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旅游管理專業(yè)學(xué)生 實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系研究論文
實(shí)習(xí)是旅游管理專業(yè)教學(xué)體系中必不可少的環(huán)節(jié)，是專業(yè)理論知識與專業(yè)技術(shù)知識相結(jié)合的重要過程。各高校旅游管理專業(yè)對實(shí)習(xí)的重要性都給予了足夠的重視，形成了比較成熟的運(yùn)行模式，積累了相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)。但對于學(xué)生實(shí)習(xí)效果的客觀評價(jià)，仍存在一些問題。因此，摸索建立一種更加科學(xué)的學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系，是目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容。
一、學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系建立的必要性
旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性特點(diǎn)，決定了實(shí)習(xí)成為其教學(xué)計(jì)劃中的重要組成部分。實(shí)習(xí)的主要場所集中在酒店或旅行社(以酒店為主)，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)主要場所集中在酒店，目的在于通過實(shí)習(xí)直接接觸職業(yè)現(xiàn)場，提高學(xué)生各種專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)，盡快適應(yīng)工作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)就業(yè)“零適應(yīng)期”。實(shí)習(xí)考評是對學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)過程和效果的全面總結(jié)，因而學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系的建立則必不可少。
(一)學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系是檢驗(yàn)專業(yè)預(yù)定培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)與否的重要標(biāo)準(zhǔn)
教育部制定的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)要求中規(guī)定，“旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)為：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才;培養(yǎng)要求為：學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識，受到旅游經(jīng)營管理方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決問題的基本能力”�？梢�，無論是培養(yǎng)目標(biāo)還是培養(yǎng)要求，其核心都在于強(qiáng)調(diào)專業(yè)理論知識的掌握和基本能力的具備。
旅游管理專業(yè)能力的培養(yǎng)，毋庸置疑需要在實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)中進(jìn)行并完成。而評價(jià)實(shí)習(xí)效果，則需要一個(gè)系統(tǒng)、科學(xué)的考評指標(biāo)體系，它能夠就學(xué)生個(gè)體實(shí)習(xí)前后的能力差異進(jìn)行比較客觀、量化的評價(jià)，是檢驗(yàn)實(shí)習(xí)效果與預(yù)定培養(yǎng)目標(biāo)一致性的重要標(biāo)準(zhǔn)。
(二)學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系是控制學(xué)生實(shí)習(xí)效果、提高實(shí)習(xí)質(zhì)量的重要手段
旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)是一個(gè)繁復(fù)的系統(tǒng)工程，既有實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備、實(shí)習(xí)中的上崗、實(shí)習(xí)結(jié)束的總結(jié)等過程，也有實(shí)習(xí)學(xué)生、實(shí)習(xí)基地、實(shí)習(xí)院校等多方參與、多方管理的問題。因此，學(xué)生實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)質(zhì)量會受到很多因素的影響�？荚u體系的建立就是完全針對旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)特點(diǎn)，將影響學(xué)生實(shí)習(xí)效果的各因素納入到考評指標(biāo)體系中，作為其中的觀測點(diǎn)給予一定的權(quán)重，將其量化。實(shí)習(xí)學(xué)生、實(shí)習(xí)基地、實(shí)習(xí)院校亦會在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中主動、自覺地依照考評體系中的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范自己的行為。
可見，學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系中的各項(xiàng)指標(biāo)成為被評價(jià)對象實(shí)習(xí)時(shí)的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，可以有效地激勵(lì)他們不斷努力接近各因子的最高標(biāo)準(zhǔn)，使實(shí)習(xí)心態(tài)、實(shí)習(xí)行為與目標(biāo)趨于_致，達(dá)到目標(biāo)管理和過程監(jiān)控的有機(jī)結(jié)合，從而收到最佳的實(shí)習(xí)效果，大大提高實(shí)習(xí)質(zhì)量。
(三)學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系是專業(yè)實(shí)習(xí)評價(jià)體系缺失的客觀需要
旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)評價(jià)體系由兩部分構(gòu)成，一部分為實(shí)習(xí)基地評價(jià)體系，一部分為學(xué)生實(shí)習(xí)效果評價(jià)體系，即實(shí)習(xí)考評體系。前者已有較多研究成果，而后者不僅研究成果較少，且存在許多問題。
1.定性評價(jià)為主。國內(nèi)大部分院校對旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)考評，主要是以依據(jù)個(gè)人表現(xiàn)、總體印象的定性評價(jià)方法為主，量化指標(biāo)在考評中比重較小，造成學(xué)生考評結(jié)果主觀隨意性較大。
2.評價(jià)主體單_。實(shí)習(xí)單位出具的實(shí)習(xí)鑒定，成為對學(xué)生實(shí)習(xí)效果評價(jià)的唯一依據(jù)。這種方式雖然充分尊重了實(shí)習(xí)單位對學(xué)生的評價(jià)結(jié)果，但也有偏頗之處。實(shí)習(xí)單位只能看到學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的行為表象，對學(xué)生實(shí)習(xí)前后的心理、態(tài)度、行為等方面的轉(zhuǎn)變并不能了解和掌握，因而評價(jià)難免有失客觀、公平，容易挫傷學(xué)生的積極性。
3.評價(jià)不夠系統(tǒng)。以往實(shí)習(xí)評價(jià)僅限于在實(shí)習(xí)基地的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，而實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備、心理變化，實(shí)習(xí)后的收獲、感悟等這些能夠真實(shí)反映學(xué)生對實(shí)習(xí)由淺入深的變化階段卻被忽略，因而這種評價(jià)不夠全面、系統(tǒng)。
以上問題的存在，在客觀上對我們提出了建立科學(xué)、系統(tǒng)、具有可操作性的旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系的要求。
二、學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系建立應(yīng)遵循的原則
旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)評價(jià)的成效如何、真實(shí)與否，取決于指標(biāo)體系本身的質(zhì)量，以及體系中各觀測點(diǎn)是否客觀、真實(shí)地反映了學(xué)生實(shí)習(xí)全過程。因此，學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系的建立必須遵循以下原則。
(一)系統(tǒng)性原則
從系統(tǒng)論的角度分析，旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)是一個(gè)復(fù)雜多變的系統(tǒng)，它由許多子系統(tǒng)構(gòu)成。從實(shí)習(xí)參與主體來看，可以分為學(xué)校系統(tǒng)、學(xué)生系統(tǒng)、實(shí)習(xí)基地系統(tǒng);從實(shí)習(xí)管理的角度來看，可以分為組織管理系統(tǒng)、計(jì)劃管理系統(tǒng)、過程管理系統(tǒng)、考核管理系統(tǒng)等等。因此，考評指標(biāo)體系的制定應(yīng)體現(xiàn)出實(shí)習(xí)過程的連貫性、完整性，不應(yīng)遺漏與學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)有關(guān)的要素和內(nèi)容，力求全方位、多角度、多側(cè)面觀察和分析學(xué)生實(shí)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)。
(二)可行性原則
考評指標(biāo)體系的構(gòu)建應(yīng)該具體、簡便、有針對性，不僅可操作，而且要易操作，“各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)有較好的可測量性”]，更于分級量化，以提高工作效率。就人數(shù)而言，旅游管理專業(yè)每年學(xué)生實(shí)習(xí)人數(shù)少則六、七十，多則百人左右，實(shí)習(xí)結(jié)束后的考評對于各高校的教學(xué)單位都是較為繁重的任務(wù)。因此，從對教學(xué)負(fù)責(zé)、對實(shí)習(xí)學(xué)生負(fù)責(zé)的角度考慮，考評指標(biāo)體系在保證觀測點(diǎn)全面、客觀、系統(tǒng)、公平的前提下，要盡可能具體、簡便。
(三)專業(yè)性原則
與其他應(yīng)用學(xué)科相比，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)有自身特點(diǎn)。第一，實(shí)習(xí)期限短，技能掌握的熟練程度有限;第二，學(xué)生情緒波動大，需要_定的適應(yīng)期和心理疏導(dǎo)。在構(gòu)建考評指標(biāo)體系時(shí)必須充分考慮專業(yè)特點(diǎn)，各層級指標(biāo)等級標(biāo)準(zhǔn)的制定必須依據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)的實(shí)際情況，而不是按照實(shí)習(xí)基地正式員工的標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)習(xí)期間，“學(xué)生的心理變化、情緒波動是實(shí)習(xí)過程中的普遍現(xiàn)象”。尤其在實(shí)習(xí)初期，考評時(shí)應(yīng)從實(shí)習(xí)全過程積極看待學(xué)生的實(shí)習(xí)態(tài)度的轉(zhuǎn)變。
(四)科學(xué)性原則
學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系的構(gòu)建必須遵循管理學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識規(guī)律，充分了解和分析專業(yè)實(shí)習(xí)的特點(diǎn)，確定的各項(xiàng)指標(biāo)要合理、客觀，指標(biāo)之間要充分考慮一定的邏輯關(guān)系、因果關(guān)系，彼此既聯(lián)系又相對獨(dú)立，相同層級指標(biāo)應(yīng)做到內(nèi)涵不相同，外涵不交叉，相互不矛盾，達(dá)到上、下層級指標(biāo)的一致性。各項(xiàng)指標(biāo)要按照其所在層級中的重要性賦予一定分值、等級，且做到分配比例科學(xué)、合理。
三、學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系的建立
在分析學(xué)生實(shí)習(xí)評價(jià)中存在的諸多問題的基礎(chǔ)上，本課題組結(jié)合旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的規(guī)律特點(diǎn)，以系統(tǒng)性、可行性、專業(yè)性、科學(xué)性為原則，構(gòu)建了科學(xué)、系統(tǒng)的學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系。該考評指標(biāo)體系以實(shí)習(xí)學(xué)生為評價(jià)對象，評價(jià)者既有實(shí)習(xí)學(xué)校、實(shí)習(xí)單位，也有實(shí)習(xí)學(xué)生。
(一)學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系中各級指標(biāo)的設(shè)立及賦值
該體系按照學(xué)生實(shí)習(xí)的時(shí)間順序構(gòu)建，設(shè)立三個(gè)_級指標(biāo)，即實(shí)習(xí)準(zhǔn)備、實(shí)習(xí)過程、實(shí)習(xí)總結(jié)，它們包括了學(xué)生實(shí)習(xí)期間涉及的全部內(nèi)容。三個(gè)_級指標(biāo)下又分別有指導(dǎo)教師評價(jià)、學(xué)生互評、學(xué)生自評、實(shí)習(xí)基地評價(jià)、技能考核、實(shí)習(xí)鑒定與總結(jié)等二級指標(biāo)，每個(gè)二級指標(biāo)又有一個(gè)或多個(gè)觀測點(diǎn)。如實(shí)習(xí)準(zhǔn)備階段的崗位認(rèn)知、實(shí)習(xí)態(tài)度，實(shí)習(xí)過程階段的角色態(tài)度、情緒波動、制度意識、出勤意識、能力表現(xiàn)，實(shí)習(xí)結(jié)束階段的軟硬件服務(wù)考核、職業(yè)勝任能力、可持續(xù)發(fā)展能力鑒定等。各指標(biāo)之間既可形成相對獨(dú)立的體系，又可相互結(jié)合構(gòu)成有內(nèi)在聯(lián)系的評價(jià)體系。
體系中各級指標(biāo)及觀測點(diǎn)均按照其在體系中的重要性和影響力被賦予不同的分值和評價(jià)等級，分值的分配力求科學(xué)、合理，以便體現(xiàn)評價(jià)結(jié)果的真實(shí)、可靠。如在一級指標(biāo)中，實(shí)習(xí)過程階段是學(xué)生實(shí)習(xí)期間的最主要的階段，也是核心階段，因此被賦予0.6的分值，而實(shí)習(xí)準(zhǔn)備和實(shí)習(xí)結(jié)束階段被各賦予0.2的分值。在每個(gè)一級指標(biāo)形成的相對獨(dú)立的小體系中，又根據(jù)二級指標(biāo)和下設(shè)觀測點(diǎn)的重要性而被賦予不同的分值和等級。
(二)學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系中的評價(jià)者確定
學(xué)生實(shí)習(xí)是在實(shí)習(xí)基地，評價(jià)者理應(yīng)是實(shí)習(xí)基地相關(guān)部門的人員。但我們認(rèn)為，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)是_種短期行為，其目的就是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際上崗能力、行業(yè)意識，因此評價(jià)的出發(fā)點(diǎn)不是實(shí)習(xí)學(xué)生為實(shí)習(xí)基地帶來多少利潤，而是每個(gè)參加實(shí)習(xí)的學(xué)生個(gè)體與培養(yǎng)目標(biāo)的接近程度。因此考評的參與者，即評價(jià)者不應(yīng)僅僅是實(shí)習(xí)基地的相關(guān)人員，還應(yīng)包括學(xué)生所在的學(xué)校教師及實(shí)習(xí)學(xué)生�？荚u體系二級指標(biāo)中的指導(dǎo)教師，指的是實(shí)習(xí)學(xué)校專門負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)學(xué)生的管理并與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通的教師，他們對學(xué)生實(shí)習(xí)期間的心理、情緒、行為變化比較了解，對學(xué)生實(shí)習(xí)考評有一定發(fā)言權(quán);實(shí)習(xí)基地，指的是學(xué)生實(shí)習(xí)的單位，_般各部門會有專人負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)學(xué)生的管理，他們對實(shí)習(xí)學(xué)生上崗期間的各種表現(xiàn)十分了解，是體系中的重要評價(jià)者，因此有關(guān)能力評價(jià)、考核、實(shí)習(xí)鑒定出具等均由其完成;學(xué)生互評，是指在同一實(shí)習(xí)基地、相同部門實(shí)習(xí)的學(xué)生對被評價(jià)學(xué)生進(jìn)行評價(jià)，以避免實(shí)習(xí)基地評價(jià)出現(xiàn)的偏頗;學(xué)生自評，是指被評價(jià)學(xué)生對自己實(shí)習(xí)前后變化的客觀評價(jià)。評價(jià)體系中參評者的多元化的目的，是為了保證評價(jià)結(jié)果的公平、公正。
旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)始終是一個(gè)動態(tài)的發(fā)展過程，隨著教育理念的更新、專業(yè)教學(xué)改革的不斷深入以及行業(yè)發(fā)展和實(shí)習(xí)基地管理模式的變化，學(xué)生實(shí)習(xí)考評指標(biāo)體系也會面臨各種新的問題，我們應(yīng)適時(shí)調(diào)整、逐步完善考評體系，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理的規(guī)范化、程序化，提高實(shí)習(xí)評價(jià)效率，確�？荚u體系與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的一致性和實(shí)習(xí)效果評價(jià)的有效性。
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