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日本的飲食禮儀
朋友們對(duì)每個(gè)國(guó)家的飲食了解嗎?那么日本的飲食禮儀又是怎樣的呢?下面小編和大家一起分享一下吧!
一、餐具禮儀
不要對(duì)著食物舉筷不定，這樣的行為很不禮貌，同樣，不要用筷尖插食物，雖說(shuō)有些食物用筷子不太容易夾起來(lái)，但筷子不能用來(lái)插或鏟食物。
另外不要用筷子挪動(dòng)盤子，不要用筷子把食物傳來(lái)傳去。
席間比較嚴(yán)重的冒犯行為是把筷子直插進(jìn)飯碗里，這是一種死亡的標(biāo)志。
二、獨(dú)特之處
日本人的用餐禮儀似乎嚴(yán)厲，但日本人容許狼吞虎咽式吃法，這吃法甚至令其他國(guó)家的人感到驚訝。
例如吃壽司，日本人習(xí)慣直接用手拿著壽司去蘸調(diào)料，然后放入口中，他們不會(huì)用筷子吃壽司;又例如吃面，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會(huì)發(fā)出響聲，依據(jù)日本人的習(xí)俗文化，吃面時(shí)發(fā)出響聲是表示面食很美味，也是對(duì)廚師表示贊賞的方式。
三、聚餐禮儀
公司的同事或朋友很多人一起聚餐時(shí)，一般都會(huì)等大家一起舉杯說(shuō)過(guò)”干杯”之后才開始進(jìn)餐。
尤其是到了年底和年初的時(shí)候，日本人一般會(huì)很多人聚在一起開忘年會(huì)和新年會(huì)。
但是需要注意的是，日本人喝酒時(shí)所說(shuō)的干杯只不過(guò)是一種習(xí)慣用語(yǔ)，并非真的要將杯中酒喝光。
在日本，日式餐館和傳統(tǒng)日本家庭內(nèi)設(shè)置的是日式矮桌和坐墊。
開始用餐之前會(huì)很虔誠(chéng)的我要開始用餐了，在吃完后要說(shuō)承蒙款待了。
在日本很多日式餐館都設(shè)有榻榻米的客房，這樣的客房是比較傳統(tǒng)的日式客房。
在進(jìn)房間時(shí)，一般需要脫鞋。
放鞋的方法應(yīng)該是將鞋頭朝外放。
其步驟為，首先面朝客房脫下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手將鞋子拎起調(diào)頭往內(nèi)放，以防他人行走時(shí)不小心踢到。
不可貪圖方便，背對(duì)客房脫鞋，這樣是不禮貌的。
進(jìn)入包房后，一般離門口最遠(yuǎn)的位置為上座，上司或貴賓應(yīng)該坐在這個(gè)位子。
而職位或輩份比較低的人，則坐在離門口最近的地方。
如果是正規(guī)的宴會(huì)的話，日本人一般都會(huì)事先安排一名叫做「干事」的人來(lái)打點(diǎn)一切，當(dāng)然也是由這個(gè)人負(fù)責(zé)交錢，這個(gè)人一般會(huì)坐在離門口最近的地方。
在日本家庭和餐館(如小酒館)里共同進(jìn)餐，點(diǎn)幾種菜，大家一起吃的時(shí)候，要用公筷從盤子里夾食物放到自己的盤子里吃。
四、做客禮儀
(1)招待客人用膳時(shí)，不能把飯盛得過(guò)滿或帶尖。
當(dāng)著客人的面不能一勺就將碗盛滿，否則被視為對(duì)客人不尊重。
(2)用餐時(shí)，不能把筷子插在盛滿飯的碗上。
因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。
(3)給客人盛飯時(shí)，禁忌把整鍋飯一下分成一碗碗的份飯，因過(guò)去給囚犯盛飯時(shí)多采用這種方法。
(4)作為客人就餐時(shí)，忌諱只食用一碗就說(shuō)夠了，第二碗飯即使是象征性的，也應(yīng)要求添飯。
因?yàn)橹怀砸煌雱t寓意無(wú)緣。
(5)吃飯時(shí)禁忌敲飯碗，據(jù)說(shuō)這是因?yàn)槿藗兠孕徘猛肼晻?huì)招來(lái)餓鬼。
(6)忌諱往糕上撒鹽和撕拉著吃糕。
(7)忌諱在鍋蓋上切東西。
(8)忌諱往白水里放湯。
(9)著過(guò)筷的飯菜和動(dòng)過(guò)口的湯，不能吃到一半剩下。
攜帶食物外出郊游時(shí)，禁忌把吃剩的東西丟在山里。
據(jù)說(shuō)這是擔(dān)心吃剩的東西會(huì)招來(lái)鬼魂。
(10)忌諱把紅豆飯澆上醬湯吃。
迷信這樣做會(huì)在結(jié)婚時(shí)遭雨澆。
(11)帶腥味兒的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。
(12)供過(guò)神靈的食品忌諱讓女孩子吃，認(rèn)為這樣做會(huì)使女孩長(zhǎng)大后姻緣不合。
(13)作為客人就餐時(shí)，忌諱過(guò)分注意自己的服裝或用手撫摸頭發(fā)。
(14)在宴會(huì)上就餐時(shí)，忌諱與離得較遠(yuǎn)的人大聲講話。
講話時(shí)禁忌動(dòng)手比劃和講令人悲傷或批評(píng)他人的話。
(15)在有關(guān)紅白喜事的宴會(huì)上，禁忌談?wù)撜�、宗教等�?wèn)題。
(16)在較大型的宴會(huì)上因故要中途退場(chǎng)時(shí)，禁忌聲張，否則會(huì)使主人不歡，他人掃興。
(17)就餐時(shí)禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來(lái)，否則會(huì)被認(rèn)為缺乏教養(yǎng)。
日本的飲食禮儀【2】
首先介紹一下日本人的飲食習(xí)慣。
第一，日本人養(yǎng)成了清潔衛(wèi)生的飲食習(xí)慣，在家吃飯一般實(shí)行分餐。
第二，經(jīng)常吃海產(chǎn)品、豆腐、醬湯等傳統(tǒng)食品，加上西方的牛奶、酸奶等，搭配蔬菜，保持了膳食的平衡。
第三，吃生魚片用的佐料日本芥末(天葵)，像中國(guó)的大蒜一樣，具有強(qiáng)烈的殺菌作用。
第四，日本大力提倡減鹽運(yùn)動(dòng)，配合藥物治療。
日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面。
用餐的正確次序是先喝小口熱湯，不要只集中吃光同一道菜肴，應(yīng)順序循環(huán)吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一時(shí)間吃光所有菜肴。
日本社會(huì)可以說(shuō)是個(gè)比較典型的“親兄弟明算賬”的社會(huì)，就算男女朋友出去吃飯AA制也是家常便飯。
日本人在用餐時(shí)，要擺上一張矮桌，然后男子盤腿而坐于地下，女子則跪坐而食。
然后我們了解一些筷子的禮儀。
不要對(duì)著食物舉筷不定，這樣的行為很不禮貌，同樣，不要用筷尖插食物，雖說(shuō)有些食物用筷子不太容易夾起來(lái)，但筷子不能用來(lái)插或鏟食物。
另外不要用筷子挪動(dòng)盤子，不要用筷子把食物傳來(lái)傳去。
席間比較嚴(yán)重的冒犯行為是把筷子直插進(jìn)飯碗里，這是一種死亡的標(biāo)志。
日本人的用餐禮儀似乎嚴(yán)厲，但日本人容許狼吞虎咽式吃法，這吃法甚至令其他國(guó)家的人感到驚訝。
例如吃壽司，日本人習(xí)慣直接用手拿著壽司去蘸調(diào)料，然后放入口中，他們不會(huì)用筷子吃壽司;又例如吃面，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會(huì)發(fā)出響聲，依據(jù)日本人的習(xí)俗文化，吃面時(shí)發(fā)出響聲是表示面食很美味，也是對(duì)廚師表示贊賞的方式。
公司的同事或朋友很多人一起聚餐時(shí)，一般都會(huì)等大家一起舉杯說(shuō)過(guò)”干杯”之后才開始進(jìn)餐。
尤其是到了年底和年初的時(shí)候，日本人一般會(huì)很多人聚在一起開忘年會(huì)和新年會(huì)。
但是需要注意的是，日本人喝酒時(shí)所說(shuō)的干杯只不過(guò)是一種習(xí)慣用語(yǔ)，并非真的要將杯中酒喝光。
在日本，日式餐館和傳統(tǒng)日本家庭內(nèi)設(shè)置的是日式矮桌和坐墊。
開始用餐之前會(huì)很虔誠(chéng)的我要開始用餐了，在吃完后要說(shuō)承蒙款待了。
在日本很多日式餐館都設(shè)有榻榻米的客房，這樣的客房是比較傳統(tǒng)的日式客房。
在進(jìn)房間時(shí)，一般需要脫鞋。
放鞋的方法應(yīng)該是將鞋頭朝外放。
其步驟為，首先面朝客房脫下鞋子，然后蹲坐在走廊，用手將鞋子拎起調(diào)頭往內(nèi)放，以防他人行走時(shí)不小心踢到。
不可貪圖方便，背對(duì)客房脫鞋，這樣是不禮貌的。
進(jìn)入包房后，一般離門口最遠(yuǎn)的位置為上座，上司或貴賓應(yīng)該坐在這個(gè)位子。
而職位或輩份比較低的人，則坐在離門口最近的地方。
如果是正規(guī)的宴會(huì)的話，日本人一般都會(huì)事先安排一名叫做「干事」的人來(lái)打點(diǎn)一切，當(dāng)然也是由這個(gè)人負(fù)責(zé)交錢，這個(gè)人一般會(huì)坐在離門口最近的地方。
在日本家庭和餐館(如小酒館)里共同進(jìn)餐，點(diǎn)幾種菜，大家一起吃的時(shí)候，要用公筷從盤子里夾食物放到自己的盤子里吃。
日本的飲食禮儀【3】
禁忌一：碗碟放在桌上就這樣吃。
飯碗或者味噌湯碗，必須端在手里吃才是正確禮儀。
“豬排蓋澆飯等比較重”，很容易直接放在桌子上吃，要注意一下。
禁忌二：醬菜放在飯上。
為了吃飯時(shí)能方便取小菜，你是否把腌蘿卜和梅干等醬菜放在飯上呢?這可是不體面的舉措，千萬(wàn)要注意啊!
禁忌三：把烤魚翻過(guò)來(lái)吃。
一整條烤魚吃完了一面的肉之后，把魚身翻過(guò)來(lái)吃是錯(cuò)誤的。
正確的方法應(yīng)該是從正面把骨頭剔除，別把魚翻身，就這樣吃掉剩下的肉。
禁忌四：同時(shí)拿著筷子和碗。
例如在吃著飯想喝味噌湯的時(shí)候，你是否一手放下飯碗?yún)s還拿著筷子，另一只手去拿湯碗呢?這種被叫做“捏筷”的行為是不該出現(xiàn)的。
請(qǐng)先放下筷子，然后再去拿別的碗碟吧。
禁忌五：把筷子放在碗碟上。
吃飯時(shí)想喝茶，你是否把筷子放在了飯碗上呢?這種“過(guò)橋筷”方式也是錯(cuò)的!把筷子擱在筷架上才是正解。
筆者雖然也是如此，在自己家吃飯可能大多數(shù)人都不使用筷架，出門可就要小心了。
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