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電大旅游管理教學(xué)論文
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,旅游越來(lái)越成為人們重要的生活方式。旅游業(yè)已成為當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。順應(yīng)世界產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展潮流，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)雖然起步較晚，但發(fā)展迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，地位不斷提高，中國(guó)正在努力實(shí)現(xiàn)從亞洲旅游大國(guó)向世界旅游強(qiáng)國(guó)的歷史性跨越。旅游教育事業(yè)伴隨著我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展迅猛崛起，近幾年，我國(guó)很多高等院校紛紛開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)，旅游管理專(zhuān)業(yè)也成為我校新興的財(cái)經(jīng)類(lèi)專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)之一。研究如何構(gòu)建適應(yīng)新形勢(shì)下學(xué)科特色的現(xiàn)代旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
一、我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)方法存在的問(wèn)題
旅游管理專(zhuān)業(yè)是面向旅游市場(chǎng)，以培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理人才為主、研究型旅游管理人才為輔的一個(gè)新興專(zhuān)業(yè)。但從我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)采用的教學(xué)模式來(lái)看，傳統(tǒng)教學(xué)方法占有相當(dāng)大的比重。傳統(tǒng)的教學(xué)模式重書(shū)本知識(shí)傳授，輕實(shí)踐能力培養(yǎng);重學(xué)習(xí)結(jié)果，輕學(xué)習(xí)過(guò)程；重間接知識(shí)的學(xué)習(xí)，輕直接經(jīng)驗(yàn)的獲得；重教師的教授，輕學(xué)生的探索;重考試成績(jī)，輕實(shí)際能力等等。具體來(lái)說(shuō)，這種教學(xué)模式主要存在以下問(wèn)題：
(一)以課堂為中心。與現(xiàn)實(shí)社會(huì)聯(lián)系較松，封閉程度較強(qiáng)。
(二）以書(shū)本為中心。與知識(shí)的更新及應(yīng)用聯(lián)系較差，實(shí)踐程度較弱；重書(shū)本知識(shí)傳授，輕實(shí)踐能力培養(yǎng)。
(三）以教師為中心。課堂講授過(guò)多，學(xué)生自主支配時(shí)間太少，學(xué)生的主體地位實(shí)現(xiàn)不夠。
(四）以傳授為中心。課堂照本宣課，不能旁征博引，加強(qiáng)學(xué)科間的聯(lián)系；素質(zhì)培養(yǎng)和創(chuàng)新重視不夠。
(五）培養(yǎng)學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的力度不夠。
(六）以考導(dǎo)學(xué)。推行應(yīng)試教育，靈活運(yùn)用的較少，體現(xiàn)動(dòng)手能力和實(shí)際能力的較少，考評(píng)方法上采用閉卷考試的形式較多，考試形式單一。
二、建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論
于20世紀(jì)80年代后期在歐美興起，隨著多媒體和因特網(wǎng)應(yīng)用的迅猛發(fā)展，建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)理論與教學(xué)理論在西方日漸風(fēng)行，之后形成一股沖擊力很強(qiáng)的理論思潮，并迅速傳播到各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。建構(gòu)主義是行為主義發(fā)展到認(rèn)知主義后的進(jìn)一步發(fā)展，它是在吸取了有關(guān)認(rèn)知結(jié)構(gòu)建構(gòu)的思想和維果茨基“最近發(fā)展區(qū)”理論及其重視社會(huì)性交往思想的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展的。
建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為“情境”、“協(xié)作”、“會(huì)話(huà)”和“意義建構(gòu)”是學(xué)習(xí)環(huán)境中的四大要素。學(xué)習(xí)是在—定的情境即社會(huì)文化背景下，借助其他人的幫助，即通過(guò)人際間的協(xié)作活動(dòng)而實(shí)現(xiàn)的意義建構(gòu)過(guò)程。學(xué)習(xí)過(guò)程不是學(xué)習(xí)者被動(dòng)地接受知識(shí)，而是積極地建構(gòu)知識(shí)的過(guò)程。建構(gòu)主義強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者的認(rèn)知主體作用，主張以學(xué)生為中心，認(rèn)為學(xué)生是信息加工的主體，是知識(shí)體系的主動(dòng)建構(gòu)者；知識(shí)不是由教師灌輸?shù)�，而是由學(xué)習(xí)者在一定的情境下通過(guò)協(xié)作、討論、交流、互相幫助（包括教師提供的指導(dǎo)與幫助），并借助必要的信息資源主動(dòng)建構(gòu)的。所以“情境創(chuàng)設(shè)”、“協(xié)商會(huì)話(huà)”和“信息提供”是建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境的基本要素。另一方面，建構(gòu)主義強(qiáng)調(diào)不能忽視教師的指導(dǎo)作用，主張教師要成為學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)意義的幫助者、促進(jìn)者，課堂教學(xué)的組織者、指導(dǎo)者，而不是課堂的“主宰”和知識(shí)灌輸者;要求學(xué)生主要通過(guò)自主發(fā)現(xiàn)的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，換句話(huà)說(shuō)，在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境下，“發(fā)現(xiàn)式教學(xué)”是學(xué)生掌握學(xué)科內(nèi)容的最基本方法，也是最重要的一種教學(xué)策略。
建構(gòu)主義還提出了三種教學(xué)方法：①情境教學(xué)，情境教學(xué)提倡與實(shí)際情境相類(lèi)似的，以事例、問(wèn)題為基礎(chǔ)的教學(xué)；②隨機(jī)通達(dá)教學(xué)法（randomaccessin—struction),即讓學(xué)生通過(guò)運(yùn)用多種方法多次進(jìn)行，著眼問(wèn)題的不同側(cè)面，每次情境具有不重復(fù)的方面，從而獲得對(duì)同一知識(shí)的多方面理解。③支架式教學(xué)（scaffoldinginstruction)，指教師引導(dǎo)教學(xué)的進(jìn)行，使學(xué)生掌握建構(gòu)和內(nèi)化所學(xué)的知識(shí)技能。通過(guò)支架（教師的幫助）把管理學(xué)習(xí)的任務(wù)逐漸由教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生自己，最后撤去支架。
三、建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論對(duì)開(kāi)放教育旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的啟示
建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的一種挑戰(zhàn)，為開(kāi)放教育旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)提供了新的教學(xué)理念和理論依據(jù)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中全方位參與，要求改變以往傳統(tǒng)的教師“教”與學(xué)生“學(xué)”的簡(jiǎn)單模式，以便旅游管理專(zhuān)業(yè)人才更好地適應(yīng)旅游市場(chǎng)的需求，進(jìn)而創(chuàng)造出新的教學(xué)模式。
(一)學(xué)生學(xué)習(xí)角色的轉(zhuǎn)變。建構(gòu)主義理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)者主動(dòng)的意義建構(gòu)過(guò)程，學(xué)習(xí)是否發(fā)生，關(guān)鍵在于學(xué)生是否學(xué)，而不是在于教師是否教。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論擯棄傳統(tǒng)教學(xué)模式下學(xué)生學(xué)習(xí)方法單一、缺乏獨(dú)立思考和主動(dòng)分析的機(jī)械被動(dòng)式的學(xué)習(xí)方法，強(qiáng)調(diào)突出學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體的地位，突出教學(xué)活動(dòng)以學(xué)生為中心，圍繞學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)需要開(kāi)展教學(xué)。教師運(yùn)用現(xiàn)代化多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，使學(xué)生在其指導(dǎo)下，能充分建立自我學(xué)習(xí)意識(shí)，廣泛涉獵相關(guān)的參考書(shū)和網(wǎng)絡(luò)資源，始終帶著問(wèn)題參與整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程。另一方面，鼓勵(lì)學(xué)生多參與社會(huì)實(shí)踐，利用課余時(shí)間走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行見(jiàn)習(xí)或?qū)嵙?xí)。
例如，在進(jìn)行《旅游社經(jīng)營(yíng)管理》課程學(xué)習(xí)的時(shí)候，鼓勵(lì)學(xué)生利用業(yè)余時(shí)間主動(dòng)到本市規(guī)模較大、有代表性的旅行社了解其工作程序、經(jīng)營(yíng)方法和管理運(yùn)營(yíng)模式，將了解到的知識(shí)信息歸納總結(jié)后帶回課堂，或者通過(guò)網(wǎng)上互動(dòng)式教學(xué)和教師、同學(xué)一起分析旅行社管理的基本原理和普遍規(guī)律。這種以學(xué)生為主體、主動(dòng)創(chuàng)造式的學(xué)習(xí)方法能更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，強(qiáng)化其學(xué)習(xí)動(dòng)力，從而更好地實(shí)現(xiàn)開(kāi)放教育旅游管理應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
(二）突出教學(xué)方法的創(chuàng)新。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論將“發(fā)現(xiàn)式教學(xué)”作為學(xué)生掌握學(xué)科內(nèi)容的最基本方法。著眼于這種發(fā)現(xiàn)式的教學(xué)策略，建構(gòu)主義理論提出三種教學(xué)方法，即情境教學(xué)、隨機(jī)通達(dá)教學(xué)法和支架式教學(xué)法�；谶@三種基本教學(xué)方法，筆者認(rèn)為，創(chuàng)新開(kāi)放教育旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式應(yīng)著重從以下幾個(gè)方面做好專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法的創(chuàng)新：
1、情境式教學(xué)法。建構(gòu)主義理論將情境式教學(xué)界定為提倡與實(shí)際情境相類(lèi)似的，以事例、問(wèn)題為基礎(chǔ)的教學(xué)，即將學(xué)生的學(xué)習(xí)融入現(xiàn)實(shí)情境中，突出了教學(xué)的現(xiàn)實(shí)鮮活性。因此，開(kāi)放教育旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)設(shè)計(jì)中，突出創(chuàng)造學(xué)生理解運(yùn)用知識(shí)的情景，通過(guò)設(shè)計(jì)旅游管理應(yīng)用情景進(jìn)行模擬式教學(xué)。例如，在上《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門(mén)課時(shí)，可以布置一個(gè)景點(diǎn)情景，準(zhǔn)備一些導(dǎo)游旗帆、擴(kuò)音器等道具，讓學(xué)生模擬做導(dǎo)游。教師激勵(lì)學(xué)生表達(dá)相關(guān)的感受、看法、設(shè)想或者疑問(wèn)并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，同時(shí)指導(dǎo)學(xué)生將情景當(dāng)中的所觀(guān)所想與教材知識(shí)體系建立聯(lián)系，以此做到學(xué)生在掌握導(dǎo)游技能技巧的同時(shí)又對(duì)課程的基本理論體系有所了解與把握。
2、主題式教學(xué)法。主題式教學(xué)是指學(xué)生圍繞一個(gè)或多個(gè)經(jīng)過(guò)結(jié)構(gòu)化的主題進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種方式。在這種學(xué)習(xí)方式中“主題”成為學(xué)習(xí)的核心，而圍繞該主題的結(jié)構(gòu)化的內(nèi)容成了學(xué)習(xí)的主要對(duì)象。建構(gòu)主義主張?jiān)跁?shū)本教授過(guò)程中，從教材中抽出一個(gè)主題，圍繞這個(gè)主題由師生共同收集資料并且展開(kāi)一系列的討論、分析。例如，在教授《旅游學(xué)概論》這門(mén)課程時(shí)，為了幫助學(xué)生生動(dòng)完整地理解“旅游資源”這一主題，教師在引導(dǎo)學(xué)生了解教材相關(guān)內(nèi)容的同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生利用各種媒介收集國(guó)內(nèi)外包括文字介紹、圖片、音像視頻資源等在內(nèi)的各種旅游資源的相關(guān)資料，最后由師生進(jìn)行歸納、探討和交融，形成對(duì)“旅游資源”這一主題內(nèi)容的完整概括。這種基于主題的教學(xué)方法，學(xué)生是一個(gè)積極的探究者，自己獨(dú)立思考，參與知識(shí)的獲得過(guò)程，進(jìn)而建構(gòu)自己的知識(shí)體系。
3、案例式教學(xué)法。案例式教學(xué)方法是通過(guò)現(xiàn)實(shí)的旅游管理案例進(jìn)行解剖麻雀式的教學(xué)過(guò)程，這種教學(xué)法克服了側(cè)重概念、原理、程序等傳統(tǒng)教學(xué)的抽象性，通過(guò)對(duì)案例的解剖、分析和歸納，加強(qiáng)學(xué)生理性與感性認(rèn)知的有機(jī)聯(lián)系，達(dá)到舉一反三的效果，能在提供知識(shí)所依托的情境的同時(shí)，激發(fā)學(xué)習(xí)者的內(nèi)在認(rèn)知?jiǎng)訖C(jī)。比如在《旅游學(xué)概論》的教學(xué)中，對(duì)于“旅游效應(yīng)”這個(gè)概念的理解就可以采用案例教學(xué)法。從實(shí)際旅游市場(chǎng)或是當(dāng)前熱播的電視劇當(dāng)中的案例，引發(fā)學(xué)生對(duì)于各種旅游效應(yīng)的感知性理解�；诎咐慕虒W(xué)，不僅能夠加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解與記憶，更重要的是強(qiáng)化了學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中從抽象到具體的認(rèn)知理念。
4、實(shí)踐式教學(xué)法。這種教學(xué)法是情景教學(xué)法的深人，是把課堂延伸到具體工作崗位上的一種教學(xué)方法。例如，讓學(xué)生到賓館參加前臺(tái)接待旅客訓(xùn)練、到酒店客房部實(shí)踐做床訓(xùn)練、到景點(diǎn)上做導(dǎo)游訓(xùn)練等等。這種實(shí)踐教學(xué)法一改傳統(tǒng)封閉式課堂教學(xué)，通過(guò)實(shí)際情景激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)思考并動(dòng)手模擬實(shí)訓(xùn)，從而強(qiáng)化其對(duì)基本理論知識(shí)體系的認(rèn)知和構(gòu)建。
(三）教師角色的再定位
建構(gòu)主義主張教師要成為學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)意義的幫助者、促進(jìn)者，課堂教學(xué)的組織者、指導(dǎo)者，它要求改變教師的傳統(tǒng)角色，要求教師在知識(shí)方面具備多種知識(shí)技能，如學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)生特征和學(xué)習(xí)內(nèi)容的分析能力、問(wèn)題設(shè)計(jì)能力、情景創(chuàng)設(shè)能力、學(xué)習(xí)資料設(shè)計(jì)能力、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)能力和現(xiàn)代信息技術(shù)的運(yùn)用能力等。建構(gòu)主義教學(xué)模式對(duì)教師的角色定義為：“意義建構(gòu)”的促進(jìn)者、信息資源的設(shè)計(jì)者和査詢(xún)者、群體協(xié)作者、課程開(kāi)發(fā)者和學(xué)生的學(xué)術(shù)顧問(wèn)。
開(kāi)放教育旅游管理專(zhuān)業(yè)教師，應(yīng)當(dāng)在建構(gòu)主義理論環(huán)境下致力于自身角色的轉(zhuǎn)換。
第一，成為學(xué)生的幫助者和學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)者。努力促使學(xué)生將以前學(xué)習(xí)內(nèi)容所反映的事物盡量和自己已經(jīng)知道的事物相聯(lián)系，通過(guò)創(chuàng)設(shè)符合教學(xué)內(nèi)容要求的情境和提示新舊知識(shí)之間聯(lián)系的線(xiàn)索，幫助學(xué)生建構(gòu)當(dāng)前所學(xué)知識(shí)的意義，并且在盡可能的條件下組織協(xié)作學(xué)習(xí)（開(kāi)展討論與交流），并對(duì)協(xié)作學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行引導(dǎo)，使之朝著有利于意義建構(gòu)的方向發(fā)展。
第二，承擔(dān)在線(xiàn)專(zhuān)職信息查詢(xún)顧問(wèn)的角色。這一角色要求教題自身不僅要掌握多媒體技術(shù)以及與此相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)，學(xué)會(huì)在網(wǎng)上查找信息，能夠設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)先進(jìn)的教學(xué)資源，并將它們?nèi)谟诮虒W(xué)活動(dòng)中，為學(xué)習(xí)者創(chuàng)設(shè)必要的、最佳的學(xué)習(xí)環(huán)境。
第三，通過(guò)協(xié)作學(xué)習(xí)與學(xué)生建立良好和諧的師生關(guān)系。這種新型的相互協(xié)作關(guān)系強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教學(xué)主題的組織和引導(dǎo)下一起討論和交流，共同分析評(píng)判、考察立論。通過(guò)這樣的協(xié)作學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者群體的思維與智慧就可以被整個(gè)群體所共享，整個(gè)學(xué)習(xí)群體共同完成對(duì)所學(xué)知識(shí)的意義建構(gòu)。
第四，重視教師在課程開(kāi)發(fā)方面的宏觀(guān)作用。即在課程的組織和教學(xué)上，重視社會(huì)需求變化對(duì)課程結(jié)構(gòu)、內(nèi)容選擇、教學(xué)方法等的宏觀(guān)影響。
第五，在建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)環(huán)境下，學(xué)生之間除了協(xié)作學(xué)習(xí)外，個(gè)別化學(xué)習(xí)也是學(xué)習(xí)的主要形式。因此，為了適應(yīng)和促進(jìn)學(xué)生的個(gè)別化學(xué)習(xí)，使每一個(gè)學(xué)習(xí)者都能獲得適合他們各自特點(diǎn)的教學(xué)幫助，使毎一個(gè)人的潛力都能得到最大發(fā)揮，教師將扮演學(xué)生的學(xué)術(shù)顧問(wèn)角色。其最終目的在于促進(jìn)學(xué)生進(jìn)行有效學(xué)習(xí)。
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