- 相關(guān)推薦
人心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人心果也可做蔬菜食用，無(wú)論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等，都清涼爽口，用人心果還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。
人心果的介紹【1】
人心果，因?yàn)楣麑?shí)的縱剖面形狀像人心而得名，又叫做仁心果、赤鐵果、牛心梨，在臺(tái)灣又稱吳鳳柿，臺(tái)語(yǔ)查某李仔、查某囡仔，學(xué)名Manilkara zapota。
人心果原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，在我國(guó)海南、廣東、福建、臺(tái)灣、廣西和云南等地區(qū)有栽培。
人心果是一種熱帶常綠喬木，高15-20米(栽培者常較矮，且常呈灌木狀)，小枝茶褐色，具明顯的葉痕，樹(shù)干灰褐色。
果系漿果，卵形或球形，果皮薄，果未熟時(shí)青綠至褐色，成熟后灰色或銹褐色，單果重40～120克，果肉黃褐色，柔軟，有石細(xì)胞，味甜中帶微酸，種子扁圓，黑褐至褐色，1～9枚，有光澤。
主要栽培品種按果實(shí)形狀、大小和色澤可分：橢圓形、圓形(又稱巴子固)、頂凹形、扁形(又稱糖子固);大果形、中果形、小果型、變異形;青肉類、褐肉類。
人心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值【2】
人心果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸、葡萄糖、多種維生素和礦物質(zhì)等。
有清心潤(rùn)肺之功效，種仁含油達(dá)20%，根、皮、葉均可供藥用。
樹(shù)干膠汁可作口香糖的膠料，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的樹(shù)種。
人心果的可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。
1、在每100克成熟新鮮的人心果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;人心果含有維生素C130毫克，是等量的梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;因?yàn)槿诵墓械木S生素比較多，所以對(duì)于我們的消化和養(yǎng)胃都是有好處。
人心果中含有的硒能激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。
人心果中含有的微量元素鉬也有防癌作用。
含有的葡萄糖比較多，所以對(duì)于我們可能出現(xiàn)的低糖的現(xiàn)象，有很好的補(bǔ)充能量的作用。
人心果的功效【3】
1、改善低糖
人心果這種水果的葡萄糖含量特別高，而且有易吸收的特點(diǎn)，因此人們食用人心果之后，就會(huì)減少低糖癥狀的出現(xiàn)，起到及時(shí)補(bǔ)充人體所需能量的作用。
2、促進(jìn)消化
人心果中含有豐富的維生素，這些維生素有健胃消食的功效。
3、清肺潤(rùn)肺
人心果對(duì)人類的肺部有很好的滋潤(rùn)功效，對(duì)于因肺燥而出一的多種疾病，有一定的調(diào)理和保健作用。
可以用于肺炎和咳嗽的輔助性治療。
4、入藥
人心果除了果實(shí)可以直接食用以外，這種植物的葉子與樹(shù)皮也有很出色的功效，它們都是中藥的重要成員，這種植物入藥后最大的功效，就是治療人類的“三高”癥狀以及心臟方面的多種疾病，特別是對(duì)心肌缺血治療效果明顯。
5、補(bǔ)鈣
人心果每100克鮮果的含鈣量達(dá)910毫克，是西紅柿含鈣量的114倍。
鈣能維持人體血鈣平衡，防止由于缺鈣而引起的骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、老年癡呆、動(dòng)脈硬化等病癥。
它的葉子與樹(shù)皮也有具有出色的功效，它們都是中藥的重要成員，人心果入藥后最大的功效，就是治療人類的“三高”癥狀以及心臟方面的多種疾病，特別是對(duì)心肌缺血治療效果明顯。
【人心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】相關(guān)文章：