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高校旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)對(duì)策探析的優(yōu)秀論文
引言
當(dāng)前高速發(fā)展的旅游業(yè)需要大量擁有現(xiàn)代旅游理論和較強(qiáng)實(shí)踐動(dòng)手能力的應(yīng)用型高素質(zhì)人才。目前，高校旅游管理專業(yè)普遍以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，加大人才培養(yǎng)模式改革力度9突出應(yīng)用性人才培養(yǎng)特色,強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神培養(yǎng),全面推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)。高校旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力、科研能力,提高學(xué)生人文情懷與科學(xué)素質(zhì)的主要基地,其建設(shè)水平對(duì)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)具有直接影響，關(guān)系到高等旅游教育教學(xué)質(zhì)量的提高。當(dāng)前，各高校旅游管理專業(yè)紛紛樹立“重應(yīng)用”教學(xué)方針，進(jìn)一步推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)改革，加大實(shí)驗(yàn)室建設(shè)力度。實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的規(guī)模、質(zhì)量明顯提升,旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)效益顯著增強(qiáng)。盡管成績(jī)斐然,但仍存在諸多問題，如資金投人不足,低水平重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象嚴(yán)重;實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系不完善，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目單一，描述性演示型項(xiàng)目多，創(chuàng)新型項(xiàng)目較少;各自為政，開放程度低，難以實(shí)現(xiàn)資源共享;注重硬環(huán)境建設(shè)而文化等軟環(huán)境建設(shè)不足;管理體制落后，實(shí)驗(yàn)人員獎(jiǎng)懲機(jī)制不健全，歸屬感不強(qiáng)，積極性缺乏等。新形勢(shì)下該如何進(jìn)一步建設(shè)旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，更好地為應(yīng)用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)保駕護(hù)航，本文以濱州學(xué)院為例試析之。
―、旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的指導(dǎo)思想
科學(xué)確定實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的思路與指導(dǎo)思想是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的關(guān)鍵。旅游管理是一門應(yīng)用性學(xué)科，其人才培養(yǎng)定位應(yīng)立足于服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，為飯店、旅行社、旅游景區(qū)輸送具有扎實(shí)理論基礎(chǔ)知識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐動(dòng)手能力的復(fù)合型應(yīng)用人才。因此，高校旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)要突出其應(yīng)用性、職業(yè)性專業(yè)特色，以學(xué)生為教學(xué)活動(dòng)主體,以學(xué)生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成為重心，以綜合素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo),實(shí)現(xiàn)學(xué)生實(shí)踐技術(shù)能力、合作創(chuàng)新能力和科研能力的協(xié)調(diào)發(fā)展;要立足服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，滿足市場(chǎng)需求，合理整合資源，開放共享,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同優(yōu)化發(fā)展;要堅(jiān)持實(shí)驗(yàn)室硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與文化軟環(huán)境建設(shè)并舉，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范建設(shè)和創(chuàng)新能力建設(shè)并舉,充分發(fā)揮其全面育人功能;要全面提升實(shí)驗(yàn)室管理水平，提高資源利用效率,實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室可持續(xù)發(fā)展。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)現(xiàn)存問題分析
(一）資金投入不足，建設(shè)層次低
目前，不少高校辦學(xué)經(jīng)費(fèi)較為緊張,特別是地方本科院校，政府的財(cái)政支持力度不足，高校債務(wù)危機(jī)頻現(xiàn)。以濱州學(xué)院為例，學(xué)校近幾年也髙度重視實(shí)驗(yàn)室建設(shè),但囿于資金限制,學(xué)校把實(shí)驗(yàn)室建設(shè)專項(xiàng)基金多投人到山東省黃河三角洲生態(tài)環(huán)境重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、化學(xué)化工實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、電工電子實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心等理工科省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,對(duì)旅游管理等文科類實(shí)驗(yàn)室重視程度不足，投人較少,導(dǎo)致旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室場(chǎng)所與設(shè)施建設(shè)滯后，影響了實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的提升。濱州學(xué)院目前現(xiàn)有中西餐模擬實(shí)驗(yàn)室、客房模擬實(shí)驗(yàn)室兩個(gè)旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，由于學(xué)校資金短缺，實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地建設(shè)落后，實(shí)驗(yàn)設(shè)備更新滯緩’實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目多是簡(jiǎn)單演示和模仿驗(yàn)證型，與應(yīng)用型人才培養(yǎng)嚴(yán)重脫節(jié)。筆者以為，旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)涉及面廣，專業(yè)技能實(shí)驗(yàn)室種類繁多’其建設(shè)體系一般包括旅游酒店綜合實(shí)訓(xùn)中心、旅游景區(qū)管理綜合實(shí)訓(xùn)室、旅游信息系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)中心、3D導(dǎo)游職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)中心、會(huì)議會(huì)展設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)中心、形體訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)中心等，但目前不少高校由于財(cái)政所限，往往只設(shè)立導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、餐飲模擬實(shí)驗(yàn)室、酒吧模擬實(shí)訓(xùn)室,實(shí)驗(yàn)室硬件建設(shè)不到位、設(shè)施設(shè)備老化、功能單一,且存在低層次重復(fù)建設(shè)問題;軟件不適合課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)’實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展實(shí)際嚴(yán)重脫節(jié),導(dǎo)致學(xué)生走上工作崗位后難以適應(yīng)實(shí)際工作，造成了資源的浪費(fèi)。
(二）實(shí)驗(yàn)室管理體制落后，實(shí)驗(yàn)室管理人員缺乏積極性
各高校旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)初具規(guī)模，硬件環(huán)境有了很大提升,但軟環(huán)境建設(shè)仍是薄弱環(huán)節(jié):一是實(shí)驗(yàn)室管理制度執(zhí)行不到位。濱州學(xué)院旅游管理專業(yè)雖已制定各種實(shí)驗(yàn)室管理制度,如實(shí)驗(yàn)室使用操作制度、實(shí)驗(yàn)室安全管理制度、實(shí)驗(yàn)室開放制度、實(shí)驗(yàn)室財(cái)產(chǎn)管理制度、實(shí)驗(yàn)室管理人員考評(píng)制度、實(shí)驗(yàn)室教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控制度等，但多流于形式，執(zhí)行力度不足，影響了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的效率;w二是文化軟環(huán)境建設(shè)滯后。文化軟環(huán)境對(duì)于學(xué)生行為的約束、思想品格的形成、人文素養(yǎng)的提升具有潛移默化作用，是高等教育的內(nèi)在品質(zhì)。[4]但目前實(shí)驗(yàn)室建設(shè)重視硬環(huán)境、忽視軟環(huán)境的現(xiàn)象普遍存在;三是實(shí)驗(yàn)室管理人員激勵(lì)機(jī)制不完善，無法調(diào)動(dòng)其工作積極性。以濱州學(xué)院為例，從事旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室教學(xué)與管理工作的人員處于教輔地位，在職稱評(píng)定、職務(wù)晉升、福利待遇等方面與專業(yè)教師有較大差距，導(dǎo)致教學(xué)水平高、科研能力強(qiáng)的教師不愿意從事實(shí)驗(yàn)室管理工作，而新引進(jìn)的高學(xué)歷畢業(yè)生也不愿意從事實(shí)驗(yàn)室管理工作。結(jié)果是:實(shí)驗(yàn)室管理人員學(xué)歷層次較低，外出培訓(xùn)、進(jìn)修機(jī)會(huì)少,很難學(xué)習(xí)借鑒到國內(nèi)外實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理先進(jìn)模式。
(三）實(shí)踐教學(xué)師資力量薄弱，“雙師型”教師缺乏
旅游管理專業(yè)具有強(qiáng)應(yīng)用性,其培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的應(yīng)用型專門技術(shù)人才。要使學(xué)生具有實(shí)踐操作能力，前提是教師必須要具備實(shí)踐操作能力。因此，旅游管理專業(yè)教師不僅要求理論功底深厚，更應(yīng)具備技術(shù)性人才素質(zhì)。理論上講，旅游管理專業(yè)教師應(yīng)該是具備旅游業(yè)發(fā)展前沿理論基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)又具有旅游企業(yè)經(jīng)營與管理經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”人才。具體而言專業(yè)教師本身就應(yīng)該是優(yōu)秀導(dǎo)游員、旅行社總經(jīng)理或計(jì)調(diào)部經(jīng)理、飯店總經(jīng)理或部門經(jīng)理、高級(jí)調(diào)酒師、高級(jí)烹飪師等，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生才可能既深諳旅游管理理論，又具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。走上工作崗位后才能游刃有余,晉升的空間才會(huì)更廣闊。具備如此素質(zhì)的人才也有利于企業(yè)節(jié)約人力資源培訓(xùn)成本，因此更受企業(yè)歡迎。就濱州學(xué)院旅游管理專業(yè)而言，教師理論基礎(chǔ)普遍扎實(shí)，但企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏，教學(xué)過程重理論,輕實(shí)踐，照本宣科現(xiàn)象嚴(yán)重，難以適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求。究其原因:一方面是當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)多是歷史、地理、中文等傳統(tǒng)學(xué)科轉(zhuǎn)型發(fā)展而成。如濱州學(xué)院旅游管理專業(yè)是地理科學(xué)專業(yè)改造轉(zhuǎn)型而來，多數(shù)教師是半路出家，專業(yè)素養(yǎng)有局限;另一方面，新弓I進(jìn)專業(yè)教師多是研究生學(xué)歷，雖然理論知識(shí)扎實(shí)，但受目前高等旅游教育培養(yǎng)模式所限，實(shí)踐操作技能普遍薄弱。旅游企業(yè)中高層管理人員實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，但受目前學(xué)校引進(jìn)人才學(xué)歷“門檻”所限，難以進(jìn)入學(xué)校從事專業(yè)教學(xué)，而只能通過目前“校企合作”人才培養(yǎng)模式加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，但這樣教學(xué)效果就大打折扣了。
(四）部門協(xié)作不緊密,專業(yè)實(shí)驗(yàn)室開放程度低
實(shí)驗(yàn)室建設(shè)缺乏頂層設(shè)計(jì)，各自為政，缺乏有機(jī)整合。具體表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是高校各系部?jī)H從本部門教學(xué)實(shí)際出發(fā)設(shè)置實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)資源難以共享，造成重復(fù)建設(shè)。如濱州學(xué)院旅游管理專業(yè)旅行社模擬實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所可以依托計(jì)算機(jī)專業(yè)的機(jī)房設(shè)施,形體訓(xùn)練場(chǎng)地可以與音樂系舞蹈專業(yè)共用,沒有必要再申請(qǐng)建設(shè)場(chǎng)地。但由于部門主義思想濃重,協(xié)調(diào)難度大，目前實(shí)驗(yàn)室建設(shè)還是各系院自成一體，協(xié)作、協(xié)調(diào)程度較低，難以實(shí)現(xiàn)資源共享;二是開放利用程度低，多數(shù)旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室只在學(xué)生實(shí)驗(yàn)期間開放，其余時(shí)間閑置，實(shí)驗(yàn)室資源浪費(fèi)嚴(yán)重。
三、旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的對(duì)策
(一）完善多元投資機(jī)制，加大實(shí)驗(yàn)室投資力度
作為地方本科院校,濱州學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)單純依靠學(xué)校財(cái)政投資，融資渠道單一。而學(xué)校財(cái)政本就捉襟見肘,加之連年擴(kuò)招，有限的資金多用在校舍規(guī)模的擴(kuò)建和少數(shù)重點(diǎn)理工科類實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，難以應(yīng)對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)所面臨的資金缺口。因此，應(yīng)轉(zhuǎn)變思維模式，創(chuàng)新多元投資機(jī)制，采取多種途徑解決旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的資金瓶頸:一是地方政府和學(xué)校要轉(zhuǎn)變思想觀念，重視文科實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，加大文科實(shí)驗(yàn)室的投資力度;二是學(xué)校需“走向社會(huì)”，尋找有實(shí)力的旅游企業(yè)進(jìn)駐校園，發(fā)揮高校人才優(yōu)勢(shì)，本著“誰投資、誰受益”的原則,采取“企業(yè)投資,學(xué)校租用”等模式，為企業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀人才，實(shí)現(xiàn)利益共享，以解決實(shí)驗(yàn)室資金緊張問題。與此同時(shí),針對(duì)實(shí)驗(yàn)室重復(fù)建設(shè)，資金浪費(fèi)，資源無法共享的現(xiàn)實(shí)困境,應(yīng)建立統(tǒng)一的實(shí)驗(yàn)室管理機(jī)構(gòu)，打破各系院實(shí)驗(yàn)室建設(shè)各自為政、閉門造車、重復(fù)建設(shè)的局面，統(tǒng)籌規(guī)劃，加強(qiáng)各部門的協(xié)作和協(xié)調(diào)，以節(jié)約資金,實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室資源的高效配置。
(二）科學(xué)構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系
旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系主要包括認(rèn)知實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、科研訓(xùn)練、社會(huì)實(shí)踐等。在設(shè)計(jì)旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系時(shí)，以學(xué)生“職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)”為中心，以“實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神”培養(yǎng)為重點(diǎn)，遵循“以認(rèn)知實(shí)習(xí)為前提,以課程學(xué)習(xí)為中心，以畢業(yè)實(shí)習(xí)為提升”的旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)指導(dǎo)思想，構(gòu)建上下貫通、前后銜接緊密,體系層層遞進(jìn)、逐步升級(jí),學(xué)科深度融合的多模塊化實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。例如，筆者設(shè)計(jì)的濱州學(xué)院旅游管理本科專業(yè)綜合實(shí)踐教學(xué)課程體系，付諸實(shí)踐后效果顯著。該課程體系如下圖所示：
�。ㄈ�)優(yōu)化管理體制。加強(qiáng)“雙師型’’師資建設(shè)
“雙師型”師資建設(shè)是提高旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。為此,高校首先要制定優(yōu)惠政策，吸引、鼓勵(lì)專業(yè)教師進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，主動(dòng)承擔(dān)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與管理任務(wù),并在職稱評(píng)定、職務(wù)晉升、津貼分配等方面予以傾斜，建立教學(xué)科研水平高、實(shí)踐技能強(qiáng)、管理能力強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)室教學(xué)管理團(tuán)隊(duì);其次,要定期選派專業(yè)教師進(jìn)飯店、旅行社、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)頂崗鍛煉，提升教師實(shí)踐教學(xué)能力，使其成為名副其實(shí)的“雙師型”教師;第三，要定期邀請(qǐng)?jiān)诘胤铰糜纹髽I(yè)從事服務(wù)的一線操作人員與中高層管理人員進(jìn)學(xué)校，進(jìn)行技術(shù)講座與學(xué)術(shù)交流，言傳身教，強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)認(rèn)同，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。對(duì)于上述人員，應(yīng)以兼職或外聘等形式充實(shí)到實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍中，以進(jìn)一步提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)師資水平。
(四）重視實(shí)驗(yàn)室文化軟環(huán)境建設(shè)
旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)不僅要注重硬件,更應(yīng)注重軟件建設(shè),加強(qiáng)學(xué)生人文素質(zhì)培養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展:一是要樹立“以人為本”理念，強(qiáng)化學(xué)生主體意識(shí)，全面做好服務(wù)學(xué)生的工作。如實(shí)驗(yàn)室管理制度的制定應(yīng)從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，突出人文關(guān)懷。定期開展學(xué)生滿意度調(diào)查，針對(duì)學(xué)生訴求及時(shí)整改，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)教學(xué)的參與度。改革考核內(nèi)容與方法，不僅重視學(xué)生實(shí)驗(yàn)知識(shí)，也重視學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作、創(chuàng)新意識(shí)的考核;二是引入企業(yè)“5S”現(xiàn)場(chǎng)管理思想，營造清新、整潔的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高學(xué)習(xí)愉悅度;三是以展板、掛圖等方式加大實(shí)驗(yàn)室文化傳統(tǒng)、優(yōu)秀成果、先進(jìn)事跡宣傳，激發(fā)學(xué)生斗志，充分發(fā)揮文化育人的功能；四是通過布置舒適的休息環(huán)境，提供公共物資和設(shè)備等方式,給學(xué)生以便利，提高學(xué)生歸屬感。五是充分依托校園媒體加大實(shí)驗(yàn)室宣傳力度，鼓勵(lì)、引導(dǎo)學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)室宣傳工作，通過多種渠道推廣實(shí)驗(yàn)室特色成果，提升實(shí)驗(yàn)室知名度[6]。
陳玉濤(濱州學(xué)院人文學(xué)院，山東濱州256600}
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