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健康生活小常識手抄報
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麻辣香鍋葷素如何搭配更合理
麻辣香鍋輔料主要是燈籠椒、麻椒、香葉等,雖能很好地刺激食欲,但大都屬溫熱性質(zhì)。
“最好搭配新鮮蔬菜,有清涼、解毒、去火的作用,此外,還可多選擇菌類和豆制品,均衡營養(yǎng)。
一般來說,肉:素的比例在1∶2較適合,可保證酸堿平衡。
”中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明建議。
芹菜、青筍、白蘿卜都是首選,大白菜小白菜等,也可清熱解毒,但大葉菜易“夾帶”過多的油脂,不太適合放在麻辣香鍋中吃。
此外,多吃海帶可減少脂肪積存。
還可選擇1—2種蘑菇,如平菇、草菇、鮮香菇等。
這些蘑菇含多種氨基酸,能刺激味覺器官產(chǎn)生鮮味感覺,比單純味精的'鮮味要好,且不會口渴。
選葷菜的時候,記者留意到,大多數(shù)人都選擇魚丸、火腿腸、午餐肉等加工肉制品。
而從營養(yǎng)角度來說,最好還是選擇雞翅、魷魚等純?nèi)馐称贰?/p>
劣質(zhì)的魚丸、午餐肉成分基本上是淀粉,沒什么營養(yǎng),還會增加熱量攝入。
而魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益。
魷魚中大量;撬,可緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能,是一種健康的低熱量食品,尤其適合油多味重的麻辣香鍋。
此外,大家在吃香鍋的時候,不妨要一小碟醋,邊蘸邊吃,不僅口味更加鮮美,還能發(fā)揮去油解膩的作用
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