辣燒鲅魚(yú)的做法

　　辣燒鲅魚(yú)的做法是怎么樣的?請(qǐng)看下面哦!

　　家常辣燒鲅魚(yú)的食材準(zhǔn)備

　　家常辣燒鲅魚(yú)的具體做法步驟

　　1.鮐鲅魚(yú)、蔥姜蒜、辣椒醬。

　　2.將鮐鲅魚(yú)收拾干凈，在其背部打斜刀，蔥姜蒜切碎。

　　3.起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香。

　　4.放入辣椒醬炒勻。

　　5.開(kāi)大火，放入鮐鲅魚(yú)。

　　6.先后烹入醋、料酒。

　　7.加入醬油。用旺火稍許靠制，蒸發(fā)其多余水分，去除腥味。

　　8.加入清水，燒開(kāi)后加白糖、鹽調(diào)味。

　　9.燉制5分鐘。

　　10.將其翻面，再燉制3分鐘。然后加味精提鮮，稍作收汁，即可關(guān)火。

　　11.出鍋裝盤(pán)。

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