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高等農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)學科建設(shè)管窺的論文
改革開放以來，隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，國家對旅游人才的需求不斷擴大，旅游教育得到蓬勃發(fā)展，很多高校,包括農(nóng)林院校開始紛紛設(shè)立旅游管理專業(yè)。然而,與綜合性院校旅游管理專業(yè)相比，農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)的學科建設(shè)始終處于_種非常尷尬的境地，面臨諸多亟待解決的問題，這不僅影響農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)自身的發(fā)展，也在很大程度上制約著農(nóng)林院校整體發(fā)展戰(zhàn)略的實施。
一、高等農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)學科建設(shè)現(xiàn)狀
(一)規(guī)模
中國的旅游高等教育肇始于20世紀70年代末80年代初。到2011年末,全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系(專業(yè))的普通高等院校852所，其中招收旅游管理專業(yè)碩士研究生的院校90所，招收博士研究生的院校11所，在校學生49.84萬人?。在旅游業(yè)和旅游高等教育快速發(fā)展的背景下，_些農(nóng)林院校也開始設(shè)立旅游管理專業(yè)。自1984年中南林學院最早開設(shè)生態(tài)旅游專業(yè)以來，目前開設(shè)旅游專業(yè)的農(nóng)林院校(不含高職高專與獨立學院)已有19所?占農(nóng)林院校總數(shù)的1/2左右。就畢業(yè)生情況看,有的院校每年的旅游專業(yè)畢業(yè)生數(shù)量相當可觀，如河北農(nóng)業(yè)大學，2010年旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生84人，�？飘厴I(yè)生91人，兩者合計175人，如再加上森林資源保護與游憩專業(yè)(生態(tài)旅游方向)的27人，三者共計202人?。
(二)結(jié)構(gòu)
1.地區(qū)布局結(jié)構(gòu)
從地區(qū)分布上看，全國共有16個省、自治區(qū)、直轄市的農(nóng)林院校開設(shè)有旅游管理專業(yè)，其中，位于華東地區(qū)的有6所，位于華北地區(qū)的有4所，位于東北地區(qū)的有3所，位于華中地區(qū)和西南地區(qū)的各2所，位于華南地區(qū)和西北地區(qū)的各1所(表1)。這一分布特點與各地區(qū)的經(jīng)濟和旅游業(yè)發(fā)展狀況基本吻合，即在經(jīng)濟和旅游業(yè)發(fā)達的地區(qū)，開設(shè)旅游專業(yè)的農(nóng)林院校數(shù)量較多;而在經(jīng)濟和旅游業(yè)相對滯后的地區(qū)，開設(shè)旅游專業(yè)的農(nóng)林院校數(shù)量較少。
2.人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)
隨著高等農(nóng)林院校旅游教育規(guī)模的擴大和對人才多元化需求的增長，其人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)也趨于完善。目前，我國高等農(nóng)林院校旅游教育已基本涵蓋研究生、本科、專科(高職)三個層次，為行業(yè)培養(yǎng)并輸送了大量的專業(yè)人才。但總體來看，多數(shù)院校以本、專科人才培養(yǎng)為主，僅有少數(shù)院校提供研究生教育(表1)。
3.學科體系及建制結(jié)構(gòu)
旅游學是_門新興的跨領(lǐng)域?qū)W科，它涉及諸多學科門類。由此，旅游院系的發(fā)展也來源于多種學科背景。通過統(tǒng)計各高校本科階段開設(shè)旅游管理專業(yè)的院系名稱，可在_定程度上反映該校旅游管理專業(yè)教育所依托的學科背景，并在_定程度上揭示我國旅游學科體系的結(jié)構(gòu)狀況[1]。統(tǒng)計結(jié)果表明，在19所建有旅游院系的農(nóng)林高校中，僅有3所為獨立建制的旅游院系，其余16所皆為與其他專業(yè)聯(lián)合成立或隸屬于其他學院的旅游院系(表1)。根據(jù)有關(guān)學者的研究顯示,獨立建制的旅游學院模式越辦越旺，而隸屬學院的旅游系部模式則越辦越弱[2]。盡管這一研究并非針對農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)而言，但值得相關(guān)農(nóng)林高校的重視與思考。
(三)辦學質(zhì)量
1.人才培養(yǎng)質(zhì)量
在當今社會，人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低在很大程度上取決于用人單位的評價。由表2可知,在有關(guān)機構(gòu)統(tǒng)計的23所農(nóng)林院校中(由于統(tǒng)計口徑的差異，此處的農(nóng)林院校包括個別獨立學院)尚無1所院校的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生能力被用人單位評價為A(即卩“優(yōu)秀”，多數(shù)院校的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生能力被用人單位評價為“良好”或“一般”(分別對應(yīng)評價等級的“B”或這在某種程度上說明農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)在提升人才培養(yǎng)質(zhì)量方面還有很大的潛力可挖。
2.科研實力
科學研究既是高校的一項重要職能，也是辦學質(zhì)量的重要體現(xiàn)。以衡量科學研究水平重要指標的學科點建設(shè)為例，目前,全國擁有旅游管理博士學位授予權(quán)的農(nóng)林高校僅有1所，擁有旅游管理碩士學位授予權(quán)的農(nóng)林高校也只有6所，分別占開設(shè)旅游管理專業(yè)的農(nóng)林高校總數(shù)的5%和32%。再從核心期刊發(fā)表論文情況?看，1980~2000年，農(nóng)林院校發(fā)表旅游管理方面的研究論文共計26篇,僅占同期旅游管理論文發(fā)表總數(shù)的0.96%;2001~2011年,農(nóng)林院校發(fā)表旅游管理方面的文章共計504篇，盡管數(shù)量比前期有較大幅度增長，但也僅占同期
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二、制約高等農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)學科建設(shè)的瓶頸
(一)學生對專業(yè)的認同度低，優(yōu)質(zhì)生源缺乏
受中國傳統(tǒng)觀念的影響，目前很多高中畢業(yè)生不愿報考農(nóng)林院校，即使報考也多出于不情愿或下下策的考慮;同時，由于農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)自身辦學實力的差距，不少學生對該專業(yè)往往持不置可否甚至懷疑的態(tài)度，加之有的院校旅游管理專業(yè)設(shè)在人文社科院系下，而這些系科在農(nóng)林院校中基本均處于“弱勢”地位，因此給學生造成農(nóng)林院校設(shè)旅游專業(yè)“不倫不類”的感覺，進而對該專業(yè)的認同度較低。由此帶來的_種直接后果是，學生報考農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)的第一志愿比例偏低。
(二)領(lǐng)導的認識與重視程度不夠，學科“被邊緣化”趨勢明顯
20世紀80年代初，旅游研究不被看成是一種學問。在當時教育部直屬的一些院校，要建立旅游專業(yè)曾受到傳統(tǒng)學科多數(shù)專家學者的反對。后來旅游專業(yè)在有些高校設(shè)立之后，政府旅游主管機構(gòu)的官員仍堅持“旅游不是學問”的主張[3]。正是由于這種認識上的偏差，各校旅游專業(yè)的創(chuàng)辦幾乎都是白手起家。資金的匱乏,使學科發(fā)展在教學設(shè)備建設(shè)、實驗室建設(shè)、人才培養(yǎng)和引進等各方面都受到極大的限制[4]7。這種情況在農(nóng)林院校表現(xiàn)得更為明顯。事實上，隨著人們收入的增長,旅游已成為人們的一種重要生活方式,對經(jīng)濟、社會、文化和環(huán)境的影響與日俱增，有很多問題值得研究，如旅游環(huán)境承載力問題、旅游與文化變遷問題、旅游與貿(mào)易問題、旅游與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整問題、旅游與氣候變化問題、旅游與農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移問題等，均是旅游研究與國家社科領(lǐng)域重大研究課題的契合之處。
(三)學科設(shè)置不合理，辦學空間受到很大限制
旅游管理本科教育從_開始就面臨著辦學體制的制約[5]。1997年,國務(wù)院學位委員會和教育部取消了原隸屬于經(jīng)濟學門類的“旅游經(jīng)濟級學科，而將旅游管理歸入管理學學科門類中工商管理_級學科下的二級學科。實踐證明，這種把旅游高等教育局限于工商管理的專業(yè)設(shè)置是存在片面性的，這種片面性直接導致各旅游高等院校(系)在專業(yè)設(shè)置上的困難、盲目與混亂[6]。同時，由于高等旅游教育的學科設(shè)置時間不長，各院校大多在已有的學科框架下由與旅游相關(guān)的其他學科發(fā)展而來，深深打上了相關(guān)學科的烙印，導致各院校的課程設(shè)置各有側(cè)重，旅游學科的“專業(yè)性”被淡化，教師的職稱評定、評優(yōu)評獎、課題申報等都有“寄人籬下”的感覺。對農(nóng)林高校而言，其旅游管理專業(yè)大多被設(shè)置在經(jīng)濟管理、園林、農(nóng)學或人文院系下，i方面，研究成果無法在統(tǒng)一平臺上實現(xiàn)對接，另一方面，不同學科又從單一角度“肢解”旅游學科，課程體系容易呈現(xiàn)“拼裝”色彩[7]56,當然，也包括旅游專業(yè)迫于現(xiàn)實壓力造成的“傍大款”現(xiàn)象，這樣，旅游專業(yè)自身的學科優(yōu)勢被弱化，教師跳槽或轉(zhuǎn)行的現(xiàn)象增多,學科發(fā)展舉步維艱。
(四)專業(yè)自身定位不準與人才培養(yǎng)目標不明，學生就業(yè)競爭力弱
目前國內(nèi)大多數(shù)高校旅游管理專業(yè)本科課程體系都是參照1998年教育部關(guān)于普通高校本科專業(yè)目錄中對旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標的規(guī)定而設(shè)計的。該規(guī)定中的培養(yǎng)目標為“培養(yǎng)具有管理、經(jīng)濟、民俗文化、法律和旅游專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企業(yè)從事管理工作的高級專門人才和具備進_步從事旅游教學、科研潛力的研究型人才”。并且規(guī)定主干學科為工商管理，主干課程包括管理學、經(jīng)濟學、市場學、統(tǒng)計學、會計學、旅游學等[8]。這種“大而全、小而全”的設(shè)置課程，由于缺乏學校及地區(qū)特色，導致培養(yǎng)出的畢業(yè)生勢必與其他高校同專業(yè)學生發(fā)生同質(zhì)化競爭，且在競爭中處于劣勢。
從主要農(nóng)林院校旅游本科教育的人才培養(yǎng)目標來看，大體有三類是側(cè)重寬(專業(yè)口徑的培養(yǎng)目標;二是側(cè)重農(nóng)林專業(yè)基礎(chǔ)的培養(yǎng)目標;三是設(shè)置多個方向的培養(yǎng)目標(既有側(cè)重于經(jīng)濟學、管理學等寬口徑的旅游管理專業(yè)，也有側(cè)重農(nóng)林專業(yè)基礎(chǔ)的生態(tài)旅游方向。其中，第一種類型的農(nóng)林院校占最大比例，但就人才培養(yǎng)的實際效果來看，只有第三種類型的培養(yǎng)目標是上策[9]。
三、高等農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)學科建設(shè)的路徑選擇
(一)培養(yǎng)學生“愛農(nóng)”、“學農(nóng)”意識，強化其專業(yè)認同感
近年來，國家不斷加大對農(nóng)業(yè)的扶持力度。作為農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)的學生，投身農(nóng)業(yè)完全可以“有所作為”，其所學專業(yè)完全可以找到與農(nóng)業(yè)的結(jié)合點，如鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃等領(lǐng)域都是該專業(yè)學生施展才華的“舞臺”。而且，與其他類型的高等院校相比，絕大部分農(nóng)林院校都設(shè)有林學、森林資源保護與游憩、園林、城市規(guī)劃、野生動物與自然保護區(qū)管理等專業(yè),在師資力量、教學設(shè)備、教學實習基地建設(shè)等方面都可以為旅游管理專業(yè)學生提供有力的保障[1。-11]。因此，作為農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)的教育工作者，如何結(jié)合國家經(jīng)濟社會發(fā)展的需要、本學科或?qū)I(yè)的特點及資源優(yōu)勢對學生進行科學的學業(yè)、職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)指導，是一個現(xiàn)實的問題。為此,可通過新生入學教育、班團活動、社會實踐、校友資源開發(fā)及校企合作等形式，群策群力，端正學生的學習態(tài)度，強化學生的專業(yè)認同感，不斷提高學生的專業(yè)學習興趣。
(二)加大資金和政策扶持力度，推動專業(yè)持續(xù)健康發(fā)展
與綜合性院校相比，農(nóng)林院校創(chuàng)收途徑較少,資金來源相對有限，資金投入不足已成為困擾農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)發(fā)展的_個瓶頸[7]57。為此，要通過多種渠道籌措辦學經(jīng)費，_方面可積極爭取國家專項資金(如教育部修購計劃項目等)的資助，另1方面則應(yīng)加強與旅游、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等行業(yè)主管部門和企業(yè)的溝通和聯(lián)系，在為行業(yè)培養(yǎng)高質(zhì)量人才、提供高水平服務(wù)的過程中，爭取更多的行業(yè)資金投入。
作為學校，應(yīng)保證對旅游管理專業(yè)的穩(wěn)定投入，加大對校內(nèi)、外實訓基地的建設(shè)力度，重視對學生綜合素質(zhì)與能力的提升;應(yīng)注重對“雙師型”師資隊伍的培養(yǎng)，有計劃地安排骨干教師到企業(yè)頂崗鍛煉,使之直接參與企業(yè)現(xiàn)場的實踐活動、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品開發(fā)和科研攻關(guān)等工作，不斷提高技術(shù)應(yīng)用能力和實踐技能;應(yīng)加大人才引進與學科建設(shè)的力度，切實把旅游管理專業(yè)納入學校整體的發(fā)展戰(zhàn)略中，為旅游管理專業(yè)的學科建設(shè)和發(fā)展提供必要的政策與制度保障。
(三)促進學科交叉融合，加快教學科研資源的整合力度
旅游管理專業(yè)總體上屬人文社會學科。由于其涉及面廣，學科交叉特點非常明顯。在農(nóng)林院校，旅游管理專業(yè)完全有與相關(guān)學科融合的空間。如旅游學與農(nóng)學的結(jié)合,旅游學與林學的結(jié)合，旅游學與園藝學的結(jié)合等，都能生發(fā)出新的學科增長點或促進新型交叉學科(如休閑農(nóng)業(yè)、森林旅游、生態(tài)旅游等)的形成。為此，必須在找準切入點、凝練學科方向的基礎(chǔ)上，打破專業(yè)壁壘，摒棄部門、單位利益之爭，消除專業(yè)偏見，以對學科、專業(yè)負責任的態(tài)度，加快包括師資隊伍建設(shè)、教材建設(shè)、實習基地建設(shè)和科研平臺建設(shè)等在內(nèi)的相關(guān)資源的整合力度，以此推動農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)的跨越式發(fā)展。
(四)明確人才培養(yǎng)目標，強化專業(yè)特色
1.人才培養(yǎng)要符合人才需求的層次性
旅游管理專業(yè)作為1個應(yīng)用性很強的專業(yè)，其人才培養(yǎng)目標、培養(yǎng)規(guī)格主要來自于旅游行業(yè)對人才的需求。旅游行業(yè)對人才的需求一般分為三個層次，與之相對應(yīng)，高等旅游教育有三個不同的人才培養(yǎng)層次[12](圖1)。但實際情況是，從大專、本科到研究生的旅游教育，在課程設(shè)置上存在著極大的重復性[4]7,因此造成培養(yǎng)的人才難以與市場或行業(yè)接軌。這種情況在各農(nóng)林高校當中同樣存在。為此必須盡快改變“一攬子設(shè)置”的教學課程體系，明確旅游高等教育不同層次的培養(yǎng)目標,分層次科學設(shè)計相對穩(wěn)定的課程體系。唯有如此,才能使農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才更加符合行業(yè)的需求，同時有效避免教育資源的浪費。
2.專業(yè)設(shè)置要突出農(nóng)林優(yōu)勢
前已述及，與其他類型的高等院校相比，農(nóng)林院校擁有雄厚的農(nóng)林教學資源，可以在師資力量、教學設(shè)備、教學場所等的提供上為旅游管理專業(yè)學生知識的合理建構(gòu)提供有力保障。然而與其他院校一樣，不少農(nóng)林院校的旅游教育至今仍瞄著全國上萬家的星級飯店和旅行社，而對于全國“農(nóng)家樂”旅游所需求的數(shù)以萬計甚至數(shù)以十萬計的專門人才的培養(yǎng)卻沒有給予應(yīng)有的關(guān)注，國內(nèi)至今仍沒有一所院校在旅游教育的專業(yè)設(shè)置上開設(shè)“鄉(xiāng)村旅游專業(yè)”。在這方面,農(nóng)林院�？芍^責無旁貸,如果開設(shè)了這個專業(yè)，學生將來的就業(yè)領(lǐng)域可能會更廣泛。
3.課程設(shè)置要體現(xiàn)農(nóng)林特色
縱觀高校發(fā)展歷史，凡得到社會廣泛認可的學校，都有自己的特色。特色反映質(zhì)量，特色體現(xiàn)水平，特色就是一個學校的核心競爭力。對農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)來說，也應(yīng)該有自己的特色,而特色就源于社會的現(xiàn)實需求與學校辦學優(yōu)勢的結(jié)合[14]。因此，農(nóng)林高校旅游管理專業(yè)完全可利用自身的資源優(yōu)勢設(shè)置_些與農(nóng)業(yè)有關(guān)的課程，或者在原有課程體系基礎(chǔ)上增加相關(guān)的農(nóng)業(yè)類課程及選修比例�！八街�，可以攻玉”,在這方面，云南大學為我們提供了有益的啟示。該校旅游文化學院根據(jù)自身特色，辟建了云南省高校中唯一占地1.2萬平方米的高爾夫球練習場，畢業(yè)生一次性就業(yè)率高達92%，其中高爾夫球訓練課等特色專業(yè)課程的設(shè)置是重要法寶[15]。
總之，高等農(nóng)林院校旅游教育作為中國高等旅游教育的重要組成部分，其專業(yè)背景并不重要,重要的是要善于依托學科優(yōu)勢，確立具有特色的人才培養(yǎng)目標，并構(gòu)建與之相適應(yīng)的課程體系，只有這樣，才能不斷提升辦學水平，為中國旅游業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的專門人才。
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