活動方案

時間：2025-03-10 07:21:52 活動方案我要投稿

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活動方案（共4篇）

　　為保證事情或工作高起點、高質量、高水平開展，往往需要預先進行方案制定工作，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。我們應該怎么制定方案呢？以下是小編收集整理的活動方案4篇，歡迎大家分享。

活動方案（共4篇）

活動方案篇1

　　產品推介會是開發(fā)公司和客戶互動交流的最好平臺，在房產銷售過程非常重要。它對促進樓盤的銷售和擴大樓盤的品牌知名度、美譽度起著不可替代的作用。

　　本次產品推介會主要基于以下兩點：

　　1、樹立新沂及其周邊的產品形象；

　　推案及銷售的需要；

　　活動目的

　　1、讓客戶更加深入地了解本案，增強已購或已定客戶的信心，消除持幣觀望者的顧慮；

　　2、通過本次產品推介會贏得客戶的口碑，促進本案的銷售；

　　3、展示和提升本案的品牌知名度和美譽度；

　　4、在新沂及其周邊造成“龍山水泥時代已經來臨”的轟動效應。

　　二、活動主題

　　新沂市瀧山建材科技有限公司產品推介會

　　三、主辦單位

　　徐州龍山水泥集團

　　新沂市瀧山建材科技有限公司產品推介會

　　四、活動時間

　　暫定20xx年5月19日（周日）上午

　　活動地點：新沂市瀧山建材科技有限公司廠址、新沂憶江南賓館

　　外商活動中心（待定）

　　五、活動規(guī)模

　　200—300人（暫不定）

　　說明：綜合考慮到活動的整體效果、費用支出、到會人員數量、現場氣氛營造等因素，150—200人規(guī)模較為理想。

　　六、與會部門、機構和人員

　　XXXX

　　七、活動內容

　　1.重點介紹龍山的發(fā)展前景與規(guī)劃

　　2.各相關單位領導發(fā)言、解析、致辭

　　3.現場贈禮和抽獎活動

　　4.現場客戶提問及解答

　　八、活動流程

　　時間:A.M10：58

活動方案篇2

　　一、活動意義

　　為了迎接“六一”兒童節(jié)的到來，豐富同學們的校園生活，活躍同學們的身心，推動素質教育的全面發(fā)展，和讓全校所有的小朋友們快樂而有意義地度過兒童節(jié)，我校特舉辦“六一”游園活動。

　　二、活動時間：20xx年5月30日

　　三、活動地點：各班級自由組織場地的活動范圍。

　　四、活動內容：“六一”游園活動。

　　五、參加人員：全體教師

　　六、活動策劃及負責老師

　　總指揮：

　　現場指揮：

　　后勤指揮：

　　負責老師：全體教師班主任

　　七、活動要求及注意事項：

　　1、分七個年級進行游園活動。

　　2、學生游園時不能亂起哄，要按順序排隊參加各游園項目，聽從指揮，遵守紀律。

　　3、學生游園時，要保持校園干凈整潔，不要亂扔垃圾雜物。

　　4、在游戲過程中注意學生安全。

　　5、游園活動結束，各班負責清理場地。

　　八、準備工作：

　　1、負責各個項目的`老師請制定好游園規(guī)則，并準備好活動用品。

　　2、負責各個項目的老師請布置好場地和出入口。

　　3、活動項目由班級各自創(chuàng)設。

　　4、黑板上可以布置和本班項目有關的題目，并說明游戲的規(guī)則。

　　如：挾彈子（可以邊上附上圖畫，并寫清游戲規(guī)則）

活動方案篇3

　　● 活動主題：金燕顯貴，名園傳世——“名城·燕園”產品品鑒會 ● 活動時間：7月26日

　　● 活動地點：杭州國大雷迪森四季廳

　　● 參加對象：“名城·燕園”意向客戶（約300人），特邀嘉賓，各媒體記者 ● 邀請嘉賓：城建設計研究院、澳大利亞PLACE設計集團主創(chuàng)設計師、典尚設計、材料供應商及公司的相關領導。

　　● 活動背景

　　目前杭州整體樓市日益趨冷，房產開發(fā)商的營銷壓力增大，而在下半年杭州新推樓盤數量劇增，且產品同質化更為嚴重，進而加劇了銷售競爭。而名城·燕園在項目知名度、產品品質感等方面都有所欠缺。因此，為在低迷的市場環(huán)境下營造名城·燕園最佳的開盤效果，有必要尋求一種即時效應最大化的營銷手段。

　　名城·燕園開盤在即，以其“三河三園，人文公館”的樓盤特點吸引著廣大客戶的目光，如何通過行之有效的營銷渠道吸引客戶對項目的關注，并使客戶對項目形成深刻印象？產品發(fā)布會在形象展示、樓盤信息介紹等方面都是現階段最有效、性價比最佳的途徑。

　　● 活動思路

　　產品品鑒會緊扣名城·燕園之“燕”這一主題，以現代化的風格和中國式的“運河及小河直街歷史文化”作為增值訴求點，充分展現了項目的文化內涵和現實品質。

　　本次發(fā)布會用中式的包裝風格，向客戶闡述名城·燕園項目現代、尊貴的感覺，使客戶身臨其境的感受到獨特的生活品質和內在價值。

　　在顏色上以華貴的金色和神秘的黑色為主色調，在嘉賓席和形象展示處可適當增加活潑的顏色（如粉色），使整體感覺典雅中略顯活潑，古典里帶點時尚。

　　● 活動布置

　　一樓接待處：入口醒目處放置活動告知與介紹的易拉寶；客戶到來后由入口處的禮儀小姐引領至電梯旁；電梯入口處右側設置簡易接待點及項目形象背景墻（布置應考慮精致典雅），2-4個禮儀小姐以和善的笑容和優(yōu)雅的舉止帶給客戶賓至如歸的感覺，使客戶從一開始就感受到名城房產全面的禮遇。

　　三樓四季廳入口處：客戶由電梯走出之后，即有禮儀小姐在電梯口致以親切的問候（名城燕園感謝您的光臨�。�

　　此處作為產品品鑒會的客戶簽到處和平面形象最佳展示處，應做重點布置考慮。

　　由圖：電梯正對面設置一大型形象背景墻，畫面內容為項目整體形象，畫面感覺大氣、典雅，力求帶給客戶心靈的震撼。（建議行為藝術者以西式和中式的造型感覺，如雕塑矗立于大型背景板兩側，同時亦可藝術化的展現燕園的典雅生活，達到中西藝術的巧妙融合，在雅致愜意的氛圍中散發(fā)著時尚氣息）

　　接待區(qū)主要是發(fā)放資料及客戶簽到。

　　簽到桌可適當設計造型(建議燕窩形狀示意)；兩個可展示項目介紹的易拉寶。

　　抽獎券設置：設計制作燙金鏤空燕形胸飾，內藏數字編號。客戶可憑邀請函換取燕形胸飾作為入場憑證（繳納意向定金的客戶可領取金燕胸飾，普通客戶可領取銀燕胸飾）；胸飾內藏號碼可作為活動結束時的抽獎號碼。使用燕形胸飾即扣合主題，又凸顯別致典雅之意。同時也可帶給客戶驚喜之感——制作精美的胸飾亦可成為燕園品鑒會的留念品。

　　調查問卷（備選）：內容包括客戶信息，需求意向，品鑒會效果評估等。

　　獲取市場信息，了解客戶對項目的意向性，同時告知客戶憑此調查卷和燕形胸飾于活動結束后領取禮品。

　　為每位客戶準備燕形胸飾一只，調查問卷一份，鉛筆一只，項目樓書及項目手提袋一只。品鑒會現場入口處：以燕形造型作為門之設計——頂部為燕形，兩側以燕尾形狀設計，門頭燙金四字：名城燕園及項目LOGO。

　　● 活動說明

　　1、舞臺布置：舞臺的整體構建成以燕窩為造型的“T”型舞臺

　　，兩側是燕子展翅的形狀。

　　周圍輔以燕形雕塑、燕窩等，均是為絢麗舞臺而增加的一種點綴，“名城·燕園”產品品鑒會這幾個大字是由亞克力雕刻而成。另人賞心悅目的舞美設計能更好的吸引觀眾的眼球，易使觀眾的注意力集中到舞臺上來，這是產品品鑒會好的開端，成功的第一步。

　　2、坐客式訪談說燕園（要求主持人能夠根據現場的氣氛靈活處理）

　　本次品鑒會一改以往由個人講座的.單一方

　　式，通過主持與嘉賓（專人）的對話訪談形式，

　　運用答題板等道具引出相關話題，并加以視頻演

　　示和鍵盤手現場伴奏，使名城·燕園項目介紹環(huán)

　　節(jié)變得尤為生動，不枯燥，讓來賓在輕松的氛圍

　　中對名城·燕園項目內容印象深刻。

　　3、節(jié)目中西結合

　　本次活動節(jié)目安排力求創(chuàng)新，強調、中西兩門藝術的相互融合，取其中西藝術的精粹，結合名城·燕園的風格，將兩者匯成一道特色風景，加之國家級演員的傾情演繹，讓客戶感受華夏文明和西方文化的藝術精華。

　　● 活動流程

　　活動分為識·燕園＼品·燕園＼享·燕園三大篇章，步步深入主題，以“名城·燕園”產品發(fā)布，項目介紹為主要內容，通過訪談讓原本單一的講話變得生動自然，從而引起客戶的極大興趣�；顒又写┎逯形魅诤系奶厣�(jié)目，將傳統經典，時尚演繹，并把整個活動有機的連成一體，從而凸顯名城·燕園的品牌定位，以獨特的視角，展現樓盤形象，提升“名城·燕園”知名度及產品品質感，給客戶留下深刻記憶。

　　13：00——13：30：來賓簽到，女子四重奏（接待區(qū)）演奏，輔以特色行為藝術表演。禮儀發(fā)放抽獎券及相關宣傳資料。

　　該篇章以視頻播放燕鳴聚燕園，引出女子新民樂拉開本次活動的序幕。

　　13：30——13：40：名城·燕園發(fā)布會開場片花視頻播放。

　　13：30活動準時開始，全場燈光熄滅，燕子撲翅和鳴叫聲的背景音樂響起，燕子形狀的燈束在空中自由暢快地“飛翔”，畫面最終以“金燕顯貴，名園傳世——“名城·燕園”產品品鑒會”的字樣定格。獨特的舞臺燈光特效，讓賓客自然而然地聯想到燕園，加深對“名城·燕園”這一品牌形象的認識和了解。

　　燈光效果結束時，燈光集中打到舞臺中央，以新穎的節(jié)目將客戶的注意力轉移至舞臺。節(jié)目一：旗袍秀+爵士舞《花樣年華》

　　表演者為2-4個年輕時尚的超級模特，通過《花樣年華》音樂的剪輯，上篇是具有中國傳統特色的旗袍秀，下篇音樂轉變成具有西方特色的爵士舞曲，模特秀者經過瞬間的服飾轉變，觀眾眼前煥然一新，富有動感旋律的爵士舞蹈展現在觀眾的面前。簡言之，傳統的旗袍秀與現代潮流的爵士舞一同絢爛于華美的雷迪森舞臺。

　　旗袍秀（圖）

　　13：40——13：45：音樂燈光切換，主持上場。

　　介

　　紹發(fā)布會主要內容，歡迎與會來賓，有請名城集團

　　董事長張民一先生致歡迎辭。（小天使引導名城集團

　　董事長出場，名城集團董事長致辭。

　�。ǘ麻L致辭完畢，至此進入活動第一篇章：識·燕園）

　　該篇章以主持與項目負責人攀談項目總體概況為主，輔以中西結合的特色表演節(jié)目，讓客戶隨著項目的介紹走進中式包裝下的現代燕園，感受整體燕園建設，并留下美好的初識印象。

　　13：45——13：55：主持串場，有請燕園負責人介紹項目總體概況。

　　（小天使引導燕園負責人從出場至舞臺訪談處）

　�。ㄒ曨l配合播放談話內容所涉及畫面，鍵盤手現場演奏為談話背景音樂）。

　　通過名城·燕園區(qū)域規(guī)劃圖，三河三園周圍環(huán)境和園區(qū)景觀的視頻播放，引出該時段名城·燕園項目總體概況介紹。

　　13：55——14：05：主持串場。

　　節(jié)目二：書法名家現場書法+薩克斯音樂演奏

　　書法家上臺，當眾揮毫潑墨，書寫形式可適當創(chuàng)新；同時旁邊由演奏者申請演奏薩克斯經典曲目，一動一靜，增加演出效果。

　　選擇原因：書法是傳統文化中不可或缺的代表性元素，通過現場的大師題字，既活躍了現場氣氛，同時宣布裝裱完畢后，懸掛于售樓處，增加噱頭的同時，再一次的突出了項目人文公館的特點。

　　14：06——14：10：抽取三等獎

　　主持有請禮儀端上抽獎板，引導抽獎領導與嘉賓上場。領導抽取三等獎，并頒獎。

　　該篇章以品味燕園建筑和景觀設計為主，通過主持與設計介紹人的攀談，配以相得益彰的古箏表演，留給觀眾美好燕園的視覺印象。

　　14：10——14：20：主持串場，有請燕園建筑及景觀設計介紹人出場。

　�。ㄐ√焓挂龑а鄨@設計介紹人出場至另一側舞臺訪談處）

　　主持與項目介紹人介紹建筑設計和景觀設計兩大項目。主持亮出名城·燕園的設計稿，通過與項目介紹人攀談設計稿背后的故事，引出項目設計理念的介紹。（訪談的同時，配以視頻畫面和鍵盤手現場配樂，使來賓在視聽享受中接受項目信息。）

活動方案篇4

　　現代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：

　　一、氣氛

　　對整個飲食行業(yè)來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。

　　一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形狀和面積，服務人員（年齡、性別、外表、服飾）、餐廳衛(wèi)生和服務人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜（燈光、色彩等），舒適程度以及這些因素的協調性。在設計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”，下面的介紹會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。

　　1、餐飲形象設計

　　要規(guī)定餐廳統一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。

　　2、異國情調的設計

　　餐廳選用某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。

　　3、寵物餐廳

　　有許多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。

　　4、運動餐廳

　　有些餐廳在一側設小型室內高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。

　　5、未來世界情調的餐廳

　　以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現代感來作為吸引人的推銷手段。

　　6、明星餐廳

　　在餐廳內張貼各種明星們的照片（也許是當代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著名的明星照片），陳列明星們用過的東西（服飾、拍片用的道具等）、放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。

　　7、一廳多風格

　　把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改更。不光改變菜單，整個視覺環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。

　　二、人員推銷

　　在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經理、廚師、服務人員

　　以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。

　　1、餐廳經理

　　傳統飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經理、銷售部經理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望以此贏得更多的生意�！�

　　如果餐廳經理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。

　　不要輕視經理的名片。經理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。

　　2、廚師

　　利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。

　　3、服務人員

　　鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了提供優(yōu)質服務外，還得誘導客人進行消費。其中，服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎？”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”。可見，服務人員的推銷語言對推銷效果起著至關重要的作用，要培訓所有服務人員（尤其訂菜單人員）掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產品和服務。

　　建議式的推銷要注意幾個關鍵問題：

　�。�1）盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。

　�。�2）建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲�！耙环荼苛堋边h沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。

　�。�3）建議式推銷要掌握好時機，根據客人的用餐順序和習慣推銷，才會收到更好的效果。

　　4、顧客

　　“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。

　　富源餐館董事會主席唐—托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現，你們餐館的客人會一天一天地減少。”

　　可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個補救機會，即提供免費服務，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產品和服務的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。

　　三、服務花招與推銷

　　寓推銷于提供的'額外服務中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務上的名堂來吸引客人，如：

　　1、知識性服務

　　在餐廳里備有報紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等等節(jié)目�；蛘邔⒉蛷d布置成有圖書館意義的餐廳。

　　2、附加服務

　　如在午茶服務時，贈送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。

　　3、表演服務

　　用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現場電視、卡拉ok、時裝表演等形式起到推銷的作用。

　　4、情調服務

　　白天是正統的餐廳，晚間則改為俱樂部、酒廊、卡拉ok歌舞廳等，具有充分利用場地的優(yōu)點。

　　這些服務上的名堂，在推廣時要注意：

　　（1）有一定的新奇性，不落俗套；

　�。�2）有話題性，能吸引人們的注意，并產生影響；

　�。�3）具有幽默性，生動活潑。

　　四、廣告

　　1、借約廣告

　　借約是指以服務抵償債務，即餐廳以食品飲料的服務來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經費時，才會考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償的時間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。

　　2、免費廣告

　　免費廣告是由信用卡公司提供的。當餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會及時地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應及時與他們取得聯系，希望他們給你登廣告。

　　3、路旁廣告牌

　　路旁廣告牌能將廣告的內容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。不管怎樣，許多高速公路上的標牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。

　　4、標志牌

　　標志牌都應詳細地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標牌上的可以

　　變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務項目。

　　5、餐廳門口的告示牌

　　招貼諸如菜肴特癬特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受�！氨镜晗挛缡c打烊，明天上午八點再見”，比“營業(yè)結束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉播世界杯足球賽實況”的告示，遠沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉播，餐飲不加價”的推銷效果佳。

　　6、電梯內的餐飲廣告

　　電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內是較尷尬的，周圍的文字對其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。

　　7、帳篷式臺卡

　　用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應印上店徽、地址、電話號碼等資料。

　　五、內部宣傳品推銷

　　在店內餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進行推銷是必不可少的。常見的內部宣傳品有；

　　1、定期活動節(jié)目單

　　餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意，一是印刷質量，要與餐廳的等級相一致，不能太差；二是一旦確定了的活動，不能更改和變動。在節(jié)目單上一定要寫清時間、地點、餐廳的電話號碼，印上餐廳的標記，以強化推銷效果。

　　2、火柴

　　餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳�；鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。

　　3、小禮品

　　餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動時間，甚至在日常經營中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設計，根據不同的對象分別贈送，其效果會更為理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。

　　六、用價格來進行推銷

　　1、奇數訂價法

　　針對客人的不同心理進行產品的訂價，并以此進行促銷，同樣會引導、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數訂價法。

　　有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調查，結果發(fā)現，58%的餐廳的菜單價格以阿拉伯數字9結尾，35%的價格以5結尾，6%的價格以0結尾。

　　餐廳價格的末位數上以不出現1、2、3、4、6、7這幾個數字。在經濟等級餐廳的菜肴價格的尾數常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數字5常在價格的尾數上出現。

　　2、折扣優(yōu)惠

　　折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數額或次數后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對大量積壓的產品，也可采用此法進行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：

　　（1）價格折扣能否促進銷售數量和增加銷售額；

　�。�2）是否處于經營的低谷時間；

　�。�3）是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；

　　（4）價格折扣后能否保本，能否盈利。

　　七、用菜單進行推銷

　　固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：

　　1、特選菜單

　　特別推銷一些時令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使常客有新的感覺；

　　2、兒童菜單

　　增加對兒童的推銷，供應符合兒童121味的數量的菜肴。

　　3、情侶菜單

　　供應雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味。

　　4、中年人菜單

　　根據中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。

　　餐廳應根據具體情況，交換菜單進行推銷，但變換菜單必須依據：

　　（1）根據不同地區(qū)的菜系變換；

　�。�2）根據特殊的裝飾和裝璜變換；

　　（3）根據餐廳中特殊娛樂活動變換；

　�。�4）根據食品擺布及陳列的特殊方法變換。

　　八、展示實例

　　在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片，包括擺設整齊餐桌，宴會現場照片或陳列一些鮮活的禽猛海鮮，以此來吸引顧客，推銷自己的餐飲產品。

　　九、餐廳烹制

　　將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進行是一種有效的現場推l銷形式。它可以渲染氣氛，通過其烹制，讓客人看到形，觀到色，聞到味，從而促使他們的沖動型決策，使餐廳獲得更多的銷售機會。餐廳烹制要具備一定的條件，特別是有較好的排風裝置，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。

　　十、試吃

　　有時餐廳想特別推銷某一種菜肴，可采用讓顧客試吃的方法促銷。用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請現點、不合口味的再請點其他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現了良好的服務。大型宴會也常采用試吃的方法來吸引客人，將宴會菜單上的菜肴先請主辦人來品嘗一下，取得認可，也使客人放心，這同時也是一種折扣優(yōu)惠，免費送一桌筵席。

　　十一、名人效應

　　餐廳邀請當地的知名人士或新聞人物來餐廳就餐。并充分抓住這一時機，向新聞機構大力宣傳，并給名人們拍照，簽名留念。然后把這些像片、簽名掛在餐廳里，來增加餐廳知名度，樹立餐廳形象。

　　十二、讓客人參與的推銷

　　推銷只有能讓客人自己參與進去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人留下較深的印象。如：當某一特別的菜肴推出時，附一張空白的烹制方法卡給客人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似小測驗的推銷，既能為客人贏得中獎免費用餐的優(yōu)惠，又提高了該萊肴的銷售量。又如為了鼓勵客人反復購買某一菜肴產品，像漢堡包、意大利pi’zza等，附一張卡片，說明收齊10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。

　　日本麥當勞采用“浮現游戲法”，使每月的銷售額提高16%。所謂“浮現游戲法”，就是在卡片上印著3000日元、20xx日元和1000日元金額不等的獎金，上面覆蓋著一層銀色膜，顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。

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