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中心小學(xué)蛋奶工程實施方案
為了全面貫徹落實全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，規(guī)范學(xué)生早餐計劃實施與管理，依據(jù)《禮縣教育局農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則》和《禮縣教育局農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全管理細則》，結(jié)合我校實際，特制定本細則。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)思想，堅持以人為本，和諧發(fā)展，把促進學(xué)生健康成長作為教育工作的出發(fā)點和落腳點。切實改善學(xué)生的營養(yǎng)狀況，增強學(xué)生體質(zhì)，促進學(xué)校后勤管理水平的提升，努力實現(xiàn)學(xué)校教育又好又快發(fā)展。
二、工作運行機制
（一）、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)及職責(zé)
學(xué)校成立實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。人員組成如下：
組 長：宋 瑋
副組長：王利鋒
下設(shè)辦公室：
主任：陳正紅
成員：崔永康 王富花 茍愛平 劉愛英 趙旺平 蓋衛(wèi)軍 范永強 王 波（錄柳教學(xué)點） 王漢云（佐家教學(xué)點）
同時學(xué)校成立家長委員會，對學(xué)生營養(yǎng)早餐計劃的實施進行全程跟蹤、督查，確保蛋奶工程落到實處。家長委員會成員組成如下：
蓋鳳羽 劉明明 王建功 楊福榮 馬小云
組長職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)“蛋奶工程”全盤工作。
2、對教師、學(xué)生作好宣傳教育
副組長職責(zé)：
1、協(xié)助校長做好“營養(yǎng)早餐計劃”工作，負(fù)責(zé)聯(lián)系蛋奶接收工作和相關(guān)資料的整理。
2、負(fù)責(zé)各部門之間的協(xié)調(diào)聯(lián)系，對出現(xiàn)的問題及時請示匯報，將學(xué)區(qū)及上級部門的要求及時安排到位。
3、負(fù)責(zé)“營養(yǎng)早餐計劃”的衛(wèi)生管理及安全工作。
辦公室主任職責(zé)：
1、協(xié)助校長做好“營養(yǎng)早餐計劃”工作，認(rèn)真摸底、了解，統(tǒng)計確定享受蛋奶的學(xué)生名單。
2、對煮熟的蛋和溫?zé)岬哪特?fù)責(zé)驗收、分發(fā)，確保煮、溫的質(zhì)量過關(guān)；做好蛋奶的取樣、留樣工作。
3、認(rèn)真審核好付款憑證、附件、發(fā)放蛋奶的圖片資料。
4、做好項目實施情況收集，建立健全實施項目檔案。
5、按月總結(jié)上報項目實施情況。按時申報項目資金，確保工程資金到位（到賬戶）。
6、掌握營養(yǎng)早餐計劃實施動態(tài)，及時上報相關(guān)材料。
班主任職責(zé)：
1、做好對學(xué)生的宣傳教育工作，加強食品安全宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生對安全隱患食品的自查甄別能力，做好衛(wèi)生健康教育工作。
2、指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)食用，發(fā)放前要給學(xué)生講飲食衛(wèi)生知識，防止因食用雞蛋引發(fā)不安全事件。
3、認(rèn)真摸底、了解，確定享受學(xué)生名單。
4、每天按時發(fā)放蛋奶，督促學(xué)生飲食學(xué)生奶和雞蛋，并將學(xué)生奶袋和蛋殼放在指定位置，及時清除，保持教室衛(wèi)生清潔。
5、認(rèn)真做好其他相關(guān)工作。
（二）辦餐方式
學(xué)校暫時采取托餐方式，認(rèn)真篩選、綜合評價，經(jīng)家長委員會同意，確定由學(xué)校委托具有從事餐飲經(jīng)驗的廚師張小紅，按學(xué)校要求每天按時送到學(xué)校營養(yǎng)辦公室，由營養(yǎng)辦主任驗收后再讓班主任領(lǐng)取分發(fā)給各班學(xué)生。
（三）、實施時間
從蛋奶供應(yīng)到位第二天起實施。
（四）、發(fā)放要求
1、發(fā)放是采取早餐的形式供給學(xué)生食用，每生每天一個雞蛋，一袋牛奶，加供饅頭、花卷、餅子、蛋糕等食品，每天對蛋奶的發(fā)放造冊登記，每月進行匯集。
2、每天早自習(xí)下后，由副組長、辦公室主任將煮熟的蛋和熱好的奶饅頭或花卷等按在校實到人數(shù)如數(shù)發(fā)放給各班班主任，再由班主任及時發(fā)放給學(xué)生，供學(xué)生食用。
（五）、責(zé)任追究
因?qū)W校管理不善或各種失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校校長承擔(dān)第一責(zé)任，凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進行嚴(yán)肅處理。
（七）、安全防范
學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。
（八）、應(yīng)急措施
一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，嚴(yán)格按照學(xué)校安全事故應(yīng)急預(yù)案進行處置。
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