規(guī)則，可以贈(zèng)送飲料，手機(jī)掛件，海報(bào)，抵現(xiàn)金消費(fèi)券等。與校學(xué)生會(huì)體育部，各院學(xué)生會(huì)體育部聯(lián)合，定期舉辦臺(tái)球比賽，免費(fèi)為其提供比賽場(chǎng)所，冠軍獎(jiǎng)品，讓其在校園內(nèi)對(duì)球室進(jìn)行宣傳。 有選擇性的對(duì)學(xué)校內(nèi)的活動(dòng)進(jìn)行有限度的贊助，對(duì)球室進(jìn)行宣傳，學(xué)校內(nèi)活動(dòng)是從來(lái)不會(huì)間斷的，這為我們的宣傳提供了很好的平臺(tái)，不斷地增加會(huì)員數(shù)量。
�。ǘ┨厣砟�
本俱樂(lè)部注重顧客深層次的需求和欲望服務(wù)手段力求豐富多樣。如果顧客制僅僅停留在打折、積分、禮品、不但很容易被別人模仿、而且因?yàn)槭侄螁我�、缺乏變化，顧客在最初的新鮮感過(guò)去之后，很容易對(duì)這些方式產(chǎn)生厭倦、從而導(dǎo)致會(huì)員忠誠(chéng)度的下降。本俱樂(lè)部已經(jīng)拼過(guò)了價(jià)格，拼過(guò)了裝修，但是臺(tái)球廳的專業(yè)化和服務(wù)還會(huì)一直拼下去，使顧客不會(huì)對(duì)撞球這種被稱為“紳士活動(dòng)”的娛樂(lè)項(xiàng)目產(chǎn)生厭倦。
本俱樂(lè)部會(huì)定期對(duì)顧客進(jìn)行調(diào)查，以了解顧客需要哪些服務(wù)，盡最大的努力完善對(duì)顧客的服務(wù)缺陷，為顧客提高對(duì)撞球這一活動(dòng)的興趣。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)7
一、項(xiàng)目名稱：
綠色特色餐飲
二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：
發(fā)展以“巴味”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過(guò)程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
三、市場(chǎng)分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書(shū)本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中decision的用法的代表是：民俗——巴國(guó)布衣、陶然居、重慶菜根香；文化——菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的`問(wèn)題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題�？梢灶A(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
四、市場(chǎng)調(diào)研：
必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車 所選樓層不得超過(guò)三樓 場(chǎng)租費(fèi)用不得超過(guò)40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問(wèn)負(fù)責(zé)。
五、餐飲特色：
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無(wú)我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐 菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴 和特色壽宴 兩個(gè)項(xiàng)目來(lái)為餐廳助品增收。
六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
七、市場(chǎng)策略。
產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
八、餐廳設(shè)計(jì)
1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間 設(shè)備力求高檔。
3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上 ，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）
5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張 。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源 。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開(kāi)。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于300平方米。
8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū) 、吧臺(tái) 、收銀臺(tái)庫(kù)房 、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名 、或用活動(dòng)包房名 ，用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。
10、門匾采用木制招牌 。
11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過(guò)道掛有重慶食文化的畫(huà)框 ，大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語(yǔ)的漫畫(huà)。
15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。
九、投資費(fèi)用預(yù)算
1、裝修：130萬(wàn)
2、廚房設(shè)備：30萬(wàn)
3、照明設(shè)備、空調(diào) 、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬(wàn)
4、餐廳用具：30萬(wàn)
5、前期廣告費(fèi)、開(kāi)業(yè)慶典：15萬(wàn)
6、流動(dòng)資金：50萬(wàn)總共資金準(zhǔn)備：350萬(wàn) 另加房租50萬(wàn)共計(jì)400萬(wàn)
十、人員配置
1、廚房：50人
2、樓面 ：70人總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的經(jīng)營(yíng)大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒樓的銷售工作主任：負(fù)責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長(zhǎng)：協(xié)助主任做好各再分片的細(xì)化工作營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)菜員：專門為客人點(diǎn)菜、營(yíng)養(yǎng)配菜、推薦菜營(yíng)銷員：負(fù)責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來(lái)、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席泊車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫(kù)管員：負(fù)責(zé)庫(kù)房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的清潔工作采購(gòu)員：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓物品的采買工作美工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的宣傳工作維修工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn) 辦公室主任：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓文件的打印、分發(fā)、會(huì)議記錄和辦公室日常工作稽核：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺(tái)、庫(kù)房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：負(fù)責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有decision的用法帳目的處理工作
十一、盈虧預(yù)測(cè)
1、如果按每人均40元，每日500人次，月?tīng)I(yíng)業(yè)額為60萬(wàn)，費(fèi)用控制在18萬(wàn)，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利12萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：144萬(wàn)，收回投資期為：3年
2、如果按每人均40元，每日700人次。月?tīng)I(yíng)業(yè)額為80萬(wàn)，費(fèi)用控制在24萬(wàn)，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利16萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：190萬(wàn)，收回投資期為：2年
3、如果按每月?tīng)I(yíng)業(yè)額為100萬(wàn)，費(fèi)用控制在30萬(wàn)，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利20萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：240萬(wàn)，收回投資期為：1年半
4、如果按每人均40元，每日1000人次，月?tīng)I(yíng)業(yè)額為120萬(wàn)，費(fèi)用控制在36萬(wàn)，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：280萬(wàn)，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法 但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無(wú)法做到期望銷售額。
十二、裝修
1、實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)
2、選擇有過(guò)裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍
3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案
4、裝修時(shí)間不得超過(guò)3個(gè)月
十三、員工招募
1、提前兩個(gè)月開(kāi)始招聘工作
2、提前一個(gè)月開(kāi)始員工崗前培訓(xùn)
3、開(kāi)業(yè)前十天開(kāi)始上崗
十四、廣告策劃
1、提前1個(gè)半月策劃完畢開(kāi)業(yè)廣告
2、提前1個(gè)月開(kāi)始出現(xiàn)廣告
3、裝修開(kāi)始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告
4、提前20天策劃完畢開(kāi)業(yè)慶典方案
十五、供貨商入場(chǎng)
1、提前兩個(gè)月開(kāi)始接洽供貨單位
2、提前1個(gè)月定下供貨商名單
十六、手續(xù)辦理裝修之前開(kāi)始辦理各種經(jīng)營(yíng)手續(xù) ，開(kāi)業(yè)前必須完善。
十七、規(guī)章制度提前一個(gè)月必須寫(xiě)完公司所有規(guī)章管理制度
1、企業(yè)理念
2、財(cái)務(wù)管理制度
3、員工守則
4、廚房管理制度
5、采購(gòu)管理制度
6、樓面管理制度
7、宿舍管理制度
8、員工獎(jiǎng)懲制度
9、各部門人員職責(zé)
10、黃小平十常管理法
11、員工績(jī)效考核管理法
12、公司會(huì)員管理手冊(cè)當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來(lái)了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過(guò)口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)8
一、流程
市場(chǎng)分析－商圈調(diào)查 －選址 －裝修－開(kāi)業(yè)籌備－開(kāi)張。 分析：
1、考慮便利店為新店，為減少租金，減少費(fèi)用，店面積少點(diǎn)可以，因此決定先租20平方左右的店鋪即可。
2、投入資金有限,屬于小本經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。選址排除城市的商業(yè)中心（即我們通常所說(shuō)的“鬧市區(qū)”）；租金過(guò)高的風(fēng)險(xiǎn)�？陕�(lián)系中介公司尋找以下地址的臨街店鋪：①大型小區(qū)或住宅花園商圈地；②車站附近（包括火車站、長(zhǎng)途汽車站、客運(yùn)輪渡碼頭、公共汽車的起點(diǎn)和終點(diǎn)站）；③醫(yī)院門口（以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳）；④學(xué)校門口；⑤人氣旺盛的旅游景點(diǎn)；⑥大型批發(fā)市場(chǎng)門口。 3、盡快拿下看中的店面。
目標(biāo)預(yù)算在月租3000-5000元之間，二按一租月結(jié)算。租賃的房屋要求為商業(yè)用途，房東需出示自有房產(chǎn)的房屋租賃合同和產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件(提供原件核對(duì))。
二、營(yíng)業(yè)證照申請(qǐng)
按照現(xiàn)行的法律、法規(guī)，從事銷售飲料、奶制品、啤酒、香煙、零食等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的市
場(chǎng)主體在辦理工商登記手續(xù)時(shí)，須先取得由工商局食品許可部門核發(fā)的《食品流通
許可證》和 煙草專賣局核發(fā)的`《煙草專賣零售許可證》。你可以先到工商局企業(yè)登記部門辦理名稱登記手續(xù)，領(lǐng)取《企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》后，持該通知書(shū)到工商局食品許可部門和煙草專賣局辦理專項(xiàng)許可手續(xù)，分別取得《食品流通許可證》和《煙草專賣零售許可證》后，再到工商局企業(yè)登記部門辦理設(shè)立登記手續(xù)。 個(gè)體工商戶需準(zhǔn)備的材料：
1、申請(qǐng)人親自簽署的《個(gè)體工商戶設(shè)立登記申請(qǐng)書(shū)》；
2、申請(qǐng)人身份證明：一寸免冠近照一張，身份證復(fù)印件(提供原件核對(duì))，非廣州市戶口還須提交計(jì)劃生育證明復(fù)印件(提供原件核對(duì))；
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證明，也就是房屋租賃合同和店鋪所屬街道辦備注登記的證明；
4、《企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》；
5、經(jīng)營(yíng)范圍及相關(guān)部門審批的批準(zhǔn)文件原件及復(fù)印件，《食品流通許可證》和《煙草專賣零售許可證》；
三、費(fèi)用預(yù)算
1、 店鋪?zhàn)赓U預(yù)算表（單價(jià)：元/人民幣）
2、店鋪裝潢價(jià)目表（以20㎡為例,含店面裝修,購(gòu)買材料,人工費(fèi)在內(nèi);附店鋪平面規(guī)劃圖）
一米便利店店面裝潢價(jià)目表
序號(hào) 項(xiàng)目名稱 1 2 3 4 5 6 7 8 9
清余泥(約100市斤) 拆墻,鏟瓷片,地磚 砌磚墻 批蕩
鋪地磚,貼瓷片 明貼地腳線 扇灰
扇灰油ICI/立邦漆 貼石膏線
單位:元/每平方米 備注 按平方計(jì) 包運(yùn)走
含人工,水泥,沙 含人工,水泥,沙 含人工,水泥,沙 含人工,水泥,沙 包工料 包工料 包工料 包工料
單位 單價(jià)(元) 金額 袋 ㎡ ㎡ ㎡ ㎡ 米 ㎡ ㎡ 米 ㎡
5 5 45 12 26 6 6 12 10 28 80 28 預(yù)算 預(yù)算 預(yù)算 預(yù)算
�。�50 ￥200 ￥900 ￥240 ￥520 ￥240 ￥120 ￥240 ￥400 ￥560
10 石膏板天花
11 吊平面鋁扣板,夾板天花 ㎡ 12 PVC膠管 13 照明設(shè)備 14 排氣扇 15 玻璃門鎖 16 大小隔墻
米 ㎡ ㎡ ㎡ ㎡
￥1,600 包工料 ￥280 ￥200 ￥100
飲用水管,不包水龍頭
�。�1,000￥300
人工,慶豐線,開(kāi)關(guān),插
17 裝電費(fèi)用 位 65 ￥130 座
以上1-2,13屬市場(chǎng)真實(shí)價(jià)格,13-16是預(yù)算價(jià)格,需面議定價(jià)。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)9
一、企業(yè)概況
XXXX計(jì)算機(jī)信息技術(shù)有限公司是由XX省交通廳聯(lián)運(yùn)中心、深圳亞橋軟件公司、北京方正新世紀(jì)公司共同投資組建的有限責(zé)任公司，是一家專門致力于交通行業(yè)信息化研究和軟件開(kāi)發(fā)的高新技術(shù)企業(yè)。公司現(xiàn)有總資產(chǎn)620萬(wàn)元人民幣。
二、未來(lái)發(fā)展定位
面對(duì)交通行業(yè)信息化改造領(lǐng)域廣闊的市場(chǎng)前景，我們的目標(biāo)是：立足交通領(lǐng)域，推動(dòng)和加快交通行業(yè)信息化建設(shè)，用三年時(shí)間，把XX建設(shè)成為交通行業(yè)信息化應(yīng)用軟件產(chǎn)業(yè)基地。
三、市場(chǎng)分析
公司是利用信息技術(shù)改造和提升交通運(yùn)輸業(yè)的.高新技術(shù)企業(yè)，因而兼具交通業(yè)和軟件業(yè)的屬性。
1、軟件是知識(shí)經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵技術(shù)和關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)。
2、從交通行業(yè)來(lái)看，交通運(yùn)輸業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中起著舉足輕重的作用，而落后的傳統(tǒng)技術(shù)將制約著其快速發(fā)展，交通行業(yè)的信息化建設(shè)迫在眉睫。
智能化交通(ITS)是21世紀(jì)世界交通行業(yè)的發(fā)展方向�？梢哉f(shuō)，交通行業(yè)信息化建設(shè)這一領(lǐng)域市場(chǎng)潛力巨大。可以看出，交通行業(yè)信息化服務(wù)有堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)，市場(chǎng)潛力巨大。
四、競(jìng)爭(zhēng)分析
公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)集中表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、技術(shù)優(yōu)勢(shì)。
2、政府支持優(yōu)勢(shì)。
3、產(chǎn)品組合優(yōu)勢(shì)。
4、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
5、質(zhì)量、成本優(yōu)勢(shì)。
6、管理優(yōu)勢(shì)。
五、項(xiàng)目投融資及運(yùn)作計(jì)劃
公司擬吸收風(fēng)險(xiǎn)投資1000萬(wàn)元，可以分兩期投入。第一期400萬(wàn)元資金主要用于《運(yùn)政管理信息系統(tǒng)》在全國(guó)的的推廣應(yīng)用以及《稽查管理信息系統(tǒng)》的調(diào)研開(kāi)發(fā)
第二期600萬(wàn)元資金主要用于地球衛(wèi)星定位技術(shù)(GPS)地理信息技術(shù)(GIS)在交通行業(yè)應(yīng)用以及《客運(yùn)聯(lián)網(wǎng)結(jié)算系統(tǒng)》調(diào)研開(kāi)發(fā)費(fèi)用
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
七、風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
一、風(fēng)險(xiǎn)
1、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。
2、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
3、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
4、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)
二、對(duì)策
1、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策
2、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
3、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
4、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策
商業(yè)計(jì)劃書(shū)10
1.商業(yè)主題
一份合格的商業(yè)計(jì)劃書(shū)首先要有清晰、簡(jiǎn)潔、有效的通用描述性語(yǔ)言來(lái)說(shuō)明商業(yè)計(jì)劃書(shū)的發(fā)展方向和主要內(nèi)容，要突出具有吸引力和鮮明的個(gè)性、清晰的思路和目標(biāo)以及創(chuàng)業(yè)者本身的優(yōu)勢(shì)，讓投資者在最短的時(shí)間內(nèi)充分了解整個(gè)商業(yè)計(jì)劃書(shū)，控制資本投資的方向和節(jié)奏，在必要時(shí)提供最有效的幫助。風(fēng)險(xiǎn)投資集團(tuán)有著豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)自控能力，其在管理和風(fēng)險(xiǎn)控制方面的無(wú)形投資對(duì)于創(chuàng)業(yè)初期的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)無(wú)異于一盞黑暗中的明燈。即使雙方合作不成功，虛心接受風(fēng)險(xiǎn)投資專家的建議也會(huì)讓創(chuàng)業(yè)者受益。
2.創(chuàng)業(yè)公司介紹
創(chuàng)業(yè)者在建立初步印象后，要進(jìn)一步說(shuō)明自己公司的背景和現(xiàn)狀，明確展示公司的整體戰(zhàn)略目標(biāo)，明確成為商業(yè)盈利公司的最終目標(biāo)，讓投資者充分了解自己投資的創(chuàng)業(yè)公司，建立必要的信任。這就是企業(yè)家“圈錢運(yùn)動(dòng)”唯一的辦法，需要有一個(gè)真誠(chéng)的態(tài)度，只有在投資者充分信任自己之后，所有的合作才能真正開(kāi)始。試想如果不信任對(duì)方，誰(shuí)會(huì)給你幾十萬(wàn)上百萬(wàn)甚至幾千萬(wàn)的錢讓你花很多？開(kāi)放是建立信任的基礎(chǔ)。
3.產(chǎn)品/服務(wù)
產(chǎn)品/服務(wù)是商業(yè)計(jì)劃書(shū)的具體載體，是獲得投資回報(bào)的關(guān)鍵。要有商業(yè)價(jià)值，產(chǎn)品/服務(wù)應(yīng)該以市場(chǎng)為導(dǎo)向，而不是純粹的技術(shù)為導(dǎo)向，因?yàn)榫哂惺袌?chǎng)機(jī)會(huì)的創(chuàng)意是最有價(jià)值的，能夠滿足目標(biāo)市場(chǎng)的要求。創(chuàng)業(yè)者要盡可能詳細(xì)清晰地描述，突出產(chǎn)品/服務(wù)的特點(diǎn)和潛在商業(yè)價(jià)值；技術(shù)前沿，是否適應(yīng)現(xiàn)有消費(fèi)水平；對(duì)技術(shù)前景的準(zhǔn)確合理判斷；所有權(quán)狀態(tài)等。對(duì)此，創(chuàng)業(yè)者要有充分信任風(fēng)險(xiǎn)投資公司的態(tài)度，不要太擔(dān)心自己的技術(shù)專利會(huì)被風(fēng)險(xiǎn)投資公司竊取和隱瞞�？梢钥隙ǖ氖牵L(fēng)險(xiǎn)投資公司在這方面有著嚴(yán)格的職業(yè)道德。在討論合作之前，他們會(huì)與企業(yè)家簽訂保密協(xié)議，以法律手段保護(hù)企業(yè)家的利益。
4.市場(chǎng)分析
市場(chǎng)分析是投資者決定是否入市的關(guān)鍵因素。創(chuàng)業(yè)者在引入風(fēng)險(xiǎn)投資前，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的調(diào)查分析，并在商業(yè)計(jì)劃書(shū)中詳細(xì)闡明市場(chǎng)容量和未來(lái)趨勢(shì)，包括現(xiàn)有規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀、開(kāi)拓能力、客戶情況、競(jìng)爭(zhēng)形式和目標(biāo)領(lǐng)域營(yíng)銷策略的可行性，并對(duì)市場(chǎng)份額和市場(chǎng)趨勢(shì)做出合理預(yù)測(cè)，做出準(zhǔn)確的`市場(chǎng)定位。為了保證其準(zhǔn)確性，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)盡量采用多種專業(yè)的市場(chǎng)分析渠道，委托不同的專業(yè)市場(chǎng)分析公司分別做出嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、權(quán)威的調(diào)查報(bào)告，并盡可能多的整合數(shù)據(jù)，做出最終的論證方案，最大限度的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。明確的市場(chǎng)機(jī)會(huì)是風(fēng)險(xiǎn)投資家最有吸引力的方面，目標(biāo)市場(chǎng)要有相當(dāng)?shù)囊?guī)模和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
5.競(jìng)爭(zhēng)分析
俗話說(shuō)“了解自己和自己，打好每一場(chǎng)仗”企業(yè)家必須清楚地了解市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和各自的優(yōu)勢(shì)，透徹地分析和部署明確的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。
6.運(yùn)營(yíng)和實(shí)施
運(yùn)營(yíng)和執(zhí)行包括兩個(gè)方面，一個(gè)是經(jīng)營(yíng)策略，一個(gè)是銷售方式。對(duì)于經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，創(chuàng)業(yè)者要明確戰(zhàn)略實(shí)施的步驟、經(jīng)營(yíng)進(jìn)度、產(chǎn)品生產(chǎn)/服務(wù)計(jì)劃、成本、毛利、預(yù)期經(jīng)營(yíng)難度、資源需求等。至于銷售方式，創(chuàng)業(yè)者要明確銷售策略和方法，包括對(duì)銷售人員的激勵(lì)方式和有效的促銷策略。銷售和促銷策略對(duì)公司的長(zhǎng)期成功非常重要。
7.管理背景和能力
風(fēng)險(xiǎn)投資家非常注重管理能力�？梢哉f(shuō)，沒(méi)有良好的管理是不可能成功的。經(jīng)營(yíng)計(jì)劃中的管理能力體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:
(1)創(chuàng)業(yè)信念、遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)、專業(yè)知識(shí)和豐富經(jīng)驗(yàn)、良好的商業(yè)意識(shí)；
(2)周密的計(jì)劃和有效的實(shí)施計(jì)劃，包括對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和威脅的洞察和考慮。
(3)這一部分，創(chuàng)業(yè)者要介紹學(xué)歷和工作背景、具體分工、產(chǎn)權(quán)和股權(quán)劃分、創(chuàng)業(yè)信念、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和應(yīng)對(duì)實(shí)施方案的能力。一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)組織應(yīng)該是結(jié)構(gòu)良好的，有技術(shù)、管理、財(cái)務(wù)、法律、語(yǔ)言、文字方面的通才，或者有自己特長(zhǎng)的成員，充分考慮內(nèi)部成員的互補(bǔ)能力。
8.融資計(jì)劃和回報(bào)
企業(yè)家應(yīng)列出資本結(jié)構(gòu)和數(shù)量、投資回報(bào)率、利益分配模式、可能的退出模式等內(nèi)容。，并在綜合評(píng)估后提出最具吸引力的融資方案。
9.財(cái)務(wù)分析
財(cái)務(wù)是風(fēng)險(xiǎn)資本家最敏感的問(wèn)題，所以清晰的財(cái)務(wù)報(bào)表是創(chuàng)業(yè)者最基本的要求。企業(yè)家應(yīng)該對(duì)資本需求量有足夠的了解，必要時(shí)咨詢專業(yè)人士。對(duì)此，需要列出的關(guān)鍵財(cái)務(wù)指標(biāo)和主要財(cái)務(wù)清單分別包括第一年月報(bào)、第二至第三年季報(bào)和第四至第五年年報(bào)；資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表、資本需求和分配、財(cái)務(wù)假設(shè)、趨勢(shì)和比較分析。
10.商業(yè)計(jì)劃書(shū)
商業(yè)計(jì)劃書(shū)表達(dá)的功能相當(dāng)于庭審過(guò)程中的結(jié)案陳述，要求語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，冗余少。商業(yè)計(jì)劃書(shū)的主要內(nèi)容和實(shí)施方法，用準(zhǔn)確的專業(yè)語(yǔ)言進(jìn)行了充分的總結(jié)，讓風(fēng)險(xiǎn)投資人可以確認(rèn)對(duì)這個(gè)項(xiàng)目的投資具有真正的意義。一個(gè)計(jì)劃的最終成敗將取決于此。一個(gè)好的說(shuō)法應(yīng)該著重于時(shí)機(jī)成熟，公司戰(zhàn)略，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)等等。永遠(yuǎn)不要回避公司戰(zhàn)略和市場(chǎng)問(wèn)題，只談財(cái)務(wù)需求。記住。
對(duì)于一個(gè)好的商業(yè)計(jì)劃，以上十項(xiàng)是必不可少的。如果你以后想成為億萬(wàn)富翁，從現(xiàn)在開(kāi)始，按照上面的事項(xiàng)準(zhǔn)備好你的互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)計(jì)劃。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)11
1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介：
易裝修：國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的一站式家裝服務(wù)平臺(tái)。
2、團(tuán)隊(duì)介紹：
楊何森 CEO
室內(nèi)設(shè)計(jì)師，20xx年創(chuàng)立有房住網(wǎng)，網(wǎng)站以分享室內(nèi)裝修優(yōu)質(zhì)內(nèi)容為主，日均UV達(dá)到30W+。20xx年作為萬(wàn)科房產(chǎn)的特聘專家顧問(wèn)，實(shí)際考察了1000多個(gè)家裝項(xiàng)目。行業(yè)資源豐富、大局觀強(qiáng)。
葉楓 COO
家裝行業(yè)深耕者，20xx年任職于天貓家裝華北地區(qū)總地理，主要負(fù)責(zé)銷售渠道開(kāi)拓和上游供應(yīng)商管理。20xx年加入黑馬創(chuàng)業(yè)營(yíng)，成為多家互聯(lián)網(wǎng)家裝項(xiàng)目導(dǎo)師，指導(dǎo)兩家企業(yè)成功融資上億元。
張柯茹 供應(yīng)商資源開(kāi)發(fā)經(jīng)理。
十年以上建材行業(yè)商家管理經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握Office軟件辦公技能。曾任職于有房網(wǎng)，負(fù)責(zé)構(gòu)建供應(yīng)鏈體系從0到1，供應(yīng)鏈管理能力、表達(dá)溝通能力和項(xiàng)目統(tǒng)籌能力卓越。
3、市場(chǎng)概況：
根據(jù)中國(guó)建筑裝飾協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，20xx年我國(guó)裝修行業(yè)產(chǎn)值達(dá)到3。66萬(wàn)億，家裝市場(chǎng)產(chǎn)值為 1。78萬(wàn)億。其中新房7936億，二手房5089 億，存量翻新4775億。單方裝修產(chǎn)值約1028 元/平米，預(yù)測(cè)家裝市場(chǎng)在十年內(nèi)將達(dá)到3。9萬(wàn)億的市場(chǎng)規(guī)模，復(fù)合增速為8%。
4、市場(chǎng)痛點(diǎn)：
信息不對(duì)稱：
消費(fèi)者：家裝涉及面較廣，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜。用戶對(duì)各種信息真假難辨，需花大量時(shí)間和精力來(lái)進(jìn)行甄別。
個(gè)人裝修團(tuán)隊(duì)：沒(méi)有穩(wěn)定的訂單來(lái)源，與正規(guī)裝修公司合作經(jīng)過(guò)層層分包后利潤(rùn)銳減，甚至被拖欠薪資。
服務(wù)環(huán)節(jié)冗長(zhǎng)：
裝修過(guò)程中間環(huán)節(jié)眾多，從制定裝修方案、材料采購(gòu)到正式施工不可控因素較多，工期易延誤且工程質(zhì)量得不到保障。
增項(xiàng)費(fèi)用多：
設(shè)計(jì)師推銷材料拿返點(diǎn)成為行業(yè)默認(rèn)“潛規(guī)則”，加上施工方偷工減料、特別是低價(jià)切入，后期產(chǎn)生大量增項(xiàng)，令消費(fèi)者利益受損。
5、解決方案：
工長(zhǎng)模式：
直接對(duì)接業(yè)主和裝修團(tuán)隊(duì)，并從工長(zhǎng)的服務(wù)態(tài)度、裝修技藝、工程質(zhì)量、管理能力、用戶口碑等方面進(jìn)行定期考核，依據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行屬性劃分與評(píng)級(jí)，形成有效的監(jiān)督與激勵(lì)機(jī)制。
產(chǎn)品線短平快：
將較為細(xì)碎復(fù)雜的大小家裝項(xiàng)目，整合為高性價(jià)比的方案，使用戶一目了然，減少了用戶的溝通成本和不確定性。
去中心化：
打破冗長(zhǎng)的供應(yīng)鏈中間環(huán)節(jié)，材料直接采用F2C工廠直供批量采購(gòu)，成本大大降低，使得供應(yīng)鏈的資源配置得以效率最大化。
6、產(chǎn)品介紹：
找設(shè)計(jì)師：業(yè)主在平臺(tái)上發(fā)布需求后，感興趣的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)主動(dòng)溝通。雙方意愿達(dá)成一致后，先付20%的定金。同時(shí)，業(yè)主可以查詢?cè)O(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)曾接手項(xiàng)目的成果圖、業(yè)主評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)師資質(zhì)等信息。目前，平臺(tái)匯聚了35萬(wàn)個(gè)設(shè)計(jì)師。
找裝修團(tuán)隊(duì)：用戶通過(guò)平臺(tái)找到裝修公司之后，可以申請(qǐng)免費(fèi)上門量房和免費(fèi)預(yù)算報(bào)價(jià)的專業(yè)化服務(wù)。同時(shí)，易裝修為業(yè)主提供資金保障，裝修完成滿意后付款，保障裝修資金安全和裝修質(zhì)量。
家裝商城：以家具廠商和建材商為主，平臺(tái)上匯聚了20xx多個(gè)家居品牌和3000多個(gè)建材商。未來(lái)將開(kāi)拓更多智能家居解決方案提供商，為業(yè)主提供更專業(yè)化、智能化的全套家居服務(wù)。
免費(fèi)保障性服務(wù)：易裝修提供“裝修款項(xiàng)托管”和“第三方工程監(jiān)理”的完全免費(fèi)保障性服務(wù)，為業(yè)主裝修款及工程質(zhì)量進(jìn)行雙重保障。
7、盈利模式：
廣告收入：在平臺(tái)上設(shè)置廣告位，優(yōu)先推薦付費(fèi)的服務(wù)商取得廣告收入。
電商收入：與入駐家居企業(yè)、建材企業(yè)產(chǎn)品銷售收入分成，自營(yíng)家居品牌電商收入。
異業(yè)合作收入：與房地產(chǎn)商合作，由房地產(chǎn)商推薦業(yè)主、平臺(tái)撮合、接入第三方服務(wù)商，實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)。
自營(yíng)裝修業(yè)務(wù)收入：20xx年組建自營(yíng)裝修團(tuán)隊(duì)和設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)，為消費(fèi)者打造更優(yōu)質(zhì)、更有保障的一站式家裝服務(wù)。
8、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
土巴兔：創(chuàng)立于20xx年，初期累積了大量?jī)?yōu)質(zhì)的家裝相關(guān)內(nèi)容，引流能力強(qiáng)，平臺(tái)注冊(cè)用戶上百萬(wàn)。貼近用戶，根據(jù)用戶需求開(kāi)展多層次的'服務(wù)模式，提供一站式家裝服務(wù)。
齊家網(wǎng)：成立于20xx年，以技術(shù)驅(qū)動(dòng)為核心，擅于運(yùn)用創(chuàng)新思維對(duì)設(shè)計(jì)、施工、建材等方面進(jìn)行徹底改造和全新定義。首創(chuàng)裝修齊家保及第三方免費(fèi)監(jiān)理重塑了行業(yè)生態(tài)。
有住網(wǎng)：20xx年成立，團(tuán)隊(duì)核心成本有豐富的線下裝修經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高、供應(yīng)鏈整合能力強(qiáng)、裝修成本低、用戶體驗(yàn)良好，但線上營(yíng)銷和用戶引流方面缺乏經(jīng)驗(yàn)。
天貓家裝：綜合性家裝電商，背靠阿里巴巴集團(tuán)，資源豐富。擅長(zhǎng)用內(nèi)容塑造流量入口，直播、場(chǎng)景化導(dǎo)購(gòu)塑造體驗(yàn)及互動(dòng)入口。在流量獲取和供應(yīng)鏈整合方面優(yōu)勢(shì)明顯。
9、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：
產(chǎn)品創(chuàng)新：目前主要兩款產(chǎn)品“標(biāo)準(zhǔn)家裝”和“個(gè)性化定制”滿足大部分業(yè)主需求。根據(jù)用戶需求更新，將裝修產(chǎn)品分類、再整合，打造豐富的產(chǎn)品線。
供應(yīng)鏈整合能力強(qiáng)：戰(zhàn)略入股多家家居廠商、建材廠商、全國(guó)一流的裝修公司，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的把控力更強(qiáng)
用戶體驗(yàn)好：一切以“用戶體驗(yàn)”為中心，通過(guò)全面跟進(jìn)企業(yè)服務(wù)過(guò)程，及時(shí)聽(tīng)取用戶反饋意見(jiàn)，從而形成良好的業(yè)內(nèi)口碑。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)12
美國(guó)的一位著名風(fēng)險(xiǎn)投資家曾說(shuō)過(guò)，“風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)邀人投資或加盟，就象向離過(guò)婚的女人求婚，而不像和女孩子初戀。雙方各有打算，僅靠空口許諾是無(wú)濟(jì)于事的”。商業(yè)計(jì)劃書(shū)對(duì)那些正在尋求資金的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，就是“金鑰匙”，決定著投資的成敗。對(duì)剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，商業(yè)計(jì)劃書(shū)的作用尤為重要，通過(guò)制訂商業(yè)計(jì)劃書(shū)，把正反理由都書(shū)寫(xiě)下來(lái),然后再逐條推敲，會(huì)發(fā)現(xiàn)原本還在“雛型”的項(xiàng)目已經(jīng)變得清晰可辨，也更利于風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)家認(rèn)識(shí)和把握該項(xiàng)目。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)首先是把計(jì)劃中要?jiǎng)?chuàng)立的企業(yè)推銷給了風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)家自己。其次，商業(yè)計(jì)劃書(shū)還能幫助把計(jì)劃中的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)推銷給風(fēng)險(xiǎn)投資家，公司商業(yè)計(jì)劃書(shū)的主要目的之一就是為了籌集資金。因此，商業(yè)計(jì)劃書(shū)必須要說(shuō)明：
(1)創(chuàng)辦企業(yè)的目的??為什么要冒風(fēng)險(xiǎn)，花精力、時(shí)間、資源、資金去創(chuàng)辦風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)?
(2)創(chuàng)辦企業(yè)所需的資金??為什么要這么多的錢?為什么投資人值得為此注入資金?
對(duì)已建的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，商業(yè)計(jì)劃書(shū)可以為企業(yè)的發(fā)展定下比較具體的方向和重點(diǎn)，從而使員工了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并激勵(lì)他們?yōu)楣餐哪繕?biāo)而努力。更重要的是，它可以使企業(yè)的出資者以及供應(yīng)商、銷售商等了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，說(shuō)服出資者(原有的或新來(lái)的)為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供資金。正是基于上述理由，商 業(yè)計(jì)劃書(shū)將是風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)家所寫(xiě)的商業(yè)文件中最主要的一個(gè)。那么，如何制訂商業(yè)計(jì)劃書(shū)呢?
第一部分：摘要
摘要是風(fēng)險(xiǎn)投資者首先看到的部分。通過(guò)摘要，風(fēng)險(xiǎn)投資者對(duì)你和你的計(jì)劃書(shū)形成第一印象，所以摘要必須形式完美，敘述清楚流暢。
第二部分：公司及未來(lái)
這部分要使風(fēng)險(xiǎn)投資者對(duì)你公司的幾個(gè)主要項(xiàng)目及未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略有一定程度的了解，各專題既要獨(dú)具特色，又要構(gòu)成一個(gè)相關(guān)的整體。
1. 概述：只要你提供的公司名稱、地址、電話號(hào)碼、聯(lián)系人等資料皆清楚無(wú)誤，則風(fēng)險(xiǎn)投資者將不會(huì) 提出任何問(wèn)題。如果可能，可提出行業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)注意，千萬(wàn)不要給人無(wú)法收到的電話號(hào) 碼，如果你不在，應(yīng)建立接轉(zhuǎn)電話的服務(wù)機(jī)構(gòu)或請(qǐng)朋友代轉(zhuǎn)。
2.公司的自然情況：這里，你要力求用最簡(jiǎn)練的一段話描述公司的業(yè)務(wù)情況。更重要的是，要用最簡(jiǎn)短的一句話 使風(fēng)險(xiǎn)投資者可以概略認(rèn)識(shí)你的公司。如果你公司已是計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)成員，則你對(duì)公司的描述 應(yīng)與在計(jì)算機(jī)中的描述一致，這樣，風(fēng)險(xiǎn)投資者可以依據(jù)你的行業(yè)分類目錄概略認(rèn)識(shí)你公司 ，如果你的文字欠簡(jiǎn)明扼要，則對(duì)方可能要求你解釋，以確認(rèn)你公司所屬行業(yè)。
3.歷史情況：這里，風(fēng)險(xiǎn)投資者主要尋求一個(gè)概略性的認(rèn)識(shí)。即使對(duì)方已讀過(guò)公司歷史這節(jié)，他可能還要 求你描述公司的'歷史，他們欲詳細(xì)了解過(guò)去發(fā)生了哪些事件。這節(jié)似乎很難確定問(wèn)題的基本 類型，但對(duì)方很可能提出與公司特殊歷史事件相關(guān)的問(wèn)題。其中一類典型問(wèn)題可能是：為什么你幫人做了這件事或做了那件事?另一類典型問(wèn)題則可能是：你公司發(fā)展歷史上有哪些重要的里程碑?為什么有實(shí)現(xiàn)這些歷史轉(zhuǎn)折?
4.公司管理：該部分主要介紹公司的管理情況，領(lǐng)導(dǎo)者及其他對(duì)公司業(yè)務(wù)有關(guān)鍵影響的人。通常，小公司不超過(guò)三個(gè)關(guān)鍵人物。風(fēng)險(xiǎn)投資對(duì)關(guān)鍵人物十分關(guān)心。你應(yīng)該從最高層起，依次介紹，而且注意，關(guān)鍵人物不等于有成就者。主要包括董事和高級(jí)職員、關(guān)鍵雇員、管理者之職業(yè)道德、薪金等方面。
5.公司未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃：這里，風(fēng)險(xiǎn)投資者還是尋求有關(guān)公司未來(lái)可完成的里程碑的信息。他們可能提出涉及及未來(lái) 關(guān)鍵階段的問(wèn)題，其基本問(wèn)題可能是：你如何完成計(jì)劃書(shū)規(guī)定的關(guān)鍵指標(biāo)?
6.唯一性(管理唯一、產(chǎn)品服務(wù)唯一或投資基礎(chǔ)唯一等)：這里，你必須回答的問(wèn)題是：本公司獨(dú)特的原因何在?這個(gè)問(wèn)題變換說(shuō)法為：與世界 上所有小公司比較，有哪些因素使你公司興旺發(fā)達(dá)?在公司總體范疇之內(nèi)，大公司通常優(yōu) 越于小公司，如果認(rèn)為這條規(guī)律有一定道理，那么，在你不得不與大公司競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，如何保證 你公司必勝?為使風(fēng)險(xiǎn)投資者滿意放心，你必須明確提出本公司之不尋常的優(yōu)勢(shì)，可以確保 成功。如果你只是此外，我也差不多式的回答，對(duì)方很可能聽(tīng)聽(tīng)睡著了。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)13
眾所周知，校園內(nèi)商業(yè)店鋪很少，只有一個(gè)小賣部，比較偏僻。學(xué)生通�？梢栽趯W(xué)校買東西，到外面去，非常不方便，不能很好地滿足學(xué)生的需求。所以在學(xué)校開(kāi)雜貨店是很有前景的，因?yàn)榇髮W(xué)生是一個(gè)很大的消費(fèi)群體，大學(xué)是一個(gè)很大的目標(biāo)消費(fèi)市場(chǎng)，尤其是一些日用品有很大的消費(fèi)群體。綜上所述，大學(xué)的消費(fèi)市場(chǎng)很好！
生活用品是大學(xué)日常生活中必不可少的一部分，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)校學(xué)生的要求。而且學(xué)生在超市外買日用品非常不方便。我們開(kāi)雜貨店一定會(huì)得到學(xué)生的支持。此外，我們將對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有更高的要求，努力滿足學(xué)生，同時(shí)為學(xué)生提供一定的勤工儉學(xué)工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)：
優(yōu)勢(shì)分析：
我們的操作解決了學(xué)生購(gòu)買日用品困難的問(wèn)題，和超市的日用品一樣方便快捷省時(shí)便宜。同時(shí)，我們還將提供送貨服務(wù)，使學(xué)生購(gòu)買更加方便。簡(jiǎn)單、舒適和時(shí)尚的裝飾將是我們商店的一大特色。學(xué)生一般喜歡在干凈的地方購(gòu)物，服務(wù)態(tài)度好，所以滿意的服務(wù)也是我們店的一大特色。
劣勢(shì)分析：由于剛起步，雜貨店規(guī)模小，人力資源和服務(wù)項(xiàng)目有限。另一方面，由于學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間游客數(shù)量會(huì)急劇下降，寒假期間會(huì)比暑假期間少，這將是一個(gè)難以解決的問(wèn)題。
機(jī)會(huì)分析：
根據(jù)我們的.市場(chǎng)調(diào)查和分析，我們產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。作為一名學(xué)生，我是最大的客戶群體的一員，所以我可以更好地了解客戶需要什么產(chǎn)品和服務(wù)。從這些方面來(lái)說(shuō)，我應(yīng)該有很好的機(jī)會(huì)擠進(jìn)飲料市場(chǎng)。
威脅分析：
雜貨店的服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量與運(yùn)營(yíng)成本有著直接的必然聯(lián)系，因此產(chǎn)品價(jià)格不會(huì)低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。雖然整體價(jià)格不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成了很大的考驗(yàn)。而且成本和利潤(rùn)也是直接掛鉤的，利潤(rùn)的多少是在競(jìng)爭(zhēng)中生存的主要決定因素。推廣策略：
預(yù)宣傳：
規(guī)模大，強(qiáng)度高，投入大。后期宣傳：注重現(xiàn)有客戶關(guān)系管理，進(jìn)行口碑營(yíng)銷。計(jì)劃和組織定期的具體活動(dòng)，如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)，通過(guò)活動(dòng)時(shí)不時(shí)的宣傳和提醒客戶的消費(fèi)意識(shí)。對(duì)于節(jié)假日，進(jìn)行有針對(duì)性的宣傳策略，比如發(fā)傳單。
因?yàn)殡s貨店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力還比較弱，所以會(huì)在前期采取避實(shí)就虛、大量硬廣告營(yíng)銷的營(yíng)銷策略，采用一套有效的“承諾營(yíng)銷”進(jìn)行產(chǎn)品推廣。通過(guò)海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳�？沙掷m(xù)發(fā)展和規(guī)劃將決定我們的商店在避免雜貨店顧客忠誠(chéng)度低的缺陷方面具有內(nèi)在優(yōu)勢(shì)。為了使我店在顧客心目中樹(shù)立權(quán)威和信任感，我店將建立完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)。
實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：
1、長(zhǎng)度顧客反饋表。在服務(wù)中，嚴(yán)格要求員工樹(shù)立顧客至上的理念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)。
2、把顧客滿意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿意了才滿意”的觀念，時(shí)刻為顧客著想。
3、建立客服問(wèn)卷，市場(chǎng)部負(fù)責(zé)定期跟蹤客戶。
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。存在以下風(fēng)險(xiǎn)：
�。�1）冒著本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，可能同時(shí)在市場(chǎng)上開(kāi)設(shè)類似的雜貨店。
（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)。項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷量和其他性能。對(duì)于現(xiàn)階段的項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自于市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益好，很可能會(huì)帶來(lái)一系列類似的商業(yè)項(xiàng)目，從而加劇項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：
雜貨店是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信任。對(duì)于大多數(shù)中國(guó)經(jīng)營(yíng)的雜貨店來(lái)說(shuō)，內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)低。如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，完善企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，關(guān)系到企業(yè)的生存、成敗。
對(duì)策
l、學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展自己的特色店鋪。
2。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立客服報(bào)告。
3。進(jìn)入市場(chǎng)后，了解日用品的市場(chǎng)周期，積極開(kāi)發(fā)更新商品。
4。與供應(yīng)商建立并保持長(zhǎng)期合作關(guān)系，以確保貨物供應(yīng)。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)14
一、行業(yè)分析:
自1985年中國(guó)美容行業(yè)開(kāi)始以來(lái)，隨著人民生活水平的不斷提高，市場(chǎng)迅速滾雪球，平均年增長(zhǎng)率為20%。目前，市場(chǎng)處于快速發(fā)展階段。
經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，中國(guó)美容行業(yè)的需求已經(jīng)超過(guò)日本和韓國(guó)，位居亞洲第一，僅次于美國(guó)和法國(guó)，中國(guó)未來(lái)必將成為世界上最大的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著中國(guó)政府?dāng)U大內(nèi)需政策的實(shí)施，美容行業(yè)正在成為繼房地產(chǎn)、汽車、電子通訊和旅游之后的第五大消費(fèi)熱點(diǎn)�；仡櫭廊菪袠I(yè)20多年的成長(zhǎng)歷程，行業(yè)整體呈現(xiàn)出規(guī)�？缭绞皆鲩L(zhǎng)、技術(shù)水平快速提升、從業(yè)人員規(guī)�？焖贁U(kuò)張(全國(guó)美容從業(yè)人員總數(shù)約1500萬(wàn)人，成為第三產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員最多的行業(yè)。)，工資快速增長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)收入大幅增加。
目前，美容機(jī)構(gòu)的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)分布格局如下:民營(yíng)企業(yè)(含個(gè)人)占92%，外資企業(yè)占4%，國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)占3%，其他占1%。
美容機(jī)構(gòu)服務(wù)項(xiàng)目的格局是:以生活美容為主的機(jī)構(gòu)占76%，以美發(fā)為主的機(jī)構(gòu)占24%。其中，19.67%是化妝師，15.06%是健美運(yùn)動(dòng)員，4.5%是減肥者，3.72%是健身者，2.65%是SPA或SPA制造者，4.9%是其他人。
大多數(shù)美容院主要以面部護(hù)理和身體按摩為主，但到目前為止，中醫(yī)保健和身體治療已經(jīng)占據(jù)了美容院利潤(rùn)的主要來(lái)源。因此，健康館不僅可以吸引美容愛(ài)好者，也是都市人追求健康的一種方式。近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，亞健康人群的數(shù)量大幅增加。20xx年，我國(guó)亞健康人群數(shù)量已達(dá)5.1億。
結(jié)合以上行業(yè)分析，自身優(yōu)勢(shì)和熟練的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，決定開(kāi)一家專業(yè)的SPA健身俱樂(lè)部。
二、營(yíng)運(yùn)資金預(yù)算:
1.資金總額:100萬(wàn)
2.資金分配:
A.商店租金和押金；b.店鋪裝修費(fèi)用；c.業(yè)務(wù)所需的物品和工具；d.人員工資；e.廣告費(fèi)用；f.周轉(zhuǎn)金。
三、創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備:
1.店鋪類型定位:底層商業(yè)(200-300平米)
2.店面商圈調(diào)查:周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目和客戶單價(jià)、周邊消費(fèi)水平、社區(qū)
占用率、客戶群數(shù)量、可用的擴(kuò)展資源等。
3.經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目:面部、SPA、保健項(xiàng)目(全球頂級(jí)SPA項(xiàng)目；針對(duì)性，速效保健項(xiàng)目)
4.店面裝修:根據(jù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)房間布局
5.目標(biāo)消費(fèi)者:中高端消費(fèi)水平人群6。產(chǎn)品品牌選擇和項(xiàng)目定價(jià)
7.員工培訓(xùn)(禮儀培訓(xùn)、產(chǎn)品培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、接待流程培訓(xùn)等。)，項(xiàng)目設(shè)置8。員工工資設(shè)置9。開(kāi)展客戶拓展活動(dòng)
四、選定項(xiàng)目的分析:
1.面部用品:
根據(jù)每個(gè)年齡組和不同的皮膚狀況，設(shè)置合適的護(hù)理項(xiàng)目，以滿足客戶的需求。(基礎(chǔ)、高效、特殊、季節(jié)性等。)
2.水療項(xiàng)目:
它匯集了來(lái)自世界30多個(gè)國(guó)家的40多種頂級(jí)水療中心，包括古埃及、意大利、泰國(guó)、馬爾代夫、印度尼西亞、英國(guó)、瑞士、比利時(shí)、菲律賓和中國(guó)。獨(dú)特的室內(nèi)設(shè)計(jì)，童話般的故事背景，周到的服務(wù)，讓客戶感受到前所未有的尊貴和享受。
3.養(yǎng)生工程:
從皮-肉-骨-臟腑-經(jīng)絡(luò)-氣血入手，可以充分調(diào)節(jié)顧客的亞健康狀態(tài)。最大化客戶需求。
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)規(guī)劃:
1.擴(kuò)大客戶和留住客戶
方法:利用商店的當(dāng)季項(xiàng)目進(jìn)行促銷
A.商店附近的電梯廣告
B.在線團(tuán)購(gòu)?fù)茝V
C.與店面周圍的其他單位結(jié)盟，共享資源
2.員工培訓(xùn)，提高專業(yè)技能和服務(wù)水平，做好客戶管理，提高客戶到達(dá)率，增加卡消費(fèi)。
3.店內(nèi)項(xiàng)目應(yīng)適時(shí)推廣。
4.推出老客戶帶新客戶獎(jiǎng)勵(lì)方案，吸引客戶帶新客戶，增加客戶數(shù)量。
5.定期舉辦小型沙龍展銷會(huì)，拉近與客戶的距離，讓客戶感受到店鋪與其他美容院的不同，提升客戶忠誠(chéng)度。
6.年底會(huì)召開(kāi)客戶答謝會(huì)，感謝客戶一年來(lái)的`支持，讓客戶覺(jué)得店里的服務(wù)物有所值。
7.召開(kāi)員工會(huì)議，總結(jié)一年的業(yè)績(jī)，下一年的銷售和年度規(guī)劃，獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀員工。
不及物動(dòng)詞估計(jì)收入:
1.開(kāi)業(yè)后上半年收回投資(100萬(wàn))，月均業(yè)績(jī)16.7萬(wàn)。
2.下半年目標(biāo)業(yè)績(jī)120萬(wàn)，月均業(yè)績(jī)20萬(wàn)。
五、可能遇到的困難及解決辦法:
1.美容師素質(zhì)和水平參差不齊，流動(dòng)性大，管理難度大。
解決辦法:a.合理的薪酬設(shè)置，讓美容師形成良性競(jìng)爭(zhēng)。b.解決員工專業(yè)技術(shù)問(wèn)題的專業(yè)教育培訓(xùn)；解決員工晉升問(wèn)題的職業(yè)規(guī)劃。
2.美容院的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用越來(lái)越高，利潤(rùn)越來(lái)越低。
解決方案:a.通過(guò)項(xiàng)目整合降低店內(nèi)產(chǎn)品成本。b.合理的薪酬設(shè)置，降低員工的薪酬成本和店內(nèi)負(fù)債率。c.專業(yè)的客戶管理系統(tǒng)，降低客戶流失率，提高新客戶進(jìn)店率。
3.美容院之間業(yè)務(wù)項(xiàng)目同質(zhì)化嚴(yán)重，客戶比較容易。
解決方案:a.項(xiàng)目整合后，客戶不推廣任何品牌都無(wú)法比較。b店內(nèi)所有商品都被賦予新概念，其他店無(wú)法模仿。c.根據(jù)每位客戶的實(shí)際情況制定個(gè)性化護(hù)理計(jì)劃，贏得客戶認(rèn)可。
商業(yè)計(jì)劃書(shū)15
一、童裝市場(chǎng)現(xiàn)狀分析:
童裝涵蓋了0-16歲人群的所有服裝。童裝企業(yè)在定位童裝品牌時(shí)，可以通過(guò)年齡段細(xì)分市場(chǎng)�？杉�(xì)分為嬰兒裝、1-3歲嬰兒裝、4-6歲小童裝、7-9歲中童裝、10-12歲大童裝、13-16歲少年裝。從國(guó)內(nèi)童裝市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)來(lái)看，我國(guó)童裝、童裝、小童裝、中童裝的發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)水平明顯，有自己的龍頭企業(yè)，品牌相對(duì)較多。
中國(guó)童裝消費(fèi)增長(zhǎng)超過(guò)兩位數(shù)，童裝成為服裝行業(yè)發(fā)展的新增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)大量相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)童裝年產(chǎn)量占中國(guó)服裝總產(chǎn)量的近10%。童裝生產(chǎn)主要在中小企業(yè)。近年來(lái)，中國(guó)童裝消費(fèi)需求保持了較高的同比增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)童裝企業(yè)目前比較沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)外童裝品牌占據(jù)了相當(dāng)大的市場(chǎng)份額，達(dá)到了近50%，而國(guó)內(nèi)童裝品牌市場(chǎng)份額較小，只有30%左右，70%的企業(yè)處于無(wú)品牌狀態(tài)。隨著家庭收入的進(jìn)一步提高和城市居民生活水平的逐步提高，對(duì)童裝的需求在現(xiàn)實(shí)中很普遍。平時(shí)有兩套，生日一套，六一一套，春節(jié)一到兩套，一年至少5-6套。市場(chǎng)樂(lè)觀。與此同時(shí)，中國(guó)的童裝市場(chǎng)正在從數(shù)量消耗階段轉(zhuǎn)移到品牌消費(fèi)階段整體消費(fèi)特點(diǎn)是:一是過(guò)去滿足基本生活的實(shí)用型轉(zhuǎn)向追求美的時(shí)尚型；在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，消費(fèi)者對(duì)童裝的需求趨向于時(shí)尚化和品牌化。童裝企業(yè)在做品牌的時(shí)候一定要做一個(gè)有文化內(nèi)涵的品牌。
二、童裝市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
隨著中國(guó)童裝行業(yè)的快速發(fā)展和市場(chǎng)需求的快速擴(kuò)大，童裝行業(yè)的發(fā)展前景普遍樂(lè)觀。中國(guó)童裝消費(fèi)巨大，童裝市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮�。根�?jù)相關(guān)人口年鑒，查了一下相關(guān)數(shù)據(jù)，中國(guó)14歲以下兒童約有3.14億，其中城市近1億，農(nóng)村2億多。據(jù)估計(jì)，20xx年以后，中國(guó)每年的新生兒出生率將保持一定的增長(zhǎng)速度，到20xx年，新生兒數(shù)量將達(dá)到峰值，比現(xiàn)有的出生人數(shù)翻一番，這將形成一個(gè)巨大的童裝消費(fèi)市場(chǎng)。
童裝行業(yè)發(fā)展非�？�，童裝行業(yè)未來(lái)的發(fā)展將是品牌化、服務(wù)化、個(gè)性化、功能化，具體如下:
1.侮辱
現(xiàn)在一些生活水平較高的發(fā)達(dá)城市，童裝品牌店越來(lái)越多。隨著生活水平的提高，品牌意識(shí)逐漸增強(qiáng)。雖然很多城市都有很多散裝童裝店，但是一定要有品牌意識(shí)。
2.服務(wù)
童裝的購(gòu)買者有直接購(gòu)買者和間接購(gòu)買者(指購(gòu)買者和贈(zèng)送者)，但父母大多是間接購(gòu)買�，F(xiàn)在，由于孩子少，他們普遍尊重自己的`意見(jiàn)。一定程度上，孩子的意見(jiàn)很重要，會(huì)制約購(gòu)買意向。如何留住客戶，促進(jìn)二次消費(fèi)，要考慮更多的增值服務(wù)，除了單純賣衣服給他們，還能給他們帶來(lái)什么？我們能提供什么樣的增值服務(wù)來(lái)提高客戶價(jià)值，也是提高競(jìng)爭(zhēng)力、擴(kuò)大銷售的一種手段和發(fā)展趨勢(shì)。
3.個(gè)性化
隨著生活水平的提高，對(duì)材料各方面的追求會(huì)越來(lái)越高，審美觀點(diǎn)也會(huì)變得時(shí)尚、時(shí)髦。如果孩子有一些個(gè)性化的衣服(主要是中年兒童、大孩子、青少年)，就會(huì)越來(lái)越受到重視，要表達(dá)出健康成長(zhǎng)、積極上進(jìn)的良好比喻意義。
4.[經(jīng)管]功能化
我也查了相關(guān)資料，已知市面上有些衣服含有對(duì)人臉部有害的物質(zhì)，不符合環(huán)保健康的要求，應(yīng)該健康穿著。所以在未來(lái)的發(fā)展情況下，有各種功能訴求賣點(diǎn)，比如可以用于一些不良疾病，有利于提高免疫力的兒童童裝等。，會(huì)越來(lái)越普及。
童裝行業(yè)的發(fā)展任重道遠(yuǎn)。你或許可以一口氣說(shuō)出十個(gè)左右品牌的男裝和女裝，但你要說(shuō)出十個(gè)左右知名的童裝品牌可能有點(diǎn)困難。未來(lái)童裝的發(fā)展極具針對(duì)性。國(guó)內(nèi)大品牌會(huì)不斷加強(qiáng)品牌建議，不斷提升品牌知名度和影響力，規(guī)模會(huì)越來(lái)越大；一些非品牌會(huì)接受新一輪的挑戰(zhàn)，要么再打造一個(gè)市場(chǎng)第一，要么被一些知名品牌收購(gòu)?fù)滩�。一些R&D的能力和設(shè)計(jì)風(fēng)格跟不上時(shí)尚的中小型企業(yè)將舉步維艱。
三、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)研究
市場(chǎng)調(diào)研是一項(xiàng)非常重要的工作，它隨著市場(chǎng)的變化而變化，從而做出相應(yīng)的評(píng)估，及時(shí)做好對(duì)當(dāng)?shù)赝b店的調(diào)查，了解當(dāng)?shù)赝b店的配送和銷售情況，了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。我們應(yīng)該使用談話、實(shí)地觀察和優(yōu)惠券調(diào)查的方法來(lái)接收相關(guān)的信息收據(jù)。
當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)調(diào)查采用以下方法:
1.采用傳統(tǒng)的問(wèn)卷調(diào)查方法收集相關(guān)數(shù)據(jù)和信息(朋友已經(jīng)委托幼兒園老師將學(xué)生分發(fā)給家長(zhǎng)填寫(xiě)并收回)，然后上街詢問(wèn)實(shí)際操作情況。
2.運(yùn)用客戶談話的方法，多詢問(wèn)當(dāng)?shù)啬繕?biāo)群體，了解他們的消費(fèi)習(xí)慣。
3.去當(dāng)?shù)仡愃飘a(chǎn)品的店鋪，觀察了解他們的店鋪裝修風(fēng)格、商品風(fēng)格和銷售額，進(jìn)行評(píng)估。
4.在租來(lái)的店面區(qū)域要多觀察，多了解區(qū)域內(nèi)的人流，目標(biāo)群體的入場(chǎng)率，以及區(qū)域內(nèi)的商業(yè)氛圍。
5.沿街觀察或參觀當(dāng)?shù)赜變簣@和小學(xué)，了解當(dāng)?shù)啬挲g組朋友的穿衣風(fēng)格和流行風(fēng)格。
第四，店面位置和裝修風(fēng)格
商界有一句話三步一選三步一選址，意味著店面的重要性。好的店面有好的產(chǎn)品會(huì)成功一半，所以店面的選擇很重要。商店位置要求:
1.在當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)街，人流量大，目標(biāo)群體相對(duì)集中
2.當(dāng)?shù)責(zé)狒[的步行街
3.當(dāng)?shù)赜變簣@和小學(xué)集中或臨時(shí)的地區(qū)
4.當(dāng)?shù)貎和b店集中的地方
5.住宅區(qū)和住宅小區(qū)
裝修風(fēng)格以黃、橙、綠為主，店外要融入突出大氣、歡快、可愛(ài)的元素。店鋪的主要背景是黃白色水晶字，店鋪的主要風(fēng)格是營(yíng)造溫馨可愛(ài)的氛圍。應(yīng)設(shè)置幾個(gè)獨(dú)立的衣柜書(shū)桌、試衣間和休息區(qū)。最好有一些小區(qū)域，讓孩子可以實(shí)際制作一些小玩意。整體風(fēng)格高檔，充滿童趣。具體細(xì)節(jié)將根據(jù)店面的外觀和位置、店面的實(shí)際尺寸以及裝修設(shè)計(jì)圖來(lái)確定。
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