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對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)改革的思考
對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)改革的思考是小編為大家?guī)淼恼撐姆段�，歡迎閱讀。
摘要：現(xiàn)在，通遼的旅游業(yè)正在快速發(fā)展，亟需大批高水平的服務(wù)與管理人員。
因此，我們高級(jí)技校必須加大對(duì)服務(wù)與管理專業(yè)的改革力度，為我市旅游事業(yè)的發(fā)展提供高質(zhì)量的人才。
本文論述了改革的意義與方向。
關(guān)鍵詞：高技;服務(wù)管理;教學(xué)改革;意義;思路
現(xiàn)在，通遼市正在創(chuàng)建全國旅游文明城市，優(yōu)美獨(dú)特的科爾沁草原沙地風(fēng)光與悠久的歷史文化吸引了大批國內(nèi)外的游客，創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益。
我們高級(jí)技校必須適應(yīng)這一形勢(shì)的要求，加大對(duì)旅游服務(wù)管理專業(yè)的改革力度，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，為通遼旅游業(yè)提供高質(zhì)量的人才，促進(jìn)我市旅游業(yè)進(jìn)入跨越發(fā)展的快車道。
本文僅對(duì)此談幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)。
1.高技旅游服務(wù)管理專業(yè)的特點(diǎn)
高技旅游服務(wù)管理專業(yè)是以培養(yǎng)實(shí)際操作能力為基礎(chǔ)的教學(xué)體系。
目標(biāo)是培養(yǎng)以德、智、體全面發(fā)展的高素質(zhì)人才為宗旨，具有一定的旅游管理理論基礎(chǔ)，又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務(wù)與管理技能以及營銷策劃能力，具備良好職業(yè)道德修養(yǎng)，能適應(yīng)旅游企業(yè)一線需要的技能型人才。
有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1.1 專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)。
高技學(xué)校旅游學(xué)生的主要就業(yè)方向是旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及其它。
要求學(xué)生有實(shí)操經(jīng)驗(yàn)和較高的服務(wù)意識(shí)。
1.2 專業(yè)要求學(xué)生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，不管是酒店管理還是旅行社經(jīng)營都需要有很廣泛的知識(shí)面，因此，本專業(yè)要求學(xué)生全方位發(fā)展。
2.我校旅游服務(wù)管理專業(yè)存在的問題
教學(xué)現(xiàn)狀。
旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦以來就以其與工作崗位相結(jié)合著稱，但因?yàn)閷W(xué)校師資條件不高，實(shí)踐環(huán)節(jié)出現(xiàn)了一些不適應(yīng)的問題。
2.1 實(shí)踐教學(xué)在現(xiàn)代教學(xué)中具有與理論教學(xué)同等重要的地位和作用。
它是通過實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐等一系列有目的、有計(jì)劃、有組織的實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識(shí)等教育目標(biāo)的教學(xué)形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學(xué)手段之一。
根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色，旅游專業(yè)教學(xué)一般包括理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)部分。
其中，實(shí)踐教學(xué)在實(shí)踐中包括：課程見習(xí)、階段崗位實(shí)習(xí)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)四個(gè)部分。
這四個(gè)部分在教學(xué)中只有環(huán)環(huán)相扣、有機(jī)結(jié)合才能取得最大的教學(xué)效益。
因此需要建立一套行之有效的旅游管理實(shí)踐教學(xué)模式，以達(dá)到高職旅游專業(yè)教育的目標(biāo)。
2.2 理論課程與實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重。
學(xué)校在實(shí)際操作中往往是理論教學(xué)是理論教學(xué)，實(shí)踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實(shí)習(xí)中。
理論與實(shí)踐的脫節(jié)，學(xué)生感覺在學(xué)校學(xué)習(xí)的內(nèi)容空洞與實(shí)際工作聯(lián)系少而缺乏學(xué)習(xí)積極性。
在學(xué)生實(shí)踐的過程中又出現(xiàn)了因?yàn)闆]有系統(tǒng)的鍛煉而不能勝任其任職崗位需要的情況。
2.3 專業(yè)教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
一些教師盡管有高學(xué)歷，但缺乏與學(xué)生就業(yè)崗位相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。
他們?cè)谥v課的過程中無法把理論與實(shí)踐結(jié)合，只能講空洞的理論，教學(xué)缺乏吸引力和實(shí)際作用。
現(xiàn)在，外地某些學(xué)校注意雙師型教師的培養(yǎng)，就是著力于解決現(xiàn)有的問題。
2.4 評(píng)估方式比較單一。
對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)估往往是通過理論考試進(jìn)行評(píng)分，這樣的評(píng)估方式單一，也扼殺了學(xué)生的動(dòng)手積極性，只能把學(xué)生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。
對(duì)學(xué)生能力和素質(zhì)的評(píng)估單靠考試是無法判斷的。
2.5 就業(yè)方向不明確。
學(xué)校沒有專業(yè)方向，以為寬就業(yè)口徑會(huì)幫助學(xué)生在找工作的時(shí)候多一些選擇。
很多學(xué)生盲目選擇專業(yè)，對(duì)于未來從業(yè)方向不確定，在進(jìn)行一段時(shí)間學(xué)習(xí)后發(fā)現(xiàn)并不喜歡自己的專業(yè)，這也是很多學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)積極性的原因之一。
3.旅游服務(wù)管理專業(yè)改革的思路
3.1 課程體系模塊化。
模塊教學(xué)是適應(yīng)現(xiàn)代高技教育的一種全新教學(xué)模式，較好地克服了傳統(tǒng)教學(xué)對(duì)提高學(xué)生實(shí)踐能力產(chǎn)生的弊端。
很多專業(yè)有多年模塊教學(xué)的試點(diǎn)，這種新模式的教學(xué)工作取得了實(shí)質(zhì)性成果。
在運(yùn)用教學(xué)模式的過程中應(yīng)該注意以下問題：模塊的劃分、模塊教學(xué)評(píng)估量化細(xì)分、教師教學(xué)與學(xué)生互動(dòng)。
課程設(shè)置要注重以就業(yè)為導(dǎo)向，理論課程教學(xué)與實(shí)踐課程教學(xué)相互融合，注重突出實(shí)踐課程的比例。
理論教學(xué)要精練，注重提高學(xué)生的理論水平和專業(yè)興趣。
旅游管理專業(yè)可以劃分為市場(chǎng)營銷模塊、口才等。
3.2 實(shí)訓(xùn)教育系統(tǒng)化 。
改變?cè)趯?shí)訓(xùn)方面一直采用固定的"在校學(xué)習(xí)一年，出去實(shí)習(xí)一年"的機(jī)械做法，讓實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)靈活化、實(shí)用化，將實(shí)訓(xùn)分為課程見習(xí)、階段崗位實(shí)習(xí)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)頂崗綜合實(shí)習(xí)。
根據(jù)不同課程和進(jìn)度需要，分階段逐一消化整合。
要根據(jù)教學(xué)課程進(jìn)行相應(yīng)見習(xí)實(shí)訓(xùn)，包括基本服務(wù)、工作紀(jì)律等等，以完成上述單個(gè)課題為目的的實(shí)操練習(xí)或觀摩環(huán)節(jié)。
各學(xué)期機(jī)動(dòng)安排，由企業(yè)提供若干工作崗位，實(shí)訓(xùn)人員直接上崗操作和服務(wù)。
旅游旺季實(shí)訓(xùn)：當(dāng)旅游旺季來臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請(qǐng)能夠熟練操作業(yè)務(wù)的學(xué)生或老師。
畢業(yè)實(shí)習(xí)：一般安排在第五-六學(xué)期，就本專業(yè)知識(shí)綜合實(shí)操運(yùn)用。
實(shí)訓(xùn)教育體系化的實(shí)現(xiàn)取決于實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)程度，學(xué)校在沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地的情況下可以實(shí)行校企合作，從而能夠真正的完成實(shí)訓(xùn)教育的體系化。
3.3 學(xué)生評(píng)估多樣化。
評(píng)估的多樣化要求課程設(shè)置合理。
評(píng)估包括對(duì)學(xué)生理論課程、實(shí)踐能力、思想品德等多方面的評(píng)估。
評(píng)估應(yīng)該采取考試、考察、平時(shí)成績?cè)u(píng)定等多種方式相結(jié)合的方式，從而全面的考查學(xué)生的能力。
在具體操作的過程中，可以采取理論課程考試與課程實(shí)踐評(píng)估成績相結(jié)合，實(shí)踐課程評(píng)估采取實(shí)踐操作與工作態(tài)度評(píng)定相結(jié)合等方式。
3.4 教師培訓(xùn)崗位化。
安排相應(yīng)對(duì)口方向教師或帶隊(duì)老師在實(shí)訓(xùn)基地掛職，參與企業(yè)工作，承擔(dān)企業(yè)相應(yīng)課題研究，并負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實(shí)訓(xùn)成績的鑒定。
只有優(yōu)秀的教師隊(duì)伍才能培養(yǎng)優(yōu)秀的學(xué)生。
3.5學(xué)生就業(yè)訂單化。
學(xué)校設(shè)置專業(yè)的時(shí)間應(yīng)該以就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)生只要明確方向，就能更好的在學(xué)習(xí)中去汲取應(yīng)該掌握的知識(shí);學(xué)校應(yīng)以實(shí)訓(xùn)基地為依托，實(shí)現(xiàn)訂單化解決學(xué)生就業(yè)的問題。
總之，我們旅游服務(wù)管理專業(yè)只有以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以學(xué)生的就業(yè)與發(fā)展為目標(biāo)，進(jìn)行全面的改革，才會(huì)走出新的路子，取得新的成績，為我市的旅游事業(yè)作出更大的貢獻(xiàn)。
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