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高校旅游管理本科專業(yè)建設研究論文
旅游管理專業(yè)建設以社會經(jīng)濟發(fā)展及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要為導向，以人才培養(yǎng)模式和課程建設為核心，以提高本科教學質(zhì)量為目標，是一項關(guān)系地方本科院校招生、學生培養(yǎng)及畢業(yè)生就業(yè)的教學基本建設。涉及制定專業(yè)培養(yǎng)目標和規(guī)格、確定專業(yè)設置、制定專業(yè)教學計劃、教材建設及教學改革等方面內(nèi)容。
改革開放以來，我國高等旅游院校從無到有，發(fā)展迅速，由最初的8所院校（或?qū)I(yè)）發(fā)展到2011年底的1115所，有500多所本科院校（含獨立學院）開設旅游管理相關(guān)本科專業(yè)。旅游教育規(guī)模不斷擴大。[1-2]據(jù)世界旅游組織（UNWTO）預計，至2015年，中國將成為全球最大的旅游目的地，也成為全球擁有最多旅游教育機構(gòu)以及在校生的國家。[3-4]但我國旅游本科教育質(zhì)量卻不盡如人意，旅游管理專業(yè)教育的發(fā)展更是處于十分尷尬的境地。因此，積極研討旅游管理專業(yè)建設問題具有十分重要的理論和現(xiàn)實意義。
1國內(nèi)外旅游專業(yè)發(fā)展概述
從1893年歐洲瑞士洛桑旅館管理學院建立至今，歐洲旅游管理教育與學科建設經(jīng)歷了120多年的發(fā)展歷史。從1922年美國康奈爾大學旅館管理學院建立至今，美國旅游管理教育與學科建設也經(jīng)歷了近百年的發(fā)展歷程。[5-6]20世紀60年代末70年代初，歐美各國大學中的旅游學科開始專門設系，這個時期的旅游系分為兩種類型：一類是旅游管理系，如英國薩里大學旅游管理系、美國夏威夷大學旅游管理學院；另一類是公園和娛樂資源系，如美國的密執(zhí)安州立大學。從20世紀80年代開始，世界各國旅游高等教育進入大發(fā)展時期。旅游業(yè)發(fā)展需要和世界范圍內(nèi)高等教育發(fā)展使得旅游管理日益成為旅游教育中最具代表性和最為重要的專業(yè)設置。但是，各國對旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標、課程體系、教學內(nèi)容和教學方法也大相徑庭，一般是根據(jù)國內(nèi)外旅游業(yè)的發(fā)展不斷調(diào)整其培養(yǎng)目標和課程體系。[7]美國康奈爾大學（CornellUniversity）旅館管理專業(yè)本科生的教學與課程建設分為10大模塊，如圖1。
從圖1可以看出，康奈爾大學針對旅游管理學科屬于應用性學科特點，在各類課程設計與教師隊伍培養(yǎng)上強調(diào)理論與實踐的緊密結(jié)合；注重寬廣的學科基礎的建設。美國康奈爾大學旅游管理專業(yè)設置成為這個時期旅游管理專業(yè)設置的典型代表。
中國最早的旅游管理教育與學科建設起源于北京第二外國語學院，該學院于1979年成立旅游干訓班，1981年，成立旅游系。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已形成規(guī)模和結(jié)構(gòu)較為合理的旅游教育體系。目前，我國旅游管理教育正迅速發(fā)展，并成為新型教育領(lǐng)域與學科。隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴大，旅游行業(yè)從業(yè)人員缺口將逐步擴大。行業(yè)對于旅游從業(yè)人才的數(shù)量和素質(zhì)要求也將不斷擴大和加強。1999年，教育部新一輪本科教學計劃的修訂、調(diào)整過程中，將旅游管理作為工商管理類的一個專業(yè)方向，進一步明確了旅游管理相對獨立的學科地位。這使院校的旅游相關(guān)專業(yè)面臨轉(zhuǎn)型、整合的前景。2012年10月，教育部頒布的《普通高等學校本科專業(yè)目錄（2012年）》新目錄中，旅游管理升格為一級學科。[8]中國的旅游管理專業(yè)建設在學習借鑒國外旅游管理高等教育的成功經(jīng)驗的同時，結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展和高等教育改革實際，正努力探索、創(chuàng)建具有中國特色的旅游管理專業(yè)學科體系，并具有廣闊的發(fā)展空間和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
然而，我們也不得不承認，我國的旅游教育大多附屬于地理（旅游地理學），中文、歷史（旅游文化），外語（旅游外語），經(jīng)濟（旅游經(jīng)濟或旅游經(jīng)濟管理）等傳統(tǒng)學科專業(yè)，在學科專業(yè)建設方面還存在許多問題。
2我國旅游管理專業(yè)建設存在的問題
2.1旅游管理專業(yè)對旅游市場需求反應不足
當前，我國的旅游教育已逐漸步入“高端化”的發(fā)展階段，也呈現(xiàn)了“多樣化”的發(fā)展特點，但旅游管理專業(yè)“管理”特征突出，“市場化”程度不足；旅游管理學科設置，雖然在某種程度上符合培養(yǎng)行業(yè)管理人才的初衷，但并不符合旅游學科的發(fā)展規(guī)律，因此，造成旅游管理專業(yè)對旅游市場需求敏感度和反應程度的不足。
2.2旅游專業(yè)教師隊伍結(jié)構(gòu)亟待優(yōu)化
課程實施最關(guān)鍵的是教師，目前，師資總體結(jié)構(gòu)和配置水平不高，成為制約專業(yè)發(fā)展的重要因素之一。旅游本科院校師資結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀在一定程度上反應了旅游本科院校的特征，旅游專業(yè)師資學科背景、學歷層次有待進一步優(yōu)化。據(jù)統(tǒng)計，旅游專業(yè)教師中管理學背景的教師占大多數(shù)，其中又多為旅游管理碩士，而旅游管理博士較為缺乏，旅游管理相關(guān)專業(yè)教師嚴重缺乏。對教師學科背景與旅游院系依托學科和專業(yè)培養(yǎng)特色研究表明，當前的旅游教育“路徑依賴”現(xiàn)象明顯，這就為拓展旅游教育內(nèi)涵，實現(xiàn)更符合市場需求的“特色辦學”提出了要求。總的來看，旅游人才隊伍建設過程中存在有效供給不足，結(jié)構(gòu)不盡合理，整體素質(zhì)偏低，區(qū)域分布不平衡，流失嚴重，培養(yǎng)有偏差，市場不完善等問題。
2.3實踐教學環(huán)節(jié)和理論教學環(huán)節(jié)結(jié)合程度不高
課程實施是課程設置付諸實現(xiàn)的重要環(huán)節(jié)和體現(xiàn)，同時，也是實現(xiàn)預期課程目標以及人才培養(yǎng)目標的重要途徑。21世紀高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，適應社會經(jīng)濟發(fā)展需要，基礎扎實、素質(zhì)高、能力強、富有時代特征和創(chuàng)新精神的旅游管理中、高級應用型、復合型人才。一方面，旅游教育培養(yǎng)應用型人才，培養(yǎng)的人才要面向旅游業(yè)的各部門及其企事業(yè)單位，因此，學校必須在注重通識教育和專業(yè)基礎理論教育的基礎上，加強學生的創(chuàng)造性和實踐能力的培養(yǎng)；另一方面，這種人才綜合素質(zhì)和實踐能力的形成又是在掌握了一定知識的基礎上經(jīng)過培養(yǎng)、訓練和實踐鍛煉而形成的。這就要求旅游管理專業(yè)的課程體系建設和教學內(nèi)容在體現(xiàn)知識結(jié)構(gòu)科學化的前提下，更加注重學生知識擴張能力和持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)，既形成“厚基礎、寬口徑”的根基，積極引導學生根據(jù)個人愛好、社會發(fā)展需求確定自己的成長方向。
2.4亟待加強與相關(guān)專業(yè)間融合
旅游高等教育屬于應用型、職業(yè)性專業(yè)教育，符合培養(yǎng)“應用型”人才的工作思路。但在統(tǒng)一的模式化課程設置形式的影響下，相關(guān)專業(yè)間的融合程度明顯不足。目前，我國旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容設置隨意性較大，有的側(cè)重經(jīng)濟，有的側(cè)重地理，有的側(cè)重餐飲，有的側(cè)重文化等，對基礎理論的專業(yè)教學內(nèi)容和實踐教學的比例分配的尺度把握不好，課程設置形式模式化。造成在具體實施過程中缺少彈性，很難突出體現(xiàn)專業(yè)特點。
3高校旅游管理專業(yè)發(fā)展的設想
針對我國旅游管理教育與學科發(fā)展存在的問題，參照旅游管理教育與學科建設的國際經(jīng)驗，結(jié)合我國旅游管理學科的優(yōu)勢，在國際化與本土化融合創(chuàng)新理念指導下，筆者對旅游管理教育與學科發(fā)展的基本設想概括為以下四個方面。
3.1建立適應旅游人才市場需要的多層次的課程體系
由于不同的受教育者對課程層次或內(nèi)容的要求不同，學校應依據(jù)受教育者的需要，盡量采用定制化方式設計不同層次與類別的課程。例如：瑞士洛桑旅館管理學院針對不同學生的需要提供了可選擇的3個層次或內(nèi)容的課程：第一層次或內(nèi)容是18個月的旅館運作管理證書課程，適合未來擔任旅館部門經(jīng)理或總經(jīng)理的人學習；第二層次或內(nèi)容是授予科學學士學位的國際旅館管理課程，它包括一年的專業(yè)實習模塊，然后加上七個學期的國際旅館管理課程的學習；第三層次或內(nèi)容是授予國際旅館管理碩士學位的課程，專為期望未來成為旅館業(yè)領(lǐng)導者的學生設計。
3.2打造多種類、跨學科的綜合性的教學與科研體系
由于旅游業(yè)是一個綜合性的產(chǎn)業(yè)，無論是專業(yè)建設中所遇到的各種問題的解決，還是各種專業(yè)人才的培養(yǎng)，都需要以各相關(guān)學科的理論、方法、技術(shù)為基礎。因此，與各相關(guān)學科的合作努力十分關(guān)鍵。如美國蒙大拿洲大學的森林學院設立了生態(tài)系統(tǒng)管理的碩士學位、娛樂（土地）管理的科學碩士學位。又如美國科羅拉多州立大學的自然資源學院設立了自然資源旅游、公園與保護區(qū)管理的本科專業(yè)、自然資源娛樂與旅游科學碩士學位等。這些學位課程的設置豐富了該學位專業(yè)研究發(fā)展所需要依托的關(guān)鍵理論、方法、技術(shù)基礎。因此，在教師引進與培養(yǎng)，碩士研究生與博士研究生招生中，包括博士后的申請者中，需要適當考慮吸收與培養(yǎng)具有相關(guān)其他學科基礎的人才，這對深化旅游管理學科的研究具有重要的意義。
3.3整合資源，創(chuàng)建特色研究方向
一方面，旅游管理學科要加強旅游開發(fā)與規(guī)劃研究方向所承擔項目成果的總結(jié)，形成優(yōu)勢研究方向，并為擬建設的旅游企業(yè)管理研究方向積極準備該領(lǐng)域相關(guān)研究基礎與條件；另一方面，要重點打造休閑與旅游特色研究方向，融入地方文化元素，高質(zhì)量完成目前該學科所承擔的研究項目，綜合應用旅游學、經(jīng)濟學、管理學等學科知識，運用多種研究方法，從旅游者與從業(yè)者兩個方面展開研究，拓展休閑與旅游研究的深度和廣度。
3.4加強校本教材建設，增強教學效果
符合地方特色的教材可使課程教學事半功倍，全國開設旅游專業(yè)的高校在結(jié)合自身特點的基礎上紛紛編寫了教材，這些教材在促進學科建設，體現(xiàn)學校特色，增強教學效果方面發(fā)揮了積極的作用。因此，旅游管理學科要根據(jù)生源的特殊性，社會需求和教師隊伍的特長，圍繞旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與課程教學的需要進行探索，形成有針對性的專題研究報告，
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或?qū)Ｖ�，進而編撰教材及其參考書。教材內(nèi)容體系不但要關(guān)注理論講解與實踐分析之間的相關(guān)性、銜接性與系統(tǒng)性，而且要大膽創(chuàng)新，力求突破以往教材相互引用較多的做法，做到體例更新，理論更新，知識更新，使教材知識更深入，更易掌握和反映時代要求。不斷提高學科建設的開放度，確保旅游管理學科建設與全國同步。
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UniversityTourismManagementSpecialtyConstructionResearch
WANGCong1，HONGYan-yun1，NIUZhao-quan2
�。�1.SchoolofHumanitiesandSocialSciences，JiangsuUniversityoftechnology，Changzhou213001，China；
2.YizhengMarketSupervisionandAdministration，Yizheng210091，China）
Abstract：Underthebackgroundofcomprehensiveandrapiddevelopmentoftourismindustry，weworriedthesituationoftourismmanagementspecialtyconstructiondevelopmentofuniversities.Theproblemincludelackofprofessionalteachingsystemoftourismmarketdemandresponse，optimizingtourismmanagementstructure，Theproblemofcombiningdegreepracticeteachingandtheoriesteaching.Alltheseissuesseriouslyrestrictedthefurtherdevelopmentoftourismmanagementspecialty.Wecombinedwiththeconditionsofforeigntourismmanagementspecialtyconstruction.Takingthemarketdemand，studentfeedbackandthecounterpartmeasuresintoaccount.Wedeeplydiscussedtheproblemoftourismmanagementundergraduatespecialtyconstruction.Cooperatingwiththeschoolreformopportunity，weputtheadjustmentmeasuresforwardfromfouraspectsofthecurriculumstructureoptimization，coursecontentoptimizing，teachingmethodsreformandcoursedesignreformspecific.
Keywords：collegesandUniversities；TourismManagementSpecialty；SpecialtyConstruction；CurriculumSystem；Optimization
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