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生物制藥專業(yè)生物化學的教學方法
生物制藥專業(yè)生物化學的教學方法
【摘 要】生物化學是生命科學的領頭學科，也是生物制藥專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎課，有大量需要記憶的知識點，內(nèi)容繁多，理論抽象，代謝反應復雜，學生難以掌握。
因此生物化學教學需轉變傳統(tǒng)的教學方式和方法，重視現(xiàn)代科學技術發(fā)展的特點，重視技術教育和素質(zhì)教育，本著以人為本的教學原則，突出學生在學習過程中的中心地位，本文以激發(fā)學生學習的熱情和興趣，降低學習難度，提升教學效果為目標在生物化學教學中進行改革嘗試。
【關鍵詞】生物化學 教學方法 教學效果
近年來，生物技術制藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突飛猛進，使得社會對生物制藥技術人才的需求日漸增多。
針對這一現(xiàn)象，怎樣提高生物制藥專業(yè)課程的教學效果，成為廣大職校教師所關注的問題之一。
生物化學是生物制藥專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎課，能為相關專業(yè)課程如生物制藥技術、發(fā)酵工程等的學習打下堅實的基礎。
但因其在生物領域的重要性，而使內(nèi)容日漸增加，不斷涌現(xiàn)新知識，需要記憶和思考的內(nèi)容逐漸增加，理論抽象，代謝反應復雜，學生難以掌握，使之成為生物制藥專業(yè)較為難學的課程之一。
因此，將這些深奧難懂的理論以及錯綜復雜的代謝反應轉變成淺顯易懂、形象具體的知識傳授給學生，激發(fā)學生學習興趣，改變學生消極的學習態(tài)度，使他們主動學習，從而牢固、系統(tǒng)地掌握生物化學的基本知識及基本技能，成為需要廣大生物化學教師不斷探索的問題。
同時，傳統(tǒng)的教育理念和陳舊的教學模式已不適應培養(yǎng)創(chuàng)新型高素質(zhì)人才的需要。
為此，在改進生物化學的教法方面我們進行了大量的實踐探索，以學生為主體，不斷更新教育理念，優(yōu)化教學方法和手段，致力于培養(yǎng)學生的自主實踐能力和科學創(chuàng)新精神，提升教學效果。
一 多媒體教學
近年來，多媒體技術已被越來越廣泛地應用于教學領域，在改革教學方法和教學手段方面，多媒體技術教學已成為各學科教學輔助手段的首選，隨著計算機多媒體技術的不斷發(fā)展，現(xiàn)代教育技術手段的日益進步。
加之，近年來我校教學條件的改善，多媒體教學課件越來越多地被應用到生物化學的課堂教學中，為課堂教學呈現(xiàn)豐富的教學方式和多維的教學空間。
以圖文聲像并茂的傳播方式把各種文本、圖形、圖像、動畫、視頻、音頻等信息融為一體，生動、形象、直觀、逼真地把教學內(nèi)容表達出來，極大地增加了課堂教學內(nèi)容的信息量，克服了傳統(tǒng)教學的枯燥與教條，增強了學生主動學習的興趣，激發(fā)了學生的想象力，從而極大地提高了教學效率。
可以說，多媒體教育技術在職校生物化學教學中將發(fā)揮越來越重要的作用。
生物化學是當代生命科學領域發(fā)展最迅速的學科之一，新知識、新理論不斷涌現(xiàn)。
然而，目前實訓技能操作課時在陸續(xù)增加，職業(yè)院校教學理論授課時數(shù)卻在不斷縮減。
難免有“老師趕課時進度、學生趕筆記”的現(xiàn)象，教學效率大打折扣。
而多媒體具有廣闊的空間，承載著大量的信息，可將搜集的大量資料和教學內(nèi)容設計成課件，在有限的教學時間內(nèi)，豐富教學內(nèi)容，增加必要的信息、擴大知識的密度。
學生也可以將課件拷貝到自己的計算機上查閱，節(jié)省了記筆記的時間，以利于理解、記憶。
還可以利用課后時間，參照課件對所學內(nèi)容進行歸納整理，梳理重難點，在頭腦中形成較系統(tǒng)的知識結構。
培養(yǎng)學生自主學習的本領，學生是具有主觀能動性的個體，只有在自身有目的、有意識的活動中個體才能得到發(fā)展。
二 互動式教學
取得優(yōu)良教學效果的重要條件是輕松和諧的課堂氛圍和民主平等的師生關系。
互動式教學是一種平等、民主、開放式的教學方法，能夠調(diào)動學生思維，激發(fā)其學習興趣，培養(yǎng)其獨立思考能力，促進其個性發(fā)展。
在講述“如何證明DNA是遺傳物質(zhì)基礎”時，通過對經(jīng)典的噬菌體侵染細菌實驗條件后，啟發(fā)學生通過思考自己設計實驗過程來證實DNA是遺傳物質(zhì)。
如此既加深了學生對這一經(jīng)典實驗的理解，又培養(yǎng)了學生的獨立思考能力。
又如在講授“基因的復制、轉錄和蛋白質(zhì)的翻譯”時，首先，指導學生查閱相關資料、觀看有關基因的相關影像視頻;其次，請學生依據(jù)查閱和觀看的資料闡述對講授內(nèi)容的理解及疑惑;然后，教師針對學生正確的理解給予肯定，對理解錯誤或有偏頗的問題，請學生思考討論，并親身參與學生的討論，抓住重點進行深入細致的分析，最后對所探討的內(nèi)容進行理論升華。
這樣便于學生理解和接受新知識。
師生在平等互動的教學過程中充分交流溝通、積極探討、深入研究、雙向輸入，極大地調(diào)動了教學雙方的積極性、主動性，激發(fā)了學生的學習熱情和興趣，促進了教學相長，達到了提高教學效果的目的。
三 自學討論式教學
現(xiàn)代教育理念提倡學生自主學習，而書本及網(wǎng)絡是學生獲取知識的主要來源，所以培養(yǎng)學生閱讀能力和自我獲取知識的能力是現(xiàn)代教學中教師的主要職責之一。
葉圣陶先生曾說過：“凡為教者必期達到不教，教材中學生能獨立看懂的內(nèi)容可采取自主、合作方式學習，輔以教師指導。
”具體教法為，首先，教師給出章節(jié)的要求及與內(nèi)容息息相關的思考題讓學生小組帶著問題預習，在合作中尋求答案，再組織學生以小組為單位討論解答相關問題。
最后，教師指導學生進行歸納總結。
如對于學生比較熟悉的“維生素與輔酶”這一章內(nèi)容，通過課堂知識競答發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)學生對維生素在生命活動中的重要性以及維生素缺乏癥等基礎知識能熟練掌握，既提高了學生學習的積極性，培養(yǎng)了學生獨立思考能力，又能很好地達到教學的預期效果。
一般情況下，自學——提問——討論——總結的教學方式可以極大地激發(fā)學生學習的自覺性和主動性，進而培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維。
四 關注學科最新動態(tài)
教學過程中，及時引導學生關注現(xiàn)代生物領域的最新動態(tài)及最新成果。
如科幻電影《逃出克隆島》里描述的，提供新鮮健康器官給自體的克隆人，絕對是違反道德倫理的。
在介紹“核酸”這一抽象難懂的教學內(nèi)容時，可以列舉若干個轉基因植物帶來巨大社會效益、經(jīng)濟效益及潛在應用價值的例子，如美國加利福尼亞基因公司利用基因工程技術培育出的一種轉基因抗凍番茄，因不會產(chǎn)生會引起自身腐爛的聚半乳糖醛酸酶，故這種西紅柿不易腐爛，較長時間保持鮮美的風味。
因此可以預言，在未來某個時期，人們可以用基因工程技術，把動物的基因轉給植物，如把豬的基因轉給紅薯，把鴨的基因轉移給西紅柿，那么可能培育出具有豬肉味的紅薯、具有鴨肉味的西紅柿等諸多新奇的蔬菜，未來餐桌將是豐富多彩的。
這種教學方法的運用，既增加了學生的學習興趣又拓寬了學生的知識結構，同時也使學生了解了生物化學技術發(fā)展的新進展和新成就，并對生物化學技術在經(jīng)濟發(fā)展和社會進步領域中所起的重要作用有了逐步認識。
五 理論聯(lián)系實際教學法
任何一門學科所講授的理論都是為實踐服務的。
闡述生命現(xiàn)象的學科——生物化學也不例外，在生物化學教學過程中，特別是職校生物化學教學中，聯(lián)系相關生活的實例既能幫助學生理解記憶復雜的原理，又可以活躍課堂氛圍，提高學生的學習熱情，提升教學效果。
如在講到“蛋白質(zhì)的變性”時，就可以聯(lián)系生活中他們非常熟悉的雞蛋煮熟這一蛋白質(zhì)變性永久凝固的實例，加深對知識的理解和記憶。
教師不斷學習，及時更新教學方法和教學理念，依據(jù)教學目標、教材內(nèi)容和學生實際選擇運用職校生物化學教學的適宜教學方法，盡最大可能地調(diào)動學生的學習主動性，讓他們進行自主、探究、合作學習，體驗學習的樂趣，進而達到提升教學效果的目的。
生物化學教學內(nèi)容本身枯燥、抽象，難以理解。
因此職校生物化學教學實踐中，教師應盡可能地尋找課堂講授與現(xiàn)實生活的連接點。
如在講“超氧離子的危害”時，聯(lián)系護膚品大寶SOD蜜中含有SOD(超氧化物歧化酶)等一些能預防皮膚衰老的美容護膚品的作用機制。
在講到“脂質(zhì)”時，聯(lián)系社會上一些人為了減肥盲目拒絕脂肪的攝入，而對身體產(chǎn)生一系列的危害，因此強調(diào)脂肪在人體內(nèi)有著非常重要的作用，讓學生認識到“沒有脂肪，就沒有人的生命”，使學生站在科學知識與生活實際的交匯點上，形成積極向上的學習態(tài)度。
參考文獻
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