- 相關(guān)推薦
壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/p>
壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ㄊ窃趺礃拥?怎么樣可以用壓力鍋?zhàn)龀雒牢兜牡案饽?
電壓力鍋?zhàn)龅案狻?】
1、將打蛋器、盆(碗)勺充分洗凈幷保證干燥;
2、取3-4個(gè)雞蛋(我用的是自家養(yǎng)的雞蛋不是很大，就用了4個(gè))將蛋黃、蛋清分開(kāi)裝2個(gè)容器里;
3、在蛋黃中就如10可細(xì)砂糖粉、5ml色拉油(家里沒(méi)有就用了橄欖油)攪勻，再加入60ml牛奶攪勻，撒入90克低筋面粉
(沒(méi)有低筋面粉可以用高筋面粉加百分之20的玉米淀粉)，邊撒邊輕輕拌成面糊;
4、在蛋清中加入5滴白醋、50克細(xì)砂糖粉(分次加更好)，用打蛋器快速打至硬性發(fā)泡(能像奶油一樣堆起來(lái)，把容器倒過(guò)來(lái)都不會(huì)掉)
5、將蛋清泡分次倒入蛋黃糊中輕輕拌勻(用勺子小心上下拌，避免破壞蛋清泡)，制成蛋糕胚;
6、用九陽(yáng)電壓力鍋4L，按下"蛋糕"鍵，預(yù)熱好了聽(tīng)到響聲就把蛋糕糊倒入，合上蓋子，顯示40分鐘，其實(shí)我們?cè)?5分鐘就打開(kāi)了，怕糊了，還真的剛好!剛打開(kāi)好大好高的蛋糕，翻到入盤，變小了，放一會(huì)外皮邊硬，可以嘗了，香啊!細(xì)嫩!松軟!雖然不像面包店賣的那么泡，但味道很好，無(wú)添加發(fā)酵粉什么的，營(yíng)養(yǎng)健康!美媽們可以試試，做點(diǎn)給小寶貝吃!
高壓鍋如何做蛋糕【2】
準(zhǔn)備材料：雞蛋(根據(jù)你做的多少自己定)、面粉、白砂糖/鹽、花生油、牛奶
制作方法
step1：先準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，將雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)。然后分別放在兩個(gè)無(wú)水的干凈的大碗里。
step2：將適量的白糖加入到蛋黃中(白糖量根據(jù)自己的口味定)，攪拌均勻，然后加入半盒牛奶，再攪拌均勻。之后就可以加入面粉了，攪拌成略稠的蛋糊就可以了。(如果不小心沒(méi)有掌握好量，稠了就加牛奶，稀了一點(diǎn)就多加點(diǎn)面粉)
step3：然后來(lái)弄蛋白，放入一些白砂糖和鹽，然后攪拌均勻，知道打發(fā)成硬性泡沫(碗倒扣蛋白不會(huì)掉下來(lái)，這一步是蛋糕能不能發(fā)起來(lái)的關(guān)鍵)
step4：將弄好的蛋白分兩次攪拌在蛋黃糊里面，上下翻拌依稀之后，再加入剩下的蛋白翻拌均勻，如果有氣泡的話，可以用牙簽刺破。
step5：然后就是預(yù)熱高壓鍋，然后在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平。
step6：在蒸的過(guò)程中，火候自然是不要太猛。然后就是最好不要將蓋子蓋了。因?yàn)榉执闻軌蚋玫恼瓶氐案狻?掌控火候是最重要的)，如果牙簽?zāi)軌蚝茼樌陌纬龅案�，就說(shuō)明蛋糕已經(jīng)做好了。如果你覺(jué)得表面不夠好看呢?可以等冷卻了，再蒸一會(huì)兒。
step7：蛋糕出爐了之后，你就可以給她做一些裝飾了，奶油、芥末、肉松、煉奶、果醬、水果等等。
希望以上的信息能夠幫助你做出一個(gè)精致美味的蛋糕。
【壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ā肯嚓P(guān)文章：
電壓力鍋如何做蛋糕04-12
烤箱做蛋糕方法和步驟12-05
東菱面包機(jī)做蛋糕的方法09-08
電壓力鍋使用方法11-16
做蛋糕作文12-02
(精選)做蛋糕作文09-30
做蛋糕作文11-12
做蛋糕隨筆作文10-09
做蛋糕的小學(xué)作文10-07
做蛋糕教學(xué)方案10-07