含葉酸的水果有哪些

　　葉酸是人體必需維生素，參與核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)和磷脂代謝，并與細(xì)胞分化、倍增及其功能密切相關(guān)。以下是富含葉酸的水果(以下排名不分先后)

　　橘子

　　橘子中的維生素A還能夠增強(qiáng)人體在黑暗環(huán)境中的視力和治療夜盲癥。

　　橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿卜素血癥，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。

　　02

　　櫻桃

　　在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位;

　　維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。

　　此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

　　03

　　香蕉

　　香蕉果肉營養(yǎng)價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外，還含多種微量元素和維生素。

　　04

　　檸檬

　　又稱檸果、益母果等。

　　檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉庫”。

　　其富含維生素C。

　　05

　　桃子

　　桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。

　　06

　　李

　　營養(yǎng)比較豐富，每百克李子肉中，含蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，鈣17毫克，

　　磷20毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜0.11毫克，維生素b1 0.01毫克，維生素b2 0.02毫克，維生素c 1毫克。

　　07

　　杏

　　營養(yǎng)比較豐富，每百克李子肉中，含蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，鈣17毫克，

　　磷20毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜0.11毫克，維生素b1 0.01毫克，維生素b2 0.02毫克，維生素c 1毫克

　　08

　　楊梅

　　楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。

　　《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。

　　楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。

　　09

　　海棠

　　海棠含有糖類、多種維生素及有機(jī)酸，可幫助補(bǔ)充人體的細(xì)胞內(nèi)液，從而具有生津止渴的效果。

　　10

　　酸棗

　　經(jīng)科學(xué)檢測，野生酸棗含有糖、酸、蛋白質(zhì)、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素、β-胡蘿卜素、氨基酸和維生素。

　　野酸棗的維C含量每百克可達(dá)1200毫克，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，

　　比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比稱猴桃還高2倍，被譽(yù)為“維C之王”。

　　含葉酸的水果有哪些

　　什么食物含葉酸

　　含有葉酸的食物

　　1、水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。

　　2、蔬菜：萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等。

　　3、豆類：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　4、動物：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。

　　5、谷物：全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

　　[4]

　　食譜

　　菠菜雞煲

　　材料：雞半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、蔥、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽。

　　制作方法：

　　1.把雞洗凈，剁成小塊;菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段;冬菇洗凈，切成塊;冬筍切成片。

　　2.鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

　　3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。

　　4.菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。

　　水果沙拉

　　材料：新鮮草莓5個，香蕉1根，櫻桃5顆，橘子1個。

　　制作方法：

　　1.將草莓洗凈后，切成兩半。

　　2.香蕉去皮后，切成小塊。

　　3.橘子剝?nèi)ネ馄�，櫻桃洗凈后，與其他水果一起放入碗中。

　　4.將水果拌勻后，淋上少許沙拉醬即可。

　　牛肉卷心菜

　　葉酸含量：41微克

　　材料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。

　　制作方法：

　　1.用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來，放在微波爐里加熱兩分鐘后，切塊備用。

　　2.在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后撈出，涼后切片。

　　3.盛入盤中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。

　　豬肉蘆筍卷[7]

　　葉酸含量：89微克

　　材料：豬肉、蘆筍、料酒、姜蒜鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。

　　制作方法：

　　1.用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10-15分鐘。

　　2.蘆筍切成長段。

　　用腌好的豬肉包住蘆筍段。

　　3.把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。

　　扁豆?fàn)F面

　　材料：扁豆、面條、肉片、蔥花、姜絲、蒜、醬油、鹽。

　　制作方法：

　　1.燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水(略低于扁豆)。

　　2.開鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜幾分鐘，當(dāng)湯汁剩少許，扁豆熟軟時關(guān)火，放鹽、蒜粒拌勻。

　　鮮筍紅燒肉

　　材料：五花肉、筍、青菜花、蔥頭、紅棗、醬油、冰糖、酒、水、淀粉、蔥。

　　制作過程：

　　1.將五花肉切成正方形，放入開水中燙一下，撈出。

　　鍋中倒油，放入蔥頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開，改小火煮至熟爛，再勾芡盛入盤中。

　　2.青菜花洗凈，放入開水中燙，撈出，瀝干，放入盤中，淋上適量鹵汁即可。

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