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旅游管理專業(yè)的合作對策論文
1高職院校校企合作實證研究——以麗江師范高等�？茖W校旅游管理專業(yè)為例
1.1麗江師范高等專科學校旅游管理專業(yè)校企合作概述1.1.1結合地方行業(yè)發(fā)展需要,制定和實施“2+1”人才培養(yǎng)模式麗江師范高等�？茖W校于1999年設立旅游管理專業(yè),2010年起以酒店管理、旅行社管理、旅游景區(qū)管理三個方向為重點開展專業(yè)教學,走“服務地方建專業(yè)、依靠行業(yè)發(fā)展專業(yè)、校企聯(lián)合強專業(yè)”之路,培養(yǎng)從事旅游管理與服務工作的技能型應用人才。因此,旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)結合地方行業(yè)發(fā)展需要,制定了“2+1”人才培養(yǎng)模式,即根據(jù)酒店、旅游景區(qū)、旅行社等旅游企業(yè)的崗位(群)的要求設置專業(yè)培養(yǎng)計劃,制定專業(yè)教學內(nèi)容,構建課程體系,做到理論和實踐雙體系教學。其中“2”主要是指前兩年學生在校以理論課程學習為主,輔以校內(nèi)實訓和生產(chǎn)性實習等實踐性教學環(huán)節(jié);“1”主要是后一年,學生在旅游企業(yè)中頂崗實習,并在實習中完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設計。旅游管理專業(yè)通過校企合作實行開放性辦學,充分利用麗江旅游教育的有利優(yōu)勢,將旅游資源、旅游市場、旅游企業(yè)變?yōu)槁糜谓逃Y源、市場和平臺優(yōu)勢,建立了“雙師型”教學團隊,實現(xiàn)了“教、學、做”合一“,學習、實習、就業(yè)”一體化。
1.2開展多元化、多層次的校企合作1.2.1校企共建,利用麗江旅游發(fā)展優(yōu)勢建立了穩(wěn)定的校外實訓基地學校充分利用麗江旅游發(fā)展優(yōu)勢和區(qū)域優(yōu)勢,與當?shù)刂糜纹髽I(yè)開展深度合作,共建了一批涵蓋旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)景點等領域的校外實習實訓基地(見表1),其中麗江王府飯店、麗江東巴谷村被評為云南省高職高專示范實習實訓教學基地。與當?shù)刂糜纹髽I(yè)深度合作,共建校外旅游實習實訓教學基地,實現(xiàn)教學、科研、生產(chǎn)、培訓等多種功能,強化了學生專業(yè)素質(zhì)訓練和核心技能實訓,體現(xiàn)了校企合作“資源共享,優(yōu)勢互補”的辦學理念。
1.2.2服務地方與行業(yè)發(fā)展,拓展校企合作領域主要表現(xiàn)在:旅游管理專業(yè)教師基本承擔了麗江旅游在職人員的培訓,從2002年至2013年,承擔了近5000人在職導游的職前、職后培訓工作及上10000人的酒店員工的在職培養(yǎng)或職業(yè)資格證的培養(yǎng)和鑒定;服務地方旅游行業(yè)發(fā)展,參與和承擔區(qū)域旅游調(diào)研、開發(fā)與規(guī)劃等科研任務,如承擔老君山國家公園遺產(chǎn)保護與社區(qū)的可持續(xù)發(fā)展研究工作;從旅游界和文化界聘請資深專業(yè)人士或技術骨干為兼職教師,承擔實踐、實訓課程的教學,使實踐、實訓教學更接近行業(yè)要求;積極探索校企合作開發(fā)數(shù)字化教學資源,例如與昆明中經(jīng)中貿(mào)有限責任公司合作,啟動共建導游數(shù)字化教學資源及旅游管理課件的制作。
1.3積極探索校企合作雙贏機制,建立了較為完善的校企合作質(zhì)量監(jiān)控體系。
1.3.1建立多層次的教學指導機制學校按旅游類專業(yè)(專業(yè)群)建立了由云南師范大學、昆明學院等省級高校旅游管理專業(yè)領軍名師,麗江市旅游行業(yè)高級管理人員,學校旅游管理專業(yè)專家等組成的專業(yè)建設指導委員會,積極鼓勵和推進行業(yè)、企業(yè)和社會各方面參與專業(yè)建設、課程改革和發(fā)展規(guī)劃的過程。根據(jù)專業(yè)指導委員會的意見,旅游管理在人才培養(yǎng)中突出高等職業(yè)教育的職業(yè)性、應用性和高等性,
1.3.2校企合作制度與管理運行制度建設首先,學校將實習實訓教學基地建設列入發(fā)展規(guī)劃,制定了根據(jù)《麗江師范高等�？茖W校校企合作實施方案》、《麗江師專旅經(jīng)系旅游管理專業(yè)校企合作實施細則》《、麗江師范高等�？茖W校實習實訓教學基地建設發(fā)展規(guī)劃》《、麗江師范高等�？茖W校旅游與經(jīng)濟管理系實習實訓教學基地建設發(fā)展規(guī)劃》、《麗江師范高等�？茖W校旅游專業(yè)實習實訓教學基地建設方案》《、麗江師專實習實訓教學基地建設與管理的暫行規(guī)定》、《麗江師專旅游與經(jīng)濟管理系學生實習實訓管理辦法》、《麗江師范高等專科學校旅游與經(jīng)濟管理系學生實習實訓工作管理實施細則》、《麗江師范高等�？茖W校旅游與經(jīng)濟管理系學生實習實訓安全管理辦法》《、麗江師范高等專科學校旅游與經(jīng)濟管理系實習實訓指導教師管理細則》《、旅游與經(jīng)濟管理系實踐教學質(zhì)量管理辦法》、《麗江師專旅游與經(jīng)濟管理系兼職教師的聘任及管理辦法》、《麗江師專旅經(jīng)系教師到企業(yè)實踐活動記錄及考核表》《、麗江師專旅游與經(jīng)濟管理系兼職教師考核表》等制度,確保校企合作順利開展。其次,企業(yè)頂崗實習期間選擇業(yè)務精、責任心強的校內(nèi)外指導教師負責指導和管理學生實習,及時解決實習期間學生在專業(yè)和生活方面的難題,并避免出現(xiàn)學生實習管理松散和無序的狀況。
1.3.3積極探索實施以用人單位為主的第三方評價,突出旅游行業(yè)需求具體通過職業(yè)資格考試(畢業(yè)學生“雙證率達到100%”)、職業(yè)技能大賽、畢業(yè)核心技能考核“、訂單式”人才培養(yǎng)、實習單位評價、學生就業(yè)率等方面提高和檢驗專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。
2存在的問題與不足
2.1因各種制約因素的影響,校企合作仍停留在初級層次,校企雙方并未實現(xiàn)真正意義上的深度合作,同時形成穩(wěn)定、長效的深度合作合機制還有待深入研究例如:校企合作訂單式人才培養(yǎng)模式的實施對學校及時掌握企業(yè)人才需求情況的能力提出了較高的要求,關鍵是學校當前的人才培養(yǎng)必須高度契合企業(yè)未來的用人需求,但事實上畢業(yè)生在工作崗位職業(yè)能力培養(yǎng)方面與用人單位的實際仍有脫節(jié)的現(xiàn)象。通過對長期對校外企業(yè)的調(diào)研發(fā)現(xiàn),校企合作基本上處于學校與企業(yè)之間只有一紙協(xié)議相聯(lián)系的狀況,校企合作協(xié)議對企業(yè)約束力不大,尤其缺乏相應激勵措施“,政府主導、行業(yè)指導、企業(yè)參與的”辦學機制尚未形成。企業(yè)與學校合作共設的專業(yè)指導委員會基本上疏于實踐運作,其指導建設的作用也沒有真正體現(xiàn)出來;學校專業(yè)課堂開進企業(yè)等富有創(chuàng)新性的教學活動,因企業(yè)經(jīng)營需要與學校授課時間上的分歧無法真正開展。因此從學校方面來看,需要從專業(yè)定位、課程教學方法、教學管理、評價考核等方面進行改革以適應校企合作教學模式的需求。
2.2學校對開展校企合作積極性高,但服務產(chǎn)業(yè)能力有限就學校來說,通過校企合作學校能獲得明確、具體、直接的利益,企業(yè)能夠為學校提供實習實訓基地,培訓學生,提供就業(yè)崗位等條件,能彌補學校在專業(yè)師資、設備、實戰(zhàn)環(huán)境演練等方面的不足,因此學校在校企合作過程中更為積極和主動。但學校在解答“能為企業(yè)做什么?”的問題時顯得心有余而力不足,教師行業(yè)服務能力較低是較為突出的表現(xiàn)。如高星級酒店基本在員工培訓方面都有企業(yè)的規(guī)范,學校參與度低。就麗江來說,麗江鉑爾曼酒店已形成完整的員工培訓體系,由酒店集團根據(jù)企業(yè)經(jīng)營運作的實際需要安排培訓內(nèi)容、時間、導師和人員等。
2.3旅游企業(yè)合作主體不明確“,用”人重于“育”人從企業(yè)的角度來看,校企合作企業(yè)中利益分享不明確、不實際,導致企業(yè)在合作中積極性和熱情都不高。從多年合作來看,學校聯(lián)系8-10個實習點(包括酒店、旅行社和景區(qū)),每個實習點平均10-15人的畢業(yè)生進行為期至少半年的畢業(yè)實習,企業(yè)為學生提供住宿、午餐補助、人均1000-1200元/月的實習待遇,多數(shù)企業(yè)通過接收實習生獲得人力資源的補充,尤其是在旅游旺季期間的學生頂崗實習。但是也暴露出一些問題,最直觀的體現(xiàn)就是企業(yè)對學生的“用”大于“培”,甚至將學生充當了知識型的廉價的勞動力。部分企業(yè)也沒有將是否獲得職業(yè)資格證書作為旅游行業(yè)服務工作者準入的必要條件;在就業(yè)和職業(yè)晉升方面,學校實習生與普通社會勞務人員相比并沒有明顯的優(yōu)勢,欠缺對實習生職業(yè)發(fā)展的培養(yǎng)和指導。
2.4學生職業(yè)定位和認識模糊,也導致學生實習管理難度加大學生將大三的畢業(yè)實習期視為準畢業(yè)期,從心理上認為已經(jīng)脫離學校的管理了,給學校和旅游企業(yè)帶來了很多的管理難題。比如,學生到企業(yè)實習半年的時間基本是從事基層服務工作,抱怨實習工作辛苦,部分學生認為在旅游行業(yè)沒有發(fā)展前途,不愿意接受學校安排的實習甚至中途終止實習;實習生與企業(yè)老員工之間的人際關系緊張;學生不認同企業(yè)文化,不服從企業(yè)管理,對企業(yè)提供的實習條件不滿;學生要求進行實習崗位輪換與企業(yè)經(jīng)營實際不符合,導致學生認為實習工作枯燥、學不到東西等。
3高職院校旅游管理專業(yè)開展校企深度合作的對策
3.1創(chuàng)新校企合作模式,進一步提高校企合作質(zhì)量根據(jù)旅游管理專業(yè)及學生特點,結合企業(yè)人才需求特點,對相關課程進行有效整合,充分利用旅游節(jié)假日或寒暑假期,采用分階段的校企合作模式,與企業(yè)共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案,構建課程體系,組織實施教學,建立考核評價體系。另外,在學生在校期間全程多途徑全方位加強學生職業(yè)態(tài)度和職業(yè)情感的培養(yǎng),通過專業(yè)認知實習、主題講座、模擬實訓、職業(yè)技能比賽、崗前培訓、職業(yè)生涯規(guī)劃教育等方式積極推動企業(yè)文化與校園文化融合進程,助力學生形成積極的就業(yè)觀和職業(yè)發(fā)展觀。
3.2完善校企合作管理制度,加強高職院校對校企合作的管理校企合作管理制度的標準化與量化考核是加強校企合作制度管理的重要途徑。一方面。校企合作的教學質(zhì)量是否達標,可以通過學校領導和企業(yè)領導聽課和實習督導、校內(nèi)外指導教師專業(yè)考核、學生專業(yè)技能競賽等形式來加強實習過程和結果質(zhì)量的控制。
3.3重視教師科研能力及業(yè)務素質(zhì)的提升,提高專業(yè)為企業(yè)服務的水平一方面,學校要提高服務企業(yè)的積極性和專業(yè)能力,要經(jīng)常深入合作企業(yè)調(diào)研,了解其在發(fā)展過程中遇到的技術難題,充分利用自身科研優(yōu)勢,為企業(yè)提供解決方案,如旅游景區(qū)開發(fā)與規(guī)劃、導游詞設計、外語培訓等;另一方面,拓展校企合作的領域,不僅僅為企業(yè)提供具有一定專業(yè)知識的勞動力。例如,邀請企業(yè)負責人參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定,課程體系構建等專業(yè)建設的相關工作;或者通過選派學生員工以學校和企業(yè)代表的雙重身份參加國家級和省級職業(yè)技能比賽,切實擴大和提升企業(yè)的知名度和美譽度,以激發(fā)企業(yè)參與校企的積極性。
3.4逐步建立和落實職業(yè)資格證書的獲取和行業(yè)準入制度從企業(yè)方面來說,需要具備人才戰(zhàn)略的高度去認識校企合作的重要性,積極參與專業(yè)人才培養(yǎng)和認證。高職教育的定位以服務行業(yè)為宗旨,以就業(yè)為導向,高職院校針對旅游管理專業(yè)的主要就業(yè)崗位群開展了職業(yè)資格證書的培訓和考試,經(jīng)由國家有關部門對學習合格者授予相應的執(zhí)業(yè)資格認證證書,是一種市場準入制度。校企雙方通過建立和落實職業(yè)資格證書的獲取和行業(yè)準入制度,不僅能提高學生的職業(yè)技能掌握水平,更是能將學校教育、職業(yè)培養(yǎng)、企業(yè)制度、學生就業(yè)等聯(lián)系在一起,穩(wěn)定和深化高職旅游管理專業(yè)校企合作。
3.5充分發(fā)揮政府在校企合作進程中的主導作用政府應通過制定激勵或補償?shù)日吆头ㄒ?guī),鼓勵各類企業(yè)投入資源共同參與校企合作。比如,企業(yè)與學校共建校內(nèi)外實習實訓基地,提供教學設備或合資辦學的,國家或地方政府可按合作程度給企業(yè)某方面政策的傾斜,如稅收減免、經(jīng)濟獎勵、榮譽表彰等。另外,通過制定行業(yè)標準和服務規(guī)范等,對旅游企業(yè)和旅游從業(yè)人員進行定期考核與檢查,實現(xiàn)高職院校校企合作育人的目標。
4結語
《國家中長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要(2000-2020年)》指出:國家要大力發(fā)展職業(yè)教育,實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養(yǎng)模式;努力構建并健全政府主導、行業(yè)指導、企業(yè)參與的辦學機制,積極制定促進校企合作辦學模式,大力推進校企合作制度化。隨著我國高等職業(yè)教育快速發(fā)展的態(tài)勢下,高等職業(yè)教育堅持走校企合作之路,是積極探索具有中國特色的職業(yè)技術教育人才培養(yǎng)模式的必由之路,高職院校應充分利用學校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源,培養(yǎng)學生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能和職業(yè)拓展能力,通過學校、企業(yè)、政府各方從觀念到實踐全力發(fā)揮其應有的功能,實現(xiàn)校企生三方共贏。
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