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旅游管理專業(yè)旅游英語教學(xué)改革論文
旅游管理專業(yè)旅游英語教學(xué)改革論文【1】
【摘要】傳統(tǒng)旅游英語的教學(xué)跟大學(xué)英語基本差別不大，大部分僅限于詞匯側(cè)重點不同。
隨著社會對應(yīng)用型人才的需求，尤其是作為綠色產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)也應(yīng)該順應(yīng)時代潮流，努力使培養(yǎng)出來的學(xué)生做到簡單培訓(xùn)即可上崗。
因此本文探討在實踐教學(xué)中對旅游專業(yè)學(xué)生英語聽說方面?zhèn)戎氐闹匾浴?/p>
【關(guān)鍵詞】旅游英語;教學(xué)改革;英語口語
進(jìn)入21世紀(jì)以來，全球國際旅游業(yè)的格局發(fā)生了重大變化，亞太地區(qū)躍居世界第二，歐洲、亞太地區(qū)和美洲三足鼎立的局勢真正確立。
更值得注意的是，全球旅游發(fā)展的亮點在東方，而中國是東亞旅游的領(lǐng)軍者。
因此，中國旅游的發(fā)展舉世矚目，“中國現(xiàn)象”成為近兩年來的重要話題，中國旅游業(yè)也將面臨著重大變革，出入境旅游業(yè)務(wù)大幅增加，對旅游英語專業(yè)的人才需求不斷攀升，使我國的旅游業(yè)尤其是入境旅游市場呈現(xiàn)出了一片欣欣向榮的景象，國內(nèi)旅游業(yè)以其獨特的行業(yè)優(yōu)勢得到快速發(fā)展。
但是，高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員匱乏，尤其是既掌握了較高的專業(yè)知識又具備較強(qiáng)的英語口語交際能力的旅游英語人才可謂“鳳毛麟角”，影響了我國旅游業(yè)的發(fā)展，在世界旅游市場的競爭中處于劣勢。
所以，進(jìn)一步提高高職院校學(xué)生旅游文化綜合素質(zhì)及時發(fā)現(xiàn)旅游英語教學(xué)中的問題并采取相應(yīng)措施提高教學(xué)質(zhì)量顯得十分迫切。
用人單位不約而同地提出：英語的實際應(yīng)用能力是關(guān)鍵，不少學(xué)生雖能提供英語的等級證書，但實際工作中遇到外賓就聽不懂、說不出，有的甚至躲避客人;也有因為對不同國家地區(qū)的宗教文化、風(fēng)俗民情知之甚少而出現(xiàn)一些誤解的情況。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，來涉外酒店住宿的客人不再像前幾年都是商務(wù)人士，更多的普通民眾來到中國旅游，他們有各自特殊的需求。
在涉外酒店，員工的外語實際應(yīng)用能力的高低是衡量該員工是否具有培養(yǎng)潛質(zhì)的重要依據(jù)之一。
學(xué)校應(yīng)該結(jié)合英語教學(xué)，有意識地向?qū)W生介紹各國的文化差異，擴(kuò)大知識面，開擴(kuò)視野，以適應(yīng)酒店開放性、國際化的需求。
一、目前旅游專業(yè)英語教學(xué)中存在的問題
1.教學(xué)方法一成不變
長期以來，教學(xué)依然是以教師傳授知識為主，學(xué)生只是被動地接受知識，學(xué)生的主體性沒有發(fā)揮出來，更談不上發(fā)揮主觀能動性。
絕大多數(shù)英語課以教師為中心，他們不厭其煩地講詞匯、搭配、句型及各種語法知識。
英語教學(xué)本應(yīng)以技能訓(xùn)練為主，可是在應(yīng)試的導(dǎo)向下變?yōu)槿の端魅坏募冎R傳授，其中還包括許多脫離語言實際或?qū)嶋H應(yīng)用價值很小的鉆牛角尖式的難句、怪句分析。
這種教學(xué)模式所產(chǎn)生的教學(xué)效果，效率低下，事倍功半。
語言是交際的工具，外語應(yīng)當(dāng)做一門技能來學(xué)習(xí)，而不只是當(dāng)作知識來學(xué)，學(xué)外語要的是熟練，是脫口而出，道理講得再多，不熟還是沒用。
大部分旅游專業(yè)的英語教師在教授專業(yè)英語時僅僅側(cè)重詞匯方向的變化，傳統(tǒng)的教學(xué)方法一成不變。
即：詞匯、閱讀、寫作三部曲。
導(dǎo)致旅游英語與大學(xué)英語相差無幾。
既達(dá)不到開設(shè)專業(yè)英語的目的也無法提高學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語的興趣。
2.旅游英語教材偏難
目前絕大部分高職院校采用本科院校旅游英語教材，內(nèi)容偏難，側(cè)重知識傳授，倡導(dǎo)教師中心，即重在教師有東西可教，而不是重在如何讓學(xué)生參與。
這些教材往往很少體現(xiàn)交際性原則，加上聽、說教材與閱讀分立，缺乏聯(lián)系，不利于培養(yǎng)學(xué)生實際使用語言的能力。
高職旅游英語教材應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)實用性、趣味性，始終把聽、說領(lǐng)先放在第一位，把學(xué)習(xí)語言當(dāng)作技能訓(xùn)練，而不是知識傳授的過程。
因此，旅游英語專業(yè)，應(yīng)選擇以導(dǎo)游英語，餐廳英語、客房英語為主導(dǎo)，集聽、說、讀、寫，并注重實際應(yīng)用的教材。
3.師資力量薄弱
相當(dāng)一部分教授旅游英語的教師僅僅是從英語專業(yè)轉(zhuǎn)過來或是旅游管理方向畢業(yè)。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生對旅游英語的知識渴望，常見的情況是教師和學(xué)生一起學(xué)習(xí)、一起探討教學(xué)方法以此來實現(xiàn)共同成長。
作為英語課程的授課教師，其自身的英語水平可能非常高，但對旅游專業(yè)知識卻一知半解。
所以授課重點放在了語法、單詞等內(nèi)容上，不能使學(xué)生通過英語專業(yè)課學(xué)習(xí)到旅游專業(yè)知識。
同樣的問題也存在于旅游專業(yè)的教師身上。
一些教師由于自身英語水平所限，無法將旅游專業(yè)方面的一些重要詞匯及國際旅游市場的最新動態(tài)傳授給學(xué)生，教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)不出本學(xué)科的時代性和全球化特點。
而且，教師素質(zhì)直接影響學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒。
一些教師只是一味地指責(zé)學(xué)生上課無精打采，殊不知這很可能就是因為教師的教學(xué)形式過于單一所造成的。
如果教師平時沒有注意分析學(xué)生的厭學(xué)情緒的原因，不注重教學(xué)經(jīng)驗的總結(jié)和研究，擴(kuò)充自己的知識面，無法滿足學(xué)生學(xué)習(xí)英語的好奇心，而且一如既往的使用同一種教學(xué)手段，語言貧乏，語調(diào)平平，極易導(dǎo)致學(xué)生的興趣喪失。
4.學(xué)生英語基礎(chǔ)較差
實際調(diào)查中發(fā)現(xiàn)相當(dāng)一部分學(xué)生在報考旅游管理專業(yè)時“數(shù)學(xué)成績差、英語成績不理想”占到相當(dāng)比例。
這在很大程度上決定了學(xué)生走向工作崗位面臨的瓶頸。
缺乏高端專業(yè)旅游人才這一現(xiàn)象仍然很難緩解。
二、專業(yè)英語改革的方向
1.專業(yè)英語與大學(xué)英語應(yīng)分工明確
專業(yè)英語應(yīng)該與大學(xué)英語有明顯分工，在課時有限的情況下專業(yè)英語應(yīng)該更加注重聽力和口語的訓(xùn)練。
傳統(tǒng)的語法等問題留給大學(xué)英語，重點對學(xué)生的聽說進(jìn)行實訓(xùn)。
語言是交際的工具，外語應(yīng)當(dāng)做一門技能來學(xué)習(xí)，而不只是當(dāng)作知識來學(xué)，學(xué)外語要的是熟練，是脫口而出，道理講得再多，不熟還是沒用。
通過三年的實踐教學(xué)發(fā)現(xiàn)，把原本用在讀寫方面的時間和精力轉(zhuǎn)移到聽和說方面，可以達(dá)到事半功倍的效果。
三年來本校旅游專業(yè)的學(xué)生走向工作崗位基本可以實現(xiàn)同外賓簡單交流對話。
2.旅游專業(yè)英語教材應(yīng)百花齊放
撇棄傳統(tǒng)注重詞匯、語法的專業(yè)英語教材，積極參與編寫適合不同水平旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)英語教材，使專業(yè)英語教師在挑選教材時可以有的放矢。
編寫的新教材應(yīng)扭轉(zhuǎn)現(xiàn)有的以傳授知識為中心的教材內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)有更多有關(guān)情景對話、案例等方面的教學(xué)內(nèi)容，倡導(dǎo)通過輔助性教學(xué)，教材中應(yīng)當(dāng)增加情景模擬以及案例分析等方面的內(nèi)容，同時編寫一部分有關(guān)實用方面的操作指導(dǎo)方面的教材。
已經(jīng)出現(xiàn)部分旅游英語教材是按照人類學(xué)習(xí)語言的習(xí)慣“聽-說-讀-寫”順序來編寫的，實踐性很強(qiáng)，比較適合旅游專業(yè)的學(xué)生使用。
3.旅游英語師資力量應(yīng)加強(qiáng)
打造一支高素質(zhì)的英語教師隊伍，是確保旅游英語在進(jìn)行教學(xué)改革方面獲得成功的關(guān)鍵因素。
要想開展好實踐性教學(xué)就需要擁有一支業(yè)務(wù)水平高、人員穩(wěn)定的教師隊伍。
實踐訓(xùn)練的老師應(yīng)當(dāng)是有關(guān)專業(yè)課程或者各自領(lǐng)域內(nèi)的科研工作者，并且具備很強(qiáng)的實踐水平的專業(yè)老師。
例如導(dǎo)游專業(yè)的英語老師應(yīng)當(dāng)是在導(dǎo)游工作崗位上有實踐經(jīng)驗的，同時又具備過硬的英語水平。
這樣的話，有利于精簡高效，也能夠符合辦學(xué)中有關(guān)理論結(jié)合實踐的原則。
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系構(gòu)建的幾點思考【2】
摘要:實踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
目前,旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在著諸多問題,導(dǎo)致旅游人才不能很好地滿足市場需求。
高校應(yīng)從完善教學(xué)計劃、強(qiáng)化師資隊伍建設(shè)、建設(shè)實踐教學(xué)平臺、加強(qiáng)實踐教學(xué)組織管理等方面著手,構(gòu)建適合旅游行業(yè)發(fā)展需要的新型實踐教學(xué)體系,保證人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。
關(guān)鍵詞:旅游管理;人才培養(yǎng);實踐教學(xué)
旅游業(yè)是我國的“朝陽產(chǎn)業(yè)”,特別是近年來,以2008年北京奧運(yùn)會和2010年上海世博會為契機(jī),國內(nèi)旅游業(yè)進(jìn)入了一個迅猛發(fā)展的時期。
旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開旅游專業(yè)人才的強(qiáng)力支撐。
然而,當(dāng)前旅游人才資源市場卻存在著人才培養(yǎng)與社會需求脫節(jié)、人才缺口較大與從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低、市場大量需求與畢業(yè)生一次性就業(yè)率不高等矛盾。
究其原因,筆者認(rèn)為,高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在問題是其主要癥結(jié)所在。
旅游管理專業(yè)作為實踐性和應(yīng)用性較強(qiáng)、行業(yè)指向性較明確的專業(yè),實踐教學(xué)一直是其人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),所以加強(qiáng)對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系構(gòu)建的研究具有非常重要的意義。
一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的內(nèi)容構(gòu)成
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)是一項十分復(fù)雜的教學(xué)活動。
從教學(xué)活動的目標(biāo)來看,它強(qiáng)調(diào)學(xué)生從業(yè)觀念和服務(wù)意識的養(yǎng)成、理論水平向工作能力的轉(zhuǎn)化、專業(yè)知識和技能訓(xùn)練等內(nèi)容;從教學(xué)活動的運(yùn)作場域來看,總體上包括課堂實驗、校內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)等方面;從教學(xué)活動的過程來看,實踐教學(xué)是學(xué)生每一學(xué)年甚至每一學(xué)期不可或缺的學(xué)習(xí)內(nèi)容,貫穿人才培養(yǎng)的全過程。
因此,構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系必須整合各實踐教學(xué)環(huán)節(jié),使其成為由實踐教學(xué)活動的目標(biāo)、內(nèi)容和管理等要素構(gòu)成的有機(jī)聯(lián)系的整體,并與理論教學(xué)體系互為補(bǔ)充、緊密聯(lián)系,共同促進(jìn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。
1.實踐教學(xué)目標(biāo)體系
實踐教學(xué)目標(biāo)體系是構(gòu)建實踐教學(xué)體系的基礎(chǔ)。
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的總體目標(biāo)應(yīng)為:以市場需求為導(dǎo)向,以學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ),以學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)和職業(yè)能力訓(xùn)練為重點,以職業(yè)道德修養(yǎng)和職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成為主線,在實踐中不斷培養(yǎng)學(xué)生的包括交際能力、學(xué)習(xí)能力、表達(dá)能力在內(nèi)的基本技能,包括分析判斷能力、自我調(diào)控能力、環(huán)境適應(yīng)能力在內(nèi)的認(rèn)知技能和包括服務(wù)操作能力、經(jīng)營管理能力在內(nèi)的專業(yè)技能,培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)觀念和勇于創(chuàng)新的精神,以滿足旅游行業(yè)管理工作的需要。
2.實踐教學(xué)內(nèi)容體系
實踐教學(xué)內(nèi)容是實踐教學(xué)體系最為核心的部分,是對實踐教學(xué)目標(biāo)任務(wù)的具體化。
具體來說,它是將各個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)(實驗、實習(xí)、實訓(xùn)、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計、社會實踐等)合理配置,以技術(shù)應(yīng)用能力為主體,按照基本技能、認(rèn)知技能和專業(yè)技能的層次循序漸進(jìn)地安排實踐教學(xué)內(nèi)容,將旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的目標(biāo)和任務(wù)具體落實到各個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中,使學(xué)生掌握所應(yīng)必備的、完整的、系統(tǒng)的技能和技術(shù)。
在實際教學(xué)過程中,經(jīng)常將其分解為實驗教學(xué)、實訓(xùn)教學(xué)、實習(xí)教學(xué)等多個模塊分步實施,每個模塊又可根據(jù)學(xué)生認(rèn)知、接受能力增強(qiáng)的不同程度細(xì)化為多個層次。
3.實踐教學(xué)管理體系
加強(qiáng)實踐教學(xué)管理是實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的必要途徑。
實踐教學(xué)管理體系包括管理機(jī)構(gòu)等硬件管理和規(guī)章制度、管理手段、評價指標(biāo)體系等軟件管理。
由于旅游管理專業(yè)自身的特殊性,實踐教學(xué)環(huán)節(jié)多、層次復(fù)雜,管理工作任務(wù)量較大,人力、財力投入也較多。
健全管理組織機(jī)構(gòu)、建立完備的管理制度、采用現(xiàn)代管理手段、制定科學(xué)的評價體系是優(yōu)化實踐教學(xué)管理的關(guān)鍵。
4.實踐教學(xué)保障體系
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)保障體系包括:既熟悉生產(chǎn)、管理和服務(wù)一線,又具備扎實的專業(yè)知識和管理技術(shù)的師資隊伍;完備的、先進(jìn)的實驗設(shè)備設(shè)施;模擬仿真的校內(nèi)實訓(xùn)中心;高水平的、穩(wěn)定的校外實習(xí)基地;良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
隨著行業(yè)的不斷發(fā)展,旅游管理專業(yè)對實踐教學(xué)保障條件的要求越來越高,完善的支撐保障體系已成為實踐教學(xué)取得良好效果的決定性因素。
二、目前旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題
1.實踐教學(xué)體系的制定不夠科學(xué)系統(tǒng)
由于專業(yè)發(fā)展時間較短、經(jīng)驗不足、專業(yè)與行業(yè)契合不協(xié)調(diào)等,旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建往往缺乏科學(xué)性、全面性和系統(tǒng)性。
一方面,實踐課程設(shè)置不科學(xué),主體課程不突出,課程計劃和課時設(shè)計不合理,所開設(shè)的實訓(xùn)課程主要集中在公共實踐教學(xué)和專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié),部分專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)選修課的實踐教學(xué)設(shè)置缺失,影響了實踐教學(xué)的廣度和深度。
另一方面,實踐教學(xué)大都以認(rèn)知性為主,缺少求知性的內(nèi)容。
比如,旅游飯店實習(xí)對掌握操作技能要求較多,對學(xué)生在飯店經(jīng)營管理方面的訓(xùn)練嚴(yán)重不足;旅行社實習(xí)則完全成了導(dǎo)游實習(xí),學(xué)生只了解旅行社接待服務(wù)這一局部工作,對旅游形象定位、旅游產(chǎn)品開發(fā)、企業(yè)運(yùn)作管理等內(nèi)容卻不了解。
2.重操作訓(xùn)練、輕素質(zhì)培養(yǎng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重
一個合格的旅游管理專業(yè)人才,不僅要具備嫻熟的專業(yè)技能,而且要具備較高的綜合素質(zhì)、較強(qiáng)的創(chuàng)新意識和優(yōu)秀的職業(yè)品德,這一點已在市場對人才的需求中得到了充分印證。
然而,目前的實踐教學(xué)內(nèi)容多側(cè)重于專業(yè)技能訓(xùn)練,即動手能力的培養(yǎng),而對分析問題、解決問題等綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)卻顯得不足。
同時,過多地強(qiáng)調(diào)學(xué)生專業(yè)技能的訓(xùn)練,而忽視對良好服務(wù)意識和職業(yè)道德的養(yǎng)成,也難以培養(yǎng)出符合市場需求的復(fù)合型人才,更不利于旅游行業(yè)的發(fā)展。
3.師資力量與實踐教學(xué)要求存在差距
目前,高校旅游管理專業(yè)教師的來源大致可以分為三種類型:一是在專業(yè)發(fā)展初期從其他相近專業(yè)轉(zhuǎn)到旅游教學(xué)工作中來的,他們既缺乏系統(tǒng)的專業(yè)知識,又缺少實踐經(jīng)驗;二是近些年剛畢業(yè)的青年教師,他們從校園走進(jìn)校園,同樣缺少行業(yè)工作經(jīng)歷或業(yè)務(wù)背景,有一定的學(xué)術(shù)理論水平,但動手能力和實踐能力相對較弱;三是少數(shù)來自旅游行業(yè)的從業(yè)人員,這些教師有著豐富的從業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)技能,但理論基礎(chǔ)不夠扎實,教學(xué)手段和教學(xué)方法不夠科學(xué)。
這樣的師資結(jié)構(gòu)顯然與實踐教學(xué)要求是不相符的。
另外,由于大部分教師長期局限于校園,對旅游業(yè)的新發(fā)展、新變化了解甚少,教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實際嚴(yán)重脫節(jié)。
4.實踐教學(xué)平臺建設(shè)難以滿足學(xué)生實踐需要
各旅游院校的實踐教學(xué)平臺一般分為校內(nèi)實訓(xùn)室和校外實習(xí)基地兩種。
校內(nèi)實訓(xùn)室由于建設(shè)投入大、建設(shè)周期長,實驗設(shè)施設(shè)備往往比較陳舊,配套設(shè)施不健全,模擬實訓(xùn)的仿真程度低,部分實訓(xùn)項目無法達(dá)到應(yīng)有的效果。
校外實習(xí)基地是培養(yǎng)學(xué)生綜合實踐能力的重要場所,但實習(xí)基地不固定、校企合作流于表面等問題非常突出,再加上實習(xí)學(xué)生較多,企業(yè)能提供的崗位有限,很難保證給學(xué)生提供充分的實習(xí)鍛煉機(jī)會。
5.實踐教學(xué)的組織管理亟待加強(qiáng)
一是實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的制度化管理欠缺。
一些高校在教學(xué)要求、考核制度、管理措施等方面還很不完善,制度設(shè)計上存在漏洞。
對實踐教學(xué)質(zhì)量的評價方法和評價指標(biāo)單一,多為實踐任務(wù)完成后的終結(jié)性評價,缺少實踐教學(xué)的過程性評價,不能客觀反映實踐教學(xué)的質(zhì)量效能。
二是對現(xiàn)有的實踐教學(xué)文件執(zhí)行不力。
特別是校外實習(xí),涉及面廣,過程復(fù)雜,需要協(xié)調(diào)多方關(guān)系,管理工作因難度大而顯得非常薄弱。
由于實習(xí)時間較長,帶隊教師經(jīng)常會出現(xiàn)指導(dǎo)與監(jiān)管上的缺位現(xiàn)象;實習(xí)單位由于缺乏參與育人的責(zé)任意識,校企合作協(xié)議往往得不到很好的落實;加之相當(dāng)一部分學(xué)生對從事服務(wù)工作有消極抵觸情緒,導(dǎo)致實踐教學(xué)活動流于形式,實踐教學(xué)任務(wù)難以有效落實。
因此,加強(qiáng)實踐教學(xué)的組織管理應(yīng)是各高校亟待解決的關(guān)鍵性問題。
三、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的主要措施
1.完善教學(xué)計劃,優(yōu)化實踐課程
實踐課程對專業(yè)理論課有很強(qiáng)的依附性,因此實踐教學(xué)計劃必須與專業(yè)整體教學(xué)計劃相協(xié)調(diào),以能力培養(yǎng)為主線,明確實踐教學(xué)的目標(biāo)和實施措施,按照理論聯(lián)系實際的原則循序漸進(jìn)地安排實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
低年級應(yīng)結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)課,主要培養(yǎng)學(xué)生的基本技能,為專業(yè)技能培養(yǎng)打基礎(chǔ);高年級應(yīng)結(jié)合專業(yè)必修課和選修課,主要培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)知技能和專業(yè)技能,全面提高學(xué)生的創(chuàng)新思維能力和獨立思考能力。
同時,實踐課程安排要緊跟時代步伐,以人才需求和崗位需要為導(dǎo)向不斷進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。
2.建設(shè)“雙師型”教師隊伍,提高實踐指導(dǎo)能力
旅游管理專業(yè)教學(xué)需要一支既能講授專業(yè)理論知識、又能指導(dǎo)實踐教學(xué)的高素質(zhì)教師隊伍,也就是所謂的“雙師型”教師隊伍。
“雙師型”教師的打造應(yīng)以“產(chǎn)教結(jié)合”為橋梁,通過引進(jìn)、培訓(xùn)、深造、實踐等途徑來實現(xiàn)。
具體來說,可以采取以下三項措施:一是選派教師到旅游企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和掛職鍛煉,提高實際工作能力,及時掌握新的行業(yè)發(fā)展動態(tài);二是定期安排理論課教師與實踐課教師進(jìn)行崗位輪換,采取相應(yīng)的激勵機(jī)制,促使教師不斷完善自己的知識、能力結(jié)構(gòu);三是從旅游企業(yè)或旅游行政管理部門聘請實踐經(jīng)驗豐富的管理人員擔(dān)任實踐教學(xué)指導(dǎo)教師。
3.建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地,創(chuàng)新實驗教學(xué)方法
校內(nèi)實踐是整個實踐教學(xué)體系的基礎(chǔ),也是學(xué)生進(jìn)入后期實踐的前提條件。
校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)應(yīng)以行業(yè)發(fā)展的先進(jìn)水平為標(biāo)準(zhǔn),加大投入,積極引進(jìn)先進(jìn)的實驗設(shè)備、科學(xué)的教學(xué)軟件和先進(jìn)的技術(shù)手段。
對現(xiàn)有的實驗室,既要加強(qiáng)對設(shè)備的維護(hù),又要注意對設(shè)備設(shè)施的及時更新,保持與旅游企業(yè)相近的仿真職業(yè)環(huán)境,為學(xué)生提供良好的模擬實習(xí)環(huán)境。
有條件的高�？梢詫嵤╅_放性教學(xué),全天候開放實驗室,讓學(xué)生可以隨時根據(jù)自己的興趣愛好自主選擇實驗項目,強(qiáng)化薄弱環(huán)節(jié),提高創(chuàng)新能力。
4.深化校企合作,拓寬校外實習(xí)渠道
校外實習(xí)是旅游管理專業(yè)進(jìn)行實踐性教學(xué)最有效的手段。
目前,各高校均通過校企合作的形式建立了一定數(shù)量的校外實習(xí)基地。
為保證校外實習(xí)基地的穩(wěn)定性和規(guī)范化,高校必須不斷探索校企合作的新模式、新途徑,促使校企合作向縱深發(fā)展,真正實現(xiàn)互惠互利、校企共贏。
一方面,要利用自身優(yōu)勢,為企業(yè)培訓(xùn)員工,配合企業(yè)做一些管理策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作;另一方面,要充分利用企業(yè)的資源為學(xué)生提供全面的實戰(zhàn)鍛煉機(jī)會。
此外,還可以通過鼓勵教師參與企業(yè)的管理和運(yùn)作、聘請企業(yè)專家和高級管理人員授課等措施密切校企關(guān)系,確保實踐教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)。
5.強(qiáng)化組織管理,改進(jìn)實踐教學(xué)質(zhì)量評價機(jī)制
首先,要加強(qiáng)制度建設(shè),根據(jù)實踐教學(xué)改革要求完善各類教學(xué)文件,在實踐過程監(jiān)控的可操作性方面不斷探索,明確指導(dǎo)教師的工作職責(zé)和實習(xí)學(xué)生的規(guī)范要求,確保實踐教學(xué)各個環(huán)節(jié)有章可循。
其次,要嚴(yán)格實踐活動的紀(jì)律要求,更新管理方式,引入現(xiàn)代化管理手段,細(xì)化并嚴(yán)格校企雙方的合作協(xié)議,調(diào)動企業(yè)參與管理的積極性。
最后,要改進(jìn)實踐教學(xué)質(zhì)量評價的方式和方法,突出專業(yè)內(nèi)涵和職業(yè)特征,科學(xué)設(shè)置評價指標(biāo),改善評價方法,做到定性評價與定量評價的有機(jī)結(jié)合;推進(jìn)評價主體的多元化,由學(xué)校、企業(yè)、指導(dǎo)教師和學(xué)生,甚至還有服務(wù)對象共同參與評價;改變實踐活動結(jié)束后進(jìn)行一次性評價考核的傳統(tǒng)做法,引入動態(tài)評價機(jī)制,讓評價工作覆蓋整個實踐教學(xué)活動的全過程。
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